{"product_id":"semi-bio-di-prezzemolo-gigante-italiano-1-5-gr","title":"Semi di Prezzemolo gigante italiano bio - 1,5 g","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eIl \u003cb\u003ePrezzemolo Gigante Italiano\u003c\/b\u003e (\u003ci\u003ePetroselinum crispum \/ gigante d'Italia\u003c\/i\u003e) è una delle varietà aromatiche più apprezzate al mondo da chef e appassionati. Coltivato sia come \u003cb\u003epianta aromatica matura\u003c\/b\u003e sia sotto forma di \u003cb\u003emicrogreens\u003c\/b\u003e (micro-ortaggi raccolti a 2-3 settimane dalla semina), offre proprietà nutrizionali e caratteristiche organolettiche uniche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche e Proprietà dei Microgreens\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI microgreens di Prezzemolo Gigante Italiano sono le \"baby piantine\" raccolte non appena si sviluppano le prime foglioline vere (subito dopo i cotiledoni).\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eBomba Nutrizionale\u003c\/b\u003e: Contengono concentrazioni di vitamine e minerali \u003cb\u003efino a 40 volte superiori\u003c\/b\u003e rispetto alla pianta adulta, in particolare Vitamina C, A, K ed E.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eGusto Delicato e Dolce\u003c\/b\u003e: Il sapore è quello tipico del prezzemolo, ma decisamente più \u003cb\u003emorbido, fresco e leggermente dolciastro\u003c\/b\u003e, privo delle note eccessivamente pungenti o fibrose del gambo maturo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eProprietà Antiossidanti e Detox\u003c\/b\u003e: Sono ricchissimi di clorofilla, polifenoli e flavonoidi (come l'apigenina) che combattono lo stress ossidativo e supportano il sistema immunitario.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eCrescita Più Lenta\u003c\/b\u003e: Rispetto ad altri microgreens (come ravanello o broccoli), il prezzemolo è uno dei più lenti a germogliare, richiedendo circa \u003cb\u003e21-24 giorni per il raccolto\u003c\/b\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eUso in Cucina\u003c\/b\u003e: Vengono consumati rigorosamente \u003cb\u003ecrudi\u003c\/b\u003e. Sono perfetti per guarnire piatti di pesce, carne, zuppe, insalate e persino frullati salutari, senza coprire i sapori principali.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche della Pianta Aromatica (Matura)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eLa pianta adulta di Prezzemolo Gigante Italiano si distingue nettamente dal prezzemolo comune per la sua incredibile robustezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eMorfologia Vigorosa\u003c\/b\u003e: Presenta steli spessi e \u003cb\u003efoglie piatte molto grandi\u003c\/b\u003e, di un colore verde scuro intenso. Ha una crescita rapida e resiste bene sia al caldo estivo sia ai primi freddi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eProfilo Aromatico Intenso\u003c\/b\u003e: Ha un sapore molto \u003cb\u003ericco, pungente e persistente\u003c\/b\u003e, motivo per cui è la varietà preferita nella ristorazione rispetto al prezzemolo riccio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eBenefici Salutistici\u003c\/b\u003e:\u003c\/li\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"circle\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l1 level2 lfo2; tab-stops: list 72.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eDiuretico e Depurativo\u003c\/b\u003e: Stimola l'attività renale e contrasta la ritenzione idrica grazie al contenuto di potassio e oli essenziali.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l1 level2 lfo2; tab-stops: list 72.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eAiuto Digestivo\u003c\/b\u003e: Consumato a fine pasto (specialmente crudo), stimola i succhi gastrici e riduce il gonfiore intestinale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l1 level2 lfo2; tab-stops: list 72.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eBenessere di Ossa e Vista\u003c\/b\u003e: L'alto livello di Vitamina K favorisce la salute ossea, mentre i carotenoidi (luteina e zeaxantina) proteggono gli occhi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eUso in Cucina\u003c\/b\u003e: È un pilastro della dieta mediterranea. Si usa per sughi, risotti, ripieni, frittate e salse (come la classica salsa verde). Per preservare aroma e vitamine, va \u003cb\u003eaggiunto preferibilmente a fine cottura\u003c\/b\u003e o a crudo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eTabella Comparativa: Microgreens vs Pianta Aromatica\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable class=\"MsoNormalTable\" border=\"0\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\" width=\"100%\" style=\"width: 100.0%; border-collapse: collapse; mso-yfti-tbllook: 1184;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"mso-yfti-irow: 0; mso-yfti-firstrow: yes;\"\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eCaratteristica\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-left: none; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eMicrogreens di Prezzemolo Gigante\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-left: none; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003ePianta Aromatica Adulta\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"mso-yfti-irow: 1;\"\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-top: none; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eTempo di raccolta\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e21 - 24 giorni\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e60 - 90 giorni (biennale)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"mso-yfti-irow: 2;\"\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-top: none; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eIntensità del gusto\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eDelicato, fresco e amabile\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003ePungente, deciso e persistente\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"mso-yfti-irow: 3;\"\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-top: none; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eDensità di nutrienti\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eAltissima (superfood concentrato)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eBuona, ma standard rispetto al peso\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"mso-yfti-irow: 4;\"\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-top: none; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eConsumo ideale\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eEsclusivamente crudo (guarnizione)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eCrudo o a fine cottura nei piatti caldi\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"mso-yfti-irow: 5; mso-yfti-lastrow: yes;\"\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-top: none; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eParte consumata\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eIntera piantina (foglie e stelo tenero)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eSolo le foglie e i rametti teneri\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eUso in cucina\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eIl \u003cb\u003eprezzemolo gigante italiano\u003c\/b\u003e (\u003ci\u003ePetroselinum crispum var. neapolitanum\u003c\/i\u003e, comunemente noto come prezzemolo a foglia liscia) è un pilastro intramontabile della cucina mediterranea ed internazionale. Rispetto alla varietà a foglia riccia, il prezzemolo gigante italiano vanta una foglia ampia e robusta, caratterizzata da un profilo aromatico nettamente superiore, dominato da note fresche, erbacee, sapide e leggermente speziate grazie all'alto contenuto di \u003cb\u003eapiolo\u003c\/b\u003e e \u003cb\u003emiristicina\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eMentre la pianta adulta è presente in quasi ogni ricetta tradizionale, l'uso dei suoi \u003cb\u003emicrogreens\u003c\/b\u003e rappresenta l'evoluzione gourmet di questa erba aromatica, offrendo una consistenza e un'intensità sorprendenti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e1. Uso come Microgreens (Micro-ortaggi)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI microgreens di prezzemolo gigante si raccolgono a circa 14-21 giorni dalla semina, non appena le prime foglioline vere mostrano la tipica forma frastagliata. In questa fase, il germoglio racchiude un sapore \u003cb\u003esorprendentemente concentrato, pungente e dolciastro\u003c\/b\u003e, privo della nota amarognola o legnosa che a volte assume il gambo della pianta adulta.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l4 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eFinitura di Piatti di Pesce:\u003c\/b\u003e Una pioggia di microgreens su un sauté di cozze, sugli spaghetti alle vongole o su un polpo tiepido all'insalata regala la tipica nota fresca del prezzemolo, ma con un'eleganza visiva nettamente superiore rispetto al classico trito.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l4 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eTartare e Carpacci:\u003c\/b\u003e Perfetti su tartare di manzo o di tonno. La delicatezza strutturale del microgreen si fonde con la carne senza creare lo spiacevole \"effetto fibra\" sotto i denti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l4 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eZuppe e Vellutate Fredde:\u003c\/b\u003e Eccellenti come guarnizione per il gazpacho andaluso o per vellutate estive a base di zucchine e piselli, dove aggiungono una sferzata di colore verde brillante e freschezza.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e2. Uso come Erba Aromatica (Pianta Matura)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eLa foglia matura del prezzemolo gigante italiano è estremamente versatile e, a differenza di altre erbe delicate come il basilico, tollera discretamente bene sia l'uso a crudo che le cotture brevi o i liquidi bollenti.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l5 level1 lfo4; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eLa Base dei Sughi e dei Soffritti:\u003c\/b\u003e Tritato finemente insieme all'aglio, è la base universale per eccellenza (\u003ci\u003etrito per pesce o funghi\u003c\/i\u003e). Il segreto è aggiungere una parte del trito a inizio cottura per aromatizzare l'olio e la restante parte \u003cb\u003erigorosamente a crudo all'ultimo secondo\u003c\/b\u003e per preservare il colore e la vitamina C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l5 level1 lfo4; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\u003cb\u003eSalse Iconiche (Salsa Verde e Gremolada):\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"circle\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l5 level2 lfo4; tab-stops: list 72.0pt;\"\u003eÈ il protagonista assoluto della \u003cb\u003eSalsa Verde italiana\u003c\/b\u003e, frullato o pestato con acciