{"title":"Organic baby leaves seeds","description":"","products":[{"product_id":"semi-bio-di-amaranto-rosso-1-gr","title":"Semi di Amaranto rosso bio - 1 g","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI \u003cb\u003emicrogreens\u003c\/b\u003e (micro-ortaggi raccolti a 10-15 giorni) e le \u003cb\u003ebaby leaves\u003c\/b\u003e (giovani foglie raccolte a 20-30 giorni) di \u003cb\u003eamaranto rosso\u003c\/b\u003e rappresentano un vero e proprio superfood biologico. Uniscono proprietà nutrizionali straordinarie a qualità estetiche uniche, molto apprezzate nella cucina gourmet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eProprietà Nutrizionali e Benefici per la Salute\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eBomba di antiossidanti\u003c\/b\u003e: Contengono altissime concentrazioni di betalaine e antociani, i pigmenti responsabili del colore rosso che contrastano i radicali liberi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eRicchezza di vitamine\u003c\/b\u003e: Forniscono livelli elevati di Vitamina C (difese immunitarie), Vitamina K (salute ossea e coagulazione) e Vitamina E (protezione cellulare).\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eCarotenoidi e vista\u003c\/b\u003e: L'abbondanza di beta-carotene, convertito in Vitamina A, supporta attivamente la salute degli occhi e della pelle.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eMinerali biodisponibili\u003c\/b\u003e: Sono un'eccellente fonte vegetale di ferro, calcio, magnesio, potassio e manganese, utili contro la stanchezza.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eProteine complete\u003c\/b\u003e: A differenza di altre verdure, contengono tutti gli amminoacidi essenziali, inclusa la lisina, fondamentale per i muscoli.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eQualità Organolettiche e Culinarie\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l5 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eSapore delicato ed erbaceo\u003c\/b\u003e: Il gusto è lievemente dolce e terroso, con note delicate che ricordano la barbabietola rossa o la noce.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l5 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eImpatto visivo eccellente\u003c\/b\u003e: Presentano steli fucsia accesi e foglioline rosso rubino intenso, ideali per creare contrasti cromatici nei piatti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l5 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eConsistenza tenera\u003c\/b\u003e: La struttura è estremamente vellutata e fine al palato, soprattutto nella fase di microgreen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l5 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eUso rigorosamente a crudo\u003c\/b\u003e: Le foglioline sono delicate e vanno aggiunte solo alla fine per guarnire insalate, zuppe, risotti o poke bowl, poiché il calore le farebbe appassire.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eUso in cucina\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI \u003cb\u003emicrogreens e le baby leaves di amaranto rosso\u003c\/b\u003e (\u003ci\u003eAmaranthus cruentus\u003c\/i\u003e) sono tra gli ingredienti più spettacolari e ambiti della cucina contemporanea. Il loro punto di forza assoluto è il \u003cb\u003ecolore fucsia o rosso magenta straordinariamente acceso\u003c\/b\u003e, unito a un profilo gustativo molto \u003cb\u003edelicato, erbaceo e leggermente terroso\u003c\/b\u003e (che ricorda vagamente la barbabietola dolce o lo spinacino tenero).\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eIn cucina offrono un eccezionale contrasto cromatico e un apporto nutrizionale eccellente (sono ricchissimi di ferro vegetale e antiossidanti).\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eMicrogreens di Amaranto Rosso\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI microgreens di amaranto sono minuscoli, sottili e incredibilmente delicati. Non tollerano minimamente il calore e perdono consistenza se entrano in contatto con condimenti troppo pesanti o acidi. Per questo motivo \u003cb\u003evanno usati tassativamente a crudo e senza condimento\u003c\/b\u003e, adagiati sul piatto all'ultimo secondo.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eFinitura d'alta cucina (Fine Dining):\u003c\/b\u003e Gli chef li usano per creare un contrasto drammatico sopra filetti di salmone scottato, capesante o pasta mantecata in bianco.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eSushi, Sashimi e Tartare:\u003c\/b\u003e La nota terrosa e il colore fucsia esaltano magnificamente i crudi di pesce (come il tonno rosso) e il sushi d'avanguardia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eAcai e Smoothie Bowls:\u003c\/b\u003e Essendo dolci e privi di note piccanti, sono perfetti sopra le colazioni a base di yogurt, ciotole di acai, frutti di bosco e muesli.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eAbbinamenti ideali:\u003c\/b\u003e Si sposano benissimo con mele verdi, carote, arance, avocado e formaggi freschi caprini.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eBaby Leaves di Amaranto Rosso (Amaranto Azteco)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eLe baby leaves rappresentano lo stadio successivo (raccolte a circa 3 settimane). Le foglie sono più grandi, strutturate e carnose, pur mantenendo una consistenza molto morbida.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l6 level1 lfo4; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eInsalate e Misticanze Pop:\u003c\/b\u003e Sono perfette per spezzare il monocromatismo verde delle insalate. Fungono da base strutturale e visiva eccezionale se accostate a ingredienti dai colori contrastanti (come gherigli di noce, scaglie di parmigiano o chicchi di melagrana).\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l6 level1 lfo4; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eCottura rapida (Saltate o al Vapore):\u003c\/b\u003e A differenza dei microgreens, le baby leaves tollerano una cottura flash. Puoi saltarle in padella per pochissimi secondi con un filo d'olio ed un pizzico di aglio, esattamente come faresti con lo spinacino. Sprigioneranno una piacevole dolcezza vegetale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l6 level1 lfo4; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eFarciture e Tortini:\u003c\/b\u003e Ottime all'interno di quiche salate, frittate gourmet o come letto per un filetto di carne o di anatra scottata.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eTabella d'Uso in Cucina\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable class=\"MsoNormalTable\" border=\"0\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\" width=\"100%\" style=\"width: 100.0%; border-collapse: collapse; mso-yfti-tbllook: 1184;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"mso-yfti-irow: 0; mso-yfti-firstrow: yes;\"\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eFormato\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-left: none; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eProfilo di Sapore\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-left: none; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eConsistenza\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-left: none; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eComportamento termico\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-left: none; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eUso Principale\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"mso-yfti-irow: 1;\"\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-top: none; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eMicrogreens\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eDolce, erbaceo, barbabietola leggera\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eFragile e filiforme\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eSolo a crudo.\u003c\/b\u003e Appassisce subito col calore.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eGuarnizione d'impatto, sushi, piatti di pesce, smoothie bowls.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"mso-yfti-irow: 2; mso-yfti-lastrow: yes;\"\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-top: none; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eBaby Leaves\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eErbaceo pieno, note speziate e terrose\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eMorbida ma consistente\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eSupporta una \u003cb\u003escottatura rapidissima\u003c\/b\u003e in padella.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eBase per insalate miste, contorni saltati, farciture.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eCuriosità e storia\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eLa storia dell'\u003cb\u003eamaranto rosso\u003c\/b\u003e (\u003ci\u003eAmaranthus cruentus\u003c\/i\u003e o \u003ci\u003etricolor\u003c\/i\u003e) è intrisa di misticismo, imperi perduti e atti di vera e propria resistenza botanica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eMentre l'uso dei suoi \u003cb\u003emicrogreens\u003c\/b\u003e e delle sue \u003cb\u003ebaby leaves\u003c\/b\u003e rappresenta l'avanguardia dell'agricoltura e della ristorazione contemporanea, questo vegetale custodisce una delle eredità storiche più drammatiche del pianeta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eL'Eredità Storica: Il \"Grano degli Dei\" e il bando dei Conquistadores\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eL'amaranto ha origine nelle Americhe, dove veniva addomesticato già \u003cb\u003e6.000-8.000 anni fa\u003c\/b\u003e. Per le grandi civiltà precolombiane, in particolare per gli \u003cb\u003eAztechi\u003c\/b\u003e, era molto più di un semplice alimento: era una pianta sacra.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l4 level1 lfo5; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eIl cibo dell'Impero:\u003c\/b\u003e Chiamato \u003ci\u003ehuautli\u003c\/i\u003e in lingua Nahuatl, l'amaranto rosso era un pilastro della dieta azteca insieme a mais e fagioli. Ogni anno, diciassette province dell'impero inviavano oltre 20.000 tonnellate di semi di amaranto a Tenochtitlan come tributo ufficiale all'imperatore Montezuma.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l4 level1 lfo5; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eLe statue di sangue e miele:\u003c\/b\u003e Durante le cerimonie religiose dedicate al dio della guerra \u003ci\u003eHuitzilopochtli\u003c\/i\u003e, i semi di amaranto venivano tostati (scoppiando come minuscoli popcorn), macinati e mescolati con miele e, talvolta, con il sangue dei sacrifici umani. Con questo impasto venivano modellate grandi statue degli dei. Alla fine del rito, le statue venivano spezzate e distribuite al popolo, che le mangiava in una sorta di comunione sacra.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l4 level1 lfo5; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eLa brutale eradicazione spagnola:\u003c\/b\u003e Nel XVI secolo, l'arrivo dei \u003ci\u003econquistadores\u003c\/i\u003e guidati da \u003cb\u003eHernán Cortés\u003c\/b\u003e cambiò tutto. Spaventati da questo rituale pagano (che vedevano come una macabra parodia dell'eucaristia cristiana), gli spagnoli \u003cb\u003edichiararono illegale la coltivazione dell'amaranto\u003c\/b\u003e sotto pena di morte. I campi vennero sistematicamente bruciati nel tentativo di cancellare la cultura azteca.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l4 level1 lfo5; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eI semi della resistenza:\u003c\/b\u003e L'amaranto è sopravvissuto fino a noi solo grazie alla resistenza dei contadini indigeni che, per secoli, hanno nascosto i semi in giare di vetro sotto le assi dei pavimenti e li hanno coltivati segretamente in zone montuose e remote inaccessibili agli spagnoli.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eLa Storia Moderna dei Microgreens e delle Baby Leaves\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eIl ritorno trionfale dell'amaranto nel XXI secolo avviene proprio grazie alle sue foglie giovani in formato \u003cb\u003emicrogreen\u003c\/b\u003e e \u003cb\u003ebaby leaf\u003c\/b\u003e (spesso commercializzato con il nome storico di \u003cb\u003eAmaranto Azteco\u003c\/b\u003e).\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eLa Rinascita Californiana (Anni '80-'90):\u003c\/b\u003e Tra la fine degli anni '80 e l'inizio del Duemila, i coltivatori californiani inserirono l'amaranto rosso nella nascente rivoluzione dei micro-ortaggi. Gli chef notarono che la pianta giovanissima produceva una sfumatura fucsia-magenta iridescente e unica, impossibile da trovare in qualsiasi altra verdura tradizionale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eLa Consacrazione a Superfood:\u003c\/b\u003e Il passaggio dell'amaranto da \"vezzo estetico\" a pilastro nutrizionale è recente. I nutrizionisti hanno scoperto che lo stadio di microgreen e baby leaf elimina il glutine ed esalta la presenza di \u003cb\u003elisina\u003c\/b\u003e (un amminoacido essenziale rarissimo nei vegetali), raddoppiando il contenuto di ferro, calcio e vitamine rispetto alle foglie adulte.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eCuriosità Incredibili\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e1. Il fiore che non appassisce mai (L'emblema dell'immortalità)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eIl nome botanico \u003ci\u003eAmaranthus\u003c\/i\u003e deriva dal greco \u003ci\u003eamarantos\u003c\/i\u003e, che significa letteralmente \u003cb\u003e\"che non appassisce\"\u003c\/b\u003e o \u003cb\u003e\"immortale\"\u003c\/b\u003e. Questo perché i fiori rossi della pianta matura conservano intatto il loro colore acceso e la loro forma anche dopo essere stati recisi ed essiccati. Nel linguaggio dei fiori europeo, per secoli, regalare l'amaranto è stato sinonimo di amore eterno e protezione contro le sventure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e2. Più luce c'è, più diventa rosso!\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eIl colore rosso-magenta dei microgreens di amaranto non è fisso, ma dipende interamente da un fattore ambientale: la \u003cb\u003eluce del sole\u003c\/b\u003e. La pianta produce i pigmenti colorati (\u003ci\u003eantociani\u003c\/i\u003e e \u003ci\u003ebetalaine\u003c\/i\u003e) come uno scudo protettivo naturale contro i raggi solari. Se coltivato in penombra il microgreen rimarrà di un rosa pallido; più forte sarà l'intensità della luce ricevuta, più lo stelo e le foglie si tingeranno di un viola-antracite e di un fucsia drammatico e brillante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e3. I semi \"invisibili\" e ultra-produttivi\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI semi di amaranto rosso sono tra i più piccoli al mondo (un singolo millimetro di diametro). Eppure, una singola pianta adulta è una macchina riproduttiva spaventosa: può produrre fino a \u003cb\u003e500.000 semi\u003c\/b\u003e. Per i produttori di microgreens questa caratteristica è una benedizione, poiché permette di spargere densissime manciate di semi invisibili sul substrato, ottenendo nel giro di pochi giorni una vera e propria \"folla\" compatta di piantine fucsia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eConsigli di coltivazione.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI semi di lattuga bionda possono essere coltivati sia in idroponica, usando \u003cb\u003eEVA H\u003c\/b\u003e, che con il midollo di fibra di cocco, usando \u003cb\u003eEVA S\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eConsigli per la \u003cb\u003esemina\u003c\/b\u003e; non serve l’ammollo; inumidisci la griglia o la superficie del cocco e spargi i semi in modo omogeneo cercando di non creare cumuli o sovrapposizioni. \u003cb\u003eFase di buio (Blackout):\u003c\/b\u003e Dopo aver seminato e inumidito i semi con il nebulizzatore, copri con il coperchio per i primi giorni. Questo aiuterà le radici a spingersi a fondo nel substrato o nell’acqua e uniformerà l'altezza delle piantine. I semi devono rimanere sempre umidi ma mai bagnati. \u003cb\u003eUna busta di semi\u003c\/b\u003e, 1 grammo, è ideale per la coltivazione di una \u003cb\u003eEVA\u003c\/b\u003e ed ottenere circa \u003cb\u003e10 grammi di microgreens\u003c\/b\u003e. Circa mezza busta di semi è invece necessaria per coltivare delle \u003cb\u003ebaby leaves\u003c\/b\u003e; con una busta intera si possono ottenere circa \u003cb\u003e30 grammi di baby leaves\u003c\/b\u003e in due diversi raccolti con EVA, H o S.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eDati tecnici:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpFirst\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l2 level1 lfo7;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003enome botanico: Amaranthus cruentus\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l2 level1 lfo7;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003esemi per grammo: 2500 circa\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l2 level1 lfo7;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003eammollo: no\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l2 level1 lfo7;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003egerminazione: 4-5 giorni\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l2 level1 lfo7;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003eblackout: 5-6 giorni\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpLast\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l2 level1 lfo7;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003eraccolta in giorni: microgreens 12-15 - baby leaves: 20-30.\u003c\/p\u003e","brand":"KN-Kontakto Natura srl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56372616724859,"sku":"20334001","price":0.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0641\/7009\/8870\/files\/amaranto-rosso-seme.jpg?v=1787736193"},{"product_id":"semi-bio-di-lattuga-bionda-1-gr","title":"Semi di Lattuga bionda bio - 1 g","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI \u003cb\u003emicrogreens\u003c\/b\u003e (micro-ortaggi) e le \u003cb\u003ebaby leaves\u003c\/b\u003e (giovine foglie) di \u003cb\u003elattuga bionda\u003c\/b\u003e (\u003ci\u003eLactuca sativa\u003c\/i\u003e) rappresentano due stadi di crescita precoci della pianta. Offrono una \u003cb\u003edensità nutrizionale superiore\u003c\/b\u003e rispetto al cespo adulto, unita a caratteristiche organolettiche delicate e una consistenza tenera.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eMicrogreens di Lattuga Bionda\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI microgreens vengono raccolti a soli \u003cb\u003e7-14 giorni dalla semina\u003c\/b\u003e. Mostrano le due foglioline cotiledonari e le primissime foglie vere.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eConcentrazione di nutrienti\u003c\/b\u003e: Contengono fino a diverse volte la quantità di vitamine e minerali rispetto alla lattuga adulta, attingendo all'energia del seme.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003ePotere antiossidante\u003c\/b\u003e: Sono ricchi di acido ascorbico (vitamina C) e composti fenolici totali.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eVitamine essenziali\u003c\/b\u003e: Forniscono un eccellente apporto di vitamina K per le ossa, vitamina A e vitamine del gruppo B come i folati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eProfilo minerale\u003c\/b\u003e: Concentrano ferro, magnesio, manganese e zinco in uno spazio ridottissimo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eBasso livello di nitrati\u003c\/b\u003e: Rispetto alle piante mature, tendono ad accumulare meno nitrati se coltivati con una corretta illuminazione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eGusto e consistenza\u003c\/b\u003e: Hanno un sapore dolce, fresco e una consistenza acquosa ma croccante.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eBaby Leaves di Lattuga Bionda\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eLe baby leaves (comunemente note come lattughino biondo) si raccolgono a circa \u003cb\u003e21-30 giorni dalla semina\u003c\/b\u003e, quando la pianta ha sviluppato una rosetta di circa 8 foglie intere.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l6 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eSostanze fitochimiche elevate\u003c\/b\u003e: Pur essendo meno concentrate dei microgreens, mantengono livelli di vitamina C e fenoli superiori del 42% e 79% rispetto al cespo maturo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l6 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eMiglioramento della digestione\u003c\/b\u003e: Il lattughino stimola delicatamente la digestione ed è più tollerabile la sera rispetto alla lattuga a cespo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l6 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eProprietà idratanti e diuretiche\u003c\/b\u003e: L'altissimo contenuto d'acqua combinato con il potassio favorisce la diuresi e contrasta la ritenzione idrica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l6 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eProprietà sedative blande\u003c\/b\u003e: Contengono piccole dosi di lattucario, una sostanza che favorisce il rilassamento e concilia il sonno.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l6 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eEstetica e praticità\u003c\/b\u003e: Le foglie si presentano di colore verde chiaro dorato, soffici al tatto e pronte all'uso senza bisogno di essere tagliate.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eConfronto Diretto delle Caratteristiche\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable class=\"MsoNormalTable\" border=\"0\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\" width=\"100%\" style=\"width: 100.0%; border-collapse: collapse; mso-yfti-tbllook: 1184;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"mso-yfti-irow: 0; mso-yfti-firstrow: yes;\"\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eCaratteristica\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-left: none; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eMicrogreens\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-left: none; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eBaby Leaves\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"mso-yfti-irow: 1;\"\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-top: none; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eTempo di raccolta\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e7 - 14 giorni\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e21 - 30 giorni\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"mso-yfti-irow: 2;\"\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-top: none; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eDimensione foglia\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e3 - 8 cm (con cotiledoni)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eFoglie giovanili intere\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"mso-yfti-irow: 3;\"\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-top: none; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eDensità Vitaminica\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eMassima (Vitamina C, K, A, B9)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eElevata (Vitamina C, A, K)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"mso-yfti-irow: 4; mso-yfti-lastrow: yes;\"\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-top: none; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eUso principale\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eGuarnizione gourmet, crudi in frullati o insalate\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eBase per insalate fresche e contorni rapidi\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003ePer assimilare al meglio tutte le vitamine termosensibili (come la vitamina C), consuma entrambi i prodotti esclusivamente \u003cb\u003ecrudi e freschi\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eUso in cucina\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI \u003cb\u003emicrogreens e le baby leaves di lattuga bionda\u003c\/b\u003e (\u003ci\u003eLactuca sativa\u003c\/i\u003e) rappresentano l'essenza della freschezza in cucina. A differenza di varietà intense o piccanti (come il ravanello o la senape), la lattuga bionda offre un profilo \u003cb\u003edelicato, dolcissimo, rinfrescante e privo di note amare\u003c\/b\u003e. Sono ingredienti strutturali eccellenti, apprezzati per la loro straordinaria versatilità e per la consistenza incredibilmente tenera e idratante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eMicrogreens di Lattuga Bionda\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eRaccolti dopo circa 10-14 giorni dalla semina, si presentano come piccole foglioline di un verde chiaro brillante (biondo, appunto).\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l5 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eBase neutra per salse ed emulsioni:\u003c\/b\u003e Avendo un sapore dolce e acquoso, sono perfetti per assorbire condimenti aromatici complessi senza sovrastarli. Si abbinano magnificamente a vinaigrette agli agrumi, salse allo yogurt o glassa di aceto balsamico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l5 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eGuarnizione per piatti estivi:\u003c\/b\u003e Usali a crudo per completare risotti alle erbe, capresi di bufala e pomodorini, o gazpacho freddi. Forniscono un tocco estetico luminoso e una consistenza acquosa e piacevole.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l5 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eFrullati e Smoothie della salute:\u003c\/b\u003e Grazie alla loro foglia tenera e alla totale assenza di filamenti, si frullano alla perfezione senza lasciare residui. Sono ideali nei frullati mattutini abbinati a mela verde, kiwi e zenzero per fare il pieno di clorofilla e antiossidanti.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eBaby Leaves di Lattuga Bionda (Lattughino)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eLe baby leaves rappresentano lo stadio successivo di crescita (raccolte entro le 3 settimane). Le foglie sono leggermente più grandi e ondulate, offrendo maggiore volume al piatto.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo4; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eL'Insalata Gourmet per eccellenza:\u003c\/b\u003e Fanno da base nobile per le insalate miste (\u003ci\u003emisticanze\u003c\/i\u003e). Essendo foglie \"giovani\", non presentano la costa centrale dura e legnosa della lattuga matura, garantendo un'esperienza al palato incredibilmente soffice e leggera.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo4; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eLetti di portata per secondi delicati:\u003c\/b\u003e Usale come elegante tappeto verde su cui adagiare filetti di orata al cartoccio, petti di pollo grigliati, carpacci di vitello o formaggi freschi come la robiola e lo squacquerone.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo4; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eFarcitura di Sandwich e Wrap:\u003c\/b\u003e Aggiungile all'interno di panini gourmet, club sandwich o piadine. La loro consistenza non disturba il morso (come farebbe una foglia di lattuga adulta più spessa) ma dona una rinfrescante nota di idratazione.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eTabella Comparativa in Cucina\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable class=\"MsoNormalTable\" border=\"0\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\" width=\"100%\" style=\"width: 100.0%; border-collapse: collapse; mso-yfti-tbllook: 1184;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"mso-yfti-irow: 0; mso-yfti-firstrow: yes;\"\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eFormato\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-left: none; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-left: none; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eConsistenza\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-left: none; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eAccostamento Ideale\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"mso-yfti-irow: 1;\"\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-top: none; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eMicrogreens\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eDolce, delicatissimo, erbaceo leggero\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eTenera e succosa\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eSmoothie, guarnizione di risotti e creme, finger food\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"mso-yfti-irow: 2; mso-yfti-lastrow: yes;\"\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-top: none; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eBaby Leaves\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eRinfrescante, neutro, pulito\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eSoffice e leggermente croccante\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eInsalate d'élite, letti per secondi piatti, panini gourmet\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eIntegratori naturali per il benessere dei tuoi piccoli amici\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI \u003cb\u003emicrogreens e le baby leaves di lattuga bionda\u003c\/b\u003e sono tra gli integratori verdi più sicuri, versatili e graditi nel mondo degli animali domestici. A differenza di altre varietà più intense o pungenti (come il ravanello o il coriandolo), la lattuga bionda non ha odori forti e ha un sapore naturalmente dolcissimo. Questo la rende estremamente appetibile per quasi tutte le specie e priva di controindicazioni sistemiche (non contiene ossalati o tossine pericolose).\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eI Benefici Principali per gli Animali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo5; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eIdratazione profonda:\u003c\/b\u003e Sono composti per oltre il 90% da acqua biologicamente attiva. Sono eccezionali per gli animali che tendono a bere poco (come i rettili o i gatti), aiutando a prevenire problemi urinari e renali.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo5; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eMassima digeribilità:\u003c\/b\u003e Le fibre delle baby leaves e dei microgreens sono incredibilmente tenere. Non affaticano lo stomaco e sono perfette anche per animali anziani, convalescenti o con sensibilità intestinali.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo5; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eApporto sicuro di Vitamina K e A:\u003c\/b\u003e Supportano la coagulazione del sangue, la salute delle ossa e lo sviluppo della vista nei cuccioli e negli uccelli.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo5; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eEffetto rilassante (Lattucario):\u003c\/b\u003e Esattamente come negli umani, il leggero contenuto di lattucario presente nella lattuga bionda ha un blando effetto calmante sul sistema nervoso, utile per ridurre lo stress da cattività o da trasporto nei piccoli roditori e negli uccelli.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003ePer quali animali sono consigliati\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eLa lattuga bionda in formato \"giovane\" è un vero e proprio jolly per moltissime specie:\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e1. Piccoli Roditori e Lagomorfi (Porcellini d'India, Conigli, Criceti) (Consigliatissimo)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eMentre la lattuga adulta del supermercato viene spesso sconsigliata per i conigli e i porcellini d'india perché troppo acquosa e povera di nutrienti (rischiando di causare diarrea), i microgreens e le baby leaves di lattuga bionda hanno una densità nutrizionale enorme.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l8 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eBeneficio specifico:\u003c\/b\u003e Sono una fonte sicura di vitamine fresche che non altera il delicato pH del loro cieco. I porcellini d'india ne traggono la Vitamina C essenziale per la loro sopravvivenza.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e2. Rettili Erbivori e Onnivori (Tartarughe terrestri, Draghi Barbuti, Iguane) (Consigliatissimo)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eLa lattuga bionda in foglia adulta è considerata un \"cibo spazzatura\" per i rettili perché priva di sostanza. Le cose cambiano totalmente con le \u003cb\u003ebaby leaves e i microgreens\u003c\/b\u003e, che concentrano minerali e vitamine.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l10 level1 lfo7; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eBeneficio specifico:\u003c\/b\u003e È un eccellente idratante. Inoltre, le baby leaves di lattuga bionda hanno foglie morbidissime, ideali per le tartarughe terrestri più giovani o per i rettili che fanno fatica a masticare verdure più dure come il tarassaco.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e3. Uccelli da gabbia e da voliera (Pappagalli, Canarini) (Consigliatissimo)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eTutti i volatili adorano beccare la lattuga, ma quella comune può causare feci liquide. Il formato microgreen o baby leaf evita questo problema fornendo enzimi vivi.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l7 level1 lfo8; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eCome offrirlo:\u003c\/b\u003e Puoi appendere un piccolo mazzetto di baby leaves nella gabbia per stimolare il loro comportamento naturale di foraggiamento (\u003ci\u003eforaging\u003c\/i\u003e).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e4. Cani e Gatti \u003cspan style=\"mso-spacerun: yes;\"\u003e \u003c\/span\u003e(Come integratore \/ Alternativa all'erba gatta)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l11 level1 lfo9; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eCani:\u003c\/b\u003e Se tritati finemente e usati come \u003ci\u003etopper\u003c\/i\u003e sulla pappa, i microgreens di lattuga bionda sono ottimi per i cani che necessitano di perdere peso, poiché aumentano il volume del cibo e il senso di sazietà senza aggiungere calorie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l11 level1 lfo9; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eGatti:\u003c\/b\u003e Molti gatti rifiutano i microgreens speziati, ma amano la dolcezza della lattuga bionda. Se il tuo gatto soffre di boli di pelo frequenti, le baby leaves tritate nella ciotola (o offerte fresche) aiutano il transito intestinale in modo estremamente delicato.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eCuriosità e storia\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eLa storia della \u003cb\u003elattuga bionda\u003c\/b\u003e (\u003ci\u003eLactuca sativa\u003c\/i\u003e) è strettamente legata all'evoluzione della civiltà umana, passando da pianta sacra e medicinale nell'antichità a pilastro della nutrizione moderna. L'introduzione dei suoi \u003cb\u003emicrogreens\u003c\/b\u003e e delle sue \u003cb\u003ebaby leaves\u003c\/b\u003e rappresenta l'ultimo capitolo di una selezione millenaria volta a ottenere la massima tenerezza e dolcezza possibili.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eL'Eredità Storica: Dalla corte dei Faraoni alle tavole dei Re\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l2 level1 lfo10; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eIl simbolo della fertilità nell'Antico Egitto:\u003c\/b\u003e La lattuga selvatica originaria era molto diversa da quella attuale: era una pianta alta, spinosa e ricca di un lattice amaro. Per gli antichi egizi (intorno al \u003cb\u003e2000 a.C.\u003c\/b\u003e), questa forma allungata e il liquido bianco che secerneva la rendevano la pianta sacra di \u003cb\u003eMin, il dio della fertilità e della virilità\u003c\/b\u003e. Veniva coltivata e consumata durante i rituali per propiziare i raccolti e le nascite.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l2 level1 lfo10; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eLa medicina dei Greci e dei Romani:\u003c\/b\u003e I Greci e i Romani iniziarono a selezionare le varietà a foglia più larga e meno amara, dando vita alle prime antenate della lattuga bionda. Il medico greco \u003cb\u003eIppocrate\u003c\/b\u003e e lo scienziato romano \u003cb\u003ePlinio il Vecchio\u003c\/b\u003e ne lodavano le proprietà terapeutiche: veniva prescritta a fine pasto ai senatori e agli imperatori (come Augusto) come rimedio naturale per conciliare il sonno e rinfrescare lo stomaco affaticato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l2 level1 lfo10; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eLa prediletta del Re Sole:\u003c\/b\u003e Nel XVII secolo, alla corte di \u003cb\u003eLuigi XIV di Francia (il Re Sole)\u003c\/b\u003e a Versailles, nacque la vera e propria moda delle insalate tenere. Il re era talmente ossessionato dalle foglioline giovani e dolci di lattuga che ordinò al suo agronomo di corte, Jean-Baptiste de La Quintinie, di inventare dei sistemi di serre riscaldate per poter avere a disposizione primizie e foglioline \"baby\" di lattuga bionda durante tutto l'anno.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eLa Storia Moderna: Dalla \"Morticella\" campana alla Quarta Gamma\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eIl concetto di raccogliere la lattuga bionda prima del tempo (come baby leaf o microgreen) ha radici contadine italiane molto antiche, che si sono poi fuse con l'industria moderna:\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l9 level1 lfo11; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eLa tradizione dei \"Misticanzari\":\u003c\/b\u003e A Roma e in Campania, fin dal Rinascimento, esisteva la figura del \u003ci\u003emisticanzaro\u003c\/i\u003e. Erano frati o contadini che raccoglievano nei campi o nei piccoli orti le primissime foglioline nate di lattughe, cicorie e tarassaco (spesso chiamate \u003ci\u003emorticella\u003c\/i\u003e o \u003ci\u003einsalatina di taglio\u003c\/i\u003e). Queste giovanissime foglie venivano vendute nei mercati rionali come una prelibatezza assoluta per la loro consistenza setosa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l9 level1 lfo11; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eLa rivoluzione tecnologica (Anni '80 e '90):\u003c\/b\u003e Sebbene la lattuga matura dominasse i mercati, negli anni '90 i produttori della \u003cb\u003ePiana del Sele (in Campania) e della bergamasca\u003c\/b\u003e hanno industrializzato la raccolta delle \u003ci\u003ebaby leaves\u003c\/i\u003e di lattuga bionda (il comune \u003ci\u003elattughino biondo\u003c\/i\u003e). Questa intuizione ha cambiato per sempre i supermercati europei, dando vita alla \"quarta gamma\" (le insalate in busta pronte al consumo) e dimostrando che le foglie giovani mantenevano una croccantezza e una conservazione nettamente superiori rispetto ai cespi tagliati.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eCuriosità Incredibili\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e1. Il nome segreto: Il \"Latte\" della terra\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eLa parola \u003ci\u003elattuga\u003c\/i\u003e (e il nome scientifico \u003ci\u003eLactuca\u003c\/i\u003e) deriva direttamente dal latino \u003ci\u003elac\u003c\/i\u003e (latte). Il motivo risiede nel lattice bianco e lattiginoso che scorre all'interno dei fusti e della costa centrale. Più la pianta invecchia, più questo lattice diventa abbondante e amaro. È proprio per evitare questo sapore amaro che sono nati i microgreens e le baby leaves: venendo raccolti nei primissimi giorni di vita, il lattice non ha il tempo di accumularsi, garantendo quel sapore \u003cb\u003e100% dolce e zuccherino\u003c\/b\u003e che li caratterizza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e2. Il trucco dei semi \"al fresco\"\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI semi di lattuga bionda per microgreens hanno una curiosa caratteristica biologica chiamata \u003ci\u003etermodormienza\u003c\/i\u003e. Se la temperatura del terreno supera i 24-25°C, il seme \"pensa\" che ci sia una siccità estiva in corso e si rifiuta categoricamente di germogliare, rimanendo addormentato. Per questo motivo, i coltivatori moderni di microgreens utilizzano un trucco storico: mettono i semi in frigorifero per 24-48 ore prima della semina per ingannare la pianta, simulando la fine dell'inverno e stimolando una germinazione flash e uniforme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e3. Il microgreen \"camaleonte\"\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eA differenza di altri micro-ortaggi (come il ravanello Vulcano o il basilico) che mostrano subito foglioline geometriche e rigide, il microgreen di lattuga bionda è un camaleonte visivo. Nei primi 5 giorni le due foglioline finte (\u003ci\u003ecotiledoni\u003c\/i\u003e) sembrano fili d'erba lisci e anonimi. Intorno al decimo giorno, non appena spuntano le vere foglie, queste iniziano a arricciarsi e a incresparsi sui bordi in modo rapidissimo, creando un effetto \"nuvola\" verde chiaro nel vassoio di coltivazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eConsigli di coltivazione.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI semi di lattuga bionda possono essere coltivati sia in idroponica, usando \u003cb\u003eEVA H\u003c\/b\u003e, che con il midollo di fibra di cocco, usando \u003cb\u003eEVA S\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eConsigli per la \u003cb\u003esemina\u003c\/b\u003e; non serve l’ammollo; inumidisci la griglia o la superficie del cocco e spargi i semi in modo omogeneo cercando di non creare cumuli o sovrapposizioni. \u003cb\u003eFase di buio (Blackout):\u003c\/b\u003e Dopo aver seminato e inumidito i semi con il nebulizzatore, copri con il coperchio per i primi giorni. Questo aiuterà le radici a spingersi a fondo nel substrato o nell’acqua e uniformerà l'altezza delle piantine. I semi devono rimanere sempre umidi ma mai bagnati. \u003cb\u003eUna busta di semi\u003c\/b\u003e, 1 grammo, è ideale per la coltivazione di una \u003cb\u003eEVA\u003c\/b\u003e ed ottenere circa \u003cb\u003e10 grammi di microgreens\u003c\/b\u003e. Circa mezza busta di semi è invece necessaria per coltivare delle \u003cb\u003ebaby leaves\u003c\/b\u003e; con una busta intera si possono ottenere circa \u003cb\u003e30 grammi di baby leaves\u003c\/b\u003e in due diversi raccolti con EVA, H o S.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eDati tecnici:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpFirst\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l4 level1 lfo12;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003enome botanico: Lactuca sativa\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l4 level1 lfo12;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003esemi per grammo: 1000 circa\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l4 level1 lfo12;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003eammollo: no\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l4 level1 lfo12;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003egerminazione: 1-2 giorni\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l4 level1 lfo12;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003eblackout: 2-3 giorni\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpLast\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l4 level1 lfo12;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003eraccolta in giorni: microgreens 8-12 - baby leaves: 20-30.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"KN-Kontakto Natura srl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56372616823163,"sku":"20364001","price":1.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0641\/7009\/8870\/files\/Lattunga_bionda-1.jpg?v=1716978542"},{"product_id":"semi-bio-di-perilla-bicolor-2gr","title":"Semi di Perilla bicolor bio - 2g","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eLa \u003cb\u003ePerilla bicolor\u003c\/b\u003e (nota anche come \u003cb\u003e\u003ci\u003eShiso\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e\u003ci\u003e bicolore\u003c\/i\u003e o \u003cb\u003e\u003ci\u003eBasilico giapponese\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e) è una pianta aromatica asiatica straordinaria, appartenente alla famiglia delle Lamiaceae. La sua particolarità estetica risiede nel contrasto cromatico: le foglie presentano la \u003cb\u003esuperficie superiore verde scuro e il rovescio rosa-violaceo brillante\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eIl profilo nutrizionale e le proprietà organolettiche variano in modo significativo a seconda dello stadio di crescita in cui viene consumata: \u003cb\u003emicrogreens, baby leaves o erba aromatica (pianta adulta)\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eMicrogreens di Perilla Bicolor\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI microgreens vengono raccolti dopo circa 15–21 giorni dalla semina, non appena si sviluppano le prime foglioline vere.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l9 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eProprietà Nutrizionali:\u003c\/b\u003e Sono considerati un \"superfood\" ad altissima densità biologica. Rispetto alla pianta adulta, contengono concentrazioni nettamente superiori di \u003cb\u003evitamine (A, C, B1, B2, PP), minerali (ferro, calcio) e clorofilla\u003c\/b\u003e. Sono ricchissimi di fitocomposti antiossidanti e acidi grassi essenziali \u003cb\u003eOmega-3 (ALA)\u003c\/b\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l9 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eQualità Organolettiche:\u003c\/b\u003e Hanno steli rosa delicati e foglioline bicolore in miniatura. Il sapore è \u003cb\u003efresco, erbaceo e sofisticato\u003c\/b\u003e, con note delicate che richiamano l'anice, la liquirizia e la cannella.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l9 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eUso in Cucina:\u003c\/b\u003e Principalmente utilizzati a crudo come \u003ci\u003egarnish\u003c\/i\u003e (guarnizione edibile) nei piatti gourmet, nella cucina fusion, sul sushi o per dare un tocco estetico e aromatico a dessert e cocktail.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eBaby Leaves di Perilla Bicolor\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eLe baby leaves rappresentano lo stadio intermedio; vengono raccolte dopo circa 3–4 settimane, quando le foglie sono più grandi ma ancora estremamente tenere.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l6 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eProprietà Nutrizionali:\u003c\/b\u003e Mantengono un eccellente profilo antiossidante, in particolare grazie alla presenza di \u003cb\u003eantociani\u003c\/b\u003e (i pigmenti responsabili del colore viola del rovescio), che aiutano a contrastare lo stress ossidativo cellulare e supportano la salute cardiovascolare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l6 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eQualità Organolettiche:\u003c\/b\u003e La consistenza è morbida e piacevole al palato, meno coriacea della foglia adulta. L'aroma inizia a farsi più intenso e pungente rispetto ai microgreens, bilanciando la freschezza agrumata con le note speziate.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l6 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eUso in Cucina:\u003c\/b\u003e Perfette come base per insalate miste di pregio, per accompagnare carpacci di pesce o per essere inserite all'interno di rinfrescanti spring rolls e maki.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eErba Aromatica (Pianta Adulta)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eRaccolta prima o durante la fioritura, la pianta adulta esprime la massima complessità chimica e strutturale.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l7 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eProprietà Curative e Salutistiche:\u003c\/b\u003e La perilla adulta è celebre nella medicina erboristica e orientale come \u003cb\u003eantistaminico naturale\u003c\/b\u003e. Grazie all'acido rosmarinico e ai flavonoidi, esercita potenti azioni \u003cb\u003eantinfiammatorie, immunomodulatorie e antireattive\u003c\/b\u003e contro allergie stagionali, asma e dermatiti. Ha inoltre proprietà antibatteriche (utili storicamente per accompagnare il pesce crudo e prevenire intossicazioni) e procinetiche, che favoriscono la digestione e riducono il gonfiore addominale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l7 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eQualità Organolettiche:\u003c\/b\u003e Le foglie diventano grandi, seghettate e ricche di oli essenziali (tra cui l'aldeide perillica). Il sapore è potente, una complessa combinazione di \u003cb\u003ebasilico, menta, melissa e agrumi\u003c\/b\u003e, con il caratteristico sottofondo speziato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l7 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eUso in Cucina:\u003c\/b\u003e Utilizzata per avvolgere sashimi, carne o pesce alla griglia. È ottima pestata per creare pesti alternativi, inserita in zuppe, fritta in tempura, oppure impiegata per infusi e marinature.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eUso in cucina\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eLa \u003cb\u003ePerilla bicolor\u003c\/b\u003e è una delle erbe aromatiche più apprezzate nella cucina fusion e asiatica contemporanea. La sua particolarità estetica risiede nelle foglie a contrasto, generalmente \u003cb\u003everdi sulla pagina superiore e violacee su quella inferiore\u003c\/b\u003e. Il profilo aromatico è unico e straordinariamente complesso: offre un mix fresco e pungente di \u003cb\u003ementa, basilico e agrumi, con note speziate di anice, cumino e cannella\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eA seconda dello stadio di crescita della pianta, l'utilizzo in cucina cambia per consistenza e intensità del sapore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e1. Uso come Microgreens\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI microgreens sono i primissimi germogli della pianta, raccolti a circa 10-14 giorni dalla semina, non appena si sviluppano le prime foglioline vere. In questa fase il gusto della Perilla bicolor è \u003cb\u003edelicato, fresco ed erbaceo\u003c\/b\u003e, meno invasivo rispetto alla foglia adulta.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l10 level1 lfo4; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eGuarnizione e contrasto per Sushi e Sashimi:\u003c\/b\u003e È l'abbinamento classico della cucina giapponese. Il microgreen non copre il sapore del pesce crudo ma dona una nota sgrassante e rinfrescante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l10 level1 lfo4; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003ePoké Bowl e Piatti di Pesce:\u003c\/b\u003e Perfetti per aggiungere un tocco esotico, colore e croccantezza a insalate di mare, tartare di salmone o tonno, e ciotole di riso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l10 level1 lfo4; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003ePasticceria Gourmet:\u003c\/b\u003e Per via delle sfumature di cannella e anice, i microgreens bicolore si sposano benissimo con dessert a base di frutta esotica (pesca, melone, litchi) e sorbetti.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e2. Uso come Baby Leaves (Giovani Foglie)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eLe baby leaves sono foglie raccolte in una fase intermedia di crescita. Sono più grandi e carnose dei microgreens ma rimangono estremamente tenere, con un aroma decisamente più nitido.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo5; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eInsalate Creative e Misticanze:\u003c\/b\u003e Miscelate a lattughini e rucola, le giovani foglie di perilla spezzano la monotonia dell'insalata con improvvise esplosioni aromatiche. Si combinano perfettamente con condimenti a base di aceto di riso, olio di sesamo e salsa di soia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo5; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eZuppe e Noodles all'ultimo minuto:\u003c\/b\u003e Vengono adagiate calde sopra ramen, zuppe di miso o noodles saltati appena prima di servire in tavola, così che il calore del piatto sprigioni i loro oli essenziali senza cuocerle.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo5; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eFinger Food e Carpacci:\u003c\/b\u003e Usate intere come base \"letto\" per adagiare bocconcini di tofu, formaggi freschi o fettine di carpaccio di carne (esaltano particolarmente i tagli ricchi come le costine o il manzo).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e3. Uso come Erba Aromatica (Foglie Mature)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eQuando la pianta è adulta, le foglie sviluppano una consistenza strutturata e un sapore molto intenso e quasi pepato. In questa fase si utilizzano sia crude che cotte o lavorate.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l5 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eInvoltini tradizionali (stile coreano\/giapponese):\u003c\/b\u003e Le foglie mature sono abbastanza grandi da essere usate come un vero e proprio \"involucro\". Ci si avvolge dentro riso, carne alla griglia (barbecue), verdure saltate o tempeh, da consumare in un solo boccone.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l5 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003ePesto di Shiso:\u003c\/b\u003e Sostituendo interamente o in parte il basilico, si frullano le foglie con pinoli (o anacardi), aglio, olio extravergine e un tocco di scorza di lime o salsa di soia per un pesto fusion perfetto per la pasta fredda o i noodles.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l5 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eTempura:\u003c\/b\u003e Un classico della cucina asiatica consiste nell'immergere la foglia intera di perilla in una pastella leggera da tempura e friggerla per pochi secondi: diventa fragilissima, croccante e conserva intatto il suo profumo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l5 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eCocktail e Infusi:\u003c\/b\u003e Pestata come la menta in un \u003ci\u003eMojito esotico\u003c\/i\u003e o lasciata in infusione per creare acque aromatizzate e tè dissetanti dal leggero rilesso violaceo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eCuriosità e storia\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eDietro l'eleganza culinaria della \u003cb\u003ePerilla bicolor\u003c\/b\u003e (Shiso) e la freschezza di \u003cb\u003emicrogreens\u003c\/b\u003e e \u003cb\u003ebaby leaves\u003c\/b\u003e si nascondono millenni di storia asiatica, leggende mediche e divertenti fraintendimenti nella ristorazione moderna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eStoria e Leggende della Perilla Bicolor (Shiso)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eLa \u003ci\u003ePerilla frutescens var. crispa\u003c\/i\u003e ha origini antichissime nelle regioni montuose della \u003cb\u003eCina e dell'India\u003c\/b\u003e, dove veniva originariamente coltivata già prima del 200 a.C..\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l4 level1 lfo7; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eIl significato del nome:\u003c\/b\u003e In lingua cinese, il nome dello Shiso (\u003ci\u003eZisu\u003c\/i\u003e) è composto dai caratteri \u003cb\u003e\"Zi\" (Viola)\u003c\/b\u003e e \u003cb\u003e\"Su\" (Comfort\/Sollievo)\u003c\/b\u003e. Questa scelta deriva direttamente da una celebre leggenda della Medicina Tradizionale Cinese: si narra che il famoso medico antico \u003ci\u003eHua Tuo\u003c\/i\u003e usò le foglie viola di questa pianta per salvare un gruppo di giovani nobili che rischiavano la vita a causa di una gravissima intossicazione alimentare dopo aver fatto indigestione di granchi. Da quel giorno, la Perilla divenne il rimedio per eccellenza per purificare il corpo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l4 level1 lfo7; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eL'arrivo in Giappone e l'olio per le lampade:\u003c\/b\u003e La pianta fu introdotta in Giappone intorno all'VIII secolo, ma inizialmente non si consumava a tavola. I suoi semi venivano spremuti per produrre un \u003cb\u003epreziosissimo olio combustibile\u003c\/b\u003e destinato alle lampade dei templi buddisti. Solo secoli dopo si scoprì la sua straordinaria utilità nel conservare i cibi crudi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l4 level1 lfo7; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003ePerché si chiama \"Beefsteak Plant\".\u003c\/b\u003e Quando la Perilla arrivò in Occidente a fine Ottocento, i botanici americani la ribattezzarono \"pianta bistecca\" (\u003ci\u003eBeefsteak plant\u003c\/i\u003e). Questo bizzarro nome è dovuto al colore rosso-violaceo intenso delle sue foglie inferiori, che ricordava le venature della carne bovina cruda.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eI Microgreens: Nati da un Fraintendimento\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eSebbene i germogli venissero consumati fin dall'antichità in Cina e nell'Ayurveda indiana per le loro proprietà ricostituenti, i \u003cb\u003emicrogreens\u003c\/b\u003e come concetto culinario moderno sono nati nella \u003cb\u003eSan Francisco degli anni '80\u003c\/b\u003e grazie a un vero e proprio errore.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo8; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eL'errore dello chef:\u003c\/b\u003e Nei primi anni '80, uno chef ordinò al suo agricoltore di fiducia delle \"baby leaves\" (giovani foglie) di insalata. L'agricoltore sbagliò i tempi e si presentò in cucina con piantine piccolissime, che avevano appena sviluppato le prime due foglioline (i cotiledoni).\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo8; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eLa nascita del nome:\u003c\/b\u003e Invece di arrabbiarsi, lo chef rimase folgorato dall'incredibile concentrazione di sapore e battezzò casualmente quelle miniature come \u003cb\u003e\"micro greens\"\u003c\/b\u003e. Inizialmente venivano definiti anche \u003ci\u003e\"vegetariani coriandoli\"\u003c\/i\u003e (vegetable confetti) per la cascata di colori che portavano nel piatto. Dalla California, la moda ha poi conquistato i ristoranti stellati di tutto il mondo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eLe Baby Leaves: La Rivoluzione della Quarta Gamma\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eSe i microgreens appartengono all'alta cucina, le \u003cb\u003ebaby leaves\u003c\/b\u003e hanno rivoluzionato la spesa quotidiana di milioni di persone.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l2 level1 lfo9; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eLa risposta allo stile di vita moderno:\u003c\/b\u003e Fino agli anni '70, l'insalata si comprava esclusivamente a cespi interi da lavare e mondare. Con l'ingresso di massa delle donne nel mondo del lavoro e la richiesta di cibi veloci ma sani, i coltivatori americani ed europei iniziarono a raccogliere precocemente le foglie (quando erano grandi appena pochi centimetri).\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l2 level1 lfo9; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eIl boom delle buste:\u003c\/b\u003e Le baby leaves si sono rivelate molto più tenere, prive di coste dure e più facili da lavare. Questo ha permesso la nascita delle insalate in busta pronte al consumo (\"quarta gamma\"), trasformando un prodotto agricolo tradizionale in un pilastro della comodità moderna.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eCuriosità sulla Perilla Bicolor\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col style=\"margin-top: 0cm;\" start=\"1\" type=\"1\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l8 level1 lfo10; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eIl superpotere antisettico:\u003c\/b\u003e Nella cultura culinaria giapponese, adagiare il sashimi sopra una foglia di Perilla bicolor non è solo estetica. La pianta contiene alti livelli di \u003ci\u003eperillaldeide\u003c\/i\u003e, un composto chimico con \u003cb\u003eforti proprietà antibatteriche\u003c\/b\u003e capace di contrastare i parassiti del pesce crudo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l8 level1 lfo10; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eCaleidoscopio naturale:\u003c\/b\u003e La varietà \u003ci\u003ebicolor\u003c\/i\u003e è considerata un miracolo genetico della selezione botanica: la pagina superiore verde accumula clorofilla per fare la fotosintesi, mentre quella inferiore viola è ricca di \u003ci\u003eantociani\u003c\/i\u003e (potenti antiossidanti) che proteggono la giovane pianta dai raggi solari nocivi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eConsigli di coltivazione.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI semi di Perilla possono essere coltivati sia in idroponica, usando \u003cb\u003eEVA H\u003c\/b\u003e, che con il midollo di fibra di cocco, usando \u003cb\u003eEVA S\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eConsigli per la \u003cb\u003esemina\u003c\/b\u003e; non serve l’ammollo; inumidisci la griglia o la superficie del cocco con il nebulizzatore e spargi i semi in modo omogeneo cercando di non creare cumuli o sovrapposizioni. \u003cb\u003eFase di buio (Blackout):\u003c\/b\u003e Dopo aver seminato e inumidito i semi con il nebulizzatore, copri EVA con il coperchio. Questo aiuterà le radici a spingersi a fondo nel substrato e uniformerà l'altezza dei germogli. I semi devono rimanere sempre umidi ma mai bagnati. Quando le piantine avranno raggiunto l’altezza di 1-2 cm, togli il coperchio e metti EVA in un luogo luminoso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eUna busta di semi\u003c\/b\u003e, 2 grammi, è ideale per la coltivazione di una \u003cb\u003eEVA\u003c\/b\u003e ed ottenere circa \u003cb\u003e10 grammi di microgreens\u003c\/b\u003e. Circa mezza busta di semi è invece necessaria per coltivare delle \u003cb\u003ebaby leaves\u003c\/b\u003e; con una busta intera si possono ottenere circa \u003cb\u003e20 grammi di baby leaves\u003c\/b\u003e in due diversi raccolti con EVA, H o S. Superate le circa due settimane dalla semina, per poter continuare la crescita delle piantine bisogna sostituire l’acqua di irrigazione con la soluzione nutritiva ottenuta usando il \u003cb\u003efertilizzante minerale\u003c\/b\u003e da noi fornito. Con una bustina da 1 grammo si ottiene 1 litro di soluzione nutritiva che permetterà di proseguire la crescita al livello di baby leaves o di erba aromatica. Raccomandiamo di lasciare sempre uno \u003cb\u003espazio d’aria\u003c\/b\u003e di almeno 2-3 millimetri tra il fondo della griglia o del cestello quando versate nella vaschetta della nuova soluzione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eDati tecnici:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpFirst\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l3 level1 lfo11;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003enome botanico: Perilla futtescens\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l3 level1 lfo11;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003esemi per grammo: 700 circa\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l3 level1 lfo11;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003eammollo: no\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l3 level1 lfo11;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003egerminazione: 6-8 giorni\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l3 level1 lfo11;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003eblackout: 6-9 giorni\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpLast\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l3 level1 lfo11;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003eraccolta in giorni: microgreens 10-14 - baby leaves: 21-30 – erba aromatica 30+\u003c\/p\u003e","brand":"KN-Kontakto Natura srl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56372616954235,"sku":"20404002","price":4.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0641\/7009\/8870\/files\/perilla-bicolor-seme.jpg?v=1787834107"},{"product_id":"semi-bio-di-basilico-italiano-classico-1-gr","title":"Semi di Basilico italiano classico bio - 1 g","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eIl \u003cb\u003ebasilico classico italiano\u003c\/b\u003e (Genovese) offre proprietà nutrizionali straordinarie che variano nettamente a seconda dello stadio di crescita in cui viene consumato: \u003cb\u003emicrogreens\u003c\/b\u003e (microortaggi), \u003cb\u003ebaby leaves\u003c\/b\u003e (giovani foglie) o \u003cb\u003epianta adulta\u003c\/b\u003e (erba aromatica tradizionale).\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eIn linea generale, più la pianta è giovane, più la densità di vitamine e antiossidanti è elevata, mentre la pianta adulta offre la massima resa di oli essenziali aromatici.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eMicrogreens di Basilico (Microortaggi)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI microgreens sono i germogli raccolti entro 14-21 giorni dalla semina, appena compaiono le prime foglie vere dopo i cotiledoni.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l10 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eSuper-nutrienti\u003c\/b\u003e: Contengono fino a 40 volte più vitamine (C, E, K) rispetto alla pianta adulta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l10 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eAntiossidanti\u003c\/b\u003e: Ricchissimi di polifenoli e carotenoidi che contrastano l'invecchiamento cellulare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l10 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eGusto concentrato\u003c\/b\u003e: Offrono un sapore di basilico intensissimo, speziato e leggermente pungente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l10 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eConsistenza tenera\u003c\/b\u003e: Ideali da consumare crudi per non disperdere i nutrienti termolabili.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eBaby Leaves di Basilico (Giovani Foglie)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eLe baby leaves vengono raccolte dopo circa 30-40 giorni dalla semina, quando le foglie sono più grandi dei microgreens ma più piccole e tenere della pianta matura.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l8 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eEquilibrio perfetto\u003c\/b\u003e: Sposano la tenerezza del germoglio con la struttura della foglia adulta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l8 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eMeno fibre\u003c\/b\u003e: Risultano estremamente piacevoli al palato e facili da digerire.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l8 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003ePronte all'uso\u003c\/b\u003e: Ottime per insalate pronte, non necessitano di essere tagliate o spezzettate.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l8 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eAroma delicato\u003c\/b\u003e: Il profilo aromatico è fresco, erbaceo e meno canforato rispetto alla pianta grande.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eErba Aromatica Tradizionale (Pianta Adulta)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eÈ il classico basilico raccolto a maturazione completa, prima della fioritura, cardine della cucina mediterranea.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eOli essenziali\u003c\/b\u003e: Massima concentrazione di linalolo ed eugenolo, responsabili del tipico profumo dolce.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eProprietà digestive\u003c\/b\u003e: Stimola la digestione, riduce i gas intestinali e ha un effetto antinfiammatorio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eUso culinario\u003c\/b\u003e: La struttura della foglia è perfetta per la pestatura (Pesto alla Genovese) e cotture rapide.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eMaggiore stabilità\u003c\/b\u003e: Resiste leggermente meglio alla manipolazione rispetto alle foglie giovani.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eConfronto Diretto\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable class=\"MsoNormalTable\" border=\"0\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\" width=\"100%\" style=\"width: 100.0%; border-collapse: collapse; mso-yfti-tbllook: 1184;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"mso-yfti-irow: 0; mso-yfti-firstrow: yes;\"\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eCaratteristica\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-left: none; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eMicrogreens\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-left: none; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eBaby Leaves\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-left: none; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eErba Aromatica (Adulta)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"mso-yfti-irow: 1;\"\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-top: none; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eTempo di raccolta\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e2-3 settimane\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e4-5 settimane\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e6-8 settimane\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"mso-yfti-irow: 2;\"\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-top: none; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eDensità Vitaminica\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eMassima (fino a 40x)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eElevata\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eStandard\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"mso-yfti-irow: 3;\"\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-top: none; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eIntensità del Profumo\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003ePungente e concentrato\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eDelicato e fresco\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003ePieno, dolce e persistente\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"mso-yfti-irow: 4;\"\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-top: none; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eConsistenza\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eTenerissima e croccante\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eMorbida\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eSpessa e fibrosa\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"mso-yfti-irow: 5; mso-yfti-lastrow: yes;\"\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-top: none; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eUso ideale\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eGuarnizione a crudo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eInsalate miste\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003ePesto, sughi e piatti caldi\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eUso in cucina\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eIl \u003cb\u003ebasilico classico italiano\u003c\/b\u003e (\u003ci\u003eOcimum basilicum\u003c\/i\u003e, in particolare la varietà \u003ci\u003eGenovese\u003c\/i\u003e) è il re indiscusso della cucina mediterranea. Il suo profumo inconfondibile è dato da oli essenziali come il \u003cb\u003elinalolo\u003c\/b\u003e e l'\u003cb\u003eeugenolo\u003c\/b\u003e, che regalano note dolci, fresche, leggermente agrumate e speziate (che ricordano il chiodo di garofano).\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eMentre la foglia adulta è un pilastro della nostra tradizione, l'uso del basilico nelle sue fasi giovanili (\u003cb\u003emicrogreens\u003c\/b\u003e e \u003cb\u003ebaby leaves\u003c\/b\u003e) sta rivoluzionando la cucina contemporanea, offrendo sfumature di intensità e consistenze completamente diverse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e1. Uso come Microgreens (Micro-ortaggi)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI microgreens di basilico si raccolgono dopo circa 12-20 giorni dalla semina, non appena spuntano le prime foglioline vere. Sorprendentemente, in questa fase minuscola, il basilico racchiude una \u003cb\u003econcentrazione di oli essenziali fino a 4 volte superiore\u003c\/b\u003e rispetto alla pianta adulta, sprigionando un sapore dolce e pungente immediato.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo4; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eFinitura di Capresi e Bruschette Gourmet:\u003c\/b\u003e Invece della classica foglia grande, una pioggia di microgreens di basilico su una mozzarella di bufala o su una bruschetta con pomodorini confit offre un'esplosione di sapore concentrato e un aspetto visivo elegantissimo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo4; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eCrudi di Pesce e Tartare:\u003c\/b\u003e La delicatezza strutturale del microgreen si sposa perfettamente con tartare di ricciola, scampi o tonno, dove la foglia grande risulterebbe troppo coprente o fibrosa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo4; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003ePasticceria e Gelateria:\u003c\/b\u003e I microgreens sono perfetti per guarnire dessert estivi. Si abbinano divinamente a un sorbetto al limone, a una mousse di fragole o a dolci a base di cioccolato bianco e lamponi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e2. Uso come Baby Leaves (Giovani Foglie)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eLe baby leaves sono foglie raccolte a uno stadio intermedio (circa 3-4 settimane). Sono grandi pochi centimetri, estremamente tenere, prive di qualsiasi venatura fibrosa e con una nota aromatica molto fresca e meno \"pepata\" della pianta matura.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l6 level1 lfo5; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eInsalate di Misticanza d'Autore:\u003c\/b\u003e Vengono usate intere per arricchire insalate di stagione, specialmente se abbinate a ingredienti dolci o aciduli come fichi freschi, pesca noce, pinoli tostati e scaglie di parmigiano.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l6 level1 lfo5; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eGuarnizione per Pizza \"all'uscita\":\u003c\/b\u003e Aggiunte sulla pizza appena sfornata (margherita, bianca con mortadella, o con verdure grigliate), le baby leaves appassiscono leggermente con il calore residuo senza annerire, rilasciando un profumo celestiale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l6 level1 lfo5; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eCarpacci e Bresaola:\u003c\/b\u003e Perfette per creare un letto aromatico su cui adagiare un carpaccio di manzo o della bresaola, conditi semplicemente con un filo d'olio d'oliva e limone.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e3. Uso come Erba Aromatica (Foglie Mature)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eLa foglia matura di basilico italiano è un classico intramontabile. Ha una struttura più robusta e un profilo aromatico rotondo e persistente. Il suo utilizzo segue regole auree per non comprometterne il sapore.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l5 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eIl Pesto alla Genovese:\u003c\/b\u003e L'utilizzo supremo. Le foglie mature (tradizionalmente quelle più giovani e tenere della pianta adulta) vengono pestate rigorosamente a freddo nel mortaio di marmo con pestello di legno, insieme ad aglio, pinoli, parmigiano, fiore sardo e olio EVO.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l5 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eSughi e Salse di Pomodoro:\u003c\/b\u003e Il matrimonio perfetto della cucina italiana. Il basilico va aggiunto \u003cb\u003eesclusivamente a fine cottura o a fuoco spento\u003c\/b\u003e. Cuocere il basilico, infatti, distrugge i suoi oli essenziali volatili e rende le foglie amare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l5 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eOli Aromatizzati fatti in casa:\u003c\/b\u003e Le foglie mature, sbollentate per un solo secondo e poi raffreddate immediatamente in acqua e ghiaccio (per fissare il colore verde brillante), vengono frullate con olio d'oliva e filtrate per ottenere un olio al basilico perfetto per completare i piatti con un tocco da chef.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l5 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eLiquori e Infusi:\u003c\/b\u003e Utilizzato per produrre il \u003ci\u003eBasilicò\u003c\/i\u003e (un liquore digestivo verde brillante simile al limoncello) o lasciato in infusione a freddo nell'acqua insieme al cetriolo per una bevanda rinfrescante.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eRegola d'oro per il Basilico Classico\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eIl basilico italiano \u003cb\u003esoffre moltissimo l'ossidazione\u003c\/b\u003e. Non dovrebbe mai essere tagliato con lame di metallo (che fanno annerire i bordi della foglia), ma sempre \u003cb\u003espezzato rigorosamente a mano\u003c\/b\u003e all'ultimo secondo prima di servire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eCuriosità e storia\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eIl \u003cb\u003ebasilico classico italiano\u003c\/b\u003e (\u003ci\u003eOcimum basilicum\u003c\/i\u003e) vanta un passato glorioso, macchiato da secoli di pregiudizi, superstizioni e ribaltamenti culturali. Se oggi per noi è il simbolo della cucina mediterranea, dell'amore e della freschezza estiva, per millenni è stato considerato una pianta \u003cb\u003edemoniaca, magica e legata alla morte\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eEcco la storia e le curiosità che accompagnano questa pianta regale dalle sue origini fino alla moderna rivoluzione dei microgreens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eStoria, Miti e Pregiudizi del Basilico\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eIl basilico non è originario dell'Italia: è nativo dell'\u003cb\u003eIndia e dell'Asia tropicale\u003c\/b\u003e, dove viene coltivato da oltre 5.000 anni ed è tuttora considerato una pianta sacra legata alla divinità \u003ci\u003eVishnu\u003c\/i\u003e. Arrivò nel Mediterraneo grazie ai commerci dei greci e dei romani al seguito delle campagne di \u003cb\u003eAlessandro Magno\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l7 level1 lfo7; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eIl Nome dei Re:\u003c\/b\u003e La parola \"basilico\" deriva dal greco \u003ci\u003ebasilikon phyton\u003c\/i\u003e, che significa letteralmente \u003cb\u003e\"pianta regale\"\u003c\/b\u003e o \"maestosa\". Nell'antichità si credeva che solo i sovrani (o i sacerdoti di rango più elevato) avessero il diritto di raccoglierlo, spesso utilizzando cesoie d'oro.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l7 level1 lfo7; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eLa Pianta dell'Odio e dei Tagli:\u003c\/b\u003e Nonostante il nome regale, i Romani lo consideravano un simbolo di \u003cb\u003esfortuna e discordia\u003c\/b\u003e. Il celebre naturalista \u003ci\u003ePlinio il Vecchio\u003c\/i\u003e sosteneva che la pianta potesse generare scorpioni nel cervello di chi la annusava troppo a lungo. Si credeva che per far crescere un basilico forte e rigoglioso fosse necessario \u003cb\u003eseminarlo lanciando insulti, maledizioni e grida d'odio\u003c\/b\u003e verso il terreno.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l7 level1 lfo7; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eLa Leggenda di Lisabetta da Messina:\u003c\/b\u003e Nel Medioevo il basilico mantenne un legame cupo con la morte. \u003ci\u003eGiovanni Boccaccio\u003c\/i\u003e, nel suo \u003ci\u003eDecameron\u003c\/i\u003e, racconta la tragica storia di Lisabetta: i fratelli le uccidono l'amante e lei, dopo averne ritrovato il corpo, ne occulta la testa all'interno di un \u003cb\u003evaso di basilico salernitano\u003c\/b\u003e, annaffiandolo ogni giorno con le sue lacrime e rendendo la pianta incredibilmente rigogliosa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l7 level1 lfo7; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eIl Riscatto in Liguria:\u003c\/b\u003e Il basilico si è \"ripulito\" la reputazione solo in epoca moderna, trovando nella \u003cb\u003eLiguria\u003c\/b\u003e la sua patria d'elezione. Nel XIX secolo, grazie al clima e al suolo unico della riviera ligure, è nata la selezione del \u003cb\u003eBasilico Genovese DOP\u003c\/b\u003e, che si differenzia da quello asiatico perché privo della nota di mentolo, offrendo un aroma unicamente dolce.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eI Microgreens di Basilico: La Nuova Frontiera Nutrizionale\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eMentre la storia della nascita commerciale dei microgreens risale alla California degli anni '80 (quando gli chef cercavano nuovi modi per stupire visivamente), la scienza ha recentemente svelato che i microgreens di basilico sono delle vere e proprie \u003cb\u003e\"bombe salubri\"\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l4 level1 lfo8; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eConcentrazione record:\u003c\/b\u003e Studi scientifici moderni hanno dimostrato che le prime due foglioline di basilico (i cotiledoni) contengono fino a \u003cb\u003e4 o 5 volte più antiossidanti, vitamina C ed E\u003c\/b\u003e rispetto alla pianta adulta a parità di peso.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eLe Baby Leaves: La Scelta \"Salva Tempo\" degli Chef\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eIl basilico in foglia giovane (baby leaf) è nato per rispondere a un'esigenza puramente tecnica e di consistenza nelle cucine professionali.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l2 level1 lfo9; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eAddio filamenti:\u003c\/b\u003e Quando la foglia di basilico diventa adulta, sviluppa delle venature centrali che contengono fibre legnose e accumulano composti più amari. Le baby leaves offrono lo stesso identico sapore iconico ma con una consistenza \u003cb\u003esetosa che si scioglie in bocca\u003c\/b\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l2 level1 lfo9; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eIl segreto dell'ossidazione:\u003c\/b\u003e Più la foglia è matura, più è ricca di enzimi che, a contatto con l'ossigeno o con il metallo del coltello, fanno annerire la foglia. Le baby leaves, avendo tessuti più giovani e idratati, \u003cb\u003eresistono leggermente più a lungo all'annerimento\u003c\/b\u003e, rendendole perfette per i catering e i piatti che devono rimanere esposti a lungo nei buffet.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eCuriosità Rapide sul Basilico Italiano\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col style=\"margin-top: 0cm;\" start=\"1\" type=\"1\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l9 level1 lfo10; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eIl codice segreto dell'amore:\u003c\/b\u003e In Toscana e in altre regioni del Centro-Sud Italia, durante il Rinascimento, esporre un vaso di basilico sul davanzale della finestra era un \u003cb\u003esegnale amoroso\u003c\/b\u003e. Significava che la donna era pronta a ricevere il proprio innamorato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l9 level1 lfo10; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eIl nemico del frullatore:\u003c\/b\u003e Il calore generato dalle lame d'acciaio di un normale frullatore scalda il basilico, attivando l'ossidazione e distruggendo il profumo. Ecco perché per il pesto vero serve il mortaio di marmo (che non trasmette calore) o, in alternativa, bisogna frullare inserendo le lame e il bicchiere nel congelatore prima dell'uso.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eConsigli di coltivazione.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI semi di Basilico possono essere coltivati sia in idroponica, usando \u003cb\u003eEVA H\u003c\/b\u003e, che con il midollo di fibra di cocco, usando \u003cb\u003eEVA S\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eConsigli per la \u003cb\u003esemina\u003c\/b\u003e; non serve l’ammollo; inumidisci la griglia o la superficie del cocco con il nebulizzatore e spargi i semi in modo omogeneo cercando di non creare cumuli o sovrapposizioni. \u003cb\u003eFase di buio (Blackout):\u003c\/b\u003e Dopo aver seminato e inumidito i semi con il nebulizzatore, copri EVA con il coperchio. Questo aiuterà le radici a spingersi a fondo nel substrato e uniformerà l'altezza dei germogli. I semi devono rimanere sempre umidi ma mai bagnati. Quando le piantine avranno raggiunto l’altezza di 1-2 cm, togli il coperchio e metti EVA in un luogo luminoso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eUna busta di semi\u003c\/b\u003e, 1 grammo, è ideale per la coltivazione di una \u003cb\u003eEVA\u003c\/b\u003e ed ottenere circa \u003cb\u003e5 grammi di microgreens\u003c\/b\u003e. Circa mezza busta di semi è invece necessaria per coltivare delle \u003cb\u003ebaby leaves\u003c\/b\u003e; con una busta intera si possono ottenere circa \u003cb\u003e20 grammi di baby leaves\u003c\/b\u003e in due diversi raccolti con EVA, H o S. Superate le circa due settimane dalla semina, per poter continuare la crescita delle piantine bisogna sostituire l’acqua di irrigazione con la soluzione nutritiva ottenuta usando il \u003cb\u003efertilizzante minerale\u003c\/b\u003e da noi fornito. Con una bustina da 1 grammo si ottiene 1 litro di soluzione nutritiva che permetterà di proseguire la crescita al livello di baby leaves o di erba aromatica. Raccomandiamo di lasciare sempre uno \u003cb\u003espazio d’aria\u003c\/b\u003e di almeno 2-3 millimetri tra il fondo della griglia o del cestello quando versate nella vaschetta della nuova soluzione. Le piantine, se potate regolarmente possono durare per molti mesi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eDati tecnici:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpFirst\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l3 level1 lfo11;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003enome botanico: Ocimum basilicum\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l3 level1 lfo11;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003esemi per grammo: 600 circa\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l3 level1 lfo11;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003eammollo: no\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l3 level1 lfo11;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003egerminazione: 3-4 giorni\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l3 level1 lfo11;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003eblackout: 4-5 giorni\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpLast\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l3 level1 lfo11;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003eraccolta in giorni: microgreens 14-20 - baby leaves: 21-30 – erba aromatica 30+\u003c\/p\u003e","brand":"KN-Kontakto Natura srl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56372616987003,"sku":"20414001","price":0.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0641\/7009\/8870\/files\/Basilico_italiano-1.jpg?v=1716978662"},{"product_id":"semi-bio-di-shungiku-garland-1-6-gr","title":"Semi di Shungiku Garland bio - 1,6 g","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eLo \u003cb\u003eShungiku Garland\u003c\/b\u003e (\u003ci\u003eChrysanthemum coronarium\u003c\/i\u003e), conosciuto anche come crisantemo edulo o ghirlanda di margherita, è un'erba aromatica asiatica molto apprezzata. A seconda dello stadio di raccolta (microgreens, baby leaves o fiori eduli), questa pianta offre un profilo nutrizionale, organolettico e culinario ben distinto, caratterizzato da un gusto che sposa note floreali, erbacee e piacevolmente amarognole.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eDi seguito sono dettagliate le proprietà e le qualità per ciascuna tipologia di taglio:\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eMicrogreens di Shungiku\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI microgreens vengono raccolti a circa 7-14 giorni dalla semina, non appena si sviluppano le prime foglie vere.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l7 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eQualità organolettiche:\u003c\/b\u003e Si presentano come piccole piantine dal colore verde brillante e steli teneri. Hanno una consistenza molto croccante e un sapore rinfrescante, delicato ma pungente, che ricorda il crisantemo con una sfumatura agrodolce.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l7 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eProprietà e Benefici:\u003c\/b\u003e Sono veri e propri concentrati nutrizionali, contenenti elementi in percentuali molto più elevate rispetto alla pianta adulta. Sono ricchissimi di \u003cb\u003evitamine A, C, E, K e del gruppo B\u003c\/b\u003e (B6, B12), oltre a minerali essenziali come \u003cb\u003ecalcio, ferro, magnesio e fosforo\u003c\/b\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l7 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eAzione salutistica:\u003c\/b\u003e Contengono composti amari unici (\u003ci\u003elattucina\u003c\/i\u003e e lattoni sesquiterpenici) noti per le loro forti proprietà antinfiammatorie e antiossidanti. Supportano il metabolismo, rafforzano il sistema immunitario, favoriscono la salute della vista e contrastano lo stress ossidativo cellulare.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eBaby Leaves di Shungiku\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eLe baby leaves (o novellame) si raccolgono tra i 20 e i 40 giorni, quando le foglie sono più grandi e visibilmente frastagliate, ma ancora giovani e tenere.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eQualità organolettiche:\u003c\/b\u003e Rispetto ai microgreens, le foglie presentano una struttura più fibrosa e robusta. Il sapore diventa più intenso, spiccatamente aromatico, erbaceo e con un retrogusto amarognolo più marcato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eProprietà e Benefici:\u003c\/b\u003e Le baby leaves sono eccellenti fonti di \u003cb\u003eclorofilla\u003c\/b\u003e (ottima per l'ossigenazione del sangue e per depurare l'organismo) e ricche di \u003cb\u003eacido linoleico\u003c\/b\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eAzione salutistica:\u003c\/b\u003e La medicina tradizionale asiatica le impiega storicamente come efficace \u003cb\u003ecoadiuvante digestivo\u003c\/b\u003e e per supportare la salute dell'apparato respiratorio. L'acido linoleico in esse contenuto aiuta a regolare i livelli di colesterolo nel sangue, mentre l'ottima percentuale di fibre alimentari favorisce il benessere del microbiota intestinale e la digestione.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eFiori Eduli di Shungiku\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI fiori vengono raccolti a fioritura completa e sono esteticamente simili a piccole margherite, con petali bianchi sfumati di giallo brillante o completamente dorati.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l8 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eQualità organolettiche:\u003c\/b\u003e Hanno un profumo spiccatamente floreale e un sapore aromatico, che unisce la dolcezza del nettare a una nota finale leggermente pepata e amara. I petali sono soffici mentre il disco centrale è più compatto e resinoso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l8 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eProprietà e Benefici:\u003c\/b\u003e Sono ricchi di \u003cb\u003eflavonoidi e carotenoidi\u003c\/b\u003e (i pigmenti naturali responsabili delle colorazioni gialle) che agiscono come potenti antiossidanti nel corpo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l8 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eAzione salutistica:\u003c\/b\u003e Forniscono un apporto supplementare di sostanze fitochimiche che aiutano a neutralizzare i radicali liberi e a proteggere il sistema vascolare. In cucina offrono un impatto visivo straordinario, ideale per impreziosire piatti gourmet, insalate creative, zuppe o preparazioni di pasticceria e cocktail.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eTabella riassuntiva delle differenze\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable class=\"MsoNormalTable\" border=\"0\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\" width=\"100%\" style=\"width: 100.0%; border-collapse: collapse; mso-yfti-tbllook: 1184;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"mso-yfti-irow: 0; mso-yfti-firstrow: yes;\"\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eStadio di Raccolta\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-left: none; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eProfilo del Gusto\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-left: none; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eNutriente Chiave Principale\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-left: none; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eUso Ideale in Cucina\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"mso-yfti-irow: 1;\"\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-top: none; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eMicrogreens\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eDelicato, fresco, agrodolce\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eVitamine (A, C, K) e Minerali concentrati\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eGuarnizione a crudo, panini, poke\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"mso-yfti-irow: 2;\"\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-top: none; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eBaby Leaves\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eIntenso, erbaceo, aromatico\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eClorofilla, Acido Linoleico, Fibre\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eInsalate miste, saltati leggeri, zuppe\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"mso-yfti-irow: 3; mso-yfti-lastrow: yes;\"\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-top: none; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eFiori Eduli\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eFloreale, dolce-pepato, resinoso\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eCarotenoidi e Flavonoidi (Antiossidanti)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eDecorazione gourmet, dolci, cocktail\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eUso in cucina\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eLo Shungiku Garland è un ingrediente incredibilmente versatile. In Asia è un pilastro della cucina quotidiana, mentre in Occidente è diventato un ingrediente segreto nell'alta ristorazione per via dei suoi tre stadi di crescita, ognuno dei quali richiede un trattamento culinario diverso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eEcco come utilizzare al meglio i microgreens, le baby leaves e i fiori eduli in cucina:\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e1. Uso in cucina dei Microgreens (A crudo)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI microgreens hanno una consistenza croccante e un sapore agrodolce e speziato che svanisce completamente con il calore. Vanno usati \u003cb\u003eesclusivamente a crudo\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l5 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eGuarnizione finale (Topping):\u003c\/b\u003e Aggiungili all'ultimo secondo sopra a \u003cb\u003epoke di pesce\u003c\/b\u003e, tartare di tonno o di manzo, e zuppe calde (come il ramen) appena prima di servire.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l5 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003ePanini e Wrap gourmet:\u003c\/b\u003e Sostituisci la classica lattuga con una manciata di questi microgreens in burger di salmone o bagel con formaggio spalmabile.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l5 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eInsalate di contrasto:\u003c\/b\u003e Abbinali ad ingredienti dolci o grassi, come l'avocado, i frutti di bosco o la mela verde, per bilanciare la loro spinta rinfrescante.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e2. Uso in cucina delle Baby Leaves (Cotte e Crude)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eLe baby leaves tollerano sia il consumo a crudo sia le cotture ultra-rapide. Il loro sapore è più robusto ed erbaceo.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l6 level1 lfo7; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eNelle insalate miste:\u003c\/b\u003e Tagliate finemente, regalano una nota aromatica unica (che icorda vagamente il sedano e il crisantemo) se mescolate a valeriana o spinacini.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l6 level1 lfo7; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eL'anima dell'Hot Pot (Sukiyaki e Shabu-Shabu):\u003c\/b\u003e Questo è il loro uso asiatico più famoso. Le foglie vengono immerse nel brodo bollente solo per \u003cb\u003e3-5 secondi\u003c\/b\u003e prima di essere mangiate. Non devono stracuocere, altrimenti diventano amare e perdono la consistenza.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l6 level1 lfo7; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eSaltate nel wok (Stir-fry):\u003c\/b\u003e Saltale velocemente a fiamma altissima con un filo di olio di sesamo, aglio, zenzero e una spruzzata di salsa di soia come contorno per carni o tofu.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l6 level1 lfo7; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eZuppe e Vellutate:\u003c\/b\u003e Aggiungile negli ultimi due minuti di cottura in minestroni, zuppe di miso o vellutate di patate per dare un tocco esotico e una sferzata di colore verde intenso.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e3. Uso in cucina dei Fiori Eduli (Estetica e Sapore)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI fiori uniscono un impatto visivo straordinario a un sapore floreale e leggermente pepato.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo8; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003ePasticceria e Dessert:\u003c\/b\u003e Appoggia i petali o il fiore intero su cheesecake, crostate di frutta moderna o mousse al cioccolato bianco per un contrasto cromatico eccezionale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo8; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eCocktail botanici:\u003c\/b\u003e Congela i fiori interi all'interno di grandi cubetti di ghiaccio per servire Gin Tonic o Spritz floreali, oppure usali freschi come decorazione sul bordo del bicchiere.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo8; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eInsalate scenografiche:\u003c\/b\u003e Sfoglia i petali gialli direttamente sopra un'insalata estiva per un effetto \"coriandolo\" colorato e commestibile.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo8; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eBurro ai fiori:\u003c\/b\u003e Amalgama i petali sminuzzati al burro morbido insieme a un pizzico di sale Maldon, ideale da servire con crostini caldi o per mantecare un risotto ai frutti di mare.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eIl consiglio dello chef\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eLo Shungiku si sposa magnificamente con ingredienti che ne contrastano la nota leggermente amara. I suoi abbinamenti perfetti sono: \u003cb\u003eolio di sesamo, salsa di soia, aglio, zenzero, agrumi (in particolare il succo di yuzu o di limone), mandorle tostate e pesci grassi come il salmone\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e \u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eCuriosità culturali e tradizioni\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l2 level1 lfo4; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eI mille nomi in Asia:\u003c\/b\u003e La pianta cambia nome a seconda del Paese. A ovest del Giappone (regione del Kansai) è nota come \u003ci\u003eKikuna\u003c\/i\u003e. In Cina si chiama \u003ci\u003eTong Hao\u003c\/i\u003e, in Corea \u003ci\u003eSsukgat\u003c\/i\u003e e in Vietnam \u003ci\u003eCải cúc\u003c\/i\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo5; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eIl \"Cibo degli Imperatori\":\u003c\/b\u003e Nella Cina antica, il \u003ci\u003eTong Hao\u003c\/i\u003e era considerato una prelibatezza talmente raffinata da essere riservato quasi esclusivamente ai banchetti della corte imperiale. Veniva introdotto nella medicina tradizionale cinese per curare il mal di testa e per la credenza che i suoi nutrienti potessero \u003cb\u003eallungare la vita\u003c\/b\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo5; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eCapodanno e Cucina Tradizionale:\u003c\/b\u003e In Giappone, lo Shungiku è una presenza fissa nei piatti del Capodanno (\u003ci\u003eOsechi\u003c\/i\u003e) ed è considerato uno dei cinque sapori fondamentali dell'antica cucina casalinga di Kyoto (\u003ci\u003eObanzai\u003c\/i\u003e). Rappresenta un simbolo di salute e freschezza per superare i mesi freddi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo5; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eL'ingrediente \"Warming\" (Riscaldante):\u003c\/b\u003e Secondo la filosofia alimentare asiatica legata al benessere, lo Shungiku possiede proprietà energetiche capaci di \"riscaldare\" il corpo. Per questo motivo è l'ingrediente immancabile dei tipici \u003cb\u003eHot Pot\u003c\/b\u003e invernali come il \u003ci\u003eSukiyaki\u003c\/i\u003e e lo \u003ci\u003eShabu Shabu\u003c\/i\u003e, dove viene rigorosamente immerso nel brodo bollente solo all'ultimo secondo per non rovinarne la consistenza.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo5; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eErba da \"Chop Suey\":\u003c\/b\u003e Negli Stati Uniti e nei paesi anglosassoni, la pianta è storicamente conosciuta anche come \u003ci\u003eChop Suey Greens\u003c\/i\u003e. Questo nome nacque a fine '800, quando gli immigrati cinesi iniziarono a coltivarla in America per usarla nel celebre stufato \"Chop Suey\", un piatto simbolo della cucina sino-americana di quel periodo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eConsigli di coltivazione.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI semi di Shungiku possono essere coltivati sia in idroponica, usando \u003cb\u003eEVA H\u003c\/b\u003e, che con il midollo di fibra di cocco, che è consiglato, usando \u003cb\u003eEVA S\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eConsigli per la \u003cb\u003esemina\u003c\/b\u003e; non serve l’ammollo; spargi i semi in modo omogeneo cercando di non creare cumuli o sovrapposizioni, che potrebbero marcire. \u003cb\u003eFase di buio (Blackout):\u003c\/b\u003e Dopo aver seminato e inumidito il terreno con uno spruzzino, copri la vaschetta per 4-6 giorni. Questo aiuterà le radici a spingersi a fondo nel substrato e uniformerà l'altezza dei germogli.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI semi devono rimanere sempre umidi ma mai bagnati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eUna busta di semi, 1,6 grammi, è ideale per la coltivazione di una \u003cb\u003eEVA\u003c\/b\u003e ed ottenere circa 6-8 grammi di \u003cb\u003emicrogreens\u003c\/b\u003e. Circa mezza busta di semi è invece sufficiente per coltivare delle \u003cb\u003ebaby leaves\u003c\/b\u003e. Nello stadio di baby leaf, la pianta accumula più biomassa solida e foglie vere frastagliate. Con 15-20 piante in una \u003cb\u003eEVA,\u003c\/b\u003e portate a maturazione dopo il diradamento, raccoglierai in totale circa \u003cb\u003e45 - 80 grammi\u003c\/b\u003e di baby leaves.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003ci\u003eNota sulla raccolta continua:\u003c\/i\u003e Se tagli le foglie esterne lasciando intatto il cuore centrale della piantina (tecnica \u003ci\u003e\"cut and come again\"\u003c\/i\u003e), puoi effettuare \u003cb\u003e2 o 3 raccolti\u003c\/b\u003e a distanza di una settimana l'uno dall'altro, raddoppiando o triplicando la resa complessiva prima che la pianta indurisca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eDati tecnici:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpFirst\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l4 level1 lfo9;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003enome botanico: Chrysanthemum coronarium\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l4 level1 lfo9;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003esemi per grammo: 560 circa\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l4 level1 lfo9;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003eammollo: no\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l4 level1 lfo9;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003egerminazione: 3-5 giorni\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l4 level1 lfo9;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003eblackout: 4-6 giorni\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpLast\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l4 level1 lfo9;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003eraccolta in giorni: microgreens 14-20 - baby leaves: 20-30 - fiori eduli 60-80.\u003c\/p\u003e","brand":"KN-Kontakto Natura srl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56372617019771,"sku":"20423016","price":1.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0641\/7009\/8870\/files\/shungiki-garland-seme.jpg?v=1787734763"},{"product_id":"semi-bio-di-erba-cipollina-1-4-gr","title":"Semi di Erba cipollina bio - 1,4 g","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI \u003cb\u003emicrogreens\u003c\/b\u003e (micro-ortaggi) e le \u003cb\u003ebaby leaves\u003c\/b\u003e (giovani foglie) di erba cipollina rappresentano due stadi di crescita precoci della pianta (\u003ci\u003eAllium schoenoprasum\u003c\/i\u003e), caratterizzati da un \u003cb\u003eprofilo nutrizionale concentrato\u003c\/b\u003e e da un \u003cb\u003egusto fresco e delicato\u003c\/b\u003e che ricorda la cipolla tradizionale, ma senza causare problemi di alito pesante o pesantezza digestiva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eEntrambe le tipologie offrono eccellenti proprietà antiossidanti, depurative e vitaminiche, superiori a quelle della pianta adulta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eMicrogreens di Erba Cipollina\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI microgreens vengono raccolti solitamente tra i 10 e i 21 giorni dalla germinazione, non appena si sviluppano completamente le foglie cotiledonari o le primissime foglie vere. Si presentano come piccolissimi fili d'erba eretti, teneri e di un verde brillante.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eBomba nutrizionale\u003c\/b\u003e: Contengono una concentrazione di vitamine (in particolare Vitamina C e K) e sali minerali fino a 40 volte superiore rispetto alla pianta adulta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eRicchi di Allicina\u003c\/b\u003e: Contengono composti solforati che sprigionano allicina quando masticati, offrendo naturali proprietà antibatteriche, antinfiammatorie e cardioprotettive.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003ePotere antiossidante\u003c\/b\u003e: L'alto livello di clorofilla e flavonoidi (come la quercetina) aiuta a combattere i radicali liberi e a rinforzare il sistema immunitario.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eUtilizzo\u003c\/b\u003e: Perfetti a crudo come guarnizione gourmet per zuppe, uova, formaggi freschi, tartine o frullati salutari.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eBaby Leaves di Erba Cipollina\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eLe baby leaves rappresentano lo stadio successivo. Vengono raccolte quando la pianta è leggermente più matura ma ancora giovane e tenera (generalmente entro i 30-40 giorni), prima che i fili diventino duri e fibrosi.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eFibra e digestione\u003c\/b\u003e: Mantengono intatta la delicatezza aromatica del microgreen ma offrono una maggiore quantità di fibre, ideali per stimolare i succhi gastrici e favorire la regolarità intestinale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eAcido folico e minerali\u003c\/b\u003e: Sono un'ottima fonte di folati (Vitamina B9), essenziali in gravidanza, e di minerali come ferro, potassio, calcio e magnesio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eAzione diuretica\u003c\/b\u003e: Svolgono un'efficace azione depurativa e diuretica, aiutando il benessere dell'apparato urogenitale e dei reni.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eUtilizzo\u003c\/b\u003e: Più consistenti dei microgreens, sono ideali per comporre insalate miste gourmet, condire piatti freddi o essere incorporate in salse allo yogurt a fine preparazione.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eDifferenze chiave in sintesi\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable class=\"MsoNormalTable\" border=\"0\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\" width=\"100%\" style=\"width: 100.0%; border-collapse: collapse; mso-yfti-tbllook: 1184;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"mso-yfti-irow: 0; mso-yfti-firstrow: yes;\"\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eCaratteristica\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-left: none; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eMicrogreens di Erba Cipollina\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-left: none; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eBaby Leaves di Erba Cipollina\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"mso-yfti-irow: 1;\"\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-top: none; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eTempo di raccolta\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e10 - 21 giorni (fase iniziale)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e30 - 45 giorni (fase giovanile)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"mso-yfti-irow: 2;\"\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-top: none; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eAltezza media\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e3 - 7 centimetri\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e10 - 15 centimetri\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"mso-yfti-irow: 3;\"\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-top: none; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eGusto\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eEstremamente concentrato, pungente ma dolce\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eDelicato, fresco e vegetale\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"mso-yfti-irow: 4; mso-yfti-lastrow: yes;\"\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-top: none; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eNutrienti principali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003ePicchi massimi di Vitamina C, K e antiossidanti\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003ePiù fibre, ferro, potassio e acido folico\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003ePer preservare l'allicina e le vitamine termolabili (come la vitamina C), entrambe le tipologie vanno \u003cb\u003econsumate rigorosamente a crudo\u003c\/b\u003e e tagliate all'ultimo momento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eUso in cucina\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eL'\u003cb\u003eerba cipollina\u003c\/b\u003e (\u003ci\u003eAllium schoenoprasum\u003c\/i\u003e) è l'alleata perfetta per chi cerca il carattere della cipolla ma esige eleganza, delicatezza e un'elevata digeribilità. Il suo aroma è dominato da molecole solforate gentili, che regalano note fresche, erbacee e leggermente dolci.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eMentre l'uso dei fili adulti è consolidato nella cucina di tutti i giorni, le versioni giovanili (\u003cb\u003emicrogreens\u003c\/b\u003e e \u003cb\u003ebaby leaves\u003c\/b\u003e) offrono sfumature di consistenza e piccantezza ideali per la ristorazione contemporanea.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e1. Uso come Microgreens\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI microgreens si raccolgono dopo circa 14-21 giorni dalla semina. Si presentano come fili sottilissimi, teneri e flessibili, che spesso portano sulla punta il guscio nero del seme (edibile e croccante). In questa fase racchiudono un \u003cb\u003earoma concentrato di porro e cipollotto dolce\u003c\/b\u003e, privo di qualsiasi nota acre.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eTopping per Uova e Finger Food:\u003c\/b\u003e Perfetti su uova in camicia, \u003ci\u003edeviled eggs\u003c\/i\u003e (uova ripiene) e tartine. Il calore minimo del piatto basta a liberare il loro profumo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eCrudi di Carne e Pesce:\u003c\/b\u003e Una nuvola di questi microgreens sostituisce egregiamente la cipolla cruda tritata nelle tartare di manzo, di tonno o di salmone, offrendo un gusto raffinato che non copre la materia prima.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eDecorazione Bicolore:\u003c\/b\u003e Sfruttando il contrasto tra il filo verde brillante e il guscio nero del seme, si usano per firmare piatti di alta cucina come ostriche al naturale o risotti bianchi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e2. Uso come Baby Leaves (Giovani Foglie)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eLe baby leaves di erba cipollina sono fili raccolti a uno stadio intermedio (circa 4-5 settimane). Sono leggermente più spessi dei microgreens ma molto meno rigidi e fibrosi rispetto alla pianta adulta. Il loro interno è già cavo e la consistenza è piacevolmente succosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l9 level1 lfo4; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eInsalate e Misticanze:\u003c\/b\u003e Tagliate a segmenti di 2-3 centimetri, si mescolano a valeriana, lattughino o spinacino per dare una spinta aromatica e una nota croccante alle insalate.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l9 level1 lfo4; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eSalse a Base di Latticini:\u003c\/b\u003e Sono la dimensione ideale da sforbiciare dentro la panna acida per le patate al cartoccio (\u003ci\u003ejacket potatoes\u003c\/i\u003e), nello yogurt greco per un \u003ci\u003etzatziki\u003c\/i\u003e alternativo, o nel formaggio caprino fresco da spalmare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l9 level1 lfo4; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eOli Aromatizzati Rapidi:\u003c\/b\u003e Frullate a crudo con olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale, creano un olio verde intenso perfetto per nappare pesci al vapore o carni bianche.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e3. Uso come Erba Aromatica (Fili Maturi)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI fili maturi dell'erba cipollina sono lunghi, cilindrici e cavi. Hanno una consistenza decisamente più coriacea e un sapore pungente e persistente, che ricorda la cipolla fresca.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l5 level1 lfo5; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eFinitura di Zuppe e Vellutate:\u003c\/b\u003e Il loro uso classico. Vengono tagliati finemente con le forbici (mai tritati al coltello per evitare di schiacciarli e disperdere i succhi) direttamente sopra vellutate calde di zucca, patate o porri appena prima di servire.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l5 level1 lfo5; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eBurro all'Erba Cipollina:\u003c\/b\u003e Lavorata a pomata insieme a burro di alta qualità e un pizzico di sale marino, l'erba cipollina matura crea un condimento eccezionale da lasciar sciogliere sopra una bistecca alla griglia o sui crostini caldi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l5 level1 lfo5; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eFrittate e Quiche:\u003c\/b\u003e Aggiunta al composto di uova sbattute prima di andare in padella o in forno, tollera brevi cotture (a patto che non siano violente) rilasciando una dolcezza aromatica irresistibile.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eRegola d'oro per l'Erba Cipollina\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eA prescindere dallo stadio di crescita, l'erba cipollina \u003cb\u003eodia le cotture prolungate\u003c\/b\u003e, che distruggono completamente il suo aroma trasformandolo in un sentore di erba cotta sgradevole. Va consumata \u003cb\u003esempre a crudo o aggiunta negli ultimi tre secondi di piatto\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eCuriosità e storia\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eL’\u003cb\u003eerba cipollina\u003c\/b\u003e (\u003ci\u003eAllium schoenoprasum\u003c\/i\u003e) ha una storia affascinante che attraversa i millenni. A differenza dei suoi parenti stretti (aglio e cipolla), non è mai stata considerata un cibo \"povero\" o plebeo, ma è sempre stata circondata da un'aura di \u003cb\u003emagia, superstizione e rispetto botanico\u003c\/b\u003e. Dalle antiche carovane della Via della Seta fino alla moderna rivoluzione scientifica dei microgreens, ecco i segreti e la storia di questa elegantissima pianta aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eStoria, Miti e Magia dell'Erba Cipollina\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eL'erba cipollina è l'unica specie del genere \u003ci\u003eAllium\u003c\/i\u003e ad essere \u003cb\u003enativa sia del Vecchio che del Nuovo Mondo\u003c\/b\u003e (Europa, Asia e Nord America). Veniva raccolta allo stato selvatico già nell'Età della Pietra, ma la sua storia documentata inizia circa 5.000 anni fa.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l7 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eLa medicina cinese e la Via della Seta:\u003c\/b\u003e I primi a coltivarla e registrarne l'uso furono i cinesi. I viaggiatori e i mercanti la consideravano un bene prezioso da portare lungo la Via della Seta: non solo migliorava il gusto delle razioni di viaggio, ma veniva usata come potente \u003cb\u003eantidoto contro i veleni\u003c\/b\u003e e per fermare le emorragie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l7 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eIl talismano dei Romani:\u003c\/b\u003e I Romani ne erano letteralmente ossessionati. Il poeta Marziale ne elogiava le virtù gastronomiche, ma la credenza più diffusa riguardava le sue proprietà magiche. I soldati romani credevano che l'erba cipollina potesse \u003cb\u003einfondere coraggio fisico\u003c\/b\u003e: per questo motivo ne strofinavano i succhi sul corpo prima delle battaglie o ne consumavano grandi quantità per curare le scottature solari.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l7 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eScudo contro i vampiri e il malocchio:\u003c\/b\u003e Nel Medioevo, la pianta divenne una protagonista della magia popolare europea. Si credeva che appendere mazzi di erba cipollina matura fuori dalla porta di casa o attorno al collo dei bambini potesse \u003cb\u003etenere lontani gli spiriti maligni, i demoni e le malattie\u003c\/b\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l7 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eLa profezia degli Zingari:\u003c\/b\u003e Fino al secolo scorso, i nomadi e i divinatori dell'Est Europa utilizzavano i fili di erba cipollina per la \u003cb\u003echiromanzia\u003c\/b\u003e. Leggevano il futuro intrecciando i fili d'erba o analizzando la forma delle foglie adulte per predire la fortuna.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eI Microgreens di Erba Cipollina: La Sfida del Tempo\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eSe i microgreens di basilico o di rapanello crescono in pochi giorni, l'erba cipollina rappresenta la \u003cb\u003e\"prova di pazienza\"\u003c\/b\u003e dei coltivatori moderni, racchiudendo una curiosità tecnica unica nel suo genere.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l8 level1 lfo7; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eLa nascita lenta:\u003c\/b\u003e L'erba cipollina è una pianta monocotiledone. Quando il microgreen germoglia, non apre due foglioline tonde come il basilico, ma spunta come un \u003cb\u003esingolo ago verde\u003c\/b\u003e. Impiega quasi il doppio del tempo rispetto agli altri micro-ortaggi (fino a 21 giorni) per essere pronto, il che lo rende uno dei microgreens più rari e costosi sul mercato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l8 level1 lfo7; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eIl mistero del cappello nero:\u003c\/b\u003e Come accennato per l'uso in cucina, la vera firma visiva del microgreen è il guscio del seme che rimane incastrato sulla punta. Nell'alta ristorazione degli anni '90, gli chef inizialmente cercavano di rimuoverlo perché pensavano fosse un difetto di pulizia. Oggi è diventato il \u003cb\u003etratto distintivo più ricercato\u003c\/b\u003e, tanto che i coltivatori usano tecniche di irrigazione spray calibrate al millimetro per far sì che il \"cappellino nero\" rimanga perfettamente ancorato senza cadere nel terreno.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eLe Baby Leaves: Il Segreto delle Insalate dell'Ottocento\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003ePrima che le baby leaves diventassero un prodotto industriale da supermercato negli anni '80 del Novecento, le giovani foglie di erba cipollina erano un'esclusiva dei \u003cb\u003egiardini reali francesi del XIX secolo\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l6 level1 lfo8; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eLa tecnica del \"Taglia e Cuci\" francese:\u003c\/b\u003e I giardinieri di Versailles notarono che tagliando i fili d'erba cipollina quando erano alti appena 5-7 centimetri (lo stadio baby), la pianta non solo ricresceva più forte, ma le foglie rimanevano incredibilmente tenere, prive di quella consistenza coriacea tipica della pianta adulta che fiorisce. Queste foglie giovani venivano chiamate \u003ci\u003eciboulette\u003c\/i\u003e e servivano a creare le iconiche \u003ci\u003efines herbes\u003c\/i\u003e per le frittate reali.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eCuriosità Rapide\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col style=\"margin-top: 0cm;\" start=\"1\" type=\"1\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l2 level1 lfo9; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eFiori edibili e spettacolari:\u003c\/b\u003e Se lasciata crescere, l'erba cipollina produce splendidi fiori globosi di colore viola\/rosa. Anche questi fiori sono totalmente edibili e hanno un sapore di cipolla dolce ancora più intenso delle foglie. Gli chef li \"sfogliano\" per ricavare una pioggia di petali viola piccanti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l2 level1 lfo9; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eRepellente naturale:\u003c\/b\u003e In agricoltura biologica e sinergica, l'erba cipollina viene piantata vicino ai cespugli di rose. Il suoodore allontana naturalmente gli afidi e previene la ticchiolatura (una malattia fungina delle piante), agendo come un bodyguard naturale.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eConsigli utili per la coltivazione.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003ePer coltivare l’erba cipollina è necessario usare \u003cb\u003eEVA S\u003c\/b\u003e con midollo di fibra di cocco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eLa semina\u003c\/b\u003e: Inumidisci la superficie del cocco e distribuisci in modo uniforme l’intera bustina di semi, 1,4 grammi. I semi sono piccoli, fai come se dovessi salare una pietanza. Nebulizza con moderazione i semi e copri con il coperchio EVA. Il periodo di blackout durerà circa 7-8 giorni. Controlla giornalmente che la superfice del cocco sia sempre umida ma mai bagnata in quanto l’eccesso d’acqua fa marcire i semi. Nebulizza con moderazione se necessario. Quando le piantine avranno raggiunto l’altezza di 1-2 cm togli il coperchio e sposta EVA in un luogo molto luminoso (davanzale della finestra o sotto una lampada LED). \u003cb\u003eIrrigazione dal basso\u003c\/b\u003e: Per evitare funghi e muffe, smetti di nebulizzare l'acqua dall'alto una volta esposti alla luce. Versa la soluzione nutritiva nella vaschetta di EVA sollevando il cestello e controlla che i due stoppini di cotone tocchino il fondo. Per garantire una crescita rigogliosa, una volta esposte le piantine alla luce, è opportuno usare la soluzione nutritiva da noi proposta, un fertilizzante minerale solubile in acqua. Quando l’acqua della riserva è finita, aspetta qualche giorno prima di aggiungere della soluzione nutritiva; il livello del liquido non deve mai toccare il fondo del cestello, deve sempre esserci uno spazio d’aria di circa 3 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eCon la busta di semi da 1,4 grammi potrai ottenere circa \u003cb\u003e5 grammi\u003c\/b\u003e di microgreens e \u003cb\u003e10 grammi\u003c\/b\u003e di baby leaves.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eDati tecnici:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpFirst\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l4 level1 lfo10;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003enome botanico: Allium Schoenoprasum\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l4 level1 lfo10;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003esemi per grammo: 250 circa\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l4 level1 lfo10;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003eammollo: no\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l4 level1 lfo10;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003egerminazione: 5-6 giorni\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l4 level1 lfo10;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003eblackout: 6-7 giorni\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpLast\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l4 level1 lfo10;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003eraccolta: microgreens: 14-20 giorni – baby leaves 20-30 - erba aromatica 30+\u003c\/p\u003e","brand":"KN-Kontakto Natura srl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56372617052539,"sku":"20433014","price":1.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0641\/7009\/8870\/files\/erbacipollina-1.jpg?v=1717743264"},{"product_id":"semi-bio-di-rucola-coltivata-2-gr","title":"Semi di Rucola coltivata bio - 2 g","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI \u003cb\u003emicrogreens\u003c\/b\u003e (micro-ortaggi) e le \u003cb\u003ebaby leaves\u003c\/b\u003e (giovani foglie) di \u003cb\u003erucola coltivata\u003c\/b\u003e rappresentano due stadi di crescita precoci della pianta. Entrambi offrono una \u003cb\u003econcentrazione eccezionale di nutrienti\u003c\/b\u003e e un \u003cb\u003eprofilo aromatico intenso\u003c\/b\u003e rispetto alla rucola adulta, configurandosi come veri e propri \"superfood\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eEcco un'analisi dettagliata delle proprietà e delle qualità nutrizionali, organolettiche e biologiche di questi due formati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eProprietà dei Microgreens di Rucola\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI microgreens vengono raccolti a circa \u003cb\u003e7-14 giorni dalla semina\u003c\/b\u003e, non appena si sviluppano le foglie embrionali (cotiledoni) e spuntano le primissime foglie vere.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eBomba Nutrizionale\u003c\/b\u003e: Contengono una densità di vitamine e sali minerali fino a \u003cb\u003e30-40 volte superiore\u003c\/b\u003e rispetto alla rucola adulta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eMassimo Potere Antiossidante\u003c\/b\u003e: Sono ricchissimi di acido ascorbico (vitamina C), fillochinone (vitamina K) e β-carotene. Questa elevata concentrazione contrasta lo stress ossidativo e l'invecchiamento cellulare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eComposti Antitumorali\u003c\/b\u003e: Come membro della famiglia delle \u003ci\u003eBrassicaceae\u003c\/i\u003e, la rucola in fase di micro-ortaggio sviluppa un'alta concentrazione di glucosinolati e isotiocianati, molecole studiate per le loro proprietà preventive e protettive.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eSapore Concentrato\u003c\/b\u003e: Pur essendo minuscoli, offrono un gusto piccante e nocciolato estremamente nitido, ideale per guarnire piatti gourmet, tartine e uova.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eProprietà delle Baby Leaves di Rucola\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eLe baby leaves sono foglie più grandi dei microgreens, raccolte a circa \u003cb\u003e21-30 giorni dalla semina\u003c\/b\u003e, entro lo stadio di \"ottava foglia\". Rappresentano il cuore della produzione di rucola da quarta gamma (le insalate pronte in busta).\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l10 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eEccellente Biodisponibilità\u003c\/b\u003e: Pur avendo una densità nutrizionale leggermente inferiore ai microgreens, le baby leaves possiedono una \u003cb\u003emaggiore biodisponibilità\u003c\/b\u003e di micronutrienti rispetto alla pianta adulta, garantendo un'assimilazione ottimale di vitamine.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l10 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eRicchezza di Minerali\u003c\/b\u003e: Forniscono un eccellente apporto di calcio, ferro, magnesio e potassio. Il calcio e il ferro presenti sostengono rispettivamente la salute ossea e la produzione di globuli rossi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l10 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eFunzione Digestiva e Depurativa\u003c\/b\u003e: Il loro consumo stimola la diuresi, favorisce la digestione e agisce come tonico ricostituente per l'organismo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l10 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eQualità Strutturale\u003c\/b\u003e: Hanno una consistenza tenera ma croccante, un volume perfetto per insalate ricche e mantengono un sapore piccante ben bilanciato, meno aggressivo della rucola selvatica matura.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eConfronto Diretto: Microgreens vs Baby Leaves\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eLa tabella seguente riassume le differenze chiave tra le due tipologie di rucola:\u003c\/p\u003e\n\u003ctable class=\"MsoNormalTable\" border=\"0\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\" width=\"100%\" style=\"width: 100.0%; border-collapse: collapse; mso-yfti-tbllook: 1184;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"mso-yfti-irow: 0; mso-yfti-firstrow: yes;\"\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eCaratteristica\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-left: none; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eMicrogreens di Rucola\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-left: none; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eBaby Leaves di Rucola\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"mso-yfti-irow: 1;\"\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-top: none; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eTempo di raccolta\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e7 – 14 giorni\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e21 – 30 giorni\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"mso-yfti-irow: 2;\"\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-top: none; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eParti edibili\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eStelo, cotiledoni e prime foglie vere\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eFoglie giovani intere con picciolo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"mso-yfti-irow: 3;\"\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-top: none; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eConcentrazione Nutrienti\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eMassima (fino a 40 volte l'adulta)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eElevata (superiore all'adulta)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"mso-yfti-irow: 4;\"\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-top: none; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eUso principale\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eGuarnizione gourmet, snack vivo, micro-insalate\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eBase per insalate, contorni, piadine e pesti\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"mso-yfti-irow: 5; mso-yfti-lastrow: yes;\"\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-top: none; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eIntensità del gusto\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eMolto pungente e concentrato\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003ePiccante, erbaceo e fresco\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eUso in cucina\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI \u003cb\u003emicrogreens\u003c\/b\u003e (raccolti a 7-10 giorni) e le \u003cb\u003ebaby leaves\u003c\/b\u003e (raccolte a 21-30 giorni) di \u003cb\u003erucola coltivata\u003c\/b\u003e (\u003ci\u003eEruca sativa\u003c\/i\u003e) sono tra i vegetali più diffusi e apprezzati nella cucina mediterranea e internazionale. La rucola esprime in questi stadi giovanili una \u003cb\u003enota pungente, pepata e di noce incredibilmente nitida\u003c\/b\u003e. A differenza della rucola adulta, che a fine ciclo può diventare eccessivamente amara o coriacea, le versioni \u003ci\u003emicro\u003c\/i\u003e e \u003ci\u003ebaby\u003c\/i\u003e mantengono una \u003cb\u003efreschezza succosa e una consistenza tenerissima\u003c\/b\u003e, concentrando gli oli essenziali (isotiocianati) che le danno il tipico sprint piccante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eL'intensità del sapore e la struttura della foglia guidano i loro diversi utilizzi in cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eUtilizzo dei Microgreens di Rucola\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI microgreens si presentano con piccoli steli bianchi o verde chiaro e foglioline a forma di cuore (\u003ci\u003ecotiledoni\u003c\/i\u003e). Avendo tessuti estremamente delicati, \u003cb\u003evanno usati esclusivamente a crudo e all'ultimo secondo\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eEsaltatore di Sapori (Spicy Topping):\u003c\/b\u003e Funzionano come una vera e propria spezia fresca. Sono straordinari per dare una sferzata di carattere a \u003cb\u003ecarpacci di manzo o di bresaola\u003c\/b\u003e, guarniti con scaglie di parmigiano e un filo d'olio extravergine.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003ePizze e Focacce Gourmet:\u003c\/b\u003e Invece di usare la rucola classica che spesso appassisce vistosamente con il calore, distribuisci un pugno di microgreens di rucola sulla pizza \u003cb\u003esubito dopo l'uscita dal forno\u003c\/b\u003e. Il calore residuo sprigionerà un profumo di noce pazzesco senza rovinare la consistenza.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eVellutate e Creme fredde:\u003c\/b\u003e Creano un perfetto contrasto aromatico e pungente se adagiati sopra una \u003cb\u003evellutata di zucca\u003c\/b\u003e (il dolce della zucca sposa da dio il piccante della rucola) o un gazpacho estivo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eUtilizzo delle Baby Leaves di Rucola\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eLe baby leaves mostrano già le prime frastagliature tipiche della foglia adulta, ma mantengono una consistenza setosa e tenera. Hanno una resistenza leggermente superiore e si prestano anche a lavorazioni più strutturate.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l4 level1 lfo4; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eInsalate dal Carattere Deciso:\u003c\/b\u003e Sono la base perfetta per insalate estive o autunnali. Bilancia la loro naturale piccantezza accostandole a \u003cb\u003eingredienti dolci o grassi\u003c\/b\u003e: ottimi gli abbinamenti con fichi freschi e prosciutto crudo, pere e gorgonzola, oppure noci e melagrana.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l4 level1 lfo4; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003ePesto di Rucola \"Tenero\":\u003c\/b\u003e Le baby leaves sono ideali per preparare un pesto alternativo a quello di basilico. Frullate a crudo con mandorle o pinoli, parmigiano, un pizzico di aglio e olio EVO, generano una crema verde brillante, profumatissima e molto meno amara rispetto a quella fatta con la rucola vecchia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l4 level1 lfo4; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eFarciture per Piadine e Panini:\u003c\/b\u003e Si sposano divinamente all'interno di piadine romagnole con squacquerone e crudo, o in hamburger gourmet con formaggi fusi, regalando una nota croccante che pulisce il palato dal grasso del piatto.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eConsigli dello Chef\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l8 level1 lfo5; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eIl condimento ideale:\u003c\/b\u003e La rucola ama l'acidità. Per valorizzarla, usa un'emulsione di olio EVO e \u003cb\u003esucco di limone fresco\u003c\/b\u003e o \u003cb\u003eaceto balsamico di Modena\u003c\/b\u003e. L'acidità taglia la nota amara e ne esalta la componente pepata.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l8 level1 lfo5; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eAttenzione al sale:\u003c\/b\u003e I microgreens di rucola sono molto sensibili all'effetto osmotico del sale. Se li sali troppo in anticipo, tenderanno ad appassire e rilasciare acqua nel giro di pochissimi minuti. Salali (preferibilmente con sale in fiocchi) solo un istante prima di addentare il piatto.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eIntegratori naturali per il benessere dei tuoi piccoli amici\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eI \u003cb\u003emicrogreens di rucola coltivata\u003c\/b\u003e (\u003ci\u003eEruca sativa\u003c\/i\u003e) sono un'ottima integrazione \"green\" per la ciotola degli animali domestici. Rispetto alla pianta adulta, che sviluppa una spiccata nota amara e tessuti fibrosi, i microgreens concentrano un \u003cb\u003epool straordinario di enzimi vivi, vitamine e antiossidanti\u003c\/b\u003e in una fogliolina tenera, che risulta \u003cb\u003emolto più digeribile\u003c\/b\u003e per l'apparato digerente degli animali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003ePer quali animali domestici sono consigliati?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eLa somministrazione (in piccole dosi controllate) è particolarmente indicata per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l6 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eCani:\u003c\/b\u003e Ottimi come \u003ci\u003etopper\u003c\/i\u003e funzionale per arricchire crocchette, diete casalinghe o BARF. La rucola è un vegetale non tossico e sicuro per loro.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l6 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eGatti:\u003c\/b\u003e Ideali per quei gatti che amano piluccare le piante di casa o la classica erba gatta. Forniscono clorofilla fresca senza il rischio di irritare lo stomaco con steli troppo duri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l6 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003ePiccoli Erbivori, rettili erbivori-onnivori e Volatili:\u003c\/b\u003e Un vero e proprio premio per \u003cb\u003econigli, cavie, criceti\u003c\/b\u003e e pappagalli, che in natura consumano regolarmente erbe aromatiche e pungenti.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003ci\u003eEccezione importante:\u003c\/i\u003e La rucola contiene naturalmente \u003ci\u003egoitrogeni\u003c\/i\u003e (sostanze che possono interferire con l'assorbimento dello iodio) e una moderata quantità di purine e ossalati. Di conseguenza, \u003cb\u003eè sconsigliata\u003c\/b\u003e per animali che soffrono di \u003cb\u003eipotiroidismo\u003c\/b\u003e o che sono predisposti alla formazione di \u003cb\u003ecalcoli renali o vescicali\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eI benefici principali per la salute animale\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l7 level1 lfo7; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eDepurazione e disintossicazione:\u003c\/b\u003e La rucola è ricchissima di \u003cb\u003eclorofilla e solforafano\u003c\/b\u003e. Questi composti supportano attivamente le funzioni del fegato, aiutando l'organismo dell'animale a eliminare le tossine accumulate.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l7 level1 lfo7; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eSalute digestiva e flora intestinale:\u003c\/b\u003e Gli oli essenziali e le fibre delicate del microgreen stimolano la produzione di succhi gastrici e favoriscono la crescita di batteri benefici nell'intestino (come i lactobacilli), riducendo la stitichezza e migliorando la qualità delle feci.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l7 level1 lfo7; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003ePrevenzione e scudo cellulare:\u003c\/b\u003e La massiccia presenza di \u003cb\u003eantiossidanti e polifenoli\u003c\/b\u003e aiuta a proteggere le cellule dai danni dell'invecchiamento e supporta il sistema immunitario, riducendo gli stati infiammatori cronici.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l7 level1 lfo7; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eSuper apporto di Vitamina K, A e C:\u003c\/b\u003e Fondamentali per mantenere le ossa forti, proteggere la vista e garantire una corretta coagulazione del sangue.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l7 level1 lfo7; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eAnti-odore naturale:\u003c\/b\u003e La clorofilla masticata fresca funge da \"deodorante\" naturale, aiutando a mitigare il problema dell'alito cattivo sia nei cani che nei gatti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eCome somministrarli in sicurezza\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003ePoiché la rucola ha un sapore pepato e pungente molto netto, va dosata con accortezza:\u003c\/p\u003e\n\u003col style=\"margin-top: 0cm;\" start=\"1\" type=\"1\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l9 level1 lfo8; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eTritati finemente a crudo:\u003c\/b\u003e L'intestino dei carnivori non digerisce le pareti cellulari intatte delle verdure. Per far assorbire i nutrienti a cani e gatti, \u003cb\u003esminuzza i microgreens finemente con un coltello\u003c\/b\u003e prima di mischiarli alla pappa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l9 level1 lfo8; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eQuantità minime (Micro-dosi):\u003c\/b\u003e Trattandosi di un vegetale dal gusto forte, inizia gradualmente. Per un gatto o un cane piccolo basta \u003cb\u003eun minuscolo pizzico\u003c\/b\u003e (poche foglioline); per un cane medio\/grande è sufficiente \u003cb\u003emezzo cucchiaino\u003c\/b\u003e al giorno.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l9 level1 lfo8; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003ePiccoli erbivori:\u003c\/b\u003e Possono mangiarli interi, ma sempre come \"premio\" saltuario e mai come base unica del pasto quotidiano.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eCuriosità e storia\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eLa storia della \u003cb\u003erucola coltivata\u003c\/b\u003e (\u003ci\u003eEruca sativa\u003c\/i\u003e) attraversa millenni di cultura mediterranea, trasformandosi da potente afrodisiaco dell'antichità a pilastro della moderna cucina gourmet sotto forma di \u003cb\u003emicrogreens\u003c\/b\u003e e \u003cb\u003ebaby leaves\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eEcco le curiosità più affascinanti e il percorso storico di questa foglia dal carattere inconfondibile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eLa Storia: Il \"Superfood\" Proibito dai Monaci\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eLa rucola non è una scoperta recente: era amatissima già da \u003cb\u003eGreci e Romani\u003c\/b\u003e. Il celebre poeta latino Ovidio la definiva \u003ci\u003e\"eruca salax\"\u003c\/i\u003e (rucola lussuriosa), poiché nell'antica Roma era considerata il più potente \u003cb\u003eafrodisiaco\u003c\/b\u003e naturale disponibile. Veniva piantata attorno alle statue del dio della fertilità, Priapo, e i romani ne consumavano in grandi quantità i semi e le foglie per risvegliare il desiderio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eQuesta reputazione a sfondo erotico le costò cara nel \u003cb\u003eMedioevo\u003c\/b\u003e. La Chiesa cattolica, infatti, \u003cb\u003evietò severamente la coltivazione della rucola nei giardini dei monasteri\u003c\/b\u003e per evitare che i monaci cadessero in tentazione. Al suo posto, si diffuse l'uso della menta, considerata al contrario un calmante degli stimoli amorosi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eIl passaggio ai \u003cb\u003emicrogreens\u003c\/b\u003e e alle \u003cb\u003ebaby leaves\u003c\/b\u003e avviene a fine anni '80 in California. I coltivatori notarono che la rucola selvatica e quella coltivata, se raccolte giovanissime, offrivano lo stesso sapore pungente ma con una consistenza incredibilmente setosa, ideale per le insalate \"Mesclun\" che stavano conquistando i ristoranti di tendenza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eCuriosità che forse non conosci\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo9; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eLa Rucola nello Spazio:\u003c\/b\u003e La rucola coltivata è stata selezionata come uno dei vegetali candidati per le \u003cb\u003ecoltivazioni spaziali idroponiche\u003c\/b\u003e. Grazie al suo ciclo di vita rapidissimo come microgreen (pronta in soli 7-10 giorni) e alla densità di nutrienti, è ideale per fornire vitamine fresche agli astronauti durante le missioni a lungo termine.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo9; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eIl Segreto del Piccante (Isotiocianati):\u003c\/b\u003e La nota pepata della rucola non è un semplice sapore, ma un sofisticato \u003cb\u003emeccanismo di difesa chimica\u003c\/b\u003e della pianta contro gli insetti. Quando la foglia viene masticata o spezzata, le cellule rilasciano \u003ci\u003eisotiocianati\u003c\/i\u003e. Nei microgreens questo sapore è concentrato ma \"pulito\", privo delle note eccessivamente amare che la pianta sviluppa quando invecchia o va in fiore.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo9; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eLa Rucola Coltivata vs Selvatica:\u003c\/b\u003e Spesso confuse, sono due piante diverse. Quella \"coltivata\" (\u003ci\u003eEruca sativa\u003c\/i\u003e) ha foglie più larghe, arrotondate e un sapore più tendente alla noce e meno aggressivo. È la varietà regina per la produzione di microgreens e baby leaves perché i suoi semi germogliano con una rapidità e un'uniformità straordinarie.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eL'Evoluzione del Gusto: Da Erba di Campo a Tocco Gourmet\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eOggi la rucola in formato baby e micro risponde a una precisa logica culinaria:\u003c\/p\u003e\n\u003col style=\"margin-top: 0cm;\" start=\"1\" type=\"1\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l5 level1 lfo10; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eI Microgreens (7-10 giorni):\u003c\/b\u003e Conservano le due foglioline iniziali (cotiledoni) a forma di cuore rovesciato. Vengono scelti dagli chef come sostituti del pepe nero o del peperoncino per dare un \"kick\" di piccantezza fresca a piatti di carne grezza o formaggi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l5 level1 lfo10; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eLe Baby Leaves (20-30 giorni):\u003c\/b\u003e Sviluppano la prima vera e propria forma frastagliata. Rispetto alla rucola adulta venduta nei sacchetti del supermercato, le baby leaves non hanno steli legnosi o duri: ogni singola foglia è interamente commestibile, tenera e succosa.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eConsigli di coltivazione.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI semi di Rucola possono essere coltivati sia in idroponica, usando \u003cb\u003eEVA H\u003c\/b\u003e, che con il midollo di fibra di cocco, usando \u003cb\u003eEVA S\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eConsigli per la \u003cb\u003esemina\u003c\/b\u003e; non serve l’ammollo; inumidisci la griglia o la superficie del cocco con il nebulizzatore e spargi i semi in modo omogeneo cercando di non creare cumuli o sovrapposizioni. \u003cb\u003eFase di buio (Blackout):\u003c\/b\u003e Dopo aver seminato e inumidito i semi con il nebulizzatore, copri EVA con il coperchio. Questo aiuterà le radici a spingersi a fondo nel substrato e uniformerà l'altezza dei germogli. I semi devono rimanere sempre umidi ma mai bagnati. Quando le piantine avranno raggiunto l’altezza di 1-2 cm, togli il coperchio e metti EVA in un luogo luminoso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eUna busta di semi\u003c\/b\u003e, 2 grammi, è ideale per la coltivazione di una \u003cb\u003eEVA\u003c\/b\u003e ed ottenere circa \u003cb\u003e10 grammi di microgreens\u003c\/b\u003e. Circa mezza busta di semi è invece necessaria per coltivare delle \u003cb\u003ebaby leaves\u003c\/b\u003e; con una busta intera si possono ottenere circa \u003cb\u003e20 grammi di baby leaves\u003c\/b\u003e in due diversi raccolti con EVA, H o S.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eDati tecnici:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpFirst\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l2 level1 lfo11;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003enome botanico: Euruca vesicaria sativa\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l2 level1 lfo11;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003esemi per grammo: 450 circa\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l2 level1 lfo11;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003eammollo: no\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l2 level1 lfo11;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003egerminazione: 4-5 giorni\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l2 level1 lfo11;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003eblackout: 4-6 giorni\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpLast\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l2 level1 lfo11;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003eraccolta in giorni: microgreens 8-12 - baby leaves: 21-30.\u003c\/p\u003e","brand":"KN-Kontakto Natura srl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56372617085307,"sku":"20444002","price":0.51,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0641\/7009\/8870\/files\/2rusx139b.jpg?v=1717142278"},{"product_id":"semi-bio-di-senape-mizuna-rossa-1-7-gr","title":"Semi di Senape Mizuna rossa bio- 1,7 g","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI microgreens e le baby leaves della\u003cb\u003e senape mizuna rossa,\u003c\/b\u003e conosciuta anche come senape giapponese, sono dei veri e propri concentrati di salute. Rispetto alla pianta adulta, queste giovani foglioline contengono fino a \u003cb\u003e40 volte più nutrienti\u003c\/b\u003e a parità di peso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche e Qualità Organolettiche\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l2 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eGusto piccante:\u003c\/b\u003e Sapore fresco e pungente che ricorda la senape e la rucola, con una nota leggermente agrodolce.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l2 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eEstetica gourmet:\u003c\/b\u003e Foglie frastagliate dal colore verde brillante con intense sfumature rosso-violacee, molto usate per decorare i piatti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l2 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eConsistenza croccante:\u003c\/b\u003e Pur essendo tenere, mantengono un'ottima consistenza sotto i denti.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eProprietà Nutrizionali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l7 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eRicchezza di Glucosinolati:\u003c\/b\u003e Composti solforati tipici delle crucifere che, masticati, si trasformano in isotiocianati, potenti molecole antiossidanti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l7 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eSuper scorta di Vitamine:\u003c\/b\u003e Apportano dosi massicce di \u003cb\u003eVitamina K\u003c\/b\u003e (salute delle ossa), \u003cb\u003eVitamina C\u003c\/b\u003e (difese immunitarie) e \u003cb\u003eVitamina A\u003c\/b\u003e (vista e pelle).\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l7 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eMinerali biodisponibili:\u003c\/b\u003e Ottima fonte di ferro, calcio, magnesio, potassio e manganese.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l7 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eBasso contenuto calorico:\u003c\/b\u003e Ricche di acqua e fibre, perfette per diete ipocaloriche e per favorire la digestione.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eBenefici per la Salute\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l11 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eAzione antitumorale e protettiva:\u003c\/b\u003e I glucosinolati aiutano l'organismo a neutralizzare i radicali liberi e a proteggere le cellule dai danni ossidativi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l11 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eEffetto antinfiammatorio:\u003c\/b\u003e La clorofilla e i flavonoidi riducono gli stati infiammatori sistemici.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l11 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eSalute cardiovascolare:\u003c\/b\u003e Aiutano a regolare la pressione sanguigna e a mantenere pulite le arterie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l11 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eDisintossicante naturale:\u003c\/b\u003e Stimolano l'attività del fegato e l'eliminazione delle tossine.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eIl modo migliore per consumarle è \u003cb\u003ea crudo\u003c\/b\u003e, aggiunte all'ultimo momento su insalate, poke, tartare, pizze o panini, così da non disperdere le vitamine con il calore della cottura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eUso in cucina.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eIn cucina, i microgreens e le baby leaves di mizuna rossa sono considerati ingredienti di pregio: offrono un contrasto cromatico eccezionale e una spinta speziata che ricorda la rucola e la senape, senza mai risultare troppo invadente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eEcco come valorizzarli al meglio, con idee pratiche per ogni piatto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eLe Regole d'Oro per l'Uso in Cucina\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l9 level1 lfo11; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eSempre a crudo:\u003c\/b\u003e Il calore distrugge la loro consistenza croccante e disperde le preziose vitamine (specialmente la Vitamina C). Vanno aggiunti sempre all'ultimo momento, appena prima di servire.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l9 level1 lfo11; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eNiente condimenti pesanti:\u003c\/b\u003e Evita salse dense che potrebbero schiacciare le foglie. Preferisci un filo d'olio d'oliva extravergine delicato, un pizzico di sale a scaglie (come il Maldon) e poche gocce di limone o aceto di riso.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eIdee di Utilizzo e Abbinamenti Gastronomici\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e1. Piatti di Pesce (Abbinamento Ideale)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eIl sapore fresco e pungente della mizuna rossa sgrassa perfettamente la morbidezza del pesce.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l13 level1 lfo12; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eTartare e Carpacci:\u003c\/b\u003e Adagia un ciuffo di microgreens sopra una tartare di tonno, di salmone o di ricciola.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l13 level1 lfo12; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eSushi e Poke Bowl:\u003c\/b\u003e Usali come topping finale per aggiungere una nota \"wasabi-like\" delicata e un tocco di colore rosso-viola.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e2. Carni e Salumi\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l4 level1 lfo13; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eTartare di manzo:\u003c\/b\u003e Sostituiscono egregiamente la classica rucola, offrendo un'estetica molto più raffinata.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l4 level1 lfo13; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003ePanini Gourmet e Hamburger:\u003c\/b\u003e Inserisci le baby leaves nei burger di alta qualità o nei club sandwich al posto della solita lattuga: resistono al calore della carne senza appassire subito.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e3. Primi Piatti e Pizze\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo14; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003ePizze Gourmet:\u003c\/b\u003e Aggiungi le foglioline all'uscita dal forno, in particolare su pizze bianche con burrata e prosciutto crudo, o con formaggi erborinati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo14; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eVellutate e Risotti:\u003c\/b\u003e Guarnisci un risotto alla parmigiana o una vellutata di zucca\/patate. Il contrasto tra il calore della base e la freschezza croccante del microgreen è straordinario.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e4. Formaggi e Uova\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo15; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eInsalate di formaggio:\u003c\/b\u003e Si sposano benissimo con formaggi freschi e cremosi (caprini, ricotta, mozzarella di bufala) che ne smorzano la piccantezza.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo15; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eOmelette e Uova in camicia:\u003c\/b\u003e Posiziona i microgreens sopra le uova calde per un brunch scenografico e salutare.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eUn'idea per un'Insalata Fusion Veloce\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eCrea un'insalata unendo le baby leaves di mizuna rossa con fettine di pera o mela verde (per la nota dolce), gherigli di noce (per la parte grassa\/croccante) e scaglie di pecorino dolce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eIntegratori naturali per il benessere dei tuoi piccoli amici.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eL'inserimento dei microgreens e delle baby leaves di senape mizuna rossa nell'\u003cb\u003ealimentazione degli animali domestici\u003c\/b\u003e (principalmente cani, gatti, roditori ed uccelli) offre ottimi benefici, agendo come un i\u003cb\u003entegratore naturale\u003c\/b\u003e grazie all'altissima densità di nutrienti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eEcco i principali benefici per i nostri animali, divisi per apparato:\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e1. Prevenzione e Protezione Cellulare\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l14 level1 lfo7; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eAzione antiossidante:\u003c\/b\u003e I glucosinolati e gli antiossidanti tipici di questa brassicacea aiutano a neutralizzare i radicali liberi. Negli animali (specialmente nei cani anziani), questo contrasta l'invecchiamento cellulare e supporta le funzioni cognitive.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e2. Disintossicazione e Digestione\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l5 level1 lfo8; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eSupporto a fegato e reni:\u003c\/b\u003e La ricchezza di clorofilla stimola le funzioni depurative dell'organismo, aiutando a eliminare le tossine.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l5 level1 lfo8; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eSalute intestinale:\u003c\/b\u003e Le fibre tenere delle baby leaves agiscono come un prebiotico delicato, migliorando la consistenza delle feci e favorendo l'equilibrio della flora batterica intestinale.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e3. Vitalità e Tessuti\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo9; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003ePelo lucido e cute sana:\u003c\/b\u003e L'apporto naturale di Vitamina A e sali minerali stimola la rigenerazione della pelle, rivelandosi utile per gli animali che soffrono di dermatiti, secchezza o pelo opaco.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo9; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eCoagulazione e ossa:\u003c\/b\u003e La Vitamina K promuove la corretta densità ossea e supporta i processi di coagulazione del sangue, un fattore prezioso soprattutto nelle diete casalinghe o Barf.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eLinee Guida per una Somministrazione Sicura\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eTrattandosi di una varietà dal sapore leggermente pungente, la mizuna rossa va introdotta con cautela e moderazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l12 level1 lfo10; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003ePer Cani e Gatti:\u003c\/b\u003e Non devono superare il \u003cb\u003e5% della razione quotidiana\u003c\/b\u003e. Poiché i carnivori non digeriscono facilmente la cellulosa, è fondamentale \u003cb\u003esminuzzarli o frullarli finemente\u003c\/b\u003e prima di mescolarli alla pappa (umido o crocchette) per garantirne l'assimilazione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l12 level1 lfo10; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003ePer Roditori, Uccelli e Rettili:\u003c\/b\u003e Conigli, cavie, criceti, pappagalli, rettili erbivori e onnivori possono consumarli freschi e interi. Per gli uccelli da gabbia, i microgreens sono anche un ottimo stimolo mentale se lasciati nel vassoio di crescita.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eCuriosità e storia.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eLa storia e le curiosità legate alla senape mizuna rossa affondano le radici nell'antico Oriente, unendo tradizioni imperiali e moderne tendenze culinarie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eL'Origine e il Significato del Nome\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l6 level1 lfo4; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eVerdi d'acqua:\u003c\/b\u003e Il nome \"Mizuna\" deriva dall'unione di due parole giapponesi: \u003cb\u003e\"mizu\" (acqua)\u003c\/b\u003e e \u003cb\u003e\"nu\" (senape\/verdura)\u003c\/b\u003e. Questo nome fa riferimento al metodo di coltivazione tradizionale nei campi alluvionati e ricchi d'acqua che circondavano l'antica capitale Kyoto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l6 level1 lfo4; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eUn'eredità millenaria:\u003c\/b\u003e Sebbene le prime testimonianze scritte risalgano al 1645 (periodo Edo), gli storici ritengono che questa varietà venisse consumata in Giappone già durante il periodo Jomon (dal 14.000 a.C. al 300 a.C.). Fu introdotta originariamente dalla Cina, ma è in Giappone che ha trovato la sua massima selezione.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eIl Legame con la Famiglia Reale: Un \"Kyo-yasai\"\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l10 level1 lfo5; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eVerdura Tradizionale di Kyoto:\u003c\/b\u003e La mizuna fa parte dei famosi \u003ci\u003eKyo-yasai\u003c\/i\u003e, un ristretto gruppo di ortaggi storici protetti ed ereditari della regione di Kyoto. Durante i secoli in cui Kyoto fu la capitale imperiale, questa verdura veniva regolarmente servita alla tavola della \u003cb\u003efamiglia reale e dell'aristocrazia\u003c\/b\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l10 level1 lfo5; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eIl boom vegetariano dell'VIII secolo:\u003c\/b\u003e La coltivazione della mizuna ebbe un'impennata intorno all'VIII secolo, quando l'imperatore Tenmu vietò il consumo di carne in Giappone per motivi religiosi legati al Buddismo. Gli ortaggi a foglia divennero così la principale fonte di sostentamento e sapore, e la nota piccante della mizuna la rese amatissima.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eCuriosità sulla Mizuna Rossa e il \"Suono\" del Cibo\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l15 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eIl nome del croccante:\u003c\/b\u003e Nella tradizione culinaria di Osaka, la mizuna è la protagonista del \u003ci\u003eharihari nabe\u003c\/i\u003e, una tipica zuppa calda (hot pot). La curiosità sta nel termine \u003cb\u003e\"harihari\"\u003c\/b\u003e, che è una parola onomatopeica giapponese creata appositamente per descrivere il suono \"scricchiolante\" e super croccante che le foglie di mizuna fanno sotto i denti quando vengono masticate.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l15 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eL'insalata che non molla mai:\u003c\/b\u003e A differenza della classica lattuga, che appassisce rapidamente dopo essere stata condita, le baby leaves e i microgreens di mizuna hanno una struttura cellulare che trattiene l'umidità. Anche se conditi in anticipo con olio e aceto, mantengono intatta la loro turgidità e croccantezza molto più a lungo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l15 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eIl fallimento francese:\u003c\/b\u003e I coltivatori europei introdussero la mizuna in Francia nel 1845. Tuttavia, gli chef dell'epoca non ne compresero il potenziale gastronomico e la pianta venne inizialmente dimenticata in Occidente. È stata riscoperta solo alla fine del XX secolo grazie alla diffusione dei mix di \"baby leaf\" e alla cucina fusion.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l15 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eDal verde al rosso \"piovoso\":\u003c\/b\u003e Se la mizuna verde classica ha un sapore più erbaceo, la variante rossa (spesso chiamata commercialmente \u003ci\u003eRed Rain\u003c\/i\u003e per via della forma piumata delle sue foglie) è nata per esaltare le note speziate della senape e per scopi decorativi, poiché le sfumature violacee si intensificano proprio con l'esposizione alla luce.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eConsigli di coltivazione.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI semi di Mizuna rossa possono essere coltivati sia in idroponica, usando \u003cb\u003eEVA H\u003c\/b\u003e, che con il midollo di fibra di cocco, usando \u003cb\u003eEVA S\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eConsigli per la \u003cb\u003esemina\u003c\/b\u003e; non serve l’ammollo; spargi i semi in modo omogeneo, sulla griglia o sul cocco, cercando di non creare cumuli o sovrapposizioni, che potrebbero marcire. \u003cb\u003eFase di buio (Blackout):\u003c\/b\u003e Dopo aver seminato e inumidito il terreno con uno spruzzino, copri la vaschetta per 4-6 giorni. Questo aiuterà le radici a spingersi a fondo nel substrato e uniformerà l'altezza dei germogli. I semi devono rimanere sempre umidi ma mai bagnati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eUna busta di semi\u003c\/b\u003e, 1,7 grammi, è ideale per la coltivazione di una \u003cb\u003eEVA\u003c\/b\u003e ed ottenere circa \u003cb\u003e17 grammi di microgreens\u003c\/b\u003e. Circa mezza busta di semi è invece necessaria per coltivare delle \u003cb\u003ebaby leaves\u003c\/b\u003e; con una busta intera si possono ottenere circa \u003cb\u003e100 grammi di baby leaves\u003c\/b\u003e in due diversi raccolti con EVA, H o S.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eDati tecnici:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpFirst\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l8 level1 lfo16;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003enome botanico: Brassica rapa nipposinica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l8 level1 lfo16;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003esemi per grammo: 450 circa\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l8 level1 lfo16;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003eammollo: no\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l8 level1 lfo16;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003egerminazione: 4-5 giorni\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l8 level1 lfo16;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003eblackout: 4-6 giorni\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpLast\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l8 level1 lfo16;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003eraccolta in giorni: microgreens 8-12 - baby leaves: 14-21.\u003c\/p\u003e","brand":"KN-Kontakto Natura srl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56372617150843,"sku":"20463017","price":0.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0641\/7009\/8870\/files\/Senape_Mizuna_rossa_-1.jpg?v=1716975916"},{"product_id":"semi-bio-di-senape-komatsuna-rossa-1-7-gr","title":"Semi di Senape Komatsuna rossa bio - 1,7 g","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eLa \u003cb\u003esenape Komatsuna rossa\u003c\/b\u003e (nota anche come \u003ci\u003espinacio giapponese\u003c\/i\u003e) appartiene alla famiglia delle \u003ci\u003eBrassicaceae\u003c\/i\u003e. Sotto forma di \u003cb\u003emicrogreens e baby leaves\u003c\/b\u003e, si distingue per uno scenografico colore violaceo, una spiccata digeribilità e un profilo nutrizionale straordinario che unisce le proprietà tipiche dei cavoli a quelle delle piante medicinali e della senape.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eEcco le proprietà e le qualità principali divise per la fase di sviluppo:\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eI Microgreens di Komatsuna Rossa (Raccolti a 7-10 giorni)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI microgreens vengono tagliati ai primi stadi di vita della plantula, concentrando al massimo i principi attivi.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eSuper-concentrazione di Calcio\u003c\/b\u003e: La Komatsuna è famosa per contenere circa \u003cb\u003etre volte il calcio presente negli spinaci\u003c\/b\u003e. Nei microgreens questo minerale è altamente assimilabile.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eMassima carica di Antiocianine\u003c\/b\u003e: La pigmentazione rossa e viola è dovuta ai flavonoidi e alle antocianine, potenti antiossidanti che combattono i radicali liberi e proteggono l'apparato cardiovascolare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eGusto aromatico e delicato\u003c\/b\u003e: A differenza delle senapi classiche, la Komatsuna rossa offre un sapore più morbido (spesso descritto come un mix tra senape dolce e spinacio), che stuzzica il palato senza risultare eccessivamente piccante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eRigenerazione cellulare\u003c\/b\u003e: L'altissimo livello di Vitamina C e Beta-carotene stimola la produzione di collagene e supporta la salute della pelle e della vista.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eLe Baby Leaves di Komatsuna Rossa (Raccolte a 15-25 giorni)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eLe baby leaves offrono foglioline più strutturate, ideali per la ristorazione gourmet e le misticanze di lusso.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l9 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eSalute delle ossa (Vitamina K e Magnesio)\u003c\/b\u003e: Forniscono un eccellente apporto combinato di Vitamina K, magnesio e fosforo, elementi fondamentali per fissare il calcio nello scheletro.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l9 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eZero calcoli (Basso contenuto di acido ossalico)\u003c\/b\u003e: A differenza degli spinaci tradizionali, la Komatsuna ha un contenuto bassissimo di acido ossalico. Questo la rende sicura per chi soffre di calcoli renali e ideale da consumare cruda.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l9 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eSostegno al metabolismo\u003c\/b\u003e: Le foglie giovani contengono ottime dosi di Vitamine B1, B2 e niacina (B3), che favoriscono la corretta trasformazione dei nutrienti in energia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l9 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eConsistenza e resa estetica\u003c\/b\u003e: Le foglioline mantengono una perfetta turgidità anche se condite con emulsioni acide (limone o aceto), portando colore e una consistenza croccante ai piatti.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eQualità e Benefici per la Salute \u003c\/b\u003e(Entrambe le fasi)\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l6 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eAzione Antitumorale potenziata\u003c\/b\u003e: Come i broccoli e il pak choi, contiene \u003cb\u003esulforafano e glucosinolati\u003c\/b\u003e, ma beneficia anche della presenza di \u003ci\u003esinigrina\u003c\/i\u003e (tipica della senape), un alcaloide dalle spiccate proprietà antinfiammatorie e protettive contro i tumori.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l6 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eRafforzamento Immunitario\u003c\/b\u003e: La combinazione di clorofilla, selenio e antiossidanti la rende un ottimo rimedio naturale per stimolare le difese immunitarie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l6 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eRegolazione del Colesterolo\u003c\/b\u003e: Contiene fibre prebiotiche delicate e composti che favoriscono il controllo lipidico nel sangue.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eUso in cucina\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eIn cucina, i \u003cb\u003emicrogreens\u003c\/b\u003e e le \u003cb\u003ebaby leaves\u003c\/b\u003e \u003cspan style=\"mso-spacerun: yes;\"\u003e \u003c\/span\u003edi \u003cb\u003esenape Komatsuna\u003c\/b\u003e — nota anche come \"senape spinacio\" giapponese — sono ingredienti straordinari. Offrono un profilo aromatico unico: una \u003cb\u003enota fresca e delicata di spinacio unita a un retrogusto leggermente piccante, erbaceo e speziato\u003c\/b\u003e, decisamente meno pungente rispetto alle classiche senapi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eLa differenza principale nel loro utilizzo risiede nella consistenza e nella dimensione, che orientano le scelte culinarie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eUtilizzo dei Microgreens di Komatsuna\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI microgreens mantengono intatti tutti i nutrienti e gli aromi concentrati. \u003cb\u003eVanno usati rigorosamente a crudo\u003c\/b\u003e per non disperdere la loro delicatezza e le vitamine fotosensibili.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l2 level1 lfo4; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eGuarnizione Gourmet (Finishing):\u003c\/b\u003e Perfetti per completare zuppe calde (come la tradizionale \u003ca href=\"https:\/\/ryukoch.com\/it\/basi\/komatsuna-spinaci-giappone\"\u003ezuppa di miso\u003c\/a\u003e), ramen, vellutate o risotti appena prima di servire. Il calore del piatto sprigionerà i loro oli essenziali senza cuocerli.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l2 level1 lfo4; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eFinger Food e Tartare:\u003c\/b\u003e La loro texture croccante e il colore vivace (soprattutto nella varietà \u003ci\u003eKomatsuna Rossa\u003c\/i\u003e) esaltano tartare di tonno o salmone, carpacci di manzo e uova in camicia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l2 level1 lfo4; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003ePanini e Wrap:\u003c\/b\u003e Aggiungono una spinta fresca e leggermente speziata all'interno di hamburger gourmet, piadine o sandwich al salmone.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eUtilizzo delle Baby Leaves di Komatsuna\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eLe baby leaves sono leggermente più grandi e strutturate. Pur rimanendo tenerissime, tollerano cotture estremamente rapide oltre all'uso a crudo.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l7 level1 lfo5; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eInsalate e Misticanze:\u003c\/b\u003e Ottime come base per insalate miste estive o autunnali. Si abbinano splendidamente a ingredienti dolci o grassi che bilanciano la loro nota vegetale, come pinoli tostati, mele, formaggi caprini freschi o avocado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l7 level1 lfo5; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eSaltate rapide (Stir-fry) all'Asiatica:\u003c\/b\u003e Potete saltarle per appena 1-2 minuti nel wok con olio di sesamo, aglio tritato e un goccio di salsa di soia. Diventano un contorno eccezionale per piatti di carne, pesce o tofu affumicato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l7 level1 lfo5; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eCentrifugati ed Estratti green:\u003c\/b\u003e La foglia giovane di Komatsuna è ricca di calcio e antiossidanti. È ideale da inserire nei frullati verdi insieme a mela, zenzero e cetriolo per una sferzata di energia.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eConsigli dello Chef\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l10 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eCondimento ideale:\u003c\/b\u003e Per esaltare la Komatsuna prediligete una vinaigrette a base di elementi acidi delicati (succo di lime o aceto di riso) ed elementi grassi aromatici come l'olio di sesamo o i semi di girasole.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l10 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eConservazione:\u003c\/b\u003e Trattandosi di foglie molto giovani e ricche di acqua, tendono ad appassire rapidamente. Conservatele in frigorifero in un contenitore ermetico foderato con carta assorbente per un massimo di 4-5 giorni, lavandole delicatamente solo un attimo prima dell'uso.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eIntegratori naturali per il benessere dei tuoi piccoli amici\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eL'uso dei \u003cb\u003emicrogreens di senape Komatsuna\u003c\/b\u003e nell'alimentazione degli animali domestici rappresenta un'eccellente integrazione nutrizionale. Trattandosi di una \u003ci\u003eBrassica\u003c\/i\u003e (la famiglia dei cavoli e delle senapi) raccolta nelle primissime fasi di vita, offre nutrienti eccezionalmente concentrati e, a differenza della pianta adulta o di altre senapi, ha un sapore più dolce e delicato e contiene \u003cb\u003emeno composti solforati complessi\u003c\/b\u003e, risultando molto più digeribile e delicata sullo stomaco degli animali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003ePer quali animali domestici sono consigliati\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI microgreens di Komatsuna sono consigliati principalmente per tre categorie di animali:\u003c\/p\u003e\n\u003col style=\"margin-top: 0cm;\" start=\"1\" type=\"1\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo7; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eCani:\u003c\/b\u003e Ottimi come \u003ci\u003etopper\u003c\/i\u003e salutare sopra la pappa (sia industriale che casalinga o BARF). Forniscono antiossidanti che supportano le funzioni cognitive nei cani anziani e proteggono i tessuti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo7; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eGatti:\u003c\/b\u003e Possono essere usati in piccole quantità come alternativa o integrazione alla classica \"erba gatta\". Aiutano a soddisfare il loro istinto naturale di piluccare vegetali freschi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo7; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003ePiccoli Erbivori, Rettili erbivori-onnivori e Volatili:\u003c\/b\u003e Sono un vero e proprio \"superfood\" quotidiano per \u003cb\u003econigli, cavie, criceti, tartarughe di terra\u003c\/b\u003e e pappagalli, che traggono enorme beneficio dalle foglioline fresche e croccanti.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003ci\u003eNota di sicurezza: sebbene i semi di senape maturi siano tossici per i cani a causa dell'alta concentrazione di isotiocianati, il microgreen (la piantina germogliata) perde questa tossicità ed è sicuro al 100%.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eBenefici principali per la loro salute\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo8; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eApporto straordinario di Calcio e Ossa forti:\u003c\/b\u003e La Komatsuna è celebre per contenere circa \u003cb\u003etre volte il calcio degli spinaci\u003c\/b\u003e. Nei microgreens questo minerale è altamente biodisponibile, ideale per sostenere lo scheletro dei cani, dei piccoli roditori e il guscio delle tartarughe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo8; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eBasso contenuto di Acido Ossalico:\u003c\/b\u003e A differenza degli spinaci o delle bietole (che ad alti dosaggi possono favorire la formazione di calcoli renali negli animali), la Komatsuna ha livelli bassissimi di acido ossalico, rendendola molto più sicura per un uso frequente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo8; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003ePrevenzione e Supporto Immunitario:\u003c\/b\u003e Sono ricchissimi di \u003cb\u003evitamina C, beta-carotene e sulforafano\u003c\/b\u003e, un composto antiossidante che la letteratura scientifica associa alla protezione cellulare e alla riduzione del rischio di tumori (particolarmente studiato nei cani).\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo8; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eDigestione e Benessere Intestinale:\u003c\/b\u003e La clorofilla e le fibre delicate dei microgreens agiscono come un prebiotico naturale, regolarizzando il transito intestinale, migliorando la consistenza delle feci e riducendo i gas rispetto alle verdure mature.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo8; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eLucentezza del Pelo:\u003c\/b\u003e Le vitamine del gruppo B (B1, B2, acido folico) combinate con gli antiossidanti contribuiscono a una cute sana e a un pelo visibilmente più lucido.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eCome somministrarli correttamente\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003ePer far assimilare al meglio i microgreens a cani e gatti, segui queste linee guida:\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l8 level1 lfo9; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eLa regola del 10%:\u003c\/b\u003e I vegetali non devono superare il \u003cb\u003e10% del fabbisogno calorico giornaliero\u003c\/b\u003e dell'animale. Per un cane di taglia media è sufficiente un piccolo pizzico (un cucchiaino o due) al giorno.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l8 level1 lfo9; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eSminuzzati o Frullati:\u003c\/b\u003e I carnivori hanno un intestino corto e non digeriscono facilmente la cellulosa intatta. Per aiutare il cane o il gatto ad assorbire i nutrienti, \u003cb\u003esminuzza finemente i microgreens con un coltello\u003c\/b\u003e o frullali insieme a un goccio d'acqua, mescolandoli poi alla loro pappa abituale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l8 level1 lfo9; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eA crudo:\u003c\/b\u003e Non cuocerli, per evitare di distruggere le vitamine termosensibili.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eCuriosità e storia\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eLa Storia: Il pranzo dello Shogun e il nome regale\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eLa Komatsuna (\u003ci\u003eBrassica rapa var. perviridis\u003c\/i\u003e) non è semplicemente una verdura, ma un pezzo di storia del \u003cb\u003eGiappone feudale\u003c\/b\u003e. La sua origine ufficiale risale all'\u003cb\u003eepoca Edo (precisamente nel 1719)\u003c\/b\u003e e legata a una delle figure più potenti del paese: l'ottavo shogun \u003cb\u003eTokugawa Yoshimune\u003c\/b\u003e. Durante una battuta di caccia con il falco nel villaggio di \u003cb\u003eKomatsugawa\u003c\/b\u003e (oggi un quartiere di Tokyo), lo shogun si fermò per riposare presso il Santuario Katori. Il sacerdote del tempio, colto di sorpresa e privo di ingredienti lussuosi, raccolse delle foglie verdi che crescevano spontaneamente vicino al fiume e le cucinò in una semplice zuppa di brodo e \u003ci\u003emochi\u003c\/i\u003e (torta di riso). Lo shogun rimase talmente colpito dal sapore fresco, croccante e delicatamente speziato di quella foglia che chiese come si chiamasse. Poiché era considerata un'erba comune senza un nome specifico, lo shogun la battezzò sul momento \u003cb\u003eKomatsuna\u003c\/b\u003e, che letteralmente significa \u003cb\u003e\"Verdura di Komatsu\"\u003c\/b\u003e. Da quel giorno, passò da erba di campo a piatto degno della corte imperiale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eCuriosità che forse non conosci\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l4 level1 lfo10; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eLa benedizione del Capodanno (Osechi-ryori):\u003c\/b\u003e Ancora oggi, nel Santuario Katori di Tokyo, si celebra una cerimonia in cui la Komatsuna viene offerta agli dei per augurare salute e prosperità. Le foglie vengono poi inserite nella tradizionale zuppa \u003ci\u003eZoni\u003c\/i\u003e consumata la mattina di Capodanno come vero e proprio \u003cb\u003eamuleto portafortuna\u003c\/b\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l4 level1 lfo10; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eIl camaleonte della botanica:\u003c\/b\u003e In Occidente è spesso chiamata \u003ci\u003e\"Senape-Spinacio Giapponese\"\u003c\/i\u003e. Questo perché esteticamente e per delicatezza ricorda lo spinacio, ma al palato rivela quel retrogusto pungente tipico della senape. Botanicamente, però, è una stretta parente dei cavoli, dei broccoli e delle cime di rapa (\u003ci\u003eBrassicaceae\u003c\/i\u003e).\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l4 level1 lfo10; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eUn'evoluzione genetica \"naturale\":\u003c\/b\u003e La Komatsuna che mangiamo oggi come baby leaf è molto diversa da quella dello shogun. La pianta originale era più amara e cresceva raso terra. Secoli di selezione da parte dei contadini di Tokyo l'hanno resa eretta, carnosa e molto più dolce.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eDalla tradizione millenaria alla rivoluzione dei Microgreens\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eSe la pianta adulta ha 300 anni di storia culinaria, il suo consumo come \u003cb\u003emicrogreens\u003c\/b\u003e (raccolti a 7-14 giorni) e \u003cb\u003ebaby leaves\u003c\/b\u003e (raccolti a 21-30 giorni) è una tendenza moderna nata a fine anni '80 in California e poi esplosa a livello globale. La Komatsuna si è rivelata una varietà perfetta per questo tipo di coltivazione per tre motivi:\u003c\/p\u003e\n\u003col style=\"margin-top: 0cm;\" start=\"1\" type=\"1\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l11 level1 lfo11; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eIl \"Paradosso del Sulforafano\":\u003c\/b\u003e I microgreens di Komatsuna contengono una concentrazione di nutrienti, vitamine (soprattutto C e K) e antiossidanti fino a \u003cb\u003e10 volte superiore\u003c\/b\u003e rispetto alla pianta adulta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l11 level1 lfo11; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eIl piccante addomesticato:\u003c\/b\u003e La senape Komatsuna adulta sviluppa una piccantezza decisa e note solforate (tipiche dei cavoli) che possono non piacere a tutti. Nello stadio di microgreen e baby leaf, invece, mantiene una \u003cb\u003edolcezza zuccherina e un aroma erbaceo fresco\u003c\/b\u003e, con una nota di senape appena accennata e raffinata.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l11 level1 lfo11; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eLa variante Rossa:\u003c\/b\u003e Negli ultimi anni, la selezione ha portato alla diffusione della \u003ci\u003eKomatsuna Rossa\u003c\/i\u003e come microgreen. Sotto le luci di coltivazione, le foglioline sviluppano venature e sfumature violacee intense, diventando il tocco cromatico preferito dagli chef di alta cucina per decorare i piatti (food plating).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eConsigli di coltivazione.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI semi di Komatsuna rossa possono essere coltivati sia in idroponica, usando \u003cb\u003eEVA H\u003c\/b\u003e, che con il midollo di fibra di cocco, usando \u003cb\u003eEVA S\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eConsigli per la \u003cb\u003esemina\u003c\/b\u003e; non serve l’ammollo; inumidisci la griglia o la superficie del cocco con il nebulizzatore e spargi i semi in modo omogeneo cercando di non creare cumuli o sovrapposizioni. \u003cb\u003eFase di buio (Blackout):\u003c\/b\u003e Dopo aver seminato e inumidito i semi con il nebulizzatore, copri EVA con il coperchio. Questo aiuterà le radici a spingersi a fondo nel substrato e uniformerà l'altezza dei germogli. I semi devono rimanere sempre umidi ma mai bagnati. Quando le piantine avranno raggiunto l’altezza di 1-2 cm, togli il coperchio e metti EVA in un luogo luminoso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eUna busta di semi\u003c\/b\u003e, 1,7 grammi, è ideale per la coltivazione di una \u003cb\u003eEVA\u003c\/b\u003e ed ottenere circa \u003cstrong\u003e20\u003c\/strong\u003e\u003cb\u003e grammi di microgreens\u003c\/b\u003e. Circa mezza busta di semi è invece necessaria per coltivare delle \u003cb\u003ebaby leaves\u003c\/b\u003e; con una busta intera si possono ottenere circa 4\u003cb\u003e0 grammi di baby leaves\u003c\/b\u003e in due diversi raccolti con EVA, H o S.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eDati tecnici:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpFirst\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l5 level1 lfo12;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003enome botanico: Brassica rapa perviridis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l5 level1 lfo12;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003esemi per grammo: 400 circa\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l5 level1 lfo12;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003eammollo: no\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l5 level1 lfo12;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003egerminazione: 4-5 giorni\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l5 level1 lfo12;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003eblackout: 4-6 giorni\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpLast\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l5 level1 lfo12;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003eraccolta in giorni: microgreens 8-12 - baby leaves: 14-21.\u003c\/p\u003e","brand":"KN-Kontakto Natura srl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56372617216379,"sku":"20483017","price":0.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0641\/7009\/8870\/files\/Senape_Komatsuna_rossa-1.jpg?v=1716976046"},{"product_id":"semi-bio-di-cavolo-pack-choi-bianco-1-7-gr","title":"Semi di Cavolo Pak Choi bianco bio - 1,7 g","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI \u003cb\u003emicrogreens\u003c\/b\u003e (micro-ortaggi) e le \u003cb\u003ebaby leaves\u003c\/b\u003e di \u003cb\u003ecavolo Pak Choi\u003c\/b\u003e (o Bok Choy) sono considerati veri e propri superfood grazie a una \u003cb\u003estraordinaria densità di nutrienti, proprietà antiossidanti, antitumorali e benefici cardiovascolari\u003c\/b\u003e superiori rispetto alla pianta adulta. Appartengono alla famiglia delle \u003ci\u003eBrassicaceae\u003c\/i\u003e (o crocifere).\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eEcco le proprietà e le qualità principali suddivise per la fase di crescita:\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eI Microgreens di Pak Choi (Raccolti a 7-10 giorni)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI microgreens vengono tagliati appena dopo lo sviluppo delle prime foglie vere (cotiledoni). Rappresentano lo stadio a più alta concentrazione nutrizionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l7 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eNutrizione iper-concentrata\u003c\/b\u003e: Contengono una densità di vitamine e minerali che può superare da 4 a 40 volte quella del cavolo adulto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l7 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eAltissimo contenuto di Ferro e Beta-carotene\u003c\/b\u003e: Secondo i dati nutrizionali, spiccano per un valore eccezionalmente alto di ferro e beta-carotene (precursore della Vitamina A).\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l7 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eVitamine C e K al massimo livello\u003c\/b\u003e: Forniscono massicce dosi di Vitamina C per il sistema immunitario e Vitamina K1 per la salute delle ossa e la coagulazione del sangue.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l7 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eSapore e digeribilità\u003c\/b\u003e: Hanno un gusto delicato ma aromatico, leggermente speziato o nocciolato. Essendo consumati crudi, mantengono intatte tutte le vitamine termolabili (come la vitamina C) che si perderebbero in cottura.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eLe Baby Leaves di Pak Choi (Raccolte a 15-25 giorni)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eLe baby leaves sono foglioline giovani e tenere, raccolte prima della maturazione completa del cespo.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l2 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eRicchezza di Acqua e pochissime Calorie\u003c\/b\u003e: Composti per il 95% da acqua, apportano circa 13-19 kcal per 100 grammi, risultando perfette per regimi ipocalorici.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l2 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003ePresenza di Omega-3 e Polifenoli\u003c\/b\u003e: Forniscono un eccellente apporto di acidi grassi essenziali Omega-3 per la salute cardiaca e polifenoli anti-invecchiamento.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l2 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eSalute delle ossa\u003c\/b\u003e: Oltre alla Vitamina K, contengono buone dosi di calcio altamente bioresponsivo e magnesio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l2 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eProprietà diuretiche e drenanti\u003c\/b\u003e: Grazie al bassissimo contenuto di sodio e all'alto livello di potassio, aiutano a regolare la pressione sanguigna e a contrastare la ritenzione idrica.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eQualità e Benefici per la Salute\u003c\/b\u003e (Entrambe le fasi)\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l4 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eAzione Antitumorale\u003c\/b\u003e: Contengono glucosinolati e sulforafano, molecole tipiche delle crocifere ampiamente studiate per la capacità di contrastare lo stress ossidativo e prevenire diverse forme di cancro (in particolare colon, prostata e seno).\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l4 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eControllo del Colesterolo\u003c\/b\u003e: Le fibre delicate aiutano a ridurre l'assorbimento del colesterolo LDL nel sangue.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l4 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eOttimo in Gravidanza\u003c\/b\u003e: Entrambi i formati forniscono acido folico (Vitamina B9), fondamentale per lo sviluppo del sistema nervoso del feto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l4 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eAlta Digeribilità\u003c\/b\u003e: Rispetto ai cavoli maturi, sia i microgreens che le baby leaves producono molti meno gas intestinali e sono estremamente più facili da digerire. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eUso in cucina.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI microgreens e le baby leaves di pak choi sono ingredienti estremamente versatili. Grazie alla loro consistenza tenera e al sapore che spazia dal fresco-delicato al leggermente speziato, si prestano sia alla \u003cb\u003ecucina asiatica tradizionale\u003c\/b\u003e sia a preparazioni \u003cb\u003emoderne e gourmet\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eIl segreto principale è utilizzarli \u003cb\u003eprincipalmente a crudo\u003c\/b\u003e o aggiunti \u003cb\u003eall'ultimo secondo\u003c\/b\u003e nei piatti caldi, così da preservare la croccantezza e non distruggere le vitamine termolabili.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eUso in cucina dei Microgreens (La spinta di sapore e il tocco estetico)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI microgreens sono concentrati di gusto e colore (spesso hanno venature o steli bianchi\/violacei). Vengono usati sia come esaltatori di sapidità sia come \"firma\" visiva del piatto.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l8 level1 lfo4; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eGuarnizione per Piatti di Pesce e Carne:\u003c\/b\u003e La loro nota leggermente pungente e dolce taglia perfettamente i grassi. Sono eccellenti sopra tartare di tonno o salmone, tataki di manzo o filetti di pesce bianco al vapore.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l8 level1 lfo4; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eZuppe e Vellutate:\u003c\/b\u003e Adagiati a crudo sopra una vellutata calda (ad esempio di zucca, porri o patate) creano un contrasto cromatico e termico eccezionale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l8 level1 lfo4; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eBruschette e Avocado Toast:\u003c\/b\u003e Una manciata di microgreens sopra un toast con uovo in camicia e avocado trasforma una colazione salata in un piatto da brunch stellato.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eUso in cucina delle Baby Leaves (La base tenera e versatile)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eLe baby leaves hanno una foglia strutturata ma tenerissima, ideale per sostituire gli spinacini o la valeriana.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l6 level1 lfo5; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eInsalate Orientali:\u003c\/b\u003e Ottime come base principale per insalate, abbinate a mandarini cinesi (kumquat), mandorle tostate, pollo alla piastra e una vinaigrette allo zenzero e limone.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l6 level1 lfo5; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eSmoothies e Centrifugati Green:\u003c\/b\u003e Avendo un sapore molto più dolce e meno terroso rispetto ai classici spinaci o al cavolo riccio (kale), sono perfette per i frullati verdi salutari abbinate a mela verde, kiwi e zenzero.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l6 level1 lfo5; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eSaltate velocemente in padella:\u003c\/b\u003e A differenza di germogli e microgreens, le baby leaves sopportano una cottura brevissima (1 minuto) in padella con un filo d'olio d'oliva (o di sesamo) e uno spicchio d'aglio, diventando un contorno delicato.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eAbbinamenti Ideali in Cucina\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003ePer valorizzare al massimo il pak choi in queste tre varianti, abbinalo a:\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l9 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eSapori Salati\/Umani:\u003c\/b\u003e Salsa di soia, tamari, miso, pasta di acciughe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l9 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eSementi e Frutta Secca:\u003c\/b\u003e Olio di sesamo tostato, semi di sesamo nero, anacardi e arachidi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l9 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eElementi Acidi\/Pungenti:\u003c\/b\u003e Zenzero fresco, succo di lime, aceto di riso.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eIntegratori naturali per il benessere dei tuoi piccoli amici.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI \u003cb\u003emicrogreens di pak choi\u003c\/b\u003e sono un eccellente integratore naturale per l'alimentazione di molti animali domestici. Trattandosi di piante giovani, offrono nutrienti in una forma \u003cb\u003ealtamente digeribile, ricca di enzimi vivi e priva di fibre legnose\u003c\/b\u003e difficili da assimilare per lo stomaco degli animali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eInoltre, il pak choi è una delle brassicacee più sicure perché ha livelli molto più bassi di ossalati rispetto agli spinaci o alla bieta, riducendo il rischio di calcoli renali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003ePer quali animali sono consigliati?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI microgreens di pak choi sono particolarmente indicati e benefici per: \u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo9; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eCani:\u003c\/b\u003e Possono consumarli come \"food topper\" (aggiunti sopra le crocchette) o integrati nelle diete casalinghe o BARF. Forniscono una spinta antiossidante cruciale soprattutto per i cani anziani, supportando le funzioni cognitive.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo9; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003ePiccoli roditori e lagomorfi (Porcellini d'India, Conigli, Criceti):\u003c\/b\u003e Per loro i microgreens sono un vero e proprio \"snack salute\" stagionale. Essendo erbivori o onnivori, adorano la consistenza e ne traggono vitamine fresche essenziali.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo9; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eUccelli da gabbia e da voliera (Pappagalli, Canarini):\u003c\/b\u003e I microgreens di pak choi imitano i germogli che troverebbero in natura, stimolando il loro comportamento di foraggiamento e migliorando la lucentezza del piumaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo9; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eRettili erbivori (es. Iguane, Tartarughe di terra):\u003c\/b\u003e Ottimi per variare la dieta e garantire un buon apporto di calcio e idratazione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo9; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003ci\u003eNota sui Gatti:\u003c\/i\u003e I gatti sono carnivori stretti e non assimilano i nutrienti dalle verdure. Possono sgranocchiare i microgreens per puro istinto o per aiutarsi a ripulire lo stomaco dai boli di pelo (come fanno con l'erba gatta), ma per loro il pak choi non ha un reale valore nutrizionale.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eI Benefici Principali per la Salute Animale\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eL'aggiunta controllata di microgreens di pak choi alla dieta dei pet porta quattro grandi benefici:\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e1. Supporto a Ossa e Articolazioni\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eIl pak choi è ricchissimo di \u003cb\u003eVitamina K, Calcio e Magnesio\u003c\/b\u003e. Nei cani in crescita, nei cani anziani o nei piccoli roditori, questo mix minerale supporta la densità ossea e aiuta a mantenere la mobilità articolare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e2. Difesa Immunitaria e Anti-Age\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eGrazie all'altissimo contenuto di \u003cb\u003eVitamina C, Vitamina A (beta-carotene) e polifenoli\u003c\/b\u003e, questi microortaggi agiscono come scudo contro lo stress ossidativo cellulare. Aiutano a rinforzare il sistema immunitario e a prevenire l'invecchiamento precoce degli organi dei pet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e3. Salute del Pelo e della Pelle\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI micronutrienti e le vitamine del gruppo B presenti nel microgreen promuovono una cute sana e un \u003cb\u003epelo visibilmente più lucido, morbido e forte\u003c\/b\u003e, riducendo i fenomeni di desquamazione o prurito stagionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e4. Digestione Delicata e Regolare\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eA differenza del cavolo adulto che può causare gonfiori o gas nei cani e nei piccoli animali, i microgreens sono tenerissimi e ricchi di enzimi digestivi vegetali. Aiutano a regolarizzare il transito intestinale in modo estremamente dolce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eCome somministrarli in Sicurezza (Regola del 10%)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003ePer i cani e i piccoli animali, i microgreens devono essere considerati un \u003cb\u003eintegratore o un premio\u003c\/b\u003e, non la base del pasto.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo10; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eLe Dosi:\u003c\/b\u003e La regola generale dei veterinari è che i vegetali non dovrebbero superare il \u003cb\u003e10% della razione giornaliera complessiva\u003c\/b\u003e dell'animale. Per un cane di taglia media, basta un cucchiaino o due sminuzzati nella ciotola.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo10; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eCome darli:\u003c\/b\u003e Per i cani è consigliabile \u003cb\u003esminuzzarli finemente o frullarli\u003c\/b\u003e leggermente prima di mischiarli al cibo. Il loro apparato digerente corto fatica a rompere le pareti cellulari delle piante; frullandoli si garantisce il massimo assorbimento dei nutrienti. Per roditori e uccelli, invece, possono essere offerti interi e freschi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo10; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eControindicazioni:\u003c\/b\u003e Come per tutte le brassicacee (broccoli, cavoli, ecc.), l'uso è da evitare o limitare fortemente se l'animale soffre di \u003cb\u003eproblemi alla tiroide\u003c\/b\u003e (ipotiroidismo), poiché contengono sostanze goitrogene naturali.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e \u003c\/b\u003e\u003cb\u003eCuriosità e storia.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eLa storia del \u003cb\u003epak choi\u003c\/b\u003e (noto anche come \u003ci\u003ebok choy\u003c\/i\u003e o cavolo cinese) affonda le radici millenarie nella tradizione agricola dell'Estremo Oriente. Tuttavia, il consumo dei suoi stadi giovanili (\u003cb\u003egermogli, microgreens e baby leaves\u003c\/b\u003e) rappresenta un affascinante \u003cb\u003epunto di incontro tra l'antica medicina cinese e la moderna gastronomia occidentale\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eEcco la storia e le curiosità più interessanti legate a queste tre versioni \"in miniatura\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eLa Storia: Dalla Cina Imperiale alla \"Rivoluzione Micro\"\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo7; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eUna storia di 6.000 anni:\u003c\/b\u003e Il pak choi è una delle verdure coltivate più antiche al mondo. I primi ritrovamenti archeologici di semi di questa brassicacea nella valle del Fiume Giallo risalgono al Neolitico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo7; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eLa medicina tradizionale cinese:\u003c\/b\u003e Sebbene la pianta adulta fosse un pilastro dell'alimentazione, i \u003cb\u003egermogli\u003c\/b\u003e venivano considerati nella Cina imperiale come una vera e propria \"medicina energetica\". Venivano consumati soprattutto in inverno e all'inizio della primavera come tonico per purificare l'organismo e reintegrare i nutrienti dopo i mesi freddi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo7; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eLo sbarco in Occidente e il boom dei Microgreens:\u003c\/b\u003e Il pak choi arrivò in Europa e in America tra il XIX e il XX secolo. Ma la vera svolta per i \u003cb\u003emicrogreens\u003c\/b\u003e e le \u003cb\u003ebaby leaves\u003c\/b\u003e è avvenuta negli \u003cb\u003eanni '80 in California (San Francisco)\u003c\/b\u003e. Gli chef locali, alla ricerca di ingredienti che offrissero sapori intensi e un'estetica raffinata per la \u003ci\u003eNouvelle Cuisine\u003c\/i\u003e, iniziarono a sperimentare il taglio precoce delle piantine. Il pak choi si rivelò subito uno dei migliori in assoluto per la velocità di crescita e la delicatezza del gusto.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eCuriosità sorprendenti\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e1. Il significato del nome e il \"cugino\" spaziale\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eIn cantonese, \u003ci\u003ePak Choi\u003c\/i\u003e significa letteralmente \u003cb\u003e\"verdura bianca\"\u003c\/b\u003e, in riferimento ai gambi candidi della pianta adulta. Curiosamente, la genetica di questa pianta è così forte e adattabile che alcune varietà di brassicacee simili sono state scelte dalla \u003cb\u003eNASA\u003c\/b\u003e per gli esperimenti di coltivazione nello spazio (sulla Stazione Spaziale Internazionale), proprio per la velocità con cui i microgreens producono ossigeno e nutrienti per gli astronauti!\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e2. Il trucco dello stress (perché i microgreens sono così saporiti?)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eTi sei mai chiesto perché i microgreens di pak choi abbiano un sapore così concentrato? La botanica spiega che la piantina, nei primi 10 giorni di vita, mobilita \u003cb\u003etutte le riserve di energia del seme\u003c\/b\u003e per difendersi dagli attacchi esterni. Questo sforzo genera una concentrazione massiccia di \u003ci\u003eglucosinolati\u003c\/i\u003e (composti solforati). Per l'essere umano, questo \"stress\" biologico si traduce in un sapore delizioso, tra il dolce e il piccante, e in un potente scudo antiossidante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e3. Il \"fenomeno visivo\" nei piatti gourmet\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI microgreens di pak choi sono tra i più amati dai \u003ci\u003efood blogger\u003c\/i\u003e e dagli chef stellati per una particolarità cromatica: i microgreens sviluppano \u003cb\u003esteli bianchi o verde brillante che contrastano con foglioline superiormente violacee\u003c\/b\u003e. Un vero e proprio elemento di design commestibile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e4. Le Baby Leaves e la lotta allo spreco idrico\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eLa coltivazione delle baby leaves di pak choi è considerata una delle frontiere dell'agricoltura sostenibile. Poiché vengono raccolte dopo soli 20 giorni, richiedono fino al \u003cb\u003e70-80% di acqua in meno\u003c\/b\u003e rispetto alla coltivazione del cespo di pak choi adulto, riducendo drasticamente l'impronta idrica e il tempo di occupazione del suolo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eConsigli utili per la coltivazione.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eColtivare in casa il cavolo Pak Choi è semplice, veloce ed economico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eCome coltivare i Microgreens.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI micro-ortaggi crescono in 7-10 giorni e possono essere coltivati con il sistema idroponico, solo acqua, usando \u003cb\u003eEVA H\u003c\/b\u003e, oppure con substrato di midollo di fibra di cocco usando \u003cb\u003eEVA S\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eLa semina\u003c\/b\u003e: Inumidisci la griglia o il cocco. Distribuisci il contenuto della bustina (senza ammollo preventivo) in modo uniforme, coprendo bene la superficie ma senza sovrapporli. Nel caso di coltivazione con cocco, non coprire i semi con altro substrato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eLa fase di buio\u003c\/b\u003e: nebulizza dell'acqua sui semi e copri con il coperchio per tenerli al buio per i primi 3-4 giorni. I semi devono essere sempre umidi ma mai bagnati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eL'esposizione alla luce\u003c\/b\u003e: Quando le piantine sono alte circa 1-2 cm, rimuovi la copertura e sposta il vassoio in un luogo molto luminoso (davanzale della finestra o sotto una lampada LED). \u003cb\u003eIrrigazione dal basso\u003c\/b\u003e: Per evitare funghi e muffe, \u003cb\u003esmetti di nebulizzare l'acqua dall'alto\u003c\/b\u003e una volta esposti alla luce. Nel caso di \u003cb\u003eEVA S\u003c\/b\u003e versa l'acqua direttamente nella vaschetta sollevando il cestello mentre nel caso di \u003cb\u003eEVA H\u003c\/b\u003e le radici saranno cresciute e assorbiranno da sole. Con la busta di semi da 20 grammi potrai ottenere circa 80 grammi di microgreens con 6 diversi raccolti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eCome coltivare le Baby leaves.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eStesso processo dei microgreens con la differenza di usare la metà dei semi contenuti nella bustina e che i tempi per il raccolto sono di 21-30 giorni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eDati tecnici:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpFirst\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l5 level1 lfo8;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003enome botanico: Brassica rapa chinensis\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l5 level1 lfo8;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003esemi per grammo: 400 circa\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l5 level1 lfo8;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003eammollo: no\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l5 level1 lfo8;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003egerminazione: 2-3 giorni\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l5 level1 lfo8;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003eblackout: 3-4 giorni\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpLast\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l5 level1 lfo8;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003eraccolta in giorni: microgreens: 7-10 – baby leaves 15-25\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpLast\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l3 level1 lfo8;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpLast\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l3 level1 lfo8;\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"KN-Kontakto Natura srl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56372617249147,"sku":"20493017","price":0.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0641\/7009\/8870\/files\/Cavolo_Pack_Choi-1.jpg?v=1716976164"},{"product_id":"semi-bio-di-cavolo-rosso-3-gr","title":"Semi di Cavolo rosso bio - 3 g","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI microgreens e le baby leaves di cavolo rosso sono considerati veri e propri superfood a causa della loro \u003cb\u003estraordinaria concentrazione di nutrienti, che supera nettamente quella della pianta adulta\u003c\/b\u003e. Pur derivando dallo stesso seme, presentano differenze di crescita: i microgreens si raccolgono dopo circa 7-14 giorni (comprendono i cotiledoni e le prime foglioline vere), mentre le baby leaves si raccolgono intorno ai 20-30 giorni, quando le foglie sono più grandi e strutturate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eProprietà nutrizionali eccezionali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eBomba di Vitamina C\u003c\/b\u003e: Secondo studi scientifici (come quelli condotti dal USDA), i microgreens di cavolo rosso contengono fino a \u003cb\u003e6 volte più Vitamina C\u003c\/b\u003e rispetto al cavolo maturo e più del doppio rispetto alle arance. Bastano circa 40 grammi per coprire il fabbisogno giornaliero raccomandato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003ePotenza antiossidante (Vitamina E)\u003c\/b\u003e: La concentrazione di Vitamina E (alfa-tocoferolo) nei microgreens può essere fino a \u003cb\u003e40 volte superiore\u003c\/b\u003e rispetto al cespo adulto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eSalute ossea e cardiovascolare (Vitamina K)\u003c\/b\u003e: Sono ricchissimi di Vitamina K, fondamentale per la corretta coagulazione del sangue e per la calcificazione ossea.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eRicchezza di Antociani e Polifenoli\u003c\/b\u003e: Il colore viola acceso degli steli e delle foglie testimonia l'altissima presenza di antociani. Questi pigmenti naturali combattono lo stress ossidativo e l'invecchiamento cellulare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eMinerali e Glucosinolati\u003c\/b\u003e: Apportano livelli elevati di calcio, ferro, magnesio, zinco e potassio. Contengono inoltre glucosinolati, composti solforati tipici delle crucifere che supportano la disintossicazione del fegato.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eQualità organolettiche e culinarie\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l7 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eSapore delicato ma persistente\u003c\/b\u003e: Hanno un gusto leggermente pepato, fresco e piacevolmente dolciastro, molto meno aggressivo rispetto al cavolo adulto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l7 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eConsistenza piacevole\u003c\/b\u003e: I microgreens offrono una croccantezza tenera e succosa, mentre le baby leaves regalano una foglia più strutturata ma comunque vellutata e facile da masticare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l7 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eImpatto visivo\u003c\/b\u003e: I forti contrasti cromatici tra lo stelo violaceo e la foglia verde-fucsia li rendono un ingrediente decorativo d'eccellenza nell'alta ristorazione e per impiattamenti casalinghi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eBenefici per la salute\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l4 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eSalute del cuore\u003c\/b\u003e: Diversi studi indicano che i microgreens di cavolo rosso aiutano a moderare i livelli di colesterolo \"cattivo\" (LDL) e trigliceridi nel sangue.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l4 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eSupporto immunitario e digestivo\u003c\/b\u003e: L'azione sinergica delle vitamine A e C stimola le difese immunitarie. Inoltre, le fibre solubili e insolubili (particolarmente sviluppate nelle baby leaves) nutrono il microbiota e promuovono la regolarità intestinale.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eUso in cucina\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI \u003cb\u003emicrogreens\u003c\/b\u003e e le \u003cb\u003ebaby leaves\u003c\/b\u003e di \u003cb\u003ecavolo rosso\u003c\/b\u003e sono tra i germogli più amati in assoluto nella cucina moderna. Il loro grandissimo successo è dovuto a tre fattori: il \u003cb\u003ecolore viola intenso e scenografico\u003c\/b\u003e, la consistenza croccante e un \u003cb\u003esapore fresco e dolcissimo\u003c\/b\u003e, che ricorda il cavolo rosso adulto ma senza le note pungenti o sulfuree tipiche delle crucifere mature.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eLa differenza principale nel loro utilizzo risiede nella consistenza, che ne guida l'applicazione nei piatti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eUtilizzo dei Microgreens di Cavolo Rosso\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI microgreens hanno steli filiformi di un rosa acceso e foglioline lobate violacee. \u003cb\u003eVanno utilizzati rigorosamente a crudo\u003c\/b\u003e per preservare l'eccezionale concentrazione di vitamina C, antiossidanti e il loro colore brillante (che con il calore virerebbe verso il grigiastro).\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l11 level1 lfo4; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eContrasto Cromatico (Food Plating):\u003c\/b\u003e Sono il perfetto \"tocco finale\" per creare contrasti visivi su piatti dai colori chiari o neutri. Si abbinano splendidamente a crudo su \u003cb\u003evellutate bianche\u003c\/b\u003e (porri, patate, cavolfiore), \u003cb\u003erisotti ai formaggi\u003c\/b\u003e o \u003cb\u003ehummus di ceci\u003c\/b\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l11 level1 lfo4; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003ePesce e Tartare:\u003c\/b\u003e La nota dolce e terrosa del cavolo rosso si sposa a meraviglia con la grassezza del pesce. Provali sopra una \u003cb\u003etartare di salmone\u003c\/b\u003e, un carpaccio di ricciola o per guarnire dei tacos di pesce.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l11 level1 lfo4; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eUova e Brunch:\u003c\/b\u003e Aggiungono freschezza e una texture croccante sopra le \u003cb\u003euova in camicia\u003c\/b\u003e, l'avocado toast o le omelette.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eUtilizzo delle Baby Leaves di Cavolo Rosso\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eLe baby leaves sono foglioline più grandi, strutturate e carnose. Pur prediligendo il consumo a crudo, tollerano anche cotture fulminee.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo5; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eInsalate e Misticanze Pop:\u003c\/b\u003e Le foglie giovani danno struttura e colore alle insalate. Si abbinano magnificamente a ingredienti aciduli e dolci: provale in un'insalata con \u003cb\u003espicchi d'arancia o mela verde, noci tostate e scaglie di parmigiano\u003c\/b\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo5; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eFarcitura di Hamburger e Wrap:\u003c\/b\u003e Sostituiscono la classica lattuga nei panini gourmet, nei wrap e nei club sandwich, garantendo una masticabilità croccante e un sapore più rifinito.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo5; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eSaltate al salto (Wok):\u003c\/b\u003e Se vuoi scottarle, passale nel wok per non più di \u003cb\u003e30-60 secondi\u003c\/b\u003e con un filo d'olio e un goccio di aceto di mele. L'acidità dell'aceto è il segreto degli chef per \u003cb\u003efissare il colore viola\u003c\/b\u003e e non farlo sbiadire durante lo sbalzo termico.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eConsigli dello Chef\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l2 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eIl condimento perfetto:\u003c\/b\u003e I microgreens e le baby leaves di cavolo rosso amano i condimenti agrodolci. Una vinaigrette con olio extravergine d'oliva, \u003cb\u003eaceto balsamico o succo di limone\u003c\/b\u003e, e un filo di miele o sciroppo d'aceto esalterà al massimo il loro profilo aromatico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l2 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eConservazione:\u003c\/b\u003e Conservali in frigorifero in un contenitore ermetico foderato con carta assorbente da cucina. I microgreens temono l'umidità eccessiva, quindi lavali delicatamente e asciugali benissimo (meglio se con una centrifuga da insalata manuale) solo un attimo prima di portarli in tavola.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eIntegratori naturali per il benessere dei tuoi piccoli amici\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI \u003cb\u003emicrogreens di cavolo rosso\u003c\/b\u003e sono considerati tra i superfood vegetali più potenti e sicuri per arricchire l'alimentazione degli animali domestici. Trattandosi di giovani piantine raccolte a pochi giorni dalla germinazione, offrono una \u003cb\u003econcentrazione di nutrienti e antiossidanti fino a 40 volte superiore rispetto alla pianta adulta\u003c\/b\u003e, risultando al contempo estremamente \u003cb\u003epiù digeribili\u003c\/b\u003e e meno propense a causare i fastidiosi gas intestinali tipici delle crucifere mature.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003ePer quali animali domestici sono consigliati\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eL'aggiunta di questi micro-ortaggi violacei è particolarmente raccomandata per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l6 level1 lfo7; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eCani:\u003c\/b\u003e Rappresentano uno dei migliori \u003ci\u003egreen topper\u003c\/i\u003e in assoluto. Sono ideali per arricchire le diete casalinghe, la BARF o le crocchette commerciali, fornendo vitamine fresche che i cibi estrusi industriali spesso perdono durante la lavorazione termica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l6 level1 lfo7; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eGatti:\u003c\/b\u003e In piccolissime quantità, offrono una sferzata di clorofilla e antiossidanti, funzionando come un'eccellente e sicura alternativa \"gourmet\" all'erba gatta tradizionale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l6 level1 lfo7; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003ePiccoli Erbivori, rettili erbivori-onnivori e Volatili:\u003c\/b\u003e Sono uno spuntino straordinario per \u003cb\u003econigli, cavie, criceti, tartarughe di terra\u003c\/b\u003e e pappagalli. Per questi animali, la freschezza e la ricchezza minerale del microgreen supportano direttamente la vitalità quotidiana.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eI benefici principali per la salute animale\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l9 level1 lfo8; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eBomba di Antiossidanti e Antocianine:\u003c\/b\u003e Il caratteristico colore viola è dovuto all'altissima presenza di \u003ci\u003eantocianine\u003c\/i\u003e, potenti antiossidanti che combattono lo stress ossidativo e l'infiammazione cellulare. Nei cani, supportano la salute cardiovascolare e aiutano a rallentare l'invecchiamento cognitivo nei soggetti anziani.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l9 level1 lfo8; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eSupporto Immunitario Eccellente:\u003c\/b\u003e I microgreens di cavolo rosso vantano una quantità immensa di \u003cb\u003eVitamina C ed E\u003c\/b\u003e. Anche se cani e gatti sintetizzano autonomamente la vitamina C, un'integrazione naturale da cibo fresco sostiene le difese immunitarie nei periodi di forte stress o cambio di stagione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l9 level1 lfo8; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eSalute della Pelle e del Pelo:\u003c\/b\u003e La combinazione di \u003cb\u003eVitamina A (sotto forma di beta-carotene)\u003c\/b\u003e, vitamine del gruppo B e acidi grassi essenziali agisce direttamente sulla barriera cutanea, riducendo le infiammazioni da allergie e regalando un pelo visibilmente più lucido e morbido.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l9 level1 lfo8; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eProtezione delle Ossa e Coagulazione:\u003c\/b\u003e L'alto livello di \u003cb\u003eVitamina K\u003c\/b\u003e è fondamentale per mantenere la corretta densità ossea e supportare una sana coagulazione sanguigna.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l9 level1 lfo8; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eAltissima Digeribilità:\u003c\/b\u003e A differenza del cavolo rosso adulto (che richiede cottura prolungata per non irritare lo stomaco del cane), il tessuto cellulare tenero del microgreen viene scomposto facilmente dagli enzimi digestivi dell'animale, favorendo l'assimilazione dei nutrienti senza appesantire l'intestino.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eLinee guida per la somministrazione\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003ePer inserire i microgreens nella ciotola in modo sicuro, segui questi passaggi:\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l10 level1 lfo9; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eSminuzzare o frullare (per cani e gatti):\u003c\/b\u003e L'apparato digerente dei carnivori non riesce a rompere efficacemente le membrane cellulari delle piante. Per fare in modo che assorbano i nutrienti, \u003cb\u003etrita finemente a crudo i microgreens\u003c\/b\u003e o frullali insieme a un goccio d'acqua (o di brodo d'ossa senza sale) prima di mischiarli alla pappa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l10 level1 lfo9; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eQuantità moderate:\u003c\/b\u003e Introducili gradualmente per dare tempo alla flora batterica di abituarsi. Per un cane di taglia media, basta un cucchiaino da tè al giorno mescolato al cibo; per un gatto, è sufficiente un piccolo pizzico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l10 level1 lfo9; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003ePiccoli erbivori:\u003c\/b\u003e Possono consumarli interi a crudo direttamente dalle tue mani come premio.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eCuriosità e storia\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eLa storia dei \u003cb\u003emicrogreens e delle baby leaves di cavolo rosso\u003c\/b\u003e racconta l'evoluzione di un ortaggio umile e antichissimo che, grazie all'intuizione della cucina d'avanguardia e alla ricerca scientifica, si è trasformato in un gioiello della gastronomia moderna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eEcco i dettagli storici più affascinanti e le curiosità scientifiche legati a questo superfood violaceo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eLa Storia: Dalla \"Medicina dei Poveri\" alle Stelle Michelin\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eIl cavolo rosso (\u003ci\u003eBrassica oleracea var. capitata f. rubra\u003c\/i\u003e) affonda le sue radici nell'Europa occidentale e nel bacino del Mediterraneo. Già i \u003cb\u003eGreci e i Romani\u003c\/b\u003e veneravano i cavoli per le loro proprietà medicinali: il medico greco Crisippo vi dedicò un intero trattato, e i soldati romani usavano le foglie di cavolo pestate per disinfettare e guarire le ferite. Per secoli, in Europa centrale e orientale, il cavolo rosso adulto è stato la \"medicina dei poveri\" durante i lunghi inverni, grazie alla sua straordinaria capacità di conservarsi e alla ricchezza di vitamine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eIl passaggio rivoluzionario ai \u003cb\u003emicrogreens\u003c\/b\u003e e alle \u003cb\u003ebaby leaves\u003c\/b\u003e avviene però molto tardi, negli \u003cb\u003eanni '80 in California (Stati Uniti)\u003c\/b\u003e. Gli chef di San Francisco, alla ricerca di ingredienti che potessero offrire al contempo colore, consistenza e freschezza nei piatti di alta cucina, iniziarono a raccogliere prematuramente le piantine di cavolo rosso. Inizialmente considerati una semplice e costosa \"guarnizione estetica\", il cavolo rosso si impose rapidamente sui mercati grazie al suo stelo rosa acceso e alle foglioline dal contrasto cromatico unico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eCuriosità che forse non conosci\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l5 level1 lfo10; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eLa scoperta scientifica del 2012 (Il record dei Nutrienti):\u003c\/b\u003e Nel 2012, uno studio pionieristico dell'Università del Maryland e del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) ha analizzato 25 varietà di microgreens. Il \u003cb\u003ecavolo rosso si è classificato al primo posto in assoluto per concentrazione di Vitamina C\u003c\/b\u003e, superando di oltre \u003cb\u003e40 volte\u003c\/b\u003e la quantità presente nel cavolo rosso adulto e battendo persino gli agrumi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l5 level1 lfo10; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eLa Komatsuna d'Occidente (Il gusto addomesticato):\u003c\/b\u003e Il cavolo rosso adulto è noto per il suo odore pungente durante la cottura, dovuto ai composti di zolfo. Nello stadio di microgreen e baby leaf, questo sapore \"aggressivo\" non esiste ancora: le foglioline sono straordinariamente \u003cb\u003edolci, fresche e delicate\u003c\/b\u003e, rendendole gradite anche a chi solitamente rifiuta i cavoli.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l5 level1 lfo10; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eL'effetto \"Cartina al tornasole\" in cucina:\u003c\/b\u003e Il colore viola-rosso del microgreen è dovuto alle \u003ci\u003eantocianine\u003c\/i\u003e. Questi pigmenti naturali cambiano colore in base al pH (all'acidità) dell'ambiente circostante. Se condisci i microgreens di cavolo rosso con il limone o l'aceto, noterai che il loro colore virerà verso un \u003cb\u003erosa fucsia ancora più acceso e brillante\u003c\/b\u003e, un trucco chimico usato spesso dagli chef per accendere i piatti.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eBaby Leaves vs Microgreens: L'impatto Visivo\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eNella produzione moderna, il cavolo rosso viene coltivato in due stadi giovanili ben distinti per scopi diversi:\u003c\/p\u003e\n\u003col style=\"margin-top: 0cm;\" start=\"1\" type=\"1\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo11; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eI Microgreens (7-14 giorni):\u003c\/b\u003e Hanno uno stelo rosa\/fucsia filiforme e due foglioline cotiledonari a forma di cuore, di colore verde scuro con sfumature violacee. Sono usati quasi esclusivamente per il \u003ci\u003efood plating\u003c\/i\u003e (decorazione millimetrica).\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo11; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eLe Baby Leaves (21-35 giorni):\u003c\/b\u003e Le foglie iniziano a mostrare le tipiche seghettature e le venature marcate del cavolo, assumendo una colorazione viola uniforme e una consistenza molto più croccante, ideale per dare struttura alle insalate gourmet.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eConsigli di coltivazione.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI semi di Cavolo rosso possono essere coltivati sia in idroponica, usando \u003cb\u003eEVA H\u003c\/b\u003e, che con il midollo di fibra di cocco, usando \u003cb\u003eEVA S\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eConsigli per la \u003cb\u003esemina\u003c\/b\u003e; non serve l’ammollo; inumidisci la griglia o la superficie del cocco con il nebulizzatore e spargi i semi in modo omogeneo cercando di non creare cumuli o sovrapposizioni. \u003cb\u003eFase di buio (Blackout):\u003c\/b\u003e Dopo aver seminato e inumidito i semi con il nebulizzatore, copri EVA con il coperchio. Questo aiuterà le radici a spingersi a fondo nel substrato e uniformerà l'altezza dei germogli. I semi devono rimanere sempre umidi ma mai bagnati. Quando le piantine avranno raggiunto l’altezza di 1-2 cm, togli il coperchio e metti EVA in un luogo luminoso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eUna busta di semi\u003c\/b\u003e, 3 grammi, è ideale per la coltivazione di una \u003cb\u003eEVA\u003c\/b\u003e ed ottenere circa \u003cb\u003e20 grammi di microgreens\u003c\/b\u003e. Circa mezza busta di semi è invece necessaria per coltivare delle \u003cb\u003ebaby leaves\u003c\/b\u003e; con una busta intera si possono ottenere circa \u003cb\u003e40 grammi di baby leaves\u003c\/b\u003e in due diversi raccolti con EVA, H o S.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eDati tecnici:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpFirst\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l8 level1 lfo12;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003enome botanico: Brassica oler.capitata nubra\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l8 level1 lfo12;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003esemi per grammo: 300 circa\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l8 level1 lfo12;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003eammollo: no\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l8 level1 lfo12;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003egerminazione: 4-5 giorni\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l8 level1 lfo12;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003eblackout: 4-6 giorni\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpLast\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l8 level1 lfo12;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003eraccolta in giorni: microgreens 8-12 - baby leaves: 21-30.\u003c\/p\u003e","brand":"KN-Kontakto Natura srl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56372617380219,"sku":"20534003","price":1.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0641\/7009\/8870\/files\/cavolo-rosso-seme.jpg?v=1787661146"},{"product_id":"semi-bio-di-porro-cinese-3-gr","title":"Semi di Porro Cinese bio - 3 g","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eIl \u003cb\u003eporro cinese\u003c\/b\u003e (\u003ci\u003eAllium tuberosum\u003c\/i\u003e), noto anche come aglio orientivo o erba cipollina aglina, offre proprietà nutrizionali e organolettiche straordinarie che variano a seconda dello stadio di crescita in cui viene raccolto: \u003cb\u003emicrogreens\u003c\/b\u003e, \u003cb\u003ebaby leaves\u003c\/b\u003e o \u003cb\u003eerba aromatica matura\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eIn tutte le sue fasi, questa pianta si distingue per l'abbondanza di \u003cb\u003ecomposti solforati (allicini)\u003c\/b\u003e e \u003cb\u003eflavonoidi (quercetina)\u003c\/b\u003e, che le conferiscono spiccate proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e protettive per il sistema cardiovascolare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eMicrogreens di Porro Cinese\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI microgreens sono i giovani germogli raccolti dopo circa 7-21 giorni dalla semina, non appena spuntano le prime foglioline vere.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eProprietà nutrizionali\u003c\/b\u003e: Sono una vera e propria \"bomba\" di nutrienti. A parità di peso, possono contenere \u003cb\u003eda 4 a 40 volte più vitamine\u003c\/b\u003e (C, E, K) e antiossidanti rispetto alla pianta adulta\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eQualità organolettiche\u003c\/b\u003e: Hanno un aspetto filiforme ed elegante, spesso mantenendo il guscio nero del seme attaccato alla punta per un contrasto visivo unico. Il sapore è concentrato, pungente ed esotico, con un netto ma delicato richiamo all'aglio e alla cipolla.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eDigeribilità\u003c\/b\u003e: Essendo ricchissimi di enzimi vivi dovuti alla fase di crescita esplosiva, risultano \u003cb\u003ealtamente digeribili\u003c\/b\u003e e non lasciano pesantezza o lito pesante in bocca.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eBaby Leaves di Porro Cinese\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eLe baby leaves rappresentano lo stadio intermedio: le foglioline vengono raccolte entro le 3 settimane, prima che la pianta sia del tutto matura (in genere entro l'ottava foglia).\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l8 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eProprietà nutrizionali\u003c\/b\u003e: Mantengono un'alta densità di minerali (come potassio, magnesio e ferro) e vitamine. Favoriscono la normale funzionalità del metabolismo e sostengono il sistema immunitario grazie ai polifenoli.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l8 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eQualità organolettiche\u003c\/b\u003e: Le foglie sono più lunghe dei microgreens ma rimangono estremamente \u003cb\u003etenere e vellutate\u003c\/b\u003e, poiché prive di fibre dure strutturali.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l8 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eConsistenza\u003c\/b\u003e: Offrono una consistenza croccante ma leggera, ideale per costituire la base di insalate gourmet (misticanze) senza bisogno di essere sminuzzate.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eErba Aromatica di Porro Cinese (Pianta Matura)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eQuesto è il classico utilizzo della pianta che ha completato il suo sviluppo, sviluppando steli piatti e fitti.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eProprietà curative e sistemiche\u003c\/b\u003e: Eccellente fonte di \u003cb\u003eVitamina K\u003c\/b\u003e (fondamentale per la densità ossea e la coagulazione) e \u003cb\u003eVitamina A\u003c\/b\u003e (alleata della vista). I solfuri presenti aiutano a regolare i livelli di colesterolo nel fegato e fluidificano il sangue. Nella medicina tradizionale cinese è considerato un alimento \"riscaldante\" e tonico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eQualità organolettiche\u003c\/b\u003e: Gli steli sono robusti e sprigionano un aroma intenso, marcatamente d'aglio ma senza la sua tipica pesantezza digestiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eUso in cucina\u003c\/b\u003e: Al contrario delle prime due varianti (che vanno consumate rigorosamente a crudo per non distruggere i nutrienti), l'erba aromatica adulta tollera bene brevi cotture. È ideale saltata nel wok, all'interno di ripieni per ravioli asiatici (\u003ci\u003edumplings\u003c\/i\u003e), frittate o zuppe.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eSintesi delle differenze\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable class=\"MsoNormalTable\" border=\"0\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\" width=\"100%\" style=\"width: 100.0%; border-collapse: collapse; mso-yfti-tbllook: 1184;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"mso-yfti-irow: 0; mso-yfti-firstrow: yes;\"\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eStadio di crescita\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-left: none; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eCaratteristica Principale\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-left: none; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eProfilo Aromatico\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-left: none; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eUso Ideale\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"mso-yfti-irow: 1;\"\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-top: none; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eMicrogreens\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eMassimo picco di vitamine e antiossidanti.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003ePungente, concentrato e aglinato.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eCrudi su sushi, tartare, bruschette e guarnizioni.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"mso-yfti-irow: 2;\"\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-top: none; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eBaby Leaves\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eFoglie tenere senza fibre dure, ricche di minerali.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eErbaceo, fresco e delicatamente pungente.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eBase per insalate fresche e misticanze.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"mso-yfti-irow: 3; mso-yfti-lastrow: yes;\"\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-top: none; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eErba Aromatica\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eRicca di Vitamina K, allicina e fibre sistemiche.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eIntenso aroma di aglio\/cipolla.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eSaltata nel wok, zuppe, ripieni e piatti caldi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eUso in cucina\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eIl \u003cb\u003eporro cinese\u003c\/b\u003e (\u003ci\u003eAllium tuberosum\u003c\/i\u003e), conosciuto anche come \u003cb\u003eerba aglina\u003c\/b\u003e o \u003ci\u003egarlic chives\u003c\/i\u003e, è una colonna portante della cucina asiatica. A differenza del porro comune o dell'erba cipollina, le sue foglie adulte non sono cave e cilindriche, ma \u003cb\u003epiatte, piene e nastriformi\u003c\/b\u003e. Il suo profilo aromatico è unico: offre un sapore deciso e persistente di \u003cb\u003eaglio fresco ed erbaceo, ma incredibilmente dolce e privo della tipica pesantezza\u003c\/b\u003e dell'aglio classico, risultando digeribilissimo e amico dell'alito. A seconda dello stadio di crescita, la consistenza e l'intensità cambiano, offrendo soluzioni versatili per piatti tradizionali e fusion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e1. Uso come Microgreens (Micro-ortaggi)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI microgreens di porro cinese si raccolgono a circa 14-21 giorni dalla semina. Si presentano come piccoli fili piatti e teneri, che spesso portano sulla sommità il guscio nero del seme. In questa fase racchiudono una \u003cb\u003enota d'aglio delicata, dolce e quasi accennata\u003c\/b\u003e, perfetta per chi cerca quell'aroma senza l'intensità della pianta adulta.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l2 level1 lfo4; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eFinitura di Dim Sum e Dumplings:\u003c\/b\u003e Spolverati sopra i ravioli cinesi cotti al vapore o alla piastra appena prima di servirli, donano freschezza visiva e un richiamo aromatico al ripieno.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l2 level1 lfo4; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eFinger Food e Crostini Gourmet:\u003c\/b\u003e Ideali su crostini con formaggi freschi spalmabili o burro salato, dove il microgreen aggiunge una nota agrizzante senza sovrastare il latticino.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l2 level1 lfo4; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eCrudités di Pesce:\u003c\/b\u003e Straordinari per guarnire tartare di capasanta, scampi o carpacci di pesce bianco, dove l'aglio tradizionale sarebbe troppo aggressivo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e2. Uso come Baby Leaves (Giovani Foglie)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eLe baby leaves sono raccolte a uno stadio intermedio (circa 4-5 settimane), quando le foglie piatte sono lunghe pochi centimetri. La consistenza è tenera ma già piacevolmente succosa, e il sapore di aglio dolce si fa più nitido ed evidente.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l4 level1 lfo5; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eInsalate Fusion e Misticanze:\u003c\/b\u003e Tagliate a pezzetti, regalano una spinta audace a insalate a base di cavolo cinese, carote, sesamo e condimenti a base di salsa di soia o aceto di riso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l4 level1 lfo5; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eUova e Frittate Veloci:\u003c\/b\u003e Si sposano benissimo con le uova strapazzate o le classiche frittate, richiamando un famosissimo piatto casalingo cinese (\u003ci\u003eJiu Cai Chao Dan\u003c\/i\u003e), ma in una versione molto più tenera e raffinata.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l4 level1 lfo5; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eZuppe all'Ultimo Secondo:\u003c\/b\u003e Adagiate sopra ramen, zuppe di noodle o brodi caldi un attimo prima di portare in tavola, così che il calore sprigioni gli oli essenziali senza cuocere la foglia.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e3. Uso come Erba Aromatica (Foglie Mature)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eLe foglie mature sono lunghe, piatte, robuste e con un sapore di aglio e porro molto intenso, rotondo e persistente. A differenza di altre erbe aromatiche delicate, le foglie adulte del porro cinese \u003cb\u003etollerano bene le brevi cotture ad alta temperatura\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l10 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eRipieni Tradizionali (Gyoza e Baozi):\u003c\/b\u003e Sono l'ingrediente chiave, triturate finemente, per i ripieni dei celebri gyoza giapponesi o dei jiaozi cinesi a base di carne di maiale, gamberi o tofu.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l10 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eSaltati al Saltapasta (Stir-fry):\u003c\/b\u003e Tagliate in segmenti di 3-4 centimetri, vengono saltate rapidamente nel wok insieme a noodles, germogli di soia, carne o frutti di mare. Diventano dolci e cedono il loro aroma a tutto il piatto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l10 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003ePancake al Porro Cinese (\u003ci\u003eJiucai Bing\u003c\/i\u003e):\u003c\/b\u003e Un famosissimo street food asiatico consiste nell'incorporare un'abbondante manciata di foglie sminuzzate direttamente in una pastella di acqua e farina, per poi friggere il tutto in padella fino a renderlo croccante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l10 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eKimchi di Porro Cinese (\u003ci\u003eBuchu Kimchi\u003c\/i\u003e):\u003c\/b\u003e In Corea, le foglie mature intere vengono marinate con peperoncino, zenzero e salsa di pesce per creare un saporito contorno fermentato.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eRegola d'oro per il Porro Cinese\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eAnche se tollera la cottura molto meglio del basilico o dell'erba cipollina, il segreto nel wok è la \u003cb\u003evelocità\u003c\/b\u003e: va saltato a fuoco vivo per non più di 1-2 minuti. Se stracotto, perde la sua piacevole consistenza croccante e il colore verde brillante, diventando fibroso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eCuriosità e storia\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eIl \u003cb\u003eporro cinese\u003c\/b\u003e, noto anche come \u003cb\u003eerba aglina\u003c\/b\u003e o \u003ci\u003egarlic chives\u003c\/i\u003e, custodisce una storia millenaria che si intreccia con la medicina tradizionale, la poesia classica e persino i rituali di purificazione spirituale. Dall'ombra della Grande Muraglia fino ai moderni laboratori di \u003ci\u003evertical farming\u003c\/i\u003e dove nascono i suoi microgreens, ecco il viaggio storico e le curiosità di questa pianta dal sapore unico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eStoria, Miti e Poesia del Porro Cinese\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eIl porro cinese è nativo delle regioni montuose della \u003cb\u003eCina centro-settentrionale\u003c\/b\u003e, dove la sua raccolta allo stato selvatico è documentata da oltre 3.000 anni. È uno dei vegetali più antichi mai coltivati dall'uomo.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l7 level1 lfo7; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eLa consacrazione nei Classici:\u003c\/b\u003e Il porro cinese (chiamato \u003ci\u003eJi\u003c\/i\u003e\u003ci\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Calibri',sans-serif;\"\u003eǔ\u003c\/span\u003ec\u003c\/i\u003e\u003ci\u003e\u003cspan style=\"mso-ascii-font-family: Aptos; mso-hansi-font-family: Aptos; mso-bidi-font-family: Aptos;\"\u003eà\u003c\/span\u003ei\u003c\/i\u003e in mandarino) viene menzionato persino nello \u003ci\u003eShijing\u003c\/i\u003e (Il Libro delle Odi), la più antica collezione di poesie cinesi risalente all'XI-VI secolo a.C. Veniva descritto come un'offerta sacra da presentare agli antenati durante i sacrifici autunnali per propiziare il raccolto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l7 level1 lfo7; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eIl \"Vegetale della Longevità\":\u003c\/b\u003e Nella medicina tradizionale cinese, questa pianta era considerata un potente tonico \u003ci\u003eYang\u003c\/i\u003e (associato al calore, all'energia e alla virilità). Gli antichi erboristi lo prescrivevano per migliorare la circolazione sanguigna, riscaldare lo stomaco e agire come disinfettante intestinale. Per questo motivo, nei monasteri buddisti più rigidi, il suo consumo venne a lungo \u003cb\u003evietato ai monaci\u003c\/b\u003e, poiché si riteneva che il suo aroma intenso risvegliasse passioni e istinti troppo terreni, ostacolando la meditazione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l7 level1 lfo7; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eL'Arrivo in Occidente e il Nome Frainteso:\u003c\/b\u003e Quando la pianta arrivò in Europa e in America alla fine del Settecento, mandò in crisi i botanici. Non era un aglio (perché non faceva i bulbi spicchiati) e non era un porro comune (perché le foglie erano piatte). Fu battezzato \"erba aglina\" proprio per la sua capacità di racchiudere l'anima dell'aglio nel corpo di un'erba aromatica.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eI Microgreens di Porro Cinese: Una Sfida d'Alta Cucina\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI microgreens di porro cinese sono una scoperta recente dell'alta ristorazione fusion, ma portano con sé una particolarità botanica affascinante.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo8; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eIl Segreto del \"Doppio Aroma\":\u003c\/b\u003e Gli chef amano questi microgermogli perché, a differenza della pianta adulta che è decisamente proiettata verso l'aglio, i microgreens racchiudono una perfetta parità aromatica: il primo secondo al palato sa di \u003cb\u003eporro dolce e cipollotto\u003c\/b\u003e, per poi lasciare un retrogusto finale di \u003cb\u003eaglio fresco pulitissimo\u003c\/b\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo8; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eLa Lenta Architettura:\u003c\/b\u003e Come l'erba cipollina, anche il porro cinese è una monocotiledone. Il microgreen non si apre a ventaglio, ma cresce come un minuscolo stelo piatto verticale, impiegando fino a \u003cb\u003e21 giorni\u003c\/b\u003e per raggiungere l'altezza di raccolta. Questa lentezza accumula una quantità enorme di sali minerali e composti solforati gentili rispetto ai microgreens tradizionali che crescono in una sola settimana.\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eLe Baby Leaves: La Rivoluzione Imperiale del \"Taglio Continuo\"\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eSe le baby leaves moderne in busta sono nate negli Stati Uniti negli anni '80, il concetto di consumare il porro cinese a uno stadio \"giovanile\" e tenero risale alla \u003cb\u003edinastia Han\u003c\/b\u003e (202 a.C. – 220 d.C.).\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l5 level1 lfo9; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eLe Serre Sotterranee degli Imperatori:\u003c\/b\u003e Gli storici hanno scoperto che gli ortolani imperiali cinesi avevano sviluppato un metodo per avere foglie giovani e tenere anche in pieno inverno. Coltivavano il porro cinese in stanze sotterranee riscaldate da condutture di acqua calda. Raccoglievano le foglie non appena raggiungevano i 5-10 centimetri (lo stadio baby).\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l5 level1 lfo9; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eIl Porro Giallo (\u003ci\u003eJiu Huang\u003c\/i\u003e):\u003c\/b\u003e Da questa antica tecnica è nata una delle varianti baby più costose e ricercate tutt'oggi nella cucina asiatica: il porro cinese coltivato \u003cb\u003ecompletamente al buio\u003c\/b\u003e. Senza luce solare, le baby leaves non sviluppano clorofilla, rimanendo di un colore giallo pallido e mantenendo una consistenza setosa e un sapore incredibilmente dolce e privo di piccantezza.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eCuriosità Rapide\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col style=\"margin-top: 0cm;\" start=\"1\" type=\"1\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l9 level1 lfo10; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eUn Fiore da Ristorante Stellato:\u003c\/b\u003e In estate, la pianta matura produce degli splendidi fiori bianchi a forma di stella raggruppati in ombrelle. In Asia, i boccioli floreali ancora chiusi e i loro steli rigidi (chiamati \u003ci\u003eJiu Cai Hua\u003c\/i\u003e) sono considerati una prelibatezza assoluta, saltati nel wok con i frutti di mare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l9 level1 lfo10; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eIl Test dell'Alito:\u003c\/b\u003e Il motivo per cui il porro cinese è così amato rispetto all'aglio comune risiede nella chimica: contiene meno \u003ci\u003eallicina\u003c\/i\u003e stabile e più composti volatili idrosolubili. Questo significa che il sapore si dissolve rapidamente nello stomaco dopo il pasto, \u003cb\u003eevitando il pesante reflusso\u003c\/b\u003e tipico dell'aglio.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eConsigli di coltivazione.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI semi di Porro cinese possono essere coltivati sia in idroponica, usando \u003cb\u003eEVA H\u003c\/b\u003e, che con il midollo di fibra di cocco, usando \u003cb\u003eEVA S\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eConsigli per la \u003cb\u003esemina\u003c\/b\u003e; non serve l’ammollo; inumidisci la griglia o la superficie del cocco con il nebulizzatore e spargi i semi in modo omogeneo cercando di non creare cumuli o sovrapposizioni. \u003cb\u003eFase di buio (Blackout):\u003c\/b\u003e Dopo aver seminato e inumidito i semi con il nebulizzatore, copri EVA con il coperchio. Questo aiuterà le radici a spingersi a fondo nel substrato e uniformerà l'altezza dei germogli. I semi devono rimanere sempre umidi ma mai bagnati. Quando le piantine avranno raggiunto l’altezza di 1-2 cm, togli il coperchio e metti EVA in un luogo luminoso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eUna busta di semi\u003c\/b\u003e, 3 grammo, è ideale per la coltivazione di una \u003cb\u003eEVA\u003c\/b\u003e ed ottenere circa \u003cb\u003e8 grammi di microgreens\u003c\/b\u003e. Circa mezza busta di semi è invece necessaria per coltivare delle \u003cb\u003ebaby leaves\u003c\/b\u003e; con una busta intera si possono ottenere circa \u003cb\u003e16 grammi di baby leaves\u003c\/b\u003e in due diversi raccolti con EVA, H o S. Superate le circa due settimane dalla semina, per poter continuare la crescita delle piantine bisogna sostituire l’acqua di irrigazione con la soluzione nutritiva ottenuta usando il \u003cb\u003efertilizzante minerale\u003c\/b\u003e da noi fornito. Con una bustina da 1 grammo si ottiene 1 litro di soluzione nutritiva che permetterà di proseguire la crescita al livello di baby leaves o di erba aromatica. Raccomandiamo di lasciare sempre uno \u003cb\u003espazio d’aria\u003c\/b\u003e di almeno 2-3 millimetri tra il fondo della griglia o del cestello quando versate nella vaschetta della nuova soluzione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eDati tecnici:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpFirst\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l6 level1 lfo11;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003enome botanico: Allium tuberosum\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l6 level1 lfo11;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003esemi per grammo: 250 circa\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l6 level1 lfo11;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003eammollo: no\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l6 level1 lfo11;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003egerminazione: 5-6 giorni\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l6 level1 lfo11;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003eblackout: 6-7 giorni\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpLast\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l6 level1 lfo11;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003eraccolta: microgreens: 11-14 giorni – baby leaves 21-30 – aromatica 30+\u003c\/p\u003e","brand":"KN-Kontakto Natura srl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56372617445755,"sku":"20554003","price":1.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0641\/7009\/8870\/files\/porro-cinese-seme.jpg?v=1787835647"},{"product_id":"semi-bio-di-coriandolo-8-gr","title":"Semi di Coriandolo bio - 8 g","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI \u003cb\u003emicrogreens\u003c\/b\u003e, le \u003cb\u003ebaby leaves\u003c\/b\u003e e le \u003cb\u003eerbe aromatiche come il coriandolo\u003c\/b\u003e rappresentano tre stadi di crescita differenti della pianta, ognuno caratterizzato da specifiche qualità organolettiche e straordinarie proprietà nutrizionali. In generale, meno la pianta è matura, più i suoi nutrienti e sapori risultano concentrati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eEcco una panoramica dettagliata delle loro proprietà e qualità:\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eMicrogreens\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI microgreens sono giovani piantine raccolte da 7 a 21 giorni dalla semina, non appena si sviluppano le prime foglie vere (oltre i cotiledoni).\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eBomba nutrizionale\u003c\/b\u003e: Diversi studi dimostrano che i microgreens contengono una concentrazione di vitamine (A, C, E, K), minerali e antiossidanti fino a \u003cb\u003e40 volte superiore\u003c\/b\u003e rispetto alle piante adulte corrispondenti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eRicchi di polifenoli e carotenoidi\u003c\/b\u003e: Aiutano a contrastare lo stress ossidativo, supportano il sistema immunitario e migliorano la salute cardiovascolare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eQualità culinarie\u003c\/b\u003e: Hanno una consistenza tenera ma croccante e un sapore estremamente intenso e concentrato. Vengono consumati rigorosamente crudi per preservare i nutrienti termosensibili (come la vitamina C).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eBaby Leaves (Foglioline da taglio)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eLe baby leaves rappresentano lo stadio successivo: sono foglie giovani e tenere (es. spinacino, rucola, lattughino) raccolte prima che la pianta raggiunga la piena maturazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eEquilibrio tra fibre e nutrienti\u003c\/b\u003e: Pur essendo meno concentrate dei microgreens, offrono una densità nutrizionale superiore rispetto all'ortaggio adulto. Sono un'ottima fonte di acqua biologica per l'idratazione corporea, potassio, calcio e ferro.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eBenessere intestinale\u003c\/b\u003e: Contengono una quota maggiore di fibre rispetto ai microgreens, favorendo la digestione, la sazietà e l'equilibrio del microbiota intestinale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eQualità culinarie\u003c\/b\u003e: Hanno una consistenza estremamente fogliosa e morbida. Sono pronte al consumo (ideali per insalate veloci e basi per piatti) con un sapore delicato e meno pungente rispetto alla pianta adulta.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eCoriandolo (Erba aromatica)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eIl coriandolo (\u003ci\u003eCoriandrum sativum\u003c\/i\u003e) è un'erba aromatica dalle spiccate proprietà terapeutiche e digestive, utilizzata sia in foglie sia in semi.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l12 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eEffetto detox\u003c\/b\u003e: È scientificamente noto per la sua capacità di chelazione, ovvero aiuta l'organismo a \u003cb\u003edisintossicarsi dai metalli pesanti\u003c\/b\u003e (come piombo, mercurio e alluminio), favorendone l'eliminazione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l12 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eProprietà digestive e carminative\u003c\/b\u003e: Riduce il gonfiore addominale, contrasta i gas intestinali e stimola la produzione di enzimi digestivi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l12 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eAntibatterico naturale\u003c\/b\u003e: Contiene composti come il \u003ci\u003edodecenale\u003c\/i\u003e e il \u003ci\u003elinaolo\u003c\/i\u003e, che esercitano un'azione antimicrobica e antinfiammatoria utile a proteggere l'apparato gastrointestinale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l12 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eNota sul gusto (il \"gene del sapone\")\u003c\/b\u003e: Le foglie adulte contengono aldeidi che ad alcune persone (circa il 10-14% della popolazione con una specifica variante genetica) fanno percepire il coriandolo con un sapore simile al sapone. \u003ci\u003eNota di pregio\u003c\/i\u003e: Consumare il coriandolo in forma di \u003cb\u003emicrogreen\u003c\/b\u003e riduce la presenza di queste aldeidi, sprigionando note più agrumate e floreali, ideali anche per chi non ama l'erba adulta.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eTabella comparativa riassuntiva\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable class=\"MsoNormalTable\" border=\"0\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\" width=\"100%\" style=\"width: 100.0%; border-collapse: collapse; mso-yfti-tbllook: 1184;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"mso-yfti-irow: 0; mso-yfti-firstrow: yes;\"\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eCategoria\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-left: none; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eStadio di Raccolta\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-left: none; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003ePlus Nutrizionale Principale\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-left: none; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eProfilo di Sapore\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"mso-yfti-irow: 1;\"\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-top: none; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eMicrogreens\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e7-21 giorni\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eMassimo picco di vitamine e antiossidanti (fino a 40x)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eEsplosivo, concentrato e fedele all'ortaggio\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"mso-yfti-irow: 2;\"\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-top: none; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eBaby Leaves\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e20-40 giorni\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eOttimo apporto di fibre, ferro e minerali idratanti\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eDelicato, fresco e morbido al palato\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"mso-yfti-irow: 3; mso-yfti-lastrow: yes;\"\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-top: none; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eCoriandolo\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003ePianta adulta \/ aromatica\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eProprietà chelanti (detox metalli), digestive e antibatteriche\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eErbaceo, pungente, con note agrumate e fresche\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eUso in cucina.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eIn cucina, \u003cb\u003emicrogreens, baby leaves e l'erba aromatica di coriandolo\u003c\/b\u003e non sono semplici decorazioni, ma veri e propri concentrati di sapore, consistenza e nutrienti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eEcco come valorizzarli al meglio nei tuoi piatti, divisi per tipologia:\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eCoriandolo (Erba Aromatica)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eIl coriandolo fresco ha un sapore pungente, agrumato e leggermente piccante. È un pilastro della cucina messicana, asiatica e mediorientale.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l2 level1 lfo4; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eA crudo alla fine:\u003c\/b\u003e Aggiungilo sempre a fine cottura o direttamente sul piatto pronto per non disperdere il suo aroma delicato al calore.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l2 level1 lfo4; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003ePiatti caldi:\u003c\/b\u003e È fondamentale in curry indiani, zuppe thailandesi (come la Tom Yum) e chili di carne.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l2 level1 lfo4; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eSalse e condimenti:\u003c\/b\u003e Tritalo finemente nel guacamole messicano, nella salsa \u003ci\u003epico de gallo\u003c\/i\u003e o per creare un pesto alternativo con lime e anacardi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eMicrogreens di Coriandolo\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI microgreens sono piantine giovanissime raccolte dopo 7-21 giorni. Hanno un sapore incredibilmente intenso, spesso più concentrato della pianta adulta.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l5 level1 lfo5; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eGuarnizione d'impatto:\u003c\/b\u003e Usali per completare tartare di carne o pesce, zuppe fredde (come il gazpacho) e risotti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l5 level1 lfo5; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eFinger food e tartine:\u003c\/b\u003e Perfetti sopra bruschette con formaggio caprino, avocado toast o uova in camicia per dare una spinta di sapore e una nota visiva elegante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l5 level1 lfo5; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eAccostamenti:\u003c\/b\u003e Il microgreen di coriandolo si sposa benissimo con i frutti di mare, i tacos e i piatti a base di cocco.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eBaby Leaves (Foglioline tenere)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eLe baby leaves sono foglie raccolte a uno stadio intermedio (più grandi dei microgreens ma più piccole della pianta matura), celebri per la loro consistenza tenera e croccante.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l8 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eInsalate gourmet:\u003c\/b\u003e Fanno da base strutturale a insalate d'alta gamma. Avendo coste molto tenere, si sposano bene con condimenti leggeri a base di vinaigrette o agrumi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l8 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eContorni e letti di portata:\u003c\/b\u003e Usale come letto per adagiare filetti di pesce scottato, petti d'anatra o formaggi grigliati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l8 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eFarciture:\u003c\/b\u003e Ideali all'interno di panini gourmet, piadine o rinfrescanti rulli di primavera (spring rolls).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eTabella Comparativa in Cucina\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable class=\"MsoNormalTable\" border=\"0\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\" width=\"100%\" style=\"width: 100.0%; border-collapse: collapse; mso-yfti-tbllook: 1184;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"mso-yfti-irow: 0; mso-yfti-firstrow: yes;\"\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eTipologia\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-left: none; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eProfilo di Sapore\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-left: none; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eConsistenza\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-left: none; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eUso Principale\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"mso-yfti-irow: 1;\"\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-top: none; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eCoriandolo (Erba)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eIntenso, agrumato, erbaceo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eMorbida\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eSalse, curry, finitura di piatti caldi\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"mso-yfti-irow: 2;\"\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-top: none; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eMicrogreens\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eConcentrato, esplosivo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eTenera e croccante\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eGuarnizione gourmet, contrasto di sapore\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"mso-yfti-irow: 3; mso-yfti-lastrow: yes;\"\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-top: none; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eBaby Leaves\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eDelicato, fresco\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eCroccante e leggera\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eBase per insalate, letti per secondi, farciture\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eIntegratori naturali per il benessere dei tuoi piccoli amici.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI \u003cb\u003emicrogreens di coriandolo\u003c\/b\u003e sono sicuri per molti animali domestici e rappresentano una vera e propria bomba nutrizionale. Rispetto alla pianta adulta, queste giovani piantine contengono concentrazioni di vitamine, minerali e antiossidanti fino a \u003cb\u003e40 volte superiori\u003c\/b\u003e. Inoltre, essendo molto tenere, risultano decisamente più facili da digerire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eDi seguito trovi i benefici principali e l'elenco degli animali per cui sono indicati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eI Benefici Principali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l9 level1 lfo7; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eSupporto alla digestione:\u003c\/b\u003e Alleviano i problemi di gas intestinali, gonfiori e nausea. La clorofilla e le fibre delicate di cui sono ricchi stimolano la motilità intestinale in modo dolce.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l9 level1 lfo7; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003ePotente azione disintossicante:\u003c\/b\u003e Il coriandolo è scientificamente noto per la sua capacità di legarsi ai metalli pesanti e favorire l'eliminazione delle tossine. Nei cani e gatti che consumano cibo industriale (crocchette o umido), aiuta a neutralizzare eventuali residui chimici o micotossine.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l9 level1 lfo7; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eRiduzione di ansia e stress:\u003c\/b\u003e Studi sui modelli animali dimostrano che i principi attivi del coriandolo agiscono positivamente sul sistema nervoso, riducendo l'ansia (un fattore utilissimo per gli animali predati come i roditori).\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l9 level1 lfo7; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eControllo della glicemia:\u003c\/b\u003e Aiutano a regolare e abbassare i livelli di zucchero nel sangue.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l9 level1 lfo7; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eAntiossidante e antibatterico:\u003c\/b\u003e Contengono alti livelli di polifenoli, carotenoidi e vitamine (C, E, K) che proteggono le cellule dall'invecchiamento, combattono le infiammazioni e supportano il sistema immunitario.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003ePer quali animali sono consigliati\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI microgreens di coriandolo possono essere integrati nella dieta di diverse specie, rispettando sempre le giuste proporzioni:\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e1. Cani\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eSono un eccellente integratore naturale. I cani beneficiano soprattutto dell'effetto disintossicante e antiossidante.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l4 level1 lfo8; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eCome darli:\u003c\/b\u003e Tritati finemente e usati come \u003ci\u003etopper\u003c\/i\u003e sopra le crocchette o nella dieta casalinga (BARF). Basta un piccolo pizzico per i cani di piccola taglia e un cucchiaino per i cani grandi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l4 level1 lfo8; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003ci\u003eNota:\u003c\/i\u003e Alcuni cani potrebbero rifiutarli a causa dell'odore pungente (lo stesso aroma che alcuni umani percepiscono come \"di sapone\").\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e2. Piccoli Roditori e Lagomorfi (Porcellini d'India, Conigli, Criceti, Degus)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003ePer gli erbivori e gli onnivori di piccola taglia, i microgreens di coriandolo sono un vero e proprio \"superfood\". Sono particolarmente consigliati per \u003cb\u003eDegus, Criceti e Cincillà\u003c\/b\u003e grazie alla loro straordinaria capacità di regolare la glicemia e prevenire il diabete, patologia a cui questi piccoli animali sono molto predisposti.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l10 level1 lfo9; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eCome darli:\u003c\/b\u003e Freschi e crudi all'interno del loro mix quotidiano di verdure.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e3. Uccelli da gabbia e da voliera (Pappagalli, Canarini) \u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eMolti uccelli amano beccare le foglioline verdi. I microgreens forniscono vitamine fresche e minerali difficili da reperire nelle sole miscele di semi, migliorando anche la lucentezza del piumaggio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e4. Gatti \u003cspan style=\"mso-spacerun: yes;\"\u003e \u003c\/span\u003e(Con moderazione)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI gatti sono carnivori stretti, ma tendono a brucare l'erba per ripulire lo stomaco. Sebbene il coriandolo non sia tossico per loro e aiuti a eliminare le tossine dei cibi in scatola, i gatti spesso non ne amano l'odore e preferiscono microgreens più dolci (come quelli di grano o di girasole).\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e5. Rettili\u003c\/b\u003e erbivori e onnivori. , i microgreens di coriandolo sono un'aggiunta eccellente, sicura e straordinariamente nutriente. \u003cspan style=\"mso-spacerun: yes;\"\u003e \u003c\/span\u003eMolti rettili in cattività soffrono di carenze dovute a verdure da supermercato poco fresche o prive di nutrienti. I microgreens colmano questo vuoto grazie alla loro elevatissima densità di vitamine e minerali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eRegole d'oro per la somministrazione\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col style=\"margin-top: 0cm;\" start=\"1\" type=\"1\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l11 level1 lfo10; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003ePorzioni minime:\u003c\/b\u003e I microgreens devono essere considerati un \u003cb\u003epremio o un integratore\u003c\/b\u003e, non un pasto. Non devono superare il \u003cb\u003e5-10%\u003c\/b\u003e della razione giornaliera complessiva del tuo animale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l11 level1 lfo10; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eCrescita pulita:\u003c\/b\u003e Coltivali preferibilmente in casa o acquistali da produttori biologici certificati, assicurandoti che non ci siano tracce di muffe o pesticidi sul terreno.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l11 level1 lfo10; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003ePatologie pregresse:\u003c\/b\u003e Se il tuo animale soffre di diabete conclamato o assume farmaci anticoagulanti, consulta il veterinario prima di inserirli stabilmente, poiché il coriandolo può potenziare l'effetto dei farmaci abbassando molto la glicemia e fluidificando il sangue.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCuriosità e storia.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eIl \u003cb\u003ecoriandolo\u003c\/b\u003e (\u003ci\u003eCoriandrum sativum\u003c\/i\u003e) vanta una storia epica che attraversa millenni, imperi e continenti. Questa pianta custodisce segreti che spaziano dalle tombe dei faraoni ai laboratori di genetica moderna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eEcco le curiosità e le vicende storiche più affascinanti che circondano questa erba aromatica:\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eLa Storia: Dalla Preistoria ai Conquistadores\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l6 level1 lfo11; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eIl reperto più antico (8.000 anni fa):\u003c\/b\u003e Tracce archeologiche di semi di coriandolo sono state rinvenute nella grotta di \u003ci\u003eNahal Hemar\u003c\/i\u003e, in \u003cb\u003eIsraele\u003c\/b\u003e. Questo lo rende una delle spezie coltivate e consumate più antiche in assoluto della storia umana.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l6 level1 lfo11; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eLa spezia dell'aldilà nell'Antico Egitto:\u003c\/b\u003e Il coriandolo è menzionato nel celebre \u003ci\u003ePapiro Ebers\u003c\/i\u003e (un antico trattato medico egizio). Gli archeologi hanno trovato vasi colmi di semi di coriandolo persino nella tomba del faraone \u003cb\u003eTutankhamon\u003c\/b\u003e. Gli egizi lo consideravano un simbolo di immortalità e la \"spezia della felicità\", tanto da usarlo nei riti funerari.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l6 level1 lfo11; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eL'amore dei Romani e la nascita dei salumi:\u003c\/b\u003e I Romani andavano matti per il coriandolo. Il famoso gastronomo \u003cb\u003eApicio\u003c\/b\u003e lo inserì in ben 70 ricette del suo \u003ci\u003eDe Re Coquinaria\u003c\/i\u003e. Inoltre, i Romani pestavano i semi di coriandolo con aceto e sale per \u003cb\u003econservare la carne\u003c\/b\u003e, ponendo le basi per la nascita di insaccati che consumiamo ancora oggi (come la mortadella e alcune salsicce).\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l6 level1 lfo11; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eLa conquista delle Americhe:\u003c\/b\u003e Se oggi il coriandolo è l'anima della cucina messicana, lo si deve ai \u003cb\u003econquistadores spagnoli\u003c\/b\u003e, che lo importarono nel Nuovo Mondo nel XVI secolo. Lì trovò un terreno e un clima ideali, fondendosi per sempre con gli ingredienti nativi come l'avocado, i peperoncini e i pomodori.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eCuriosità Incredibili\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e1. L'origine del nome: Una \"Cimice\" nel Piatto\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eLa parola \u003ci\u003ecoriandolo\u003c\/i\u003e deriva dal latino \u003ci\u003ecoriandrum\u003c\/i\u003e, che a sua volta affonda le radici nel greco antico \u003cb\u003e\u003ci\u003ekòris\u003c\/i\u003e (cimice)\u003c\/b\u003e. Il motivo? Le foglie fresche, se schiacciate, emanano un odore pungente che gli antichi greci associavano proprio a quello delle cimici verdi da letto. Nonostante questo paragone poco lusinghiero, lo adoravano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e2. La Guerra del DNA: Perché per alcuni sa di \"Sapone\"?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eIl coriandolo è l'alimento più divisivo del pianeta. Non si tratta di semplici gusti, ma di una questione di \u003cb\u003egenetica reale\u003c\/b\u003e.\u003cbr\u003eChi odia il coriandolo possiede una variazione del gene \u003cb\u003eOR6A2\u003c\/b\u003e, che codifica i recettori olfattivi. Questa mutazione rende i soggetti ipersensibili alle \u003ci\u003ealdeidi\u003c\/i\u003e, composti chimici presenti sia nelle foglie di coriandolo sia... nei saponi industriali. Chi ha questo gene percepisce letteralmente un sapore di detersivo. Chi non lo ha, avverte note fresche, agrumate e pungenti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e3. Il \"Coriandolo\" di Carnevale\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eNell'Italia del Rinascimento, i semi di coriandolo venivano glassati con lo zucchero per creare dei piccoli dolcetti rotondi e profumati da lanciare durante le sfilate di Carnevale. Nel corso dei secoli, i confetti di zucchero vennero sostituiti da palline di gesso e, infine, dai \u003cb\u003edischetti di carta colorata\u003c\/b\u003e che usiamo ancora oggi, i quali hanno conservato per sempre il nome della pianta: i \u003ci\u003ecoriandoli\u003c\/i\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e4. Una pianta, due mondi diversi\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eIl coriandolo è un camaleonte culinario:\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo12; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003eLe \u003cb\u003efoglie fresche\u003c\/b\u003e (spesso chiamate \u003ci\u003ecilantro\u003c\/i\u003e o \u003ci\u003eprezzemolo cinese\u003c\/i\u003e) hanno un sapore erbaceo, fresco e agrumato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo12; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003eI \u003cb\u003esemi essiccati\u003c\/b\u003e hanno un profilo aromatico completamente diverso: caldo, dolce, speziato, con note che ricordano l'arancia e la noce moscata. Vengono usati per produrre il curry, i liquori (come il Gin) e i dolci natalizi nel Nord Europa.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eConsigli utili per la coltivazione.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eColtivare in casa la bieta bull’s blod è semplice, veloce ed economico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI micro-ortaggi crescono in 14-20 giorni e devono essere coltivati con substrato di midollo di fibra di cocco usando \u003cb\u003eEVA S\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eLa semina\u003c\/b\u003e: Inumidisci la superfice del cocco e distribuisci il contenuto della bustina, dopo un \u003cb\u003eammollo di 6-8 ore\u003c\/b\u003e, in modo uniforme e senza sovrapporli.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eLa fase di buio\u003c\/b\u003e: nebulizza dell'acqua sui semi e copri con il coperchio per tenerli al buio per i primi giorni. I semi devono essere sempre umidi ma mai bagnati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eL'esposizione alla luce\u003c\/b\u003e: Quando le piantine sono alte circa 1-2 cm, rimuovi il coperchio e sposta EVA in un luogo luminoso (davanzale della finestra o sotto una lampada LED). \u003cb\u003eIrrigazione dal basso\u003c\/b\u003e: Per evitare funghi e muffe, \u003cb\u003esmetti di nebulizzare l'acqua dall'alto\u003c\/b\u003e una volta esposti alla luce. Nel caso di \u003cb\u003eEVA S\u003c\/b\u003e versa l'acqua direttamente nella vaschetta sollevando il cestello. Con la busta di semi da 8 grammi potrai ottenere circa \u003cb\u003e40 grammi\u003c\/b\u003e di microgreens e \u003cb\u003e80 grammi \u003c\/b\u003edi baby leaves.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eCome coltivare le Baby leaves.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eStesso processo dei microgreens con la differenza di usare la metà dei semi contenuti nella bustina e che i tempi per il raccolto sono di 21-28 giorni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eDati tecnici:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpFirst\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l7 level1 lfo13;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003enome botanico: Coriandum sativum\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l7 level1 lfo13;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003esemi per grammo: 65 circa\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l7 level1 lfo13;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003eammollo: 6-8 ore\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l7 level1 lfo13;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003egerminazione: 4-6 giorni\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l7 level1 lfo13;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003eblackout: 6-7 giorni\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpLast\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l7 level1 lfo13;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003eraccolta in giorni: microgreens: 14-20 – baby leaves 21-28\u003c\/p\u003e","brand":"KN-Kontakto Natura srl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56372617707899,"sku":"20634008","price":0.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0641\/7009\/8870\/files\/Coriandolo-1.jpg?v=1716978929"},{"product_id":"semi-bio-di-boraggine-6-gr","title":"Semi di Boraggine bio - 6 g","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eLa \u003cb\u003eborragine\u003c\/b\u003e (\u003ci\u003eBorago officinalis\u003c\/i\u003e) è una pianta eccezionale in tutte le sue fasi di crescita, famosa per il suo inconfondibile \u003cb\u003eprofilo aromatico che ricorda il cetriolo con fresche note marine\u003c\/b\u003e e per le sue proprietà depurative e antinfiammatorie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eProprietà e Qualità dei Microgreens\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI microgreens di borragine si raccolgono a circa 10-14 giorni dalla semina, quando mostrano le prime due foglioline ben sviluppate.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l2 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eGusto e Consistenza\u003c\/b\u003e: Offrono una consistenza piacevolmente carnosa e succulenta. Al palato sprigionano un sapore freschissimo di cetriolo con una punta leggermente salina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l2 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eNutrienti Concentrati\u003c\/b\u003e: Essendo giovani germogli, concentrano fino a 40 volte i nutrienti della pianta adulta. Sono ricchissimi di acido gamma-linolenico (GLA, un potente omega-6 antinfiammatorio), Vitamina C, Vitamina K e Potassio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l2 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eSicurezza al 100% Crudi\u003c\/b\u003e: In questa fase embrionale, la pianta non ha ancora sviluppato la fastidiosa peluria pungente e i livelli di alcaloidi sono minimi. Si possono consumare crudi in totale sicurezza per guarnire tartare di pesce, formaggi freschi o insalate d'alta cucina.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eProprietà e Qualità delle Baby Leaves\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eLe baby leaves sono le foglioline giovani e tenere raccolte prima dello sviluppo della pianta adulta e della successiva fioritura.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eGusto e Struttura\u003c\/b\u003e: Il sapore di cetriolo è più intenso e corposo. Le foglie presentano una leggerissima e morbida lanugine che inizia a formarsi, ma che risulta ancora piacevole se le foglie vengono spezzettate finemente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eAzione Emolliente e Depurativa\u003c\/b\u003e: Le foglie giovani contengono un'elevata percentuale di mucillagini naturali. Hanno proprietà emollienti e protettive per le mucose gastriche e respiratorie, oltre a stimolare la diuresi e la depurazione dell'organismo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eModalità di Consumo\u003c\/b\u003e: Si possono consumare crude in piccoli quantitativi all'interno di insalate miste. Se preferisci eliminare del tutto la sensazione della peluria sul palato, basta scottarle leggermente a vapore o saltarle in padella per usarle in ripieni di ravioli tradizionali, frittate o minestre.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eProprietà e Qualità dei Fiori Eduli\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI caratteristici fiori a forma di stella di un azzurro-viola intenso sono tra i fiori eduli più amati e sicuri in cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l6 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eGusto Dolce e Nettarifero\u003c\/b\u003e: A differenza delle foglie, i petali hanno un sapore delicatamente dolce poiché contengono una buona quantità di nettare zuccherino (apprezzatissimo anche dalle api).\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l6 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eZero Peluria e Massima Sicurezza\u003c\/b\u003e: I fiori non pungono e sono quasi del tutto privi di alcaloidi tossici nel calice. Possono essere consumati crudi a piacimento senza i limiti quantitativi legati alle foglie adulte.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l6 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eBenefici per le Vie Respiratorie\u003c\/b\u003e: Sotto forma di infuso o tisana (freschi o essiccati), i fiori svolgono un'azione calmante sulla tosse, sono espettoranti e aiutano ad abbassare la febbre stimolando la sudorazione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l6 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eImpatto Estetico\u003c\/b\u003e: In cucina sono perfetti per creare contrasti cromatici spettacolari. Vengono usati per decorare risotti, congelati all'interno di cubetti di ghiaccio scenografici per i cocktail o cristallizzati con lo zucchero per guarnire i dolci.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eConsiglio Utile per il Consumo\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eMentre i microgreens e i fiori di borragine possono essere consumati crudi con assoluta tranquillità, se decidi di raccogliere le foglie più grandi (baby leaves avanzate o foglie adulte), prediligi sempre la \u003cb\u003ecottura veloce\u003c\/b\u003e. Quest'ultima neutralizza istantaneamente la peluria ispida e rende l'alimento totalmente sicuro e delicato per il fegato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eUso in cucina.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI \u003cb\u003emicrogreens e le baby leaves di borragine\u003c\/b\u003e (\u003ci\u003eBorago officinalis\u003c\/i\u003e) possiedono caratteristiche uniche e una nota aromatica inconfondibile: hanno un sapore rinfrescante che \u003cb\u003ericorda in modo incredibile il cetriolo fresco e il melone bianco\u003c\/b\u003e, accompagnato da una piacevole ota marina. Tuttavia, l'uso in cucina di questa specifica pianta alle sue prime fasi di crescita richiede \u003cb\u003eimportanti precauzioni per la salute\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eAvvertenza Fondamentale sulla Sicurezza Alimentare\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eStudi scientifici recenti (tra cui ricerche pubblicate nel 2024 e nel 2026) hanno dimostrato che \u003cb\u003ei microgreens di borragine contengono livelli estremamente elevati di alcaloidi pirrolizidinici (PA)\u003c\/b\u003e. Si tratta di composti naturali epatotossici (tossici per il fegato) che la pianta produce come difesa.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l5 level1 lfo4; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003eNelle piantine giovanissime (microgreens e germogli), la concentrazione di tossine è \u003cb\u003efino a 200 volte superiore rispetto ai limiti di legge\u003c\/b\u003e europei consentiti per le foglie adulte.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l5 level1 lfo4; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eIl consiglio degli esperti:\u003c\/b\u003e A causa di questa tossicità cumulativa sul fegato, \u003cb\u003esi sconsiglia il consumo frequente o abbondante di microgreens di borragine a crudo\u003c\/b\u003e. Se consumati, devono essere considerati un'eccezione sporadica (poche foglioline per guarnizione) e sono \u003cb\u003etassativamente vietati in gravidanza e allattamento\u003c\/b\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eDi seguito vediamo come vengono comunque impiegati nell'alta ristorazione ed estetica culinaria, tenendo conto di queste restrizioni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eMicrogreens di Borragine\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eA differenza della pianta adulta, che sviluppa una peluria molto pungente e fastidiosa in bocca, i microgreens presentano foglioline carnose, spesse ma tenere, con una consistenza croccante e succosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l8 level1 lfo5; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eGuarnizione per piatti di pesce:\u003c\/b\u003e La nota marina e di cetriolo esalta magnificamente le tartare di tonno o salmone, i carpacci di ricciola, i gamberi crudi e le ostriche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l8 level1 lfo5; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eFinger food ed estetica:\u003c\/b\u003e Data la forma tondeggiante e il colore verde brillante, gli chef li usano con la pinzetta per completare \u003ci\u003eamuse-bouche\u003c\/i\u003e, finger food a base di formaggi freschi e caprini, o per dare freschezza a un gazpacho estivo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l8 level1 lfo5; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eMix di bevande (Mixology):\u003c\/b\u003e Vengono talvolta pestati sul fondo del bicchiere o lasciati in infusione in acqua fredda o alcolica (es. Gin Tonic o Vodka Martini) per rilasciare una sferzata rinfrescante simile a quella del cetriolo. [1]\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eBaby Leaves di Borragine\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eLe baby leaves rappresentano lo stadio successivo. Le foglie sono leggermente più grandi ma non hanno ancora sviluppato la peluria rigida della pianta matura.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eInsalate miste (in minime quantità):\u003c\/b\u003e Possono essere inserite in un \u003ci\u003emisticanza\u003c\/i\u003e gourmet insieme ad altre baby leaves (come lo spinacino o la rucola) per aggiungere una consistenza succulenta e una nota dissetante, a patto che rappresentino solo una frazione minima del piatto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eLeggera scottatura:\u003c\/b\u003e A differenza dei microgreens (che perdono consistenza se scaldati), le baby leaves possono essere saltate pochissimi secondi in padella con un filo d'olio e aglio. La cottura aiuta a ridurre i rischi e le rende ideali per guarnire un risotto ai frutti di mare.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eTabella Riassuntiva in Cucina\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable class=\"MsoNormalTable\" border=\"0\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\" width=\"100%\" style=\"width: 100.0%; border-collapse: collapse; mso-yfti-tbllook: 1184;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"mso-yfti-irow: 0; mso-yfti-firstrow: yes;\"\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eFormato\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-left: none; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-left: none; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eConsistenza\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-left: none; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eAccostamento Ideale\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-left: none; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eNota di Sicurezza\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"mso-yfti-irow: 1;\"\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-top: none; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eMicrogreens\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eCetriolo intenso, melone, salmastro\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eCarnosa e molto croccante\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eCrudi di pesce, tartare, cocktail\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eAltissimo contenuto di tossine.\u003c\/b\u003e Consumo solo occasionale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"mso-yfti-irow: 2; mso-yfti-lastrow: yes;\"\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-top: none; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eBaby Leaves\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eErbaceo, cetriolo fresco\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eLeggermente vellutata\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eMisticanze, piatti caldi di mare\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eConsumo moderato. Meglio se scottate rapidamente.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eCuriosità e storia.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eLa \u003cb\u003eborragine\u003c\/b\u003e (\u003ci\u003eBorago officinalis\u003c\/i\u003e) è circondata da un'aura quasi magica. Dalle leggende medievali sul coraggio dei cavalieri fino ai moderni e discussi menù dell'alta ristorazione, la storia dei suoi \u003cb\u003emicrogreens\u003c\/b\u003e e delle sue \u003cb\u003ebaby leaves\u003c\/b\u003e è un perfetto intreccio di folklore antico e innovazione culinaria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eEcco le curiosità e i racconti storici più affascinanti legati a queste giovani foglie:\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eL'Eredità Storica: L'Erba della Rallegranza e del Coraggio\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003ePer comprendere il fascino di microgreens e baby leaves, bisogna scavare nel passato della pianta adulta. Fin dall'antichità, la borragine è stata la pianta dell'ottimismo e dell'audacia:\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo7; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eLa pozione contro la tristezza:\u003c\/b\u003e Plinio il Vecchio sosteneva che la borragine fosse il vero ingrediente segreto del \u003ci\u003eNepente\u003c\/i\u003e, la mitica bevanda descritta da Omero nell'\u003ci\u003eOdissea\u003c\/i\u003e in grado di far dimenticare ogni dolore. I Romani erano soliti aggiungere foglie e fiori di borragine al vino prima delle battaglie, coniando il famoso proverbio: \u003ci\u003e\"Ego borago gaudia semper ago\"\u003c\/i\u003e (\"Io, borragine, porto sempre gioia\").\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo7; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eL'amuleto dei Cavalieri:\u003c\/b\u003e Nel Medioevo, i druidi celti e le nobildonne ricamavano i fiori blu di borragine sulle sciarpe dei cavalieri che andavano a combattere nei tornei. Era considerata un talismano capace di infondere coraggio fisico e mentale.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eLa Storia Moderna dei Microgreens di Borragine\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eMentre la pianta matura è radicata nella tradizione medica ed erboristica euro-mediterranea, i \u003cb\u003emicrogreens di borragine\u003c\/b\u003e sono nati come una vera e propria innovazione tecnologica ed estetica nei ristoranti americani.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l7 level1 lfo8; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eIl miracolo di San Diego (Anni '90):\u003c\/b\u003e La nascita commerciale del \u003ci\u003eMicro Borage\u003c\/i\u003e (microgreen di borragine) si deve in gran parte alla Fresh Origins Farm in California, pioniera globale dei micro-ortaggi. Gli chef di fine anni Novanta cercavano disperatamente un modo per servire il sapore fresco e salmastro della borragine senza l'inconveniente della pianta adulta, le cui foglie sviluppano una peluria ruvida, dura e pungente sul palato. Il microgreen ha risolto il problema: regala foglioline lisce, spesse, carnose e succulente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l7 level1 lfo8; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eL'evoluzione nel bicchiere (Il legame con il Pimm's):\u003c\/b\u003e Storicamente, nel XIX secolo in Inghilterra, la foglia adulta di borragine era il \u003ci\u003egarnish\u003c\/i\u003e fisso per il celebre cocktail estivo Pimm’s No. 1 Cup per esaltarne la freschezza. Oggi, i moderni mixologist hanno sostituito le foglie grandi con i microgreens di borragine, usandoli come un tocco d'avanguardia per completare i drink e rilasciare aromi puliti di cetriolo e melone bianco.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eCuriosità Incredibili\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e1. Il paradosso scientifico (Il \"dietrofront\" della cucina)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003ePer anni i microgreens di borragine sono stati osannati nei programmi televisivi di cucina gourmet. Tuttavia, la ricerca scientifica ha cambiato le carte in tavola: analisi approfondite hanno rivelato che le piantine giovanissime accumulano livelli massicci di \u003cb\u003ealcaloidi pirrolizidinici tossici per il fegato\u003c\/b\u003e come difesa naturale contro gli insetti. Questa scoperta ha trasformato la borragine in uno dei microgreens più \"discussi\" della storia recente, costringendo gli chef a usarlo solo in quantità minime e puramente decorative. [12, 13, 14]\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e2. L'inganno del cetriolo\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eUna delle curiosità biologiche più bizzarre è il suo profilo aromatico. La borragine appartiene alla famiglia delle \u003ci\u003eBoraginaceae\u003c\/i\u003e (la stessa dei non-ti-scordar-di-me) e non ha alcun legame di parentela botanica con i cetrioli o i meloni (\u003ci\u003eCucurbitaceae\u003c\/i\u003e). Eppure, le sue baby leaves contengono gli stessi identici composti volatili, ingannando perfettamente il nostro olfatto e le nostre papille gustative.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e3. Le Baby Leaves \"cancellate\" e riscoperte\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eNelle campagne del Sud Italia (specialmente in Liguria e Campania), la raccolta delle baby leaves di borragine selvatica nei prati incolti è una tradizione secolare. Le foglie giovani venivano storicamente consumate a crudo nelle insalate miste di campo prima che la pianta fiorisse e diventasse troppo ispida. Con l'avvento dell'agricoltura industriale questa pratica era andata perduta, ma è stata recentemente rilanciata dai piccoli produttori biologici locali per i mercati contadini d'élite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eConsigli utili per la coltivazione.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eColtivare in casa la boraggine è semplice, veloce ed economico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eCome coltivare i Microgreens.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI micro-ortaggi crescono in 15-20 giorni e possono essere coltivati con il sistema idroponico, solo acqua, usando \u003cb\u003eEVA H\u003c\/b\u003e, oppure con substrato di midollo di fibra di cocco usando \u003cb\u003eEVA S. \u003c\/b\u003eQuesto seocndo metosi è preferibile e si ottengono dei risultati migliori.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eLa semina\u003c\/b\u003e: Inumidisci la griglia o il cocco. Distribuisci il contenuto della bustina (senza ammollo preventivo) in modo uniforme, coprendo bene la superficie ma senza sovrapporli. Nel caso di coltivazione con cocco, non coprire i semi con altro substrato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eLa fase di buio\u003c\/b\u003e: nebulizza dell'acqua sui semi e copri con il coperchio per tenerli al buio per i primi. I semi devono essere sempre umidi ma mai bagnati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eL'esposizione alla luce\u003c\/b\u003e: Quando le piantine sono alte circa 1-2 cm, rimuovi il coperchio e sposta EVA in un luogo luminoso (davanzale della finestra o sotto una lampada LED). \u003cb\u003eIrrigazione dal basso\u003c\/b\u003e: Per evitare funghi e muffe, \u003cb\u003esmetti di nebulizzare l'acqua dall'alto\u003c\/b\u003e una volta esposti alla luce. Nel caso di \u003cb\u003eEVA S\u003c\/b\u003e versa l'acqua direttamente nella vaschetta sollevando il cestello mentre nel caso di \u003cb\u003eEVA H\u003c\/b\u003e le radici saranno cresciute e assorbiranno da sole. Con la busta di semi da 6 grammi potrai ottenere circa 15 grammi di microgreens e 30 grammi di baby leaves.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eCome coltivare le Baby leaves e i fiori eduli.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eStesso processo dei microgreens con la differenza di usare la metà dei semi contenuti nella bustina e che i tempi per il raccolto sono di 21-30 giorni. Per i fori eduli bisogna attendere 60-70 giorni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eDati tecnici:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpFirst\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l4 level1 lfo9;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003enome botanico: Borago officinalis\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l4 level1 lfo9;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003esemi per grammo: 60 circa\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l4 level1 lfo9;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003eammollo: no\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l4 level1 lfo9;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003egerminazione: 6-7 giorni\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l4 level1 lfo9;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003eblackout: 6-8 giorni\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpLast\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l4 level1 lfo9;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003eraccolta in giorni: microgreens: 15-20 – baby leaves 21-30\u003c\/p\u003e","brand":"KN-Kontakto Natura srl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56372617740667,"sku":"20644006","price":3.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0641\/7009\/8870\/files\/boraggine-seme.jpg?v=1787748508"},{"product_id":"semi-bio-di-bieta-bulls-blood-5-gr","title":"Semi di Bieta Bull's Blood bio - 5 g","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eLa bieta \u003cb\u003eBull's Blood\u003c\/b\u003e (\u003ci\u003eBeta vulgaris\u003c\/i\u003e) è una varietà antica molto apprezzata, celebre per il suo straordinario colore rosso rubino intenso e per le eccezionali proprietà nutrizionali delle sue foglie giovani, consumate sia come microgreens che come baby leaves.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eSebbene appartenga alla famiglia delle barbabietole e delle bietole, in queste prime fasi di crescita concentra un quantitativo di nutrienti e antiossidanti nettamente superiore rispetto alla pianta adulta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eProprietà Nutrizionali e Benefici\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI microgreens e le baby leaves di Bull's Blood sono considerati dei veri e propri \"superfood\" grazie al loro profilo biochimico:\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eMiniera di Antiossidanti\u003c\/b\u003e: Il colore rosso scuro è dovuto alla presenza di betalaine e flavonoidi. Questi pigmenti contrastano i radicali liberi, riducono lo stress ossidativo e proteggono l'apparato cardiovascolare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eVitamine concentrate\u003c\/b\u003e: Sono ricchissimi di \u003cb\u003eVitamina A\u003c\/b\u003e (per la salute degli occhi e della pelle), \u003cb\u003eVitamina C\u003c\/b\u003e (per il sistema immunitario) e \u003cb\u003eVitamina K\u003c\/b\u003e (fondamentale per la coagulazione del sangue e la densità ossea).\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eRicchezza di Minerali\u003c\/b\u003e: Apportano quantità elevate di \u003cb\u003eferro\u003c\/b\u003e (biodisponibile e utile contro la stanchezza), \u003cb\u003epotassio\u003c\/b\u003e (regolatore della pressione sanguigna), magnesio e calcio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eAcidi Organici\u003c\/b\u003e: Questa specifica varietà vanta i livelli più alti di \u003cb\u003eacido citrico\u003c\/b\u003e tra i microortaggi, ottimo per stimolare il metabolismo e favorire la digestione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eDepurativi e Ipocalorici\u003c\/b\u003e: Contengono pochissime calorie (circa 17-21 kcal per 100g) e supportano i naturali processi di disintossicazione del fegato.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eQualità Organolettiche e Culinarie\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eLe caratteristiche cambiano leggermente a seconda del momento del raccolto:\u003c\/p\u003e\n\u003ctable class=\"MsoNormalTable\" border=\"0\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\" width=\"100%\" style=\"width: 100.0%; border-collapse: collapse; mso-yfti-tbllook: 1184;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"mso-yfti-irow: 0; mso-yfti-firstrow: yes;\"\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eFase di Raccolta\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-left: none; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eEtà di Raccolta\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-left: none; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eProfilo Visivo\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-left: none; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eGusto e Consistenza\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"mso-yfti-irow: 1;\"\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-top: none; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eMicrogreens\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e10 - 14 giorni\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eGambi rosa\/magenta brillante e foglioline con venature scure.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eConsistenza croccante e succosa. Sapore dolce, delicato, con note terrose che ricordano la barbabietola e un finale leggermente tostato.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"mso-yfti-irow: 2; mso-yfti-lastrow: yes;\"\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-top: none; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eBaby Leaves\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e30 - 35 giorni\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eFoglie più ampie, interamente color rosso sangue\/porpora scuro.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eConsistenza succulenta e tenera. Sapore più marcato, deciso ed erbaceo, simile a quello dello spinacino ma più dolce.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e \u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eUso in cucina.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI \u003cb\u003emicrogreens\u003c\/b\u003e (micro-ortaggi) e le \u003cb\u003ebaby leaves\u003c\/b\u003e (foglioline tenere) di \u003cb\u003ebieta Bull's Blood\u003c\/b\u003e (una varietà di barbabietola da orto) sono tra gli ingredienti più apprezzati nella cucina moderna. Si distinguono per il loro straordinario \u003cb\u003ecolore rosso porpora\/bordeaux intenso\u003c\/b\u003e e per un profilo aromatico che ricorda la barbabietola matura, ma in una versione \u003cb\u003epiù delicata, dolce, fresca e leggermente terrosa\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eEcco come utilizzarli al meglio in cucina, divisi per tipologia di taglio e applicazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e1. Uso dei Microgreens (Raccolti a 12-14 giorni)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI microgreens sono minuscoli (comprendono lo stelo e le prime foglioline) e hanno una consistenza croccante e succosa. \u003cb\u003eVanno usati rigorosamente a crudo\u003c\/b\u003e e aggiunti all'ultimo momento per evitare che appassiscano con il calore.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l2 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eGuarnizione Gourmet (Plating):\u003c\/b\u003e Grazie al contrasto cromatico tra lo stelo rosso rubino e le foglioline scure, sono perfetti per rifinire piatti di alta cucina, specialmente sopra tonalità chiare come risotti mantecati (es. al parmigiano o al caprino), vellutate di patate o porri, e zuppe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l2 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eAccompagnamento per Carne e Pesce:\u003c\/b\u003e Esaltano i piatti a base di carne cruda, come la tartare di manzo o il carpaccio, ma si sposano benissimo anche con il fegato alla veneziana o il foie gras. Ottimi anche per dare freschezza a piatti di pesce grasso come il salmone affumicato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l2 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eFinger Food e Canapè:\u003c\/b\u003e Una manciata di microgreens sopra una bruschetta con burrata o su un canapè con formaggio di capra trasforma un antipasto semplice in un piatto scenografico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l2 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eUova e Omelette:\u003c\/b\u003e Si abbinano magnificamente alla cremosità delle uova strapazzate o di un'omelette ben calda.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e2. Uso delle Baby Leaves (Raccolte a 20-25 giorni)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eLe baby leaves sono foglie più grandi e strutturate, ma mantengono la tenerezza tipica della pianta giovane. Possono tollerare anche brevi cotture.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eInsalate Miste di Carattere:\u003c\/b\u003e Sono la base ideale (o l'aggiunta di colore) per le misticanze. Il loro sapore leggermente terroso contrasta splendidamente con elementi acidi (agrumi, aceto balsamico o melagrana) e frutta secca tostata (noci, pinoli o nocciole).\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eFarcitura di Panini, Burger e Wrap:\u003c\/b\u003e Sostituiscono la classica lattuga nei panini gourmet o negli hamburger, offrendo una consistenza piacevole e un impatto visivo unico al taglio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eSaltate in Padella (Quick Sauté):\u003c\/b\u003e A differenza dei microgreens, le baby leaves possono essere scottate velocemente in padella (1 o 2 minuti) con un filo d'olio d'oliva e uno spicchio d'aglio, proprio come faresti con le biete adulte o gli spinaci. Diventano un contorno elegante per polli arrosto o piatti di legumi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eCuriosità e storia\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eDietro i microgreens e le baby leaves di bieta\/barbabietola \u003cb\u003eBull's Blood\u003c\/b\u003e si nasconde una storia affascinante che unisce la botanica antica, i giardini ornamentali dell'Ottocento e persino le moderne missioni nello spazio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eEcco le curiosità e le tappe storiche più interessanti su questa straordinaria varietà vegetale:\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e1. Le origini ottocentesche e il legame con la barbabietola più antica del mondo\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eAnche se oggi consumiamo le sue foglie da giovanissime come \u003ci\u003ebaby leaf\u003c\/i\u003e o \u003ci\u003emicrogreen\u003c\/i\u003e, la varietà Bull's Blood nasce formalmente attorno al \u003cb\u003e1840\u003c\/b\u003e nei Paesi Bassi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eFu selezionata dal pioniere delle sementi \u003cb\u003eKees Sahin\u003c\/b\u003e partendo dalla \u003ci\u003eCrapaudine\u003c\/i\u003e, una varietà francese considerata \u003cb\u003ela barbabietola più antica ancora esistente\u003c\/b\u003e (coltivata sin dal Medioevo). Sahin cercava una pianta che avesse un fogliame eccezionalmente scuro, e il risultato fu una barbabietola dalle foglie bordeaux intenso che divenne subito un'icona dei giardini vittoriani in Inghilterra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e2. Perché si chiama \"Bull's Blood\" (Sangue di Toro)?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eIl nome, decisamente d'impatto, evoca il \u003cb\u003ecolore rosso cupo e sanguigno\u003c\/b\u003e delle sue venature e dei suoi steli. Nello specifico, il pigmento responsabile di questa colorazione così intensa (e dei suoi benefici antiossidanti) è la \u003cb\u003ebetalaina\u003c\/b\u003e. Anticamente, nei paesi dell'Est Europa e del Nord Europa, la concentrazione di questo pigmento nella Bull's Blood era considerata così pura che la legge svedese decretò che il colorante alimentare rosso naturale potesse essere estratto \u003ci\u003eesclusivamente\u003c\/i\u003e da questa varietà di barbabietola.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e3. Da pianta ornamentale a regina dei Microgreens\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003ePer oltre un secolo la Bull's Blood è stata coltivata negli orti botanici e nei giardini privati \u003cb\u003epiù come pianta decorativa che alimentare\u003c\/b\u003e, proprio per il contrasto cromatico che offriva nelle aiuole.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eLa svolta gastronomica è avvenuta a cavallo tra gli anni '80 e '90 in \u003cb\u003eCalifornia\u003c\/b\u003e (Stati Uniti), la culla dei \u003ci\u003emicrogreens\u003c\/i\u003e. Gli chef di San Francisco e Los Angeles iniziarono a sperimentare il taglio precoce dei germogli e scoprirono che la Bull's Blood, raccolta a pochi giorni dalla nascita, offriva un impatto visivo nei piatti mai visto prima, unito a un sapore concentrato e dolciastro. Da allora è diventata un pilastro immancabile della cucina gourmet globale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e4. Una super-verdura nello spazio (La NASA e la ISS)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eNel \u003cb\u003e2015\u003c\/b\u003e, la Bull's Blood ha letteralmente superato i confini terrestri. La \u003cb\u003eNASA\u003c\/b\u003e l'ha inclusa in una ristretta lista di \"super-vegetali\" da testare e coltivare nella camera di crescita \u003ci\u003eVeggie\u003c\/i\u003e a bordo della \u003cb\u003eStazione Spaziale Internazionale (ISS)\u003c\/b\u003e. I motivi? È estremamente ricca di nutrienti (calcio, potassio, magnesio e vitamine C, E, K), è facilissima da coltivare in ambienti artificiali e il suo sapore deciso e fresco aiuta gli astronauti a contrastare la parziale perdita del gusto tipica della permanenza nello spazio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eConsigli utili per la coltivazione.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eColtivare in casa la bieta bull’s blod è semplice, veloce ed economico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eCome coltivare i Microgreens.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI micro-ortaggi crescono in 8-12 giorni e devono essere coltivati con substrato di midollo di fibra di cocco usando \u003cb\u003eEVA S\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eLa semina\u003c\/b\u003e: Inumidisci la superfice del cocco e distribuisci il contenuto della bustina dopo un \u003cb\u003eammollo di 6-8 ore\u003c\/b\u003e, in modo uniforme e senza sovrapporli. Se coprite i semi con circa 1 cm di cocco questo permette di eliminare la maggior parte delle bucce dei semi che, diversamente, rischiano di rimanere attaccate alle foglie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eLa fase di buio\u003c\/b\u003e: nebulizza dell'acqua sui semi e copri con il coperchio per tenerli al buio per i primi 3-4 giorni. I semi devono essere sempre umidi ma mai bagnati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eL'esposizione alla luce\u003c\/b\u003e: Quando le piantine sono alte circa 1-2 cm, rimuovi il coperchio e sposta EVA in un luogo luminoso (davanzale della finestra o sotto una lampada LED). \u003cb\u003eIrrigazione dal basso\u003c\/b\u003e: Per evitare funghi e muffe, \u003cb\u003esmetti di nebulizzare l'acqua dall'alto\u003c\/b\u003e una volta esposti alla luce. Nel caso di \u003cb\u003eEVA S\u003c\/b\u003e versa l'acqua direttamente nella vaschetta sollevando il cestello. Con la busta di semi da 5 grammi potrai ottenere circa \u003cb\u003e20 grammi\u003c\/b\u003e di microgreens e \u003cb\u003e80 grammi \u003c\/b\u003edi baby leaves.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eCome coltivare le Baby leaves.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eStesso processo dei microgreens con la differenza di usare la metà dei semi contenuti nella bustina e che i tempi per il raccolto sono di 21-28 giorni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eDati tecnici:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpFirst\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l1 level1 lfo4;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003enome botanico: Beta vulgaris conditiva\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l1 level1 lfo4;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003esemi per grammo: 55 circa\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l1 level1 lfo4;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003eammollo: 6-8 ore\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l1 level1 lfo4;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003egerminazione: 2-4 giorni\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l1 level1 lfo4;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003eblackout: 4-6 giorni\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpLast\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l1 level1 lfo4;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003eraccolta in giorni: microgreens: 8-12 – baby leaves 21-28\u003c\/p\u003e","brand":"KN-Kontakto Natura srl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56372617773435,"sku":"20654005","price":0.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0641\/7009\/8870\/files\/Bieta-1.jpg?v=1717140258"},{"product_id":"semi-bio-di-nasturzio-emp-of-india-12-gr","title":"Semi di Nasturzio Emp. of Indiabio - 12 g","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eIl \u003cb\u003eNasturzio \"Empress of India\"\u003c\/b\u003e (\u003ci\u003eTropaeolum majus\u003c\/i\u003e) è una varietà iconica, interamente commestibile dallo stelo al fiore. Si distingue per le sue \u003cb\u003estraordinarie proprietà antibiotiche, depurative e antiossidanti\u003c\/b\u003e, unite a un profilo organolettico unico che offre un'intensa e rinfrescante nota pepata e piccante (isotiocianica), simile alla senape o al crescione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eLe qualità e le proprietà variano in base alla fase di raccolta e alla parte della pianta utilizzata:\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eMicrogreens \u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI microgreens vengono raccolti dopo circa 14-20 giorni dalla semina, appena sviluppate le prime foglie vere.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l2 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eProprietà\u003c\/b\u003e: Sono veri e propri superfood a densità nutritiva amplificata. Ricchissimi di vitamine A, C, K e del gruppo B, contengono l'enzima \u003ci\u003emirosinasi\u003c\/i\u003e, che conferisce potenti qualità \u003cb\u003ebattericide, fungicide e virucide\u003c\/b\u003e (un vero antibiotico naturale).\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l2 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eQualità\u003c\/b\u003e: Lo stelo è croccante e il sapore è concentrato, spiccatamente pepato e persistente. Visivamente sono magnifici per il contrasto tra i fusti chiari e le foglioline tondeggianti verde scuro.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eBaby Leaves (Giovani foglie)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eRaccolte tra le 3 e le 6 settimane, quando le foglie sono più grandi rispetto ai microgreens ma ancora tenere.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l6 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eProprietà\u003c\/b\u003e: Mantengono un'alta concentrazione di \u003cb\u003eantiossidanti (flavonoidi e carotenoidi)\u003c\/b\u003e, ferro, zolfo e minerali. Aiutano l'apparato digerente e vantano ottime proprietà diuretiche e disintossicanti per l'organismo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l6 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eQualità\u003c\/b\u003e: L'Empress of India produce foglie dal caratteristico colore verde scuro-bluastro o violaceo. La consistenza è vellutata e il sapore è leggermente meno aggressivo rispetto ai microgreens, perfetto per dare carattere alle misticanze gourmet.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eErba Aromatica (Uso culinario delle foglie adulte)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eLe foglie mature vengono impiegate fresche ed equiparate a una vera e propria erba aromatica da condimento.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l5 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eProprietà\u003c\/b\u003e: Eccellente azione \u003cb\u003eespettorante, mucolitica e di stimolo per la circolazione sanguigna\u003c\/b\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l5 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eQualità\u003c\/b\u003e: Più la foglia è matura e scura, più il sapore diventa piccante. Viene usata sminuzzata per aromatizzare formaggi freschi, salse, ripieni, pesti o per sostituire il crescione d'acqua nei panini e nei primi piatti.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eFiori Eduli (Fiori commestibili)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI fiori sbocciano mostrando una splendida e satura tonalità rosso scarlatto o arancio bruciato.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l7 level1 lfo4; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eProprietà\u003c\/b\u003e: Sono una miniera di \u003cb\u003evitamina C\u003c\/b\u003e (circa 130 mg per 100g) e soprattutto di \u003cb\u003eluteina\u003c\/b\u003e, un antiossidante fondamentale per proteggere la salute degli occhi e prevenire patologie della vista.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l7 level1 lfo4; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eQualità\u003c\/b\u003e: Hanno una geometria pulita e una proporzione fusto-corolla che permette agli chef di posizionarli nel piatto con precisione millimetrica. Al palato creano un contrasto unico: l'impatto iniziale è dolce e nettareo, seguito immediatamente da una scossa piccante e rinfrescante.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eUso in cucina\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eIl \u003cb\u003eNasturzio \"Empress of India\"\u003c\/b\u003e è una delle varietà regali più amate dagli chef ed esperti di gastronomia. A differenza dei classici nasturzi verdi, si distingue per uno spettacolare contrasto cromatico: ha \u003cb\u003efoglie arrotondate verde scuro con sfumature blu-bluastre (o violacee) e steli sfumati di rosa o cremisi\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eIn cucina, ogni parte aerea di questa pianta è commestibile e caratterizzata da un \u003cb\u003egusto pungente, piccante e speziato che ricorda molto il crescione, il ravanello o il wasabi\u003c\/b\u003e, accompagnato da una nota finale floreale e rinfrescante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eIl suo utilizzo cambia notevolmente a seconda della fase di raccolta:\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e1. I Microgreens (Raccolta a 10-14 giorni)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI microgreens di \u003ci\u003eEmpress of India\u003c\/i\u003e si presentano come piccole foglie a forma di scudo (con i lobi appena accennati) sorrette da steli rosati e sottili.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo5; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eProfilo di sapore:\u003c\/b\u003e La piccantezza è concentrata ma delicata. Masticandoli, si sperimenta prima una nota fresca e acquosa e subito dopo la tipica sferzata pungente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo5; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\u003cb\u003eUsi in cucina:\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"circle\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l0 level2 lfo5; tab-stops: list 72.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eGuarnizione per piatti di pesce crudo:\u003c\/b\u003e Ideali su tartare di tonno, salmone o ricciola, dove la nota \"wasabi\" sgrassa il pesce.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l0 level2 lfo5; tab-stops: list 72.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eDecorazione per sushi e sashimi:\u003c\/b\u003e Sostituiscono egregiamente i classici germogli di ravanello (Daikon).\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l0 level2 lfo5; tab-stops: list 72.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eTopping per uova e formaggi freschi:\u003c\/b\u003e Una manciata sopra una burrata o un uovo in camicia aggiunge una nota di colore e contrasta la cremosità del piatto.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e2. Le Baby Leaves (Raccolta a 3-4 settimane)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eLe baby leaves sono le foglie giovani che hanno già assunto la caratteristica forma piatta e tonda (simile a una mini-foglia di loto) e il colore verde-bluastro profondo.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l4 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eProfilo di sapore:\u003c\/b\u003e Più strutturato e persistente rispetto ai microgreens, con una consistenza croccante e succosa al morso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l4 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\u003cb\u003eUsi in cucina:\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"circle\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l4 level2 lfo6; tab-stops: list 72.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eInsalate miste d'autore:\u003c\/b\u003e Mescolate a lattughine dolci, creano un contrasto perfetto sia cromatico che di sapore senza bisogno di usare troppo pepe o spezie nel condimento.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l4 level2 lfo6; tab-stops: list 72.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003e\"Tacos\" vegetali in miniatura:\u003c\/b\u003e Data la loro forma perfettamente tonda e robusta, le foglie più grandi possono essere usate come base per accogliere piccole gocce di mousse di formaggio, tartare o salse dense da servire come finger food.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l4 level2 lfo6; tab-stops: list 72.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eCarpacci e Vitello Tonnato:\u003c\/b\u003e Adagiate sopra fettine di carne cruda o cotta, sostituiscono i classici rucola o capperi dando un tocco estetico sofisticato e una spinta aromatica.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e3. L'Erba Aromatica e la Pianta Adulta\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eQuando la pianta si sviluppa completamente, sia le grandi foglie che gli iconici \u003cb\u003efiori rosso scarlatto\/cremisi\u003c\/b\u003e diventano i protagonisti della cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo7; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\u003cb\u003eUsi delle Foglie Adulte:\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"circle\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l1 level2 lfo7; tab-stops: list 72.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003ePesto al Nasturzio:\u003c\/b\u003e Frullando le foglie mature con pinoli (o mandorle), parmigiano, olio extravergine e un goccio di limone si ottiene un pesto dal colore verde scuro intenso, naturalmente piccante, perfetto per condire la pasta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l1 level2 lfo7; tab-stops: list 72.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eBurro aromatico:\u003c\/b\u003e Trita finemente le foglie e uniscile a burro morbido salato. Ottimo da spalmare sui crostini o da far sciogliere sopra una bistecca calda.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l1 level2 lfo7; tab-stops: list 72.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eZuppe e Vellutate:\u003c\/b\u003e Possono essere inserite negli ultimi minuti di cottura in minestroni o vellutate (es. di patate o porri) per donare una nota speziata.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo7; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\u003cb\u003eUsi dei Fiori:\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"circle\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l1 level2 lfo7; tab-stops: list 72.0pt;\"\u003eIl fiore di \u003ci\u003eEmpress of India\u003c\/i\u003e ha un nettare dolce sul fondo e petali piccanti. Si usa intero per decorare insalate, dessert gourmet, risotti o inserito all'interno di cubetti di ghiaccio scenografici per i cocktail.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eIl tocco extra: I boccioli come \"finti capperi\"\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eSe lasci crescere la pianta, i semi verdi ancora teneri (boccioli post-fioritura) possono essere raccolti e messi \u003cb\u003esotto aceto o in salamoia\u003c\/b\u003e. Sono famosi in tutto il mondo come \u003ci\u003e\"i capperi dei poveri\"\u003c\/i\u003e e hanno un sapore incredibilmente intenso, piccante e aromatico, perfetto per condire primi piatti o pizze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eTi interessa scoprire \u003cb\u003ecome coltivare questa specifica varietà\u003c\/b\u003e in casa\/balcone, oppure desideri la \u003cb\u003ericetta dettagliata\u003c\/b\u003e per fare il pesto o i finti capperi?\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCuriosità e storia.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eLa storia e le curiosità del \u003cb\u003eNasturzio \"Empress of India\"\u003c\/b\u003e (\u003ci\u003eTropaeolum majus\u003c\/i\u003e) affondano le radici nell'epoca delle grandi esplorazioni e nei giardini della nobiltà ottocentesca. Questa varietà racchiude aneddoti linguistici, storici e botanici unici.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eLa Storia: Dalle Ande alla Regina Vittoria\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e1. Il viaggio dai territori Inca\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eIl nasturzio è originario delle zone montuose del \u003cb\u003eSud America\u003c\/b\u003e (Perù, Colombia e Bolivia). I popoli nativi lo usavano sia come alimento sia come pianta medicinale. Nel XVI secolo, i \u003ci\u003econquistadores\u003c\/i\u003e spagnoli ne rimasero affascinati e lo portarono in Europa insieme ai pomodori e alle patate. Inizialmente fu introdotto proprio come ortaggio da foglia e da consumo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e2. Perché si chiama così? L'omaggio alla Regina\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eLa varietà \"Empress of India\" è un gioiello di \u003cb\u003eepoca vittoriana\u003c\/b\u003e. Fu selezionata e battezzata così alla fine dell'Ottocento in onore della \u003cb\u003eRegina Vittoria d'Inghilterra\u003c\/b\u003e, che assunse ufficialmente il titolo di \u003ci\u003e\"Imperatrice d'India\"\u003c\/i\u003e il 1° maggio 1876. Il portamento compatto della pianta, le foglie scure e regali e i fiori color cremisi vellutato incarnavano perfettamente il gusto sfarzoso e l'orgoglio imperiale dell'Inghilterra di quel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eLe Curiosità più affascinanti\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e1. Il significato letterale: un \"Torci-Naso\" \u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eIl nome comune \u003ci\u003eNasturtium\u003c\/i\u003e deriva dall'unione di due parole latine: \u003ci\u003enasus\u003c\/i\u003e (naso) e \u003ci\u003etorquere\u003c\/i\u003e (torcere). Gli antichi botanici rinascimentali lo chiamarono così perché il suo odore pungente e il sapore fortemente piccante (dovuto agli oli essenziali simili a quelli del crescione) fanno letteralmente \u003cb\u003e\"arricciare o storcere il naso\"\u003c\/b\u003e a chi lo assaggia per la prima volta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e2. Il nome scientifico: un trofeo di guerra \u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eIl nome botanico ufficiale, \u003ci\u003eTropaeolum\u003c\/i\u003e, fu coniato dal celebre scienziato Linneo e deriva dal greco \u003ci\u003etropaion\u003c\/i\u003e (trofeo d'armi). Linneo, con grande immaginazione poetica, notò che la pianta rampicante ricordava i trofei di guerra dell'antichità: le foglie tonde sembravano \u003cb\u003escudi appesi\u003c\/b\u003e e i fiori rossi richiamavano gli \u003cb\u003eelmi insanguinati\u003c\/b\u003e dei guerrieri sconfitti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e3. I marinai e la lotta allo scorbuto \u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003ePrima di diventare una moda gastronomica per i microgreens, le foglie e i boccioli di nasturzio venivano caricati a botti sulle navi. Grazie all'altissimo contenuto di \u003cb\u003eVitamina C\u003c\/b\u003e, i marinai li mangiavano durante i lunghi viaggi oceanici per prevenire lo scorbuto. I boccioli venivano messi in salamoia proprio per conservarsi mesi a bordo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e4. Un antibiotico naturale nei microgreens\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eOggi sappiamo scientificamente ciò che la medicina popolare applicava empiricamente: i microgreens di \u003ci\u003eEmpress of India\u003c\/i\u003e contengono un enzima chiamato \u003cb\u003emirosinasi\u003c\/b\u003e. Questo conferisce alla pianta giovani proprietà fortemente \u003cb\u003eantibatteriche, fungicide e stimolanti per il sistema immunitario\u003c\/b\u003e, rendendo questo germoglio un vero e proprio \"farmaco naturale\" oltre che una prelibatezza estetica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e5. Il preferito dei pittori (e dei poeti)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eLe foglie scure blu-verdi della varietà \u003ci\u003eEmpress of India\u003c\/i\u003e creano un contrasto così violento con il fiore scarlatto da aver ossessionato pittori impressionisti e dell'Art Nouveau. Perfino lo scrittore \u003cb\u003eJ.R.R. Tolkien\u003c\/b\u003e amava così tanto i nasturzi da citarli spesso nella descrizione della Contea dei suoi Hobbit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eConsigli di coltivazione.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eConsigliamo di coltivare il Nasturzio con il midollo di fibra di cocco usando \u003cb\u003eEVA S\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eSemina\u003c\/b\u003e: dopo avere lasciato il seme in ammollo per circa 6 ore spargi i semi in modo omogeneo. E coprili con circa 1 cm di cocco. Il nasturzio ha semi porosi che sono suscettibili alle muffe, ricorda quindi di \u003cb\u003elimitare le annaffiature\u003c\/b\u003e. \u003cspan style=\"mso-spacerun: yes;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eFase di buio (Blackout):\u003c\/b\u003e Dopo aver seminato e inumidito il terreno con uno spruzzino, copri la vaschetta per 4-6 giorni. Questo aiuterà le radici a spingersi a fondo nel substrato e uniformerà l'altezza dei germogli.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eIl cocco deve rimanere sempre umido ma mai bagnati. Consigliamo di non riempire la riserva d’acqua in questo periodo iniziale e di aspettare che le piantine siano germogliate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eUna busta di semi, 12 grammi, è ideale per la coltivazione di una \u003cb\u003eEVA\u003c\/b\u003e ed ottenere circa 18 grammi di \u003cb\u003emicrogreens\u003c\/b\u003e oppure 35 grammi di \u003cb\u003ebaby leaves\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eDati tecnici:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpFirst\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l3 level1 lfo8;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003enome botanico: Tropaeolum nanum\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l3 level1 lfo8;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003esemi per grammo: 8 circa\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l3 level1 lfo8;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003eammollo: 6-8 ore\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l3 level1 lfo8;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003egerminazione: 5-9 giorni\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l3 level1 lfo8;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003eblackout: 5-8 giorni\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpLast\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l3 level1 lfo8;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003eraccolta in giorni: microgreens 13-17 - baby leaves: 25-30 - fiori eduli 55-65.\u003c\/p\u003e","brand":"KN-Kontakto Natura srl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56372618002811,"sku":"20724012","price":3.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0641\/7009\/8870\/files\/nastrurzio-seme.jpg?v=1787660947"},{"product_id":"semi-bio-di-pisello-35-gr","title":"Semi di Pisello bio - 35 g","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eI microgreens e le foglioline \"baby\" di pisello\u003c\/b\u003e sono due stadi di crescita differenti della stessa pianta (\u003ci\u003ePisum sativum\u003c\/i\u003e). Ognuno di essi possiede proprietà nutrizionali, caratteristiche organolettiche e consistenze specifiche che li rendono veri e propri superfood.\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eIn generale, le tre varianti condividono un'elevata densità di \u003cb\u003evitamine (A, C, K e gruppo B), acido folico, antiossidanti, ferro e proteine vegetali di alta qualità\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eEcco le proprietà e le qualità specifiche per ciascuna tipologia:\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eMicrogreens di Pisello\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eSono le giovani piantine coltivate su substrato (terreno o fuori suolo) per circa 10-14 giorni, fino alla comparsa delle prime foglie vere (i cotiledoni e i primi cirri). Si raccolgono tagliando lo stelo appena sopra il livello del suolo.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l9 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eProprietà nutrizionali\u003c\/b\u003e: Sono una fonte straordinaria di \u003cb\u003eVitamina C\u003c\/b\u003e (una sola porzione può coprire oltre il 50-60% del fabbisogno giornaliero), \u003cb\u003eVitamina K\u003c\/b\u003e e \u003cb\u003eFolate (B9)\u003c\/b\u003e, fondamentale per la sintesi del DNA. Hanno una densità di nutrienti fino a 40 volte superiore rispetto alla pianta adulta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l9 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eQualità e Benefici\u003c\/b\u003e: L'alto contenuto di clorofilla e carotenoidi (luteina e zeaxantina) supporta la salute della vista e combatte lo stress ossidativo. L'acido folico e il potassio aiutano a proteggere l'apparato cardiocircolatorio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l9 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eGusto e Consistenza\u003c\/b\u003e: Deliziosi, teneri e freschi, replicano esattamente il sapore dolce del pisello appena sgranato. I loro caratteristici viticci arricciati li rendono scenografici e molto amati dagli chef.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eBaby Leaves di Pisello, Foglie Giovani, Pea Shoots avanzati\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eSi tratta delle foglioline e dei giovani rametti raccolti in una fase successiva ai microgreens (circa 3-4 settimane), quando la pianta è più formata ma i tessuti rimangono ancora estremamente teneri.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l11 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eProprietà nutrizionali\u003c\/b\u003e: Mantengono un profilo eccellente e presentano un \u003cb\u003emaggior quantitativo di fibre insolubili\u003c\/b\u003e rispetto ai microgreens. Rimangono ricche di proteine vegetali (circa 4g per 100g) complete di tutti gli amminoacidi essenziali.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l11 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eQualità e Benefici\u003c\/b\u003e: Ottime per favorire la motilità intestinale, aumentare il senso di sazietà e regolare i picchi glicemici nel sangue, il tutto a fronte di un apporto calorico ridottissimo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l11 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eGusto e Consistenza\u003c\/b\u003e: Struttura più carnosa ma comunque tenera. Hanno un sapore vegetale fresco e zuccherino, ideale per sostituire o arricchire le classiche insalate a foglia verde, i wrap o da saltare velocemente nel wok.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eUso in cucina.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eQueste varianti offrono consistenze diverse ma condividono un sapore dolce che ricorda il pisello fresco appena sgranato. Si abbinano magnificamente con ingredienti acidi (limone, aceto di mele), formaggi freschi (caprino, ricotta), frutta secca, pesce e cereali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eEcco come valorizzarli al meglio nei tuoi piatti:\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eMicrogreens di Pisello\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eCon i loro viticci arricciati, sono i più scenografici. Sono il perfetto compromesso tra estetica e sapore concentrato.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l8 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eGuarnizione Gourmet (Finishing touch)\u003c\/b\u003e: Adagiali sopra un filetto di salmone scottato, una tartare di manzo o un risotto alla parmigiana appena impiattato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l8 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003ePanini e Avocado Toast\u003c\/b\u003e: Sostituisci la classica lattuga con una manciata di microgreens in sandwich, wrap o sopra l'avocado toast per un boost di freschezza.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l8 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eCentrifugati e Smoothie\u003c\/b\u003e: Frullali insieme a mela verde, cetriolo e zenzero per un frullato detox dal sapore piacevolmente dolce.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eBaby Leaves di Pisello\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003ePiù carnose e strutturate, tollerano meglio i condimenti e le cotture leggere rispetto ai microgreens.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l5 level1 lfo4; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eInsalata Base\u003c\/b\u003e: Usale come vera e propria base per un'insalata verde, abbinate a scaglie di parmigiano, noci e una vinaigrette leggera.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l5 level1 lfo4; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eContorno Saltato\u003c\/b\u003e: Scottale rapidamente in padella con un filo d'olio d'oliva e uno spicchio d'aglio, esattamente come faresti con gli spinaci baby.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l5 level1 lfo4; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003ePrimi Piatti e Paste\u003c\/b\u003e: Mescolale alla pasta fresca o a un plateau di gnocchi caldi appena spadellati: il calore residuo le farà appassire leggermente, rilasciando la loro dolcezza.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eIntegratori naturali per il benessere dei tuoi piccoli amici.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI germogli e i microgreens \u003cb\u003edi pisello\u003c\/b\u003e sono eccezionalmente sicuri, nutrienti e benefici per molti animali domestici. A differenza di altre varietà che possono risultare troppo amare o piccanti, i derivati del pisello mantengono quel \u003cb\u003etipico gusto dolce e zuccherino\u003c\/b\u003e che li rende molto appetibili per gli animali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eI Benefici dei Giovani Piselli per gli Animali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l10 level1 lfo5; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eBoost del Sistema Immunitario\u003c\/b\u003e: Sono ricchissimi di \u003cb\u003eVitamina A e Vitamina C\u003c\/b\u003e, potenti antiossidanti naturali che aiutano l'organismo dell'animale a combattere lo stress ossidativo e a rinforzare le difese immunitarie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l10 level1 lfo5; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eAltissima Digeribilità\u003c\/b\u003e: Il processo di germinazione abbatte l'acido fitico del legume. Questo rende le proteine vegetali e i minerali (come ferro, calcio e potassio) immediatamente assimilabili, riducendo il rischio di gas o gonfiori intestinali rispetto al pisello maturo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l10 level1 lfo5; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eSupporto Digestivo e Folati\u003c\/b\u003e: L'apporto di fibre delicate stimola la corretta peristalsi intestinale e previene la stitichezza. Inoltre, l'alto contenuto di \u003cb\u003eacido folico (Vitamina B9)\u003c\/b\u003e supporta la rigenerazione cellulare e la salute del sangue.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l10 level1 lfo5; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eArticolazioni e Ossa\u003c\/b\u003e: La presenza di \u003cb\u003eVitamina K\u003c\/b\u003e, combinata con minerali essenziali, contribuisce a mantenere una buona densità ossea e supporta la salute delle articolazioni.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e1. Cani (Consigliatissimi)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI cani traggono un enorme vantaggio dai microgreens e germogli di pisello, specialmente se seguono diete casalinghe o d'integrazione a crudo (come la BARF).\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003ci\u003ePerché fa bene\u003c\/i\u003e: Forniscono antiossidanti puliti senza l'appesantimento degli amidi del pisello intero.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003ci\u003eCome servirli\u003c\/i\u003e: È ottimale \u003cb\u003etritarli finemente o frullarli leggermente a crudo\u003c\/b\u003e, mescolandoli direttamente nella ciotola con la carne o la pappa quotidiana.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e2. Gatti (Molto Consigliati)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI gatti cercano istintivamente i vegetali freschi per purificare lo stomaco e regolare i boli di pelo.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l12 level1 lfo7; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003ci\u003ePerché fa bene\u003c\/i\u003e: I microgreens di pisello sono una delle alternative più sicure e nutrienti alla classica \"erba gatta\", ricchi di liquidi e acido folico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l12 level1 lfo7; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003ci\u003eCome servirli\u003c\/i\u003e: Si può lasciare direttamente il vassoio di coltivazione dei microgreens a disposizione del gatto, che si divertirà a \u003cb\u003erosicchiare e piluccare i viticci arricciati\u003c\/b\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e3. Piccoli Mammiferi Erbivori (Conigli, Porcellini d'India, Cincillà)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003ePer roditori e lagomorfi, i germogli e le foglioline di pisello sono veri e propri alimenti d'elezione.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo8; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003ci\u003ePerché fa bene\u003c\/i\u003e: Simulano alla perfezione i germogli freschi e teneri che questi animali troverebbero nei prati in natura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo8; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003ci\u003eCome servirli\u003c\/i\u003e: Interi e freschi, somministrati direttamente come snack o mescolati insieme alla loro razione giornaliera di fieno e verdure fresche.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e4. Uccelli Domestici (Pappagalli, Canarini)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI volatili amano la consistenza tenera e i rami arricciati dei microgreens di pisello.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l7 level1 lfo9; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003ci\u003ePerché fa bene\u003c\/i\u003e: Spezzano la monotonia delle diete composte solo da semi secchi, fornendo idratazione e vitamine vive.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e5. Rettili\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eSono \u003cb\u003eeccellenti anche per molti rettili\u003c\/b\u003e, a patto che si tratti di specie \u003cb\u003eerbivore o onnivore\u003c\/b\u003e. Per loro rappresentano un alimento prezioso perché simulano i germogli teneri che troverebbero in natura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eRegole per la somministrazione. Moderazione\u003c\/b\u003e: Come per qualsiasi vegetale, i microgreens non devono sostituire i pasti principali ma fungere da integratore. Devono rappresentare al massimo il \u003cb\u003e5-10% della razione giornaliera\u003c\/b\u003e per evitare lievi squilibri intestinali dovuti al cambio di dieta o all'eccesso di fibre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eCuriosità e storia.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eLa storia dei germogli e dei microgreens di pisello affonda le radici in tradizioni millenarie, incrociando leggende imperiali, rotte oceaniche e la moderna rivoluzione dell'alta cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eIl pisello comune (\u003ci\u003ePisum sativum\u003c\/i\u003e) è una delle colture fondatrici della civiltà umana, coltivato da oltre 10.000 anni. Il consumo dei suoi germogli e dei microgreens porta con sé aneddoti e fatti storici affascinanti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eLa Storia: Dalle leggende cinesi alle navi oceaniche\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l2 level1 lfo10; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eLa leggenda dell'Imperatore \"Divino Agricoltore\"\u003c\/b\u003e: In Cina, la scoperta della commestibilità del pisello e dei suoi germogli viene tradizionalmente attribuita all'imperatore mitologico Shen Nung (il \"Divino Agricoltore\", vissuto intorno al 2800 a.C.). Egli insegnò al suo popolo a coltivare la terra e a consumare i germogli freschi come rimedio medico e ricostituente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l2 level1 lfo10; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eL'introduzione della popolazione Hmong\u003c\/b\u003e: Storicamente, l'uso in cucina dei germogli di pisello (noti in Asia come \u003ci\u003eDou Miao\u003c\/i\u003e o \u003ci\u003eToumyou\u003c\/i\u003e) si deve alle \u003cb\u003epopolazioni indigene Hmong\u003c\/b\u003e della Cina sud-occidentale e del Sud-est asiatico. Furono loro i primi a selezionare le cime tenere della pianta per saltarle nel wok.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l2 level1 lfo10; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eI marinai contro lo scorbuto\u003c\/b\u003e: I navigatori cinesi (incluso il celebre ammiraglio \u003cb\u003eZheng He\u003c\/b\u003e nel XV secolo) compresero l'importanza dei germogli leguminosi. Durante i lunghi viaggi oceanici, facevano germogliare i semi a bordo. Questo permetteva all'equipaggio di assumere la \u003cb\u003eVitamina C\u003c\/b\u003e necessaria a prevenire lo scorbuto, molto prima che la medicina occidentale ne comprendesse il motivo scientifico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l2 level1 lfo10; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eDalla carestia invernale alle tavole olandesi\u003c\/b\u003e: In Europa, vecchi ricettari francesi e olandesi del Medioevo consigliavano di far germogliare i piselli secchi durante la fine dell'inverno. Questo escamotage permetteva di ottenere verdura fresca e ricca di vitamine quando i campi erano ancora gelati.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eLa Rinascita Moderna: Dalla California agli Chef Stellati\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eIl passaggio da \"cibo di sopravvivenza\" a ingrediente di lusso è avvenuto di recente:\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l6 level1 lfo11; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eLa nascita dei Microgreens\u003c\/b\u003e: Il concetto moderno di \u003ci\u003emicrogreen\u003c\/i\u003e (raccogliere la piantina dopo soli 10-14 giorni) è nato negli \u003cb\u003eanni '80 a San Francisco, in California\u003c\/b\u003e. Inizialmente i produttori sperimentavano con basilico e rucola, ma negli anni '90 i microgreens di pisello sono diventati i preferiti dagli chef per via dei loro viticci arricciati, perfetti per decorare i piatti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l6 level1 lfo11; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eIl boom della \"Seconda Raccolta\"\u003c\/b\u003e: I contadini si accorsero presto di una straordinaria curiosità biologica del pisello: se tagliato correttamente sopra il primo nodo della foglia, la pianta rigenera un secondo stelo. Questo ha reso i microgreens di pisello una delle colture commerciali più sostenibili e amate dai coltivatori urbani.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eCuriosità e Miti particolari\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo12; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eLa punizione del Dio Thor\u003c\/b\u003e: Secondo una bizzarra leggenda della mitologia norrena, i piselli furono inviati sulla Terra dal dio Thor per punire gli umani, mandando dei draghi a riempire i pozzi con questi semi. Gli umani, tuttavia, decisero di coltivarli e mangiarli (inclusi i germogli), trasformando la punizione divina in una prelibatezza.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo12; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003ePerché sono così dolci?\u003c\/b\u003e I microgreens di pisello ingannano il palato: sono incredibilmente dolci pur avendo pochissimi zuccheri complessi. Questo accade perché la piantina, nella sua fase di massima espansione vitale, scompone gli amidi pesanti del seme in zuccheri semplici pronti all'uso, regalandoci quel sapore identico al pisello fresco appena sgranato.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eConsigli utili per la coltivazione.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eColtivare in casa i semi di pisello è semplice, veloce ed economico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eCome coltivare i Microgreens e le baby leaves.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI micro-ortaggi crescono in \u003cb\u003e8-12 giorni\u003c\/b\u003e e possono essere coltivati con il sistema idroponico, solo acqua, usando \u003cb\u003eEVA H\u003c\/b\u003e, oppure con substrato di midollo di fibra di cocco usando \u003cb\u003eEVA S\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eLa semina\u003c\/b\u003e: Inumidisci la griglia o il cocco. Distribuisci il contenuto della busta, dopo un ammollo di \u003cb\u003e6-8 ore\u003c\/b\u003e, in modo uniforme, sulla griglia o sulla superfice del substrato senza sovrapporli. Nel caso di coltivazione con cocco, non coprire i semi con altro substrato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eLa fase di buio\u003c\/b\u003e: nebulizza dell'acqua sui semi e copri con il coperchio per tenerli al buio per i primi 3-4 giorni. I semi devono essere sempre umidi ma mai bagnati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eL'esposizione alla luce\u003c\/b\u003e: Quando le piantine sono alte circa 1-2 cm, rimuovi la copertura e sposta il vassoio in un luogo molto luminoso (davanzale della finestra o sotto una lampada LED). \u003cb\u003eIrrigazione dal basso\u003c\/b\u003e: Per evitare funghi e muffe, \u003cb\u003esmetti di nebulizzare l'acqua dall'alto\u003c\/b\u003e una volta esposti alla luce. Nel caso di \u003cb\u003eEVA S\u003c\/b\u003e versa l'acqua direttamente nella vaschetta sollevando il cestello mentre nel caso di \u003cb\u003eEVA H\u003c\/b\u003e le radici saranno cresciute e assorbiranno da sole. Con la busta di semi da 100 grammi potrai ottenere circa 180 grammi di microgreens con 3 diversi raccolti oppure 300 gr di baby leaves.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eIl fattore \"Bonus\" del Secondo Taglio\u003c\/b\u003e: Il pisello è uno dei pochissimi microgreens in grado di rigenerarsi. Se durante il primo raccolto si esegue il taglio lasciando intatto il nodo più basso dello stelo (vicino alla terra), la piantina svilupperà nuovi viticci. Dopo altri 7-10 giorni si può effettuare un \u003cb\u003esecondo raccolto\u003c\/b\u003e, che offre una resa ulteriore pari a circa il \u003cb\u003e50-60% del primo taglio\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eLa gestione dei tagli multipli (Il vero punto di forza)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eSe i microgreens tollerano bene un secondo taglio, le baby leaves di pisello hanno una capacità di rigenerazione ancora più vigorosa grazie a un apparato radicale ormai completamente sviluppato e maturo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003ePrimo Taglio giorno 21 circa\u003c\/b\u003e: Si raccolgono le cime tenere tagliando poco sopra i nodi basali. Resa: ~150% rispetto al peso del seme. [5]\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eSecondo Taglio giorno 35\u003c\/b\u003e: La pianta ricresce rapidamente sfruttando i nutrienti già presenti nel terreno. Resa: circa il 70-80% del primo taglio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eTerzo Taglio (Opzionale, giorno 48 circa\u003c\/b\u003e: È possibile effettuare persino un terzo e ultimo taglio prima che lo stelo diventi troppo legnoso e duro per il consumo umano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eSfruttando i tagli multipli, la resa complessiva finale da un singolo vassoio di semi può tranquillamente \u003cb\u003esuperare il rapporto di 1 : 4\u003c\/b\u003e (da 100g di semi ottieni oltre 400g di raccolto totale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eDati tecnici:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpFirst\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l4 level1 lfo13;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003enome botanico: Vigna radiata\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l4 level1 lfo13;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003esemi per grammo: 6 circa\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l4 level1 lfo13;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003eammollo: 6-8 ore\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l4 level1 lfo13;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003egerminazione: 2-3 giorni\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l4 level1 lfo13;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003eblackout: 3.4 giorni\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpLast\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l4 level1 lfo13;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003eraccolta in giorni: 8-12 microgreens, 14-21 baby leaves.\u003c\/p\u003e","brand":"KN-Kontakto Natura srl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56372618101115,"sku":"20754035","price":1.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0641\/7009\/8870\/files\/pisello-1.jpg?v=1717149285"},{"product_id":"semi-bio-di-cavolo-russo-rosso-20-gr","title":"Semi di Cavolo russo rosso bio - 20 g","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eIl \u003cb\u003ecavolo russo rosso\u003c\/b\u003e esprime al meglio la sua versatilità proprio attraverso i suoii tre stadi di crescita, germoglio, microgreens e baby leaves. Ognuno di essi offre consistenze, sapori e concentrazioni nutrizionali differenti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eEcco il confronto dettagliato tra germogli, microgreens e baby leaves:\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e1. Germogli (3-5 giorni)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI germogli rappresentano la fase iniziale, in cui il seme si è appena aperto in acqua.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l10 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eProprietà\u003c\/b\u003e: Sono una vera e propria \"centrale enzimatica\". Il processo di germinazione demolisce gli antinutrienti, rendendo minerali come \u003cb\u003eferro, calcio e zinco\u003c\/b\u003e immediatamente assimilabili dal corpo. Sono ricchissimi di fibre vive e aminoacidi essenziali.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l10 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eQualità e Gusto\u003c\/b\u003e: Hanno una consistenza croccante e un sapore molto delicato, fresco, con una nota appena accennata di cavolo. Si consumano interamente (radichetta compresa) e rigorosamente a crudo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e2. Microgreens (7-14 giorni)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eCresciuti su un substrato, i microgreens presentano le prime due foglioline (cotiledoni) e lo stelo.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l12 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eProprietà\u003c\/b\u003e: È lo stadio con la \u003cb\u003emassima densità di vitamine\u003c\/b\u003e per grammo. Rispetto alla pianta adulta, contengono fino a 40 volte più nutrienti, in particolare \u003cb\u003eVitamina C, Vitamina E e Beta-carotene\u003c\/b\u003e. Le sfumature rosa-violacee degli steli indicano un'alta concentrazione di \u003cb\u003eantocianine\u003c\/b\u003e, potenti antiossidanti protettivi per il sistema cardiovascolare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l12 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eQualità e Gusto\u003c\/b\u003e: Il sapore si evolve, diventando leggermente dolciastro e nocciolato, privo dell'amaro tipico del cavolo adulto. Visivamente sono splendidi per decorare i piatti grazie al contrasto tra il verde delle foglie e il rosa dello stelo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e3. Baby Leaves (21-35 giorni)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eLe baby leaves sono le foglie giovani vere e proprie, raccolte prima che la pianta diventi adulta e fibrosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l13 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eProprietà\u003c\/b\u003e: Offrono un eccellente equilibrio nutrizionale. Sono ricchissime di \u003cb\u003eVitamina K\u003c\/b\u003e (fondamentale per la salute delle ossa e la coagulazione) e di \u003cb\u003eacido folico (Vitamina B9)\u003c\/b\u003e. Contengono inoltre un'elevata quantità di \u003cb\u003eclorofilla\u003c\/b\u003e, che stimola la produzione di emoglobina e aiuta a purificare l'organismo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l13 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eQualità e Gusto\u003c\/b\u003e: Le foglie sono estremamente tenere e non presentano le coste dure del cavolo maturo. Il gusto è più intenso e corposo rispetto ai microgreens, richiamando chiaramente il sapore tipico del kale, ma in modo molto più delicato e sfumato. Sono perfette come base per insalate gourmet ricche di volume.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eTabella Riassuntiva: Come sceglierli in cucina\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable class=\"MsoNormalTable\" border=\"0\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\" width=\"100%\" style=\"width: 100.0%; border-collapse: collapse; mso-yfti-tbllook: 1184;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"mso-yfti-irow: 0; mso-yfti-firstrow: yes;\"\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eStadio\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-left: none; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eCaratteristica Visiva\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-left: none; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eGusto Prevalente\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-left: none; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eUso Ideale\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"mso-yfti-irow: 1;\"\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-top: none; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eGermogli\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eFilamenti bianchi con micro-punte\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eFresco, acquoso, neutro\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eGuarnizione di toast, wrap, centrifugati\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"mso-yfti-irow: 2;\"\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-top: none; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eMicrogreens\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eStelo rosa e due foglioline verdi\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eDolce, nocciolato, erbaceo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eCrudi su poke, zuppe, tartare e formaggi\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"mso-yfti-irow: 3; mso-yfti-lastrow: yes;\"\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-top: none; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eBaby Leaves\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eFoglie vere, tenere e frastagliate\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eTipico del kale, ma dolce e morbido\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eBase per insalate fresche, leggermente saltate\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eUso in cucina.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eL'uso in cucina di questi tre stadi del cavolo russo rosso si basa su una regola fondamentale: \u003cb\u003egermogli e microgreens vanno consumati rigorosamente a crudo\u003c\/b\u003e per non distruggere le vitamine termolabili e preservare la consistenza, mentre le \u003cb\u003ebaby leaves offrono una versatilità totale\u003c\/b\u003e, brillando sia a crudo sia con cotture ultra-rapide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eEcco come valorizzarli al meglio nei tuoi piatti:\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e1. Germogli (L'elemento \"Crunch\" e Benessere)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI germogli sono perfetti per aggiungere consistenza, freschezza e un tocco acquoso-croccante.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l5 level1 lfo4; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eNei wrap e nei sandwich:\u003c\/b\u003e Usali al posto della classica lattuga in hamburger, piadine, wrap vegetariani o toast con avocado. Offrono uno spessore croccante eccezionale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l5 level1 lfo4; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eNei frullati ed estratti green:\u003c\/b\u003e Frullali crudi insieme a mela verde, cetriolo e zenzero. Si fondono perfettamente senza lasciare residui fibrosi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l5 level1 lfo4; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eInsalate di cereali:\u003c\/b\u003e Mescolali a freddo dentro insalate di quinoa, farro o riso integrale appena prima di servire.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e2. Microgreens (L'accento Gourmet e Cromatico)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eGrazie agli steli rosa-violacei e al gusto dolce di nocciola, sono i re dell'impiattamento e degli abbinamenti ricercati.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo5; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eGuarnizione finale (Topping):\u003c\/b\u003e Aggiungili all'ultimo secondo sopra zuppe calde, vellutate (es. di zucca o patate), risotti o piatti di pasta. Il calore residuo sprigionerà il loro aroma senza cuocerli.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo5; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eContrasto per proteine:\u003c\/b\u003e Abbinamento perfetto a crudo sopra tartare di manzo, filetti di salmone, formaggi freschi (come caprino o stracciatella) e uova in camicia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo5; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003ePoke e Bowl esotiche:\u003c\/b\u003e Usali come elemento decorativo e nutritivo centrale nelle poke bowl a base di riso, sushi ed edamame.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e3. Baby Leaves (La base tenera e versatile)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eLe baby leaves hanno la consistenza ideale per fare da protagoniste strutturali nel piatto, superando la durezza del kale adulto.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l2 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eInsalate gourmet strutturate:\u003c\/b\u003e Usale come base volumetrica per insalate. Si sposano benissimo con elementi dolci o acidi come spicchi d'arancia, melagrana, noci tostate e scaglie di parmigiano.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l2 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eSaltate in padella (Flash-cooking):\u003c\/b\u003e Scottale per appena 1 o 2 minuti in padella con un filo d'olio d'oliva, aglio e un pizzico di peperoncino. Otterrai un contorno tenerissimo che non si riduce in poltiglia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l2 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003ePesto leggero:\u003c\/b\u003e Frullale a crudo con pinoli (o mandorle), olio extravergine, un tocco di limone e pecorino per ottenere un pesto dal verde brillante, perfetto per condire la pasta.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eIntegratori naturali per il benessere dei tuoi piccoli amici.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eL'inserimento di germogli, microgreens e baby leaves di cavolo russo rosso (\u003ci\u003eRed Russian Kale\u003c\/i\u003e) nell'alimentazione degli animali domestici offre importanti benefici protettivi, ma richiede \u003cb\u003eestrema attenzione alle dosi e alla specie animale\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eEssendo una brassicacea (crucifera), il cavolo contiene glucosinolati e isotiocianati che, se assunti in quantità eccessive, possono interferire con la tiroide o causare problemi gastrici. Tuttavia, negli stadi giovanili (germogli e microgreens), queste sostanze sono molto più tollerabili e i benefici antiossidanti sono altissimi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eEcco la guida agli animali per cui sono consigliati e i relativi benefici:\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e1. Cani (Consigliato con moderazione)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI cani possono trarre grandi benefici da questi vegetali, purché inseriti nella ciotola \u003cb\u003efrullati o sminuzzati finemente a crudo\u003c\/b\u003e (i cani non masticano a sufficienza per rompere la cellulosa delle pareti cellulari e assimilare i nutrienti).\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l4 level1 lfo7; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eBenefici\u003c\/b\u003e: Le antocianine (che calano lo stelo rosa) e la vitamina C sono potentissimi antiossidanti che supportano le articolazioni dei cani anziani e contrastano l'invecchiamento cellulare. La clorofilla delle baby leaves aiuta a contrastare l'alito cattivo e depura il fegato. [1]\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l4 level1 lfo7; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eCome usarli\u003c\/b\u003e: I \u003cb\u003emicrogreens\u003c\/b\u003e e i \u003cb\u003egermogli\u003c\/b\u003e sono i migliori perché più digeribili. Aggiungi un cucchiaino (per cani piccoli) o un cucchiaio (per cani grandi) una o due volte alla settimana sopra la pappa (fresca o industriale). [2]\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e2. Gatti (Consigliato in piccolissime dosi)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI gatti sono carnivori stretti, ma spesso cercano l'erba per purificarsi. I microgreens e i germogli di cavolo russo rosso sono un'alternativa sicura e nettamente più nutriente della classica \"erba gatta\".\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l9 level1 lfo8; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eBenefici\u003c\/b\u003e: Aiutano l'espulsione dei boli di pelo nello stomaco e forniscono acido folico (vitamina B9), fondamentale per la produzione di globuli rossi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l9 level1 lfo8; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eCome usarli\u003c\/b\u003e: Lasciare a disposizione un vasetto di \u003cb\u003emicrogreens\u003c\/b\u003e freschi. Il gatto rosicchierà solo le punte delle foglioline secondo la sua necessità. Evitare le baby leaves perché troppo fibrose per il loro apparato digerente. [3]\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e3. Piccoli Roditori e Lagomorfi (Porcellini d'India, Criceti, Conigli)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eQuesti animali sono erbivori e traggono il massimo vantaggio da questi alimenti, in particolare le cavie (porcellini d'India) che, come gli umani, non producono vitamina C da soli.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l7 level1 lfo9; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eBenefici\u003c\/b\u003e: Il cavolo russo rosso è una bomba di \u003cb\u003eVitamina C\u003c\/b\u003e e \u003cb\u003eCalcio\u003c\/b\u003e, ottimi per la crescita ossea e i denti dei roditori.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l7 level1 lfo9; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003ePer chi è consigliato\u003c\/b\u003e: Ideale per \u003cb\u003eporcellini d'India\u003c\/b\u003e e \u003cb\u003ecriceti\u003c\/b\u003e. Per i \u003cb\u003econigli\u003c\/b\u003e adulti va dato con molta parsimonia (solo poche foglioline di baby leaves o microgreens ogni tanto) poiché il loro sistema urinario è molto sensibile agli eccessi di calcio, che possono causare calcoli.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e4. Uccelli da gabbia e voliera (Canarini, Pappagalli, Cocorite)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI volatili adorano i vegetali freschi e i microortaggi imitano ciò che troverebbero in natura.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l11 level1 lfo10; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eBenefici\u003c\/b\u003e: Le vitamine A ed E migliorano la lucentezza e la salute del piumaggio, specialmente durante il periodo della muta. I carotenoidi ravvivano i colori naturali delle piume.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l11 level1 lfo10; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eCome usarli\u003c\/b\u003e: Appendi un mazzetto di \u003cb\u003ebaby leaves\u003c\/b\u003e o posiziona una manciata di \u003cb\u003emicrogreens\u003c\/b\u003e sul fondo della gabbia. Li beccheranno con entusiasmo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e5. Rettili\u003c\/b\u003e: l'uso di germogli, microgreens e baby leaves di cavolo russo rosso nell'alimentazione dei \u003cb\u003erettili erbivori e onnivori\u003c\/b\u003e offre un profilo nutrizionale straordinario.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eRegole d'oro per la sicurezza degli animali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l8 level1 lfo11; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eNo ai condimenti:\u003c\/b\u003e Se condividi questi vegetali con i tuoi animali, preleva la loro quota prima di aggiungere sale, olio, aceto o limone alla tua insalata.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l8 level1 lfo11; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eIntroduzione graduale:\u003c\/b\u003e Inizia sempre con quantità piccolissime (un singolo ciuffetto) per verificare che l'animale non accusi diarrea o vomito.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eCuriosità e storia.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eDalla Siberia all'America\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo12; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eOrigini siberiane e resistenza al gelo:\u003c\/b\u003e Questa varietà antica (\u003ci\u003eheirloom\u003c\/i\u003e) di cavolo è originaria delle gelide terre della \u003cb\u003eSiberia\u003c\/b\u003e. Per sopravvivere a temperature che scendono molto sotto lo zero, la pianta ha sviluppato una strategia biologica unica: produce zuccheri naturali che fungono da vero e proprio \"antigelo\" cellulare. Questo adattamento evolutivo è il motivo per cui il cavolo russo rosso – in tutti i suoi stadi – ha un sapore nettamente più dolce e meno amaro rispetto ad altri tipi di kale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo12; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eL'arrivo nel Nuovo Mondo:\u003c\/b\u003e Intorno al XIX secolo, i commercianti russi introdussero i semi di questa pianta in Canada e negli Stati Uniti. Inizialmente divenne noto nei paesi anglosassoni con il nome di \u003ci\u003e\"Ragged Jack\"\u003c\/i\u003e (Giacomo il Frastagliato), a causa della forma insolita delle sue foglie giovani, che ricordano quelle di una quercia e presentano venature marcatamente violacee.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo12; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eLa riscoperta della delicatezza:\u003c\/b\u003e Per secoli il cavolo adulto è stato considerato un cibo povero, da cuocere molto a lungo a causa delle sue fibre coriacee. La vera rivoluzione gastronomica è avvenuta a partire dagli anni '80 in California con la nascita del movimento dei \u003ci\u003emicrogreens\u003c\/i\u003e. Gli chef si accorsero che raccogliendo la pianta nei suoi primissimi stadi (germogli, microortaggi e baby leaves) si eliminava del tutto la durezza fibrosa, ottenendo un ingrediente tenero, esteticamente spettacolare e dal sapore gourmet.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eUna Varietà \"Spaziale\" (Agosto 2026)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eUna delle curiosità più affascinanti e recenti riguarda l'utilizzo del cavolo russo rosso come coltura d'avanguardia per il futuro delle missioni umane nello spazio.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo13; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eRaccolto in microgravità:\u003c\/b\u003e Nell'agosto del \u003cb\u003e2026\u003c\/b\u003e, gli astronauti della NASA, Jessica Meir e Anil Menon, hanno coltivato, raccolto e consumato con successo il cavolo russo rosso a bordo della \u003cb\u003eStazione Spaziale Internazionale (ISS)\u003c\/b\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo13; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eL'esperimento ISSGardens (VEG-03 MNO):\u003c\/b\u003e A differenza dei precedenti esperimenti condotti dentro habitat protetti e chiusi, questa varietà è stata cresciuta utilizzando speciali \"cuscini di coltivazione\" (\u003ci\u003eplant pillows\u003c\/i\u003e) posizionati direttamente nell'ambiente aperto della cabina della stazione spaziale. Gli scienziati hanno scelto questa pianta per studiare la viabilità dei semi in orbita e la velocità di sviluppo dei germogli e delle micro-foglie in assenza di gravità.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo13; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eUn legame sensoriale con la Terra:\u003c\/b\u003e Al momento del raccolto e dell'assaggio ad alta quota, l'astronauta Jessica Meir ha avvicinato le foglioline e ha commentato: \u003ci\u003e\"Smells like Earth\"\u003c\/i\u003e (\"Profuma di Terra\"). Questo ha dimostrato come la coltivazione di microgreen e baby leaves nello spazio non offra solo nutrienti freschi essenziali (come le vitamine termolabili), ma fornisca anche un cruciale supporto psicologico e sensoriale agli equipaggi lontani dal pianeta.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eCuriosità biologiche sui tre stadi\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eI Germogli: Il picco dell'energia vitale\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eDurante i primissimi 3-5 giorni di crescita, il seme di cavolo russo rosso attiva un'esplosione biochimica. Diversi studi di laboratorio hanno dimostrato che il processo di germinazione genera un incremento del profilo vitaminico complessivo che può raggiungere il \u003cb\u003e500% rispetto al seme a riposo\u003c\/b\u003e, rendendo i germogli una delle forme di nutrimento più dense del pianeta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eI Microgreens: La \"crema solare\" naturale\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eIl magnifico colore rosa-fucsia che caratterizza lo stelo dei microgreens di questa varietà è dovuto alle \u003cb\u003eantocianine\u003c\/b\u003e. In natura, la pianta produce questi pigmenti nello stadio giovanile come una sorta di schermo solare per proteggere i teneri tessuti appena nati dai raggi UV. Quando noi o i nostri animali domestici li consumiamo, quelle stesse molecole si trasformano in potenti antiossidanti protettivi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eLe Baby Leaves: L'effetto del freddo\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eSe le baby leaves vengono coltivate all'aperto o in ambienti freddi, la pianta reagisce intensificando la colorazione violacea delle venature e aumentando la concentrazione di zuccheri nelle foglie. Il freddo agisce come un catalizzatore di sapore, rendendo le foglioline giovani incredibilmente dolci e aromatiche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eConsigli utili per la coltivazione.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eColtivare in casa il cavolo russo è semplice, veloce ed economico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eCome coltivare i Germogli\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI germogli crescono in soli 4-6 giorni usando \u003cb\u003eEVA H\u003c\/b\u003e e sfruttando unicamente l'acqua e l'umidità. \u003cb\u003eAmmollo iniziale\u003c\/b\u003e: metti 2 cucchiai da tavola, circa 20 grammi, di semi nella vaschetta. Coprili con acqua tiepida e lasciali in ammollo per \u003cb\u003e4-6 ore\u003c\/b\u003e. Questo serve a \"svegliare\" il seme. \u003cb\u003eIl risciacquo costante\u003c\/b\u003e: Scola l'acqua dell'ammollo. Da questo momento, risciacqua i semi \u003cb\u003e2 volte al giorno\u003c\/b\u003e (mattina e sera) con acqua fresca. Scola sempre benissimo l'acqua in eccesso inclinando EVA a 45° a testa in giù. \u003cb\u003eLuce sì, ma alla fine\u003c\/b\u003e: Tieni all'ombra per i primi giorni, in seguito esponilo alla luce indiretta del sole per qualche ora: i germogli attiveranno la fotosintesi, diventando di un bel verde brillante e riempiendosi di clorofilla. Con la busta di semi di 20 grammi potrai ottenere circa 100 gr di germogli con 1 raccolto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eCome coltivare i Microgreens.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI micro-ortaggi crescono in 7-10 giorni e possono essere coltivati con il sistema idroponico, solo acqua, usando \u003cb\u003eEVA H\u003c\/b\u003e, oppure con substrato di midollo di fibra di cocco usando \u003cb\u003eEVA S\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eLa semina\u003c\/b\u003e: Inumidisci la griglia o il cocco. Distribuisci 3 grammi di semi, circa ½ cucchiaino da te (senza ammollo preventivo) in modo uniforme, coprendo bene la superficie ma senza sovrapporli. Nel caso di coltivazione con cocco, non coprire i semi con altro substrato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eLa fase di buio\u003c\/b\u003e: nebulizza dell'acqua sui semi e copri con il coperchio per tenerli al buio per i primi 3-4 giorni. I semi devono essere sempre umidi ma mai bagnati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eL'esposizione alla luce\u003c\/b\u003e: Quando le piantine sono alte circa 1-2 cm, rimuovi la copertura e sposta il vassoio in un luogo molto luminoso (davanzale della finestra o sotto una lampada LED). \u003cb\u003eIrrigazione dal basso\u003c\/b\u003e: Per evitare funghi e muffe, \u003cb\u003esmetti di nebulizzare l'acqua dall'alto\u003c\/b\u003e una volta esposti alla luce. Nel caso di \u003cb\u003eEVA S\u003c\/b\u003e versa l'acqua direttamente nella vaschetta sollevando il cestello mentre nel caso di \u003cb\u003eEVA H\u003c\/b\u003e le radici saranno cresciute e assorbiranno da sole. Con la busta di semi da 20 grammi potrai ottenere circa 80 grammi di microgreens con 6 diversi raccolti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eCome coltivare le Baby leaves.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eStesso processo dei microgreens con la differenza di usare la metà dei semi, 1,5 grammi, e che i tempi per il raccolto sono di 21-30 giorni. Con la busta di semi da 20 grammi potrai ottenere circa 200 grammi di baby leaves con 12 diversi raccolti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eDati tecnici:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpFirst\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l6 level1 lfo14;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003enome botanico: Brassica olerace rubra\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l6 level1 lfo14;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003esemi per grammo: 300 circa\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l6 level1 lfo14;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003eammollo: 4-6 ore per i germogli – no per i microgreens e baby leaves\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l6 level1 lfo14;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003egerminazione: 2-3 giorni\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l6 level1 lfo14;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003eblackout: 3-4 giorni\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpLast\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l6 level1 lfo14;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003eraccolta in giorni: germogli 4-6 - microgreens: 7-10 – baby leaves 21-30\u003c\/p\u003e","brand":"KN-Kontakto Natura srl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56372618232187,"sku":"20804020","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0641\/7009\/8870\/files\/Cavolorussorosso-1.png?v=1716478467"},{"product_id":"semi-bio-di-pisello-100-gr","title":"Semi di Pisello bio - 100 g","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI \u003cb\u003egermogli, i microgreens e le foglioline \"baby\" di pisello\u003c\/b\u003e sono tre stadi di crescita differenti della stessa pianta (\u003ci\u003ePisum sativum\u003c\/i\u003e). Ognuno di essi possiede proprietà nutrizionali, caratteristiche organolettiche e consistenze specifiche che li rendono veri e propri superfood.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eIn generale, le tre varianti condividono un'elevata densità di \u003cb\u003evitamine (A, C, K e gruppo B), acido folico, antiossidanti, ferro e proteine vegetali di alta qualità\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eEcco le proprietà e le qualità specifiche per ciascuna tipologia:\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e1. Germogli di Pisello \u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eRappresentano la primissima fase di sviluppo, ottenuta facendo attivare il seme in acqua per pochissimi giorni, al buio o a bassissima luce. Si consumano interi (radice, seme aperto e piccolissimo stelo).\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eProprietà nutrizionali\u003c\/b\u003e: La germinazione innesca una rivoluzione biochimica. Riduce drasticamente l'acido fitico, massimizzando la biodisponibilità di minerali come \u003cb\u003eferro, calcio, magnesio e potassio\u003c\/b\u003e. Vantano anche un tasso proteico concentrato che può raggiungere il 20-25%.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eQualità e Benefici\u003c\/b\u003e: Sono altamente digeribili poiché gli amidi complessi vengono scissi in zuccheri semplici. Svolgono un'azione remineralizzante e antianemica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eGusto e Consistenza\u003c\/b\u003e: Consistenza croccante, sapore dolce e leggermente terroso, tipico del legume fresco.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003ci\u003eNota di consumo\u003c\/i\u003e: Si consiglia spesso di consumarli crudi previa un'attenta igienizzazione, oppure scottati leggermente al vapore.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e2. Microgreens di Pisello\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eSono le giovani piantine coltivate su substrato (terreno o fuori suolo) per circa 10-14 giorni, fino alla comparsa delle prime foglie vere (i cotiledoni e i primi cirri). Si raccolgono tagliando lo stelo appena sopra il livello del suolo.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l11 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eProprietà nutrizionali\u003c\/b\u003e: Sono una fonte straordinaria di \u003cb\u003eVitamina C\u003c\/b\u003e (una sola porzione può coprire oltre il 50-60% del fabbisogno giornaliero), \u003cb\u003eVitamina K\u003c\/b\u003e e \u003cb\u003eFolate (B9)\u003c\/b\u003e, fondamentale per la sintesi del DNA. Hanno una densità di nutrienti fino a 40 volte superiore rispetto alla pianta adulta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l11 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eQualità e Benefici\u003c\/b\u003e: L'alto contenuto di clorofilla e carotenoidi (luteina e zeaxantina) supporta la salute della vista e combatte lo stress ossidativo. L'acido folico e il potassio aiutano a proteggere l'apparato cardiocircolatorio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l11 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eGusto e Consistenza\u003c\/b\u003e: Deliziosi, teneri e freschi, replicano esattamente il sapore dolce del pisello appena sgranato. I loro caratteristici viticci arricciati li rendono scenografici e molto amati dagli chef.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e3. Baby Leaves di Pisello, Foglie Giovani, Pea Shoots avanzati\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eSi tratta delle foglioline e dei giovani rametti raccolti in una fase successiva ai microgreens (circa 3-4 settimane), quando la pianta è più formata ma i tessuti rimangono ancora estremamente teneri.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l13 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eProprietà nutrizionali\u003c\/b\u003e: Mantengono un profilo eccellente e presentano un \u003cb\u003emaggior quantitativo di fibre insolubili\u003c\/b\u003e rispetto ai microgreens. Rimangono ricche di proteine vegetali (circa 4g per 100g) complete di tutti gli amminoacidi essenziali.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l13 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eQualità e Benefici\u003c\/b\u003e: Ottime per favorire la motilità intestinale, aumentare il senso di sazietà e regolare i picchi glicemici nel sangue, il tutto a fronte di un apporto calorico ridottissimo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l13 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eGusto e Consistenza\u003c\/b\u003e: Struttura più carnosa ma comunque tenera. Hanno un sapore vegetale fresco e zuccherino, ideale per sostituire o arricchire le classiche insalate a foglia verde, i wrap o da saltare velocemente nel wok.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eUso in cucina.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eQueste tre varianti offrono consistenze diverse ma condividono un sapore dolce che ricorda il pisello fresco appena sgranato. Si abbinano magnificamente con ingredienti acidi (limone, aceto di mele), formaggi freschi (caprino, ricotta), frutta secca, pesce e cereali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eEcco come valorizzarli al meglio nei tuoi piatti:\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e1. Germogli di Pisello\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eEssendo i più croccanti e acquosi, danno il massimo se usati per creare contrasti di consistenza.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l10 level1 lfo4; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eCrudi in insalata\u003c\/b\u003e: Perfetti per aggiungere una nota \"crunchy\" a insalate di cereali (farro, quinoa) o legumi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l10 level1 lfo4; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eWok e Salta in padella\u003c\/b\u003e: Aggiungili nei piatti asiatici a base di noodles o riso saltato, ma solo negli ultimi 30 secondi di cottura per mantenerli sodi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l10 level1 lfo4; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eZuppe e Vellutate\u003c\/b\u003e: Usali come guarnizione a crudo sopra vellutate calde (ad esempio di zucca o di patate) per un contrasto caldo\/freddo e morbido\/croccante.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e2. Microgreens di Pisello\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eCon i loro viticci arricciati, sono i più scenografici. Sono il perfetto compromesso tra estetica e sapore concentrato.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l9 level1 lfo5; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eGuarnizione Gourmet (Finishing touch)\u003c\/b\u003e: Adagiali sopra un filetto di salmone scottato, una tartara di manzo o un risotto alla parmigiana appena impiattato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l9 level1 lfo5; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003ePanini e Avocado Toast\u003c\/b\u003e: Sostituisci la classica lattuga con una manciata di microgreens in sandwich, wrap o sopra l'avocado toast per un boost di freschezza.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l9 level1 lfo5; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eCentrifugati e Smoothie\u003c\/b\u003e: Frullali insieme a mela verde, cetriolo e zenzero per un frullato detox dal sapore piacevolmente dolce.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e3. Baby Leaves di Pisello\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003ePiù carnose e strutturate, tollerano meglio i condimenti e le cotture leggere rispetto ai microgreens.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l6 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eInsalata Base\u003c\/b\u003e: Usale come vera e propria base per un'insalata verde, abbinate a scaglie di parmigiano, noci e una vinaigrette leggera.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l6 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eContorno Saltato\u003c\/b\u003e: Scottale rapidamente in padella con un filo d'olio d'oliva e uno spicchio d'aglio, esattamente come faresti con gli spinaci baby.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l6 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003ePrimi Piatti e Paste\u003c\/b\u003e: Mescolale alla pasta fresca o a un plateau di gnocchi caldi appena spadellati: il calore residuo le farà appassire leggermente, rilasciando la loro dolcezza.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eIntegratori naturali per il benessere dei tuoi piccoli amici.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI germogli e i microgreens \u003cb\u003edi pisello\u003c\/b\u003e sono eccezionalmente sicuri, nutrienti e benefici per molti animali domestici. A differenza di altre varietà che possono risultare troppo amare o piccanti, i derivati del pisello mantengono quel \u003cb\u003etipico gusto dolce e zuccherino\u003c\/b\u003e che li rende molto appetibili per gli animali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eI Benefici dei Giovani Piselli per gli Animali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l12 level1 lfo7; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eBoost del Sistema Immunitario\u003c\/b\u003e: Sono ricchissimi di \u003cb\u003eVitamina A e Vitamina C\u003c\/b\u003e, potenti antiossidanti naturali che aiutano l'organismo dell'animale a combattere lo stress ossidativo e a rinforzare le difese immunitarie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l12 level1 lfo7; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eAltissima Digeribilità\u003c\/b\u003e: Il processo di germinazione abbatte l'acido fitico del legume. Questo rende le proteine vegetali e i minerali (come ferro, calcio e potassio) immediatamente assimilabili, riducendo il rischio di gas o gonfiori intestinali rispetto al pisello maturo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l12 level1 lfo7; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eSupporto Digestivo e Folati\u003c\/b\u003e: L'apporto di fibre delicate stimola la corretta peristalsi intestinale e previene la stitichezza. Inoltre, l'alto contenuto di \u003cb\u003eacido folico (Vitamina B9)\u003c\/b\u003e supporta la rigenerazione cellulare e la salute del sangue.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l12 level1 lfo7; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eArticolazioni e Ossa\u003c\/b\u003e: La presenza di \u003cb\u003eVitamina K\u003c\/b\u003e, combinata con minerali essenziali, contribuisce a mantenere una buona densità ossea e supporta la salute delle articolazioni.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e1. Cani (Consigliatissimi)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI cani traggono un enorme vantaggio dai microgreens e germogli di pisello, specialmente se seguono diete casalinghe o d'integrazione a crudo (come la BARF).\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo8; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003ci\u003ePerché fa bene\u003c\/i\u003e: Forniscono antiossidanti puliti senza l'appesantimento degli amidi del pisello intero.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo8; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003ci\u003eCome servirli\u003c\/i\u003e: È ottimale \u003cb\u003etritarli finemente o frullarli leggermente a crudo\u003c\/b\u003e, mescolandoli direttamente nella ciotola con la carne o la pappa quotidiana.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e2. Gatti (Molto Consigliati)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI gatti cercano istintivamente i vegetali freschi per purificare lo stomaco e regolare i boli di pelo.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l14 level1 lfo9; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003ci\u003ePerché fa bene\u003c\/i\u003e: I microgreens di pisello sono una delle alternative più sicure e nutrienti alla classica \"erba gatta\", ricchi di liquidi e acido folico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l14 level1 lfo9; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003ci\u003eCome servirli\u003c\/i\u003e: Si può lasciare direttamente il vassoio di coltivazione dei microgreens a disposizione del gatto, che si divertirà a \u003cb\u003erosicchiare e piluccare i viticci arricciati\u003c\/b\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e3. Piccoli Mammiferi Erbivori (Conigli, Porcellini d'India, Cincillà)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003ePer roditori e lagomorfi, i germogli e le foglioline di pisello sono veri e propri alimenti d'elezione.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l2 level1 lfo10; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003ci\u003ePerché fa bene\u003c\/i\u003e: Simulano alla perfezione i germogli freschi e teneri che questi animali troverebbero nei prati in natura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l2 level1 lfo10; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003ci\u003eCome servirli\u003c\/i\u003e: Interi e freschi, somministrati direttamente come snack o mescolati insieme alla loro razione giornaliera di fieno e verdure fresche.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e4. Uccelli Domestici (Pappagalli, Canarini)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI volatili amano la consistenza tenera e i rami arricciati dei microgreens di pisello.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l8 level1 lfo11; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003ci\u003ePerché fa bene\u003c\/i\u003e: Spezzano la monotonia delle diete composte solo da semi secchi, fornendo idratazione e vitamine vive.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e5. Rettili\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eSono \u003cb\u003eeccellenti anche per molti rettili\u003c\/b\u003e, a patto che si tratti di specie \u003cb\u003eerbivore o onnivore\u003c\/b\u003e. Per loro rappresentano un alimento prezioso perché simulano i germogli teneri che troverebbero in natura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eRegole per la somministrazione. Moderazione\u003c\/b\u003e: Come per qualsiasi vegetale, i microgreens non devono sostituire i pasti principali ma fungere da integratore. Devono rappresentare al massimo il \u003cb\u003e5-10% della razione giornaliera\u003c\/b\u003e per evitare lievi squilibri intestinali dovuti al cambio di dieta o all'eccesso di fibre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eCuriosità e storia.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eLa storia dei germogli e dei microgreens di pisello affonda le radici in tradizioni millenarie, incrociando leggende imperiali, rotte oceaniche e la moderna rivoluzione dell'alta cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eIl pisello comune (\u003ci\u003ePisum sativum\u003c\/i\u003e) è una delle colture fondatrici della civiltà umana, coltivato da oltre 10.000 anni. Il consumo dei suoi germogli e dei microgreens porta con sé aneddoti e fatti storici affascinanti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eLa Storia: Dalle leggende cinesi alle navi oceaniche\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo12; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eLa leggenda dell'Imperatore \"Divino Agricoltore\"\u003c\/b\u003e: In Cina, la scoperta della commestibilità del pisello e dei suoi germogli viene tradizionalmente attribuita all'imperatore mitologico Shen Nung (il \"Divino Agricoltore\", vissuto intorno al 2800 a.C.). Egli insegnò al suo popolo a coltivare la terra e a consumare i germogli freschi come rimedio medico e ricostituente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo12; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eL'introduzione della popolazione Hmong\u003c\/b\u003e: Storicamente, l'uso in cucina dei germogli di pisello (noti in Asia come \u003ci\u003eDou Miao\u003c\/i\u003e o \u003ci\u003eToumyou\u003c\/i\u003e) si deve alle \u003cb\u003epopolazioni indigene Hmong\u003c\/b\u003e della Cina sud-occidentale e del Sud-est asiatico. Furono loro i primi a selezionare le cime tenere della pianta per saltarle nel wok.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo12; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eI marinai contro lo scorbuto\u003c\/b\u003e: I navigatori cinesi (incluso il celebre ammiraglio \u003cb\u003eZheng He\u003c\/b\u003e nel XV secolo) compresero l'importanza dei germogli leguminosi. Durante i lunghi viaggi oceanici, facevano germogliare i semi a bordo. Questo permetteva all'equipaggio di assumere la \u003cb\u003eVitamina C\u003c\/b\u003e necessaria a prevenire lo scorbuto, molto prima che la medicina occidentale ne comprendesse il motivo scientifico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo12; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eDalla carestia invernale alle tavole olandesi\u003c\/b\u003e: In Europa, vecchi ricettari francesi e olandesi del Medioevo consigliavano di far germogliare i piselli secchi durante la fine dell'inverno. Questo escamotage permetteva di ottenere verdura fresca e ricca di vitamine quando i campi erano ancora gelati.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eLa Rinascita Moderna: Dalla California agli Chef Stellati\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eIl passaggio da \"cibo di sopravvivenza\" a ingrediente di lusso è avvenuto di recente:\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l7 level1 lfo13; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eLa nascita dei Microgreens\u003c\/b\u003e: Il concetto moderno di \u003ci\u003emicrogreen\u003c\/i\u003e (raccogliere la piantina dopo soli 10-14 giorni) è nato negli \u003cb\u003eanni '80 a San Francisco, in California\u003c\/b\u003e. Inizialmente i produttori sperimentavano con basilico e rucola, ma negli anni '90 i microgreens di pisello sono diventati i preferiti dagli chef per via dei loro viticci arricciati, perfetti per decorare i piatti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l7 level1 lfo13; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eIl boom della \"Seconda Raccolta\"\u003c\/b\u003e: I contadini si accorsero presto di una straordinaria curiosità biologica del pisello: se tagliato correttamente sopra il primo nodo della foglia, la pianta rigenera un secondo stelo. Questo ha reso i microgreens di pisello una delle colture commerciali più sostenibili e amate dai coltivatori urbani.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eCuriosità e Miti particolari\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l4 level1 lfo14; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eLa punizione del Dio Thor\u003c\/b\u003e: Secondo una bizzarra leggenda della mitologia norrena, i piselli furono inviati sulla Terra dal dio Thor per punire gli umani, mandando dei draghi a riempire i pozzi con questi semi. Gli umani, tuttavia, decisero di coltivarli e mangiarli (inclusi i germogli), trasformando la punizione divina in una prelibatezza.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l4 level1 lfo14; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003ePerché sono così dolci?\u003c\/b\u003e I microgreens di pisello ingannano il palato: sono incredibilmente dolci pur avendo pochissimi zuccheri complessi. Questo accade perché la piantina, nella sua fase di massima espansione vitale, scompone gli amidi pesanti del seme in zuccheri semplici pronti all'uso, regalandoci quel sapore identico al pisello fresco appena sgranato.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eConsigli utili per la coltivazione.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eColtivare in casa i semi di pisello è semplice, veloce ed economico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eCome coltivare i Germogli\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI germogli crescono in soli \u003cb\u003e2-4 giorni\u003c\/b\u003e, usando \u003cb\u003eEVA H\u003c\/b\u003e e sfruttando unicamente l'acqua e l'umidità. \u003cb\u003eAmmollo iniziale\u003c\/b\u003e: metti 4 cucchiai da tavola, circa 50 grammi, di semi nella vaschetta. Coprili con acqua tiepida e lasciali in ammollo per \u003cb\u003e6-8ore\u003c\/b\u003e. Questo serve a \"svegliare\" il seme. Scola l'acqua dell'ammollo. Da questo momento, risciacqua i semi \u003cb\u003e2 volte al giorno\u003c\/b\u003e (mattina e sera) con acqua fresca. Scola sempre benissimo l'acqua in eccesso inclinando EVA a 45° a testa in giù. \u003cb\u003eLuce sì, ma alla fine\u003c\/b\u003e: Tieni all'ombra per i primi 2 giorni e poi esponilo alla luce indiretta del sole per qualche ora: i germogli attiveranno la fotosintesi, diventando di un bel verde brillante e riempiendosi di clorofilla. Con la busta di semi di 100 grammi potrai ottenere circa 250 gr di germogli con 2 diversi raccolti,\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eCome coltivare i Microgreens e baby leaves.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI micro-ortaggi crescono in \u003cb\u003e8-12 giorni\u003c\/b\u003e e possono essere coltivati con il sistema idroponico, solo acqua, usando \u003cb\u003eEVA H\u003c\/b\u003e, oppure con substrato di midollo di fibra di cocco usando \u003cb\u003eEVA S\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eLa semina\u003c\/b\u003e: Inumidisci la griglia o il cocco. Distribuisci 35 grammi di semi, circa 3 cucchiai da tavola, dopo un ammollo di \u003cb\u003e6-8 ore\u003c\/b\u003e, in modo uniforme, sulla griglia o sulla superfice del substrato senza sovrapporli. Nel caso di coltivazione con cocco, non coprire i semi con altro substrato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eLa fase di buio\u003c\/b\u003e: nebulizza dell'acqua sui semi e copri con il coperchio per tenerli al buio per i primi 3-4 giorni. I semi devono essere sempre umidi ma mai bagnati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eL'esposizione alla luce\u003c\/b\u003e: Quando le piantine sono alte circa 1-2 cm, rimuovi la copertura e sposta il vassoio in un luogo molto luminoso (davanzale della finestra o sotto una lampada LED). \u003cb\u003eIrrigazione dal basso\u003c\/b\u003e: Per evitare funghi e muffe, \u003cb\u003esmetti di nebulizzare l'acqua dall'alto\u003c\/b\u003e una volta esposti alla luce. Nel caso di \u003cb\u003eEVA S\u003c\/b\u003e versa l'acqua direttamente nella vaschetta sollevando il cestello mentre nel caso di \u003cb\u003eEVA H\u003c\/b\u003e le radici saranno cresciute e assorbiranno da sole. Con la busta di semi da 100 grammi potrai ottenere circa 180 grammi di microgreens con 3 diversi raccolti oppure 300 gr di baby leaves.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eIl fattore \"Bonus\" del Secondo Taglio\u003c\/b\u003e: Il pisello è uno dei pochissimi microgreens in grado di rigenerarsi. Se durante il primo raccolto si esegue il taglio lasciando intatto il nodo più basso dello stelo (vicino alla terra), la piantina svilupperà nuovi viticci. Dopo altri 7-10 giorni si può effettuare un \u003cb\u003esecondo raccolto\u003c\/b\u003e, che offre una resa ulteriore pari a circa il \u003cb\u003e50-60% del primo taglio\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eLa gestione dei tagli multipli (Il vero punto di forza)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eSe i microgreens tollerano bene un secondo taglio, le baby leaves di pisello hanno una capacità di rigenerazione ancora più vigorosa grazie a un apparato radicale ormai completamente sviluppato e maturo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003ePrimo Taglio giorno 21 circa\u003c\/b\u003e: Si raccolgono le cime tenere tagliando poco sopra i nodi basali. Resa: ~150% rispetto al peso del seme. [5]\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eSecondo Taglio giorno 35 circa\u003c\/b\u003e: La pianta ricresce rapidamente sfruttando i nutrienti già presenti nel terreno. Resa: circa il 70-80% del primo taglio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eTerzo Taglio giorno 48 circa\u003c\/b\u003e: È possibile effettuare persino un terzo e ultimo taglio prima che lo stelo diventi troppo legnoso e duro per il consumo umano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eSfruttando i tagli multipli, la resa complessiva finale da un singolo vassoio di semi può tranquillamente \u003cb\u003esuperare il rapporto di 1 : 4\u003c\/b\u003e (da 100g di semi ottieni oltre 400g di raccolto totale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eDati tecnici:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpFirst\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l5 level1 lfo15;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003enome botanico: Vigna radiata\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l5 level1 lfo15;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003esemi per grammo: 6 circa\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l5 level1 lfo15;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003eammollo: 6-8 ore sia per i germogli che per i microgreens\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l5 level1 lfo15;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003egerminazione: 2-3 giorni\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l5 level1 lfo15;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003eblackout: 3.4 giorni\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpLast\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l5 level1 lfo15;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003eraccolta in giorni: germogli 2-4 - microgreens: 7-10 -baby leaves 14-21.\u003c\/p\u003e","brand":"KN-Kontakto Natura srl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56372618461563,"sku":"20884100","price":3.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0641\/7009\/8870\/files\/pisello-1.jpg?v=1717149285"},{"product_id":"set-semi-bio-per-baby-leaves-9-varieta-ss301","title":"Set semi per baby leaves bio - Idroponica o Cocco - 8 varietà - ss301","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eTutti i semi contenuti in questo set sono \u003cb\u003ebiologici,\u003c\/b\u003e certificati, puri, senza pesticidi ne trattamenti chimici.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eSono in \u003cb\u003econfezioni monodose\u003c\/b\u003e ideali per essere seminati in una EVA H o EVA S.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI \u003cb\u003esemi biologici\u003c\/b\u003e compresi in questo set sono:\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eLattuga bionda\u003c\/b\u003e 1 gr - Tenera, colore chiaro e sapore molto delicato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eRucola coltivata\u003c\/b\u003e 2 gr - Gusto deciso, piccante e tipicamente aromatico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eBasilico italiano classico\u003c\/b\u003e 1 gr - Gusto intenso, profumo tipico della tradizione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eCavolo Pak Choi bianco\u003c\/b\u003e 1,7 gr - Gusto fresco, croccante e sapore orientale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eSenape Mizuna rossa\u003c\/b\u003e 1,7 gr - Foglie frastagliate e sapore leggermente piccante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eSenape Komatsuna rossa\u003c\/b\u003e 1,7 gr - Consistenza tenera e sapore speziato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eCavolo rosso\u003c\/b\u003e 3 gr - Colore vivace, ricchi di antiossidanti e sapore dolce.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003ePisello\u003c\/b\u003e 35 gr - Sapore dolce di pisello fresco, viticci molto decorativi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003ePer coltivarli potete usare \u003cb\u003eEVA H \u003c\/b\u003ese volete usare il sistema idroponico usando solo acqua, che, grazie alla sua speciale griglia permette di seminare direttamente sulla stessa senza dovere usare alcun tappeto o substrato. Se invece preferite produrre con l’uso del substrato, potete usare \u003cb\u003eEVA S\u003c\/b\u003e con il midollo di fibra di cocco e la riserva d’acqua.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eCon questo set di semi potete produrre in totale circa \u003cb\u003e140 grammi di microgreens\u003c\/b\u003e. Se coltivate con continuità, usando una sola EVA, potete divertirvi per circa 8 mesi con 25 diversi raccolti. Se invece volete coltivare delle \u003cb\u003ebaby leaves\u003c\/b\u003e potete ottenere circa \u003cb\u003e300 grammi\u003c\/b\u003e delle stesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003ePer maggiori informazioni sulle \u003cb\u003eproprietà, uso, curiosità e consigli\u003c\/b\u003e su ogni varietà di seme vi invitiamo a visitare la relativa pagina prodotto sul nostro sito.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eNel set semi sono compresi anche i nostri \u003cb\u003econsigli d’uso\u003c\/b\u003e ed una \u003cb\u003etabella\u003c\/b\u003e con i tempi e le quantità necessarie.\u003cspan style=\"mso-spacerun: yes;\"\u003e  \u003c\/span\u003eCon questi consigli, chiunque, anche chi non ha alcuna esperienza, può facilmente produrre in casa, \u003cb\u003edivertendosi, \u003c\/b\u003edei vegetali\u003cb\u003e sani e nutrienti\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"KN-Kontakto Natura srl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56392756527483,"sku":"29001301","price":6.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0641\/7009\/8870\/files\/semi-baby-leaves-bio-8-varieta-idro-cocco-ss301.jpg?v=1790325665"},{"product_id":"set-semi-bio-per-baby-leaves-18-varieta-ss302","title":"Set semi per baby leaves bio  -Cocco - 9 varietà - ss302","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eTutti i semi contenuti in questo set sono \u003cb\u003ebiologici,\u003c\/b\u003e certificati, puri, senza pesticidi ne trattamenti chimici. Sono particolarmente indicati per la coltivazione con substrato di fibra di cocco e non in idroponica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eSono in \u003cb\u003econfezioni monodose\u003c\/b\u003e ideali per essere seminati in una EVA S.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI \u003cb\u003esemi biologici\u003c\/b\u003e compresi in questo set sono:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eAmaranto rosso\u003c\/b\u003e 1 gr - Splendido colore rosso vivo, sapore dolce e delicato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eErba cipollina\u003c\/b\u003e 1,4 gr - Sottili fili verdi dal delicato e fresco sapore agrodolce.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eCoriandolo\u003c\/b\u003e 8 gr - Aroma intenso, sapore agrumato, fresco e speziato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePerilla bicolor\u003c\/b\u003e 2 gr - Foglie aromatiche bicolore dal sapore speziato e agrumato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eShungiku Garland\u003c\/b\u003e 1,6 gr - Sapore erbaceo, aromatico e tipico della cucina asiatica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eBieta Bull's Blood\u003c\/b\u003e 5 gr - Splendido colore rosso scuro, sapore dolce e terroso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePorro Cinese\u003c\/b\u003e 3 gr - Sottili fili verdi dal sapore delicato di aglio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eBoraggine\u003c\/b\u003e 6 gr - Sapore fresco che ricorda il cetriolo, consistenza tenera.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eNasturzio Emp.of India\u003c\/b\u003e 12 gr - Foglie decorative, sapore nettamente piccante.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003ePer la coltivazione di questi semi è consigliato l’uso del substrato anziché il sistema idroponico. Ppotete usare \u003cb\u003eEVA S\u003c\/b\u003e con il midollo di fibra di cocco. EVA S, è un kit di coltivazione unico nel suo genere e composto di 3 pezzi. Un \u003cb\u003ecestello\u003c\/b\u003e per il contenimento del substrato, completamente forato sui 5 lati in modo da permettere un ottimale drenaggio e ossigenazione delle radici e dotato di uno stoppino in cotone per permettere una efficace auto irrigazione. Un \u003cb\u003ecoperchio\u003c\/b\u003e da usare per gestire la fase di blackout o fungere da alzatina. Una elegante \u003cb\u003evaschetta\u003c\/b\u003e trasparente che permette di creare una riserva d’acqua e visualizzare il livello della stessa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eCon questo set di semi potete produrre in totale circa \u003cb\u003e120 grammi di microgreens\u003c\/b\u003e. Se coltivate con continuità, usando una sola EVA, potete divertirvi per oltre 3 mesi con 9 diversi raccolti. Se invece volete usare i semi indicati per produrre delle \u003cb\u003ebaby leaves\u003c\/b\u003e potete ottenere circa \u003cb\u003e240 grammi\u003c\/b\u003e delle stesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003ePer maggiori informazioni sulle \u003cb\u003eproprietà, uso, curiosità e consigli\u003c\/b\u003e su ogni varietà di seme vi invitiamo a visitare la relativa pagina prodotto sul nostro sito.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eNel set semi sono compresi anche i nostri \u003cb\u003econsigli d’uso\u003c\/b\u003e ed una \u003cb\u003etabella\u003c\/b\u003e con i tempi e le quantità necessarie.\u003cspan style=\"mso-spacerun: yes;\"\u003e  \u003c\/span\u003eCon questi consigli, chiunque, anche chi non ha alcuna esperienza, può facilmente produrre in casa, \u003cb\u003edivertendosi, \u003c\/b\u003edei vegetali\u003cb\u003e sani e nutrienti\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"KN-Kontakto Natura srl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56392756822395,"sku":"29001302","price":17.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0641\/7009\/8870\/files\/semi-baby-leaves-bio-9-varieta-cocco-ss302.jpg?v=1790327988"},{"product_id":"semi-di-pak-choi-20-g","title":"Semi di Pak Choi bio - 20 g","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eI germogli, i microgreens e le baby leaves di pak choi\u003c\/b\u003e (o cavolo cinese) rappresentano tre stadi di crescita precoce della pianta, ognuno caratterizzato da un'\u003cb\u003eeccezionale concentrazione di vitamine (A, C, K), minerali e antiossidanti come i glucosinolati\u003c\/b\u003e. Man mano che la pianta cresce, il profilo nutrizionale e la consistenza cambiano, offrendo benefici specifici che superano di gran lunga quelli dell'ortaggio adulto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eGermogli (3-5 giorni)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI germogli sono il primissimo stadio di sviluppo del seme, consumati interamente compresa la radice.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l7 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eProprietà nutrizionali:\u003c\/b\u003e Il processo di germinazione attiva una massiccia produzione di enzimi e aumenta la biodisponibilità di nutrienti. Sono ricchi di amminoacidi, proteine vegetali e fibre altamente digeribili.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l7 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eQualità organolettiche:\u003c\/b\u003e Hanno una consistenza croccante e un sapore estremamente delicato, fresco e acquoso, ideale da consumare a crudo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eMicrogreens (7-14 giorni)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI microgreens vengono tagliati appena sopra la radice quando si sviluppano le prime foglioline vere.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l4 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eProprietà nutrizionali:\u003c\/b\u003e Sono una vera e propria bomba vitaminica. Contengono una quantità di vitamine C, E e K, carotenoidi e polifenoli antiossidanti fino a 40 volte superiore rispetto al pak choi adulto. Nel pak choi in questa fase si concentra il \u003ci\u003e3-butenile glucosinolato\u003c\/i\u003e, un composto studiato per le sue spiccate proprietà antinfiammatorie e antitumorali.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l4 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eQualità organolettiche:\u003c\/b\u003e Presentano foglie tenere, steli succosi (che possono essere bianchi o rossi a seconda della varietà) e un sapore concentrato ed erbaceo, con una piacevole nota dolce e una punta leggermente piccante tipica delle brassicacee.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eBaby Leaves (15-25 giorni)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eLe baby leaves sono le foglioline giovani della pianta, raccolte prima che il cespo si formi completamente.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l10 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eProprietà nutrizionali:\u003c\/b\u003e Trovandosi in uno stadio più avanzato, aumenta la presenza di fibre strutturali (utili per il benessere del microbiota intestinale) e di clorofilla. Mantengono un eccellente apporto di sali minerali come potassio, calcio, ferro e manganese, promuovendo la diuresi e il supporto cardiovascolare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l10 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eQualità organolettiche:\u003c\/b\u003e Hanno foglie più larghe e consistenti ma comunque molto tenere. Il sapore si avvicina di più a quello del pak choi maturo, pur rimanendo più dolce e meno amaro.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eConfronto Diretto delle Qualità\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable class=\"MsoNormalTable\" border=\"0\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\" width=\"100%\" style=\"width: 100.0%; border-collapse: collapse; mso-yfti-tbllook: 1184;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"mso-yfti-irow: 0; mso-yfti-firstrow: yes;\"\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eCaratteristica\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-left: none; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eGermogli\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-left: none; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eMicrogreens\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-left: none; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eBaby Leaves\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"mso-yfti-irow: 1;\"\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-top: none; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eTempo di raccolta\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e3 - 5 giorni\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e7 - 14 giorni\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e15 - 25 giorni\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"mso-yfti-irow: 2;\"\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-top: none; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eParti consumate\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003ePianta intera (radici incluse)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eSolo stelo e foglioline\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eFoglie giovani intere\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"mso-yfti-irow: 3;\"\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-top: none; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003ePunto di forza\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eMassimo contenuto di enzimi vivi e digeribilità\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eMassima densità di vitamine e antiossidanti\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eRicchezza di fibre, sali minerali e clorofilla\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"mso-yfti-irow: 4; mso-yfti-lastrow: yes;\"\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-top: none; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eSapore\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eNeutro, freschissimo e croccante\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eConcentrato, dolce e leggermente speziato\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eDelicato, erbaceo, simile all'ortaggio adulto\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eTutte e tre le tipologie si prestano magnificamente a essere consumate \u003cb\u003ea crudo\u003c\/b\u003e all'interno di insalate, bowl o come guarnizione per piatti gourmet, così da preservare intatte tutte le vitamine termolabili (come la vitamina C).\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eUso in cucina.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI germogli, i microgreens e le baby leaves di pak choi sono ingredienti estremamente versatili. Grazie alla loro consistenza tenera e al sapore che spazia dal fresco-delicato al leggermente speziato, si prestano sia alla \u003cb\u003ecucina asiatica tradizionale\u003c\/b\u003e sia a preparazioni \u003cb\u003emoderne e gourmet\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eIl segreto principale è utilizzarli \u003cb\u003eprincipalmente a crudo\u003c\/b\u003e o aggiunti \u003cb\u003eall'ultimo secondo\u003c\/b\u003e nei piatti caldi, così da preservare la croccantezza e non distruggere le vitamine termolabili.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eUso in cucina dei Germogli (Il tocco fresco e croccante)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eEssendo composti per gran parte d'acqua e ricchi di enzimi, i germogli danno il meglio quando offrono contrasto masticatorio.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l9 level1 lfo4; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eInsalate e Poke Bowl:\u003c\/b\u003e Perfetti come base o extra per aggiungere una texture super croccante. Si sposano benissimo con avocado, carote e condimenti a base di sesamo o soia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l9 level1 lfo4; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eFarcitura di Sandwich e Wrap:\u003c\/b\u003e Sostituiscono la classica lattuga all'interno di piadine, panini gourmet o wrap vegani, dando freschezza senza bagnare eccessivamente il pane.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l9 level1 lfo4; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eWok e Noodles (a fuoco spento):\u003c\/b\u003e Tradizione asiatica vuole che vengano saltati nel wok solo per gli ultimi 10-20 secondi, o semplicemente adagiati caldi sopra una zuppa di noodles (come il Ramen o il Pho) appena prima di servire.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eUso in cucina dei Microgreens (La spinta di sapore e il tocco estetico)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI microgreens sono concentrati di gusto e colore (spesso hanno venature o steli bianchi\/violacei). Vengono usati sia come esaltatori di sapidità sia come \"firma\" visiva del piatto.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l6 level1 lfo5; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eGuarnizione per Piatti di Pesce e Carne:\u003c\/b\u003e La loro nota leggermente pungente e dolce taglia perfettamente i grassi. Sono eccellenti sopra tartare di tonno o salmone, tataki di manzo o filetti di pesce bianco al vapore.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l6 level1 lfo5; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eZuppe e Vellutate:\u003c\/b\u003e Adagiati a crudo sopra una vellutata calda (ad esempio di zucca, porri o patate) creano un contrasto cromatico e termico eccezionale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l6 level1 lfo5; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eBruschette e Avocado Toast:\u003c\/b\u003e Una manciata di microgreens sopra un toast con uovo in camicia e avocado trasforma una colazione salata in un piatto da brunch stellato.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eUso in cucina delle Baby Leaves (La base tenera e versatile)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eLe baby leaves hanno una foglia strutturata ma tenerissima, ideale per sostituire gli spinacini o la valeriana.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l5 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eInsalate Orientali:\u003c\/b\u003e Ottime come base principale per insalate, abbinate a mandarini cinesi (kumquat), mandorle tostate, pollo alla piastra e una vinaigrette allo zenzero e limone.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l5 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eSmoothies e Centrifugati Green:\u003c\/b\u003e Avendo un sapore molto più dolce e meno terroso rispetto ai classici spinaci o al cavolo riccio (kale), sono perfette per i frullati verdi salutari abbinate a mela verde, kiwi e zenzero.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l5 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eSaltate velocemente in padella:\u003c\/b\u003e A differenza di germogli e microgreens, le baby leaves sopportano una cottura brevissima (1 minuto) in padella con un filo d'olio d'oliva (o di sesamo) e uno spicchio d'aglio, diventando un contorno delicato.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eAbbinamenti Ideali in Cucina\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003ePer valorizzare al massimo il pak choi in queste tre varianti, abbinalo a:\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l8 level1 lfo7; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eSapori Salati\/Umani:\u003c\/b\u003e Salsa di soia, tamari, miso, pasta di acciughe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l8 level1 lfo7; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eSementi e Frutta Secca:\u003c\/b\u003e Olio di sesamo tostato, semi di sesamo nero, anacardi e arachidi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l8 level1 lfo7; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eElementi Acidi\/Pungenti:\u003c\/b\u003e Zenzero fresco, succo di lime, aceto di riso.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eIntegratori naturali per il benessere dei tuoi piccoli amici.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI \u003cb\u003emicrogreens di pak choi\u003c\/b\u003e sono un eccellente integratore naturale per l'alimentazione di molti animali domestici. Trattandosi di piante giovani, offrono nutrienti in una forma \u003cb\u003ealtamente digeribile, ricca di enzimi vivi e priva di fibre legnose\u003c\/b\u003e difficili da assimilare per lo stomaco degli animali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eInoltre, il pak choi è una delle brassicacee più sicure perché ha livelli molto più bassi di ossalati rispetto agli spinaci o alla bieta, riducendo il rischio di calcoli renali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003ePer quali animali sono consigliati?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI microgreens di pak choi sono particolarmente indicati e benefici per\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l2 level1 lfo10; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eCani:\u003c\/b\u003e Possono consumarli come \"food topper\" (aggiunti sopra le crocchette) o integrati nelle diete casalinghe o BARF. Forniscono una spinta antiossidante cruciale soprattutto per i cani anziani, supportando le funzioni cognitive.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l2 level1 lfo10; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003ePiccoli roditori e lagomorfi (Porcellini d'India, Conigli, Criceti):\u003c\/b\u003e Per loro i microgreens sono un vero e proprio \"snack salute\" stagionale. Essendo erbivori o onnivori, adorano la consistenza e ne traggono vitamine fresche essenziali.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l2 level1 lfo10; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eUccelli da gabbia e da voliera (Pappagalli, Canarini):\u003c\/b\u003e I microgreens di pak choi imitano i germogli che troverebbero in natura, stimolando il loro comportamento di foraggiamento e migliorando la lucentezza del piumaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l2 level1 lfo10; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eRettili erbivori (es. Iguane, Tartarughe di terra):\u003c\/b\u003e Ottimi per variare la dieta e garantire un buon apporto di calcio e idratazione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l2 level1 lfo10; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003ci\u003eNota sui Gatti:\u003c\/i\u003e I gatti sono carnivori stretti e non assimilano i nutrienti dalle verdure. Possono sgranocchiare i microgreens per puro istinto o per aiutarsi a ripulire lo stomaco dai boli di pelo (come fanno con l'erba gatta), ma per loro il pak choi non ha un reale valore nutrizionale.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eI Benefici Principali per la Salute Animale\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eL'aggiunta controllata di microgreens di pak choi alla dieta dei pet porta quattro grandi benefici:\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e1. Supporto a Ossa e Articolazioni\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eIl pak choi è ricchissimo di \u003cb\u003eVitamina K, Calcio e Magnesio\u003c\/b\u003e. Nei cani in crescita, nei cani anziani o nei piccoli roditori, questo mix minerale supporta la densità ossea e aiuta a mantenere la mobilità articolare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e2. Difesa Immunitaria e Anti-Age\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eGrazie all'altissimo contenuto di \u003cb\u003eVitamina C, Vitamina A (beta-carotene) e polifenoli\u003c\/b\u003e, questi microortaggi agiscono come scudo contro lo stress ossidativo cellulare. Aiutano a rinforzare il sistema immunitario e a prevenire l'invecchiamento precoce degli organi dei pet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e3. Salute del Pelo e della Pelle\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI micronutrienti e le vitamine del gruppo B presenti nel microgreen promuovono una cute sana e un \u003cb\u003epelo visibilmente più lucido, morbido e forte\u003c\/b\u003e, riducendo i fenomeni di desquamazione o prurito stagionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e4. Digestione Delicata e Regolare\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eA differenza del cavolo adulto che può causare gonfiori o gas nei cani e nei piccoli animali, i microgreens sono tenerissimi e ricchi di enzimi digestivi vegetali. Aiutano a regolarizzare il transito intestinale in modo estremamente dolce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eCome somministrarli in Sicurezza (Regola del 10%)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003ePer i cani e i piccoli animali, i microgreens devono essere considerati un \u003cb\u003eintegratore o un premio\u003c\/b\u003e, non la base del pasto.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo11; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eLe Dosi:\u003c\/b\u003e La regola generale dei veterinari è che i vegetali non dovrebbero superare il \u003cb\u003e10% della razione giornaliera complessiva\u003c\/b\u003e dell'animale. Per un cane di taglia media, basta un cucchiaino o due sminuzzati nella ciotola.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo11; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eCome darli:\u003c\/b\u003e Per i cani è consigliabile \u003cb\u003esminuzzarli finemente o frullarli\u003c\/b\u003e leggermente prima di mischiarli al cibo. Il loro apparato digerente corto fatica a rompere le pareti cellulari delle piante; frullandoli si garantisce il massimo assorbimento dei nutrienti. Per roditori e uccelli, invece, possono essere offerti interi e freschi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo11; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eControindicazioni:\u003c\/b\u003e Come per tutte le brassicacee (broccoli, cavoli, ecc.), l'uso è da evitare o limitare fortemente se l'animale soffre di \u003cb\u003eproblemi alla tiroide\u003c\/b\u003e (ipotiroidismo), poiché contengono sostanze goitrogene naturali.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eCuriosità e storia.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eLa storia del \u003cb\u003epak choi\u003c\/b\u003e (noto anche come \u003ci\u003ebok choy\u003c\/i\u003e o cavolo cinese) affonda le radici millenarie nella tradizione agricola dell'Estremo Oriente. Tuttavia, il consumo dei suoi stadi giovanili (\u003cb\u003egermogli, microgreens e baby leaves\u003c\/b\u003e) rappresenta un affascinante \u003cb\u003epunto di incontro tra l'antica medicina cinese e la moderna gastronomia occidentale\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eEcco la storia e le curiosità più interessanti legate a queste tre versioni \"in miniatura\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eLa Storia: Dalla Cina Imperiale alla \"Rivoluzione Micro\"\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo8; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eUna storia di 6.000 anni:\u003c\/b\u003e Il pak choi è una delle verdure coltivate più antiche al mondo. I primi ritrovamenti archeologici di semi di questa brassicacea nella valle del Fiume Giallo risalgono al Neolitico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo8; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eLa medicina tradizionale cinese:\u003c\/b\u003e Sebbene la pianta adulta fosse un pilastro dell'alimentazione, i \u003cb\u003egermogli\u003c\/b\u003e venivano considerati nella Cina imperiale come una vera e propria \"medicina energetica\". Venivano consumati soprattutto in inverno e all'inizio della primavera come tonico per purificare l'organismo e reintegrare i nutrienti dopo i mesi freddi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo8; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eLo sbarco in Occidente e il boom dei Microgreens:\u003c\/b\u003e Il pak choi arrivò in Europa e in America tra il XIX e il XX secolo. Ma la vera svolta per i \u003cb\u003emicrogreens\u003c\/b\u003e e le \u003cb\u003ebaby leaves\u003c\/b\u003e è avvenuta negli \u003cb\u003eanni '80 in California (San Francisco)\u003c\/b\u003e. Gli chef locali, alla ricerca di ingredienti che offrissero sapori intensi e un'estetica raffinata per la \u003ci\u003eNouvelle Cuisine\u003c\/i\u003e, iniziarono a sperimentare il taglio precoce delle piantine. Il pak choi si rivelò subito uno dei migliori in assoluto per la velocità di crescita e la delicatezza del gusto.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eCuriosità sorprendenti\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e1. Il significato del nome e il \"cugino\" spaziale\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eIn cantonese, \u003ci\u003ePak Choi\u003c\/i\u003e significa letteralmente \u003cb\u003e\"verdura bianca\"\u003c\/b\u003e, in riferimento ai gambi candidi della pianta adulta. Curiosamente, la genetica di questa pianta è così forte e adattabile che alcune varietà di brassicacee simili sono state scelte dalla \u003cb\u003eNASA\u003c\/b\u003e per gli esperimenti di coltivazione nello spazio (sulla Stazione Spaziale Internazionale), proprio per la velocità con cui i microgreens producono ossigeno e nutrienti per gli astronauti!\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e2. Il trucco dello stress (perché i microgreens sono così saporiti?)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eTi sei mai chiesto perché i microgreens di pak choi abbiano un sapore così concentrato? La botanica spiega che la piantina, nei primi 10 giorni di vita, mobilita \u003cb\u003etutte le riserve di energia del seme\u003c\/b\u003e per difendersi dagli attacchi esterni. Questo sforzo genera una concentrazione massiccia di \u003ci\u003eglucosinolati\u003c\/i\u003e (composti solforati). Per l'essere umano, questo \"stress\" biologico si traduce in un sapore delizioso, tra il dolce e il piccante, e in un potente scudo antiossidante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e3. Il \"fenomeno visivo\" nei piatti gourmet\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI microgreens di pak choi sono tra i più amati dai \u003ci\u003efood blogger\u003c\/i\u003e e dagli chef stellati per una particolarità cromatica: i microgreens sviluppano \u003cb\u003esteli bianchi o verde brillante che contrastano con foglioline superiormente violacee\u003c\/b\u003e. Un vero e proprio elemento di design commestibile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e4. Le Baby Leaves e la lotta allo spreco idrico\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eLa coltivazione delle baby leaves di pak choi è considerata una delle frontiere dell'agricoltura sostenibile. Poiché vengono raccolte dopo soli 20 giorni, richiedono fino al \u003cb\u003e70-80% di acqua in meno\u003c\/b\u003e rispetto alla coltivazione del cespo di pak choi adulto, riducendo drasticamente l'impronta idrica e il tempo di occupazione del suolo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eConsigli utili per la coltivazione.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eColtivare in casa il cavolo Pak Choi è semplice, veloce ed economico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eCome coltivare i Germogli\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI germogli crescono in soli 4-6 giorni usando \u003cb\u003eEVA H\u003c\/b\u003e e sfruttando unicamente l'acqua e l'umidità. \u003cb\u003eAmmollo iniziale\u003c\/b\u003e: metti 2 cucchiai da tavola, circa 20 grammi, di semi nella vaschetta. Coprili con acqua tiepida e lasciali in ammollo per \u003cb\u003e4-6 ore\u003c\/b\u003e. Questo serve a \"svegliare\" il seme. \u003cb\u003eIl risciacquo costante\u003c\/b\u003e: Scola l'acqua dell'ammollo. Da questo momento, risciacqua i semi \u003cb\u003e2 volte al giorno\u003c\/b\u003e (mattina e sera) con acqua fresca. Scola sempre benissimo l'acqua in eccesso inclinando EVA a 45° a testa in giù. \u003cb\u003eLuce sì, ma alla fine\u003c\/b\u003e: Tieni all'ombra per i primi giorni, in seguito esponilo alla luce indiretta del sole per qualche ora: i germogli attiveranno la fotosintesi, diventando di un bel verde brillante e riempiendosi di clorofilla. Con la busta di semi di 20 grammi potrai ottenere circa 100 gr di germogli con 1 raccolto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eCome coltivare i Microgreens.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI micro-ortaggi crescono in 7-10 giorni e possono essere coltivati con il sistema idroponico, solo acqua, usando \u003cb\u003eEVA H\u003c\/b\u003e, oppure con substrato di midollo di fibra di cocco usando \u003cb\u003eEVA S\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eLa semina\u003c\/b\u003e: Inumidisci la griglia o il cocco. Distribuisci 3 grammi di semi, circa ½ cucchiaino da te (senza ammollo preventivo) in modo uniforme, coprendo bene la superficie ma senza sovrapporli. Nel caso di coltivazione con cocco, non coprire i semi con altro substrato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eLa fase di buio\u003c\/b\u003e: nebulizza dell'acqua sui semi e copri con il coperchio per tenerli al buio per i primi 3-4 giorni. I semi devono essere sempre umidi ma mai bagnati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eL'esposizione alla luce\u003c\/b\u003e: Quando le piantine sono alte circa 1-2 cm, rimuovi la copertura e sposta il vassoio in un luogo molto luminoso (davanzale della finestra o sotto una lampada LED). \u003cb\u003eIrrigazione dal basso\u003c\/b\u003e: Per evitare funghi e muffe, \u003cb\u003esmetti di nebulizzare l'acqua dall'alto\u003c\/b\u003e una volta esposti alla luce. Nel caso di \u003cb\u003eEVA S\u003c\/b\u003e versa l'acqua direttamente nella vaschetta sollevando il cestello mentre nel caso di \u003cb\u003eEVA H\u003c\/b\u003e le radici saranno cresciute e assorbiranno da sole. Con la busta di semi da 20 grammi potrai ottenere circa 80 grammi di microgreens con 6 diversi raccolti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eCome coltivare le Baby leaves.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eStesso processo dei microgreens con la differenza di usare la metà dei semi, 1,5 grammi, e che i tempi per il raccolto sono di 21-30 giorni. Con la busta di semi da 20 grammi potrai ottenere circa 200 grammi di baby leaves con 12 diversi raccolti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eDati tecnici:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpFirst\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l3 level1 lfo9;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003enome botanico: Brassica rapa chinensis\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l3 level1 lfo9;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003esemi per grammo: 400 circa\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l3 level1 lfo9;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003eammollo: 4-6 ore per i germogli – no per i microgreens e baby leaves\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l3 level1 lfo9;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003egerminazione: 2-3 giorni\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l3 level1 lfo9;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003eblackout: 3-4 giorni\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpLast\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l3 level1 lfo9;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003eraccolta in giorni: germogli 3-5 - microgreens: 7-10 – baby leaves 15-25\u003c\/p\u003e","brand":"KN-Kontakto Natura srl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56411690140027,"sku":"20774020","price":4.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0641\/7009\/8870\/files\/Cavolo_Pack_Choi-1.jpg?v=1716976164"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0641\/7009\/8870\/collections\/semi_bio_baby_leaves.webp?v=1750753732","url":"https:\/\/kontaktonatura.com\/en\/collections\/semi-bio-per-baby-leaves.oembed","provider":"KN-Kontakto Natura srl","version":"1.0","type":"link"}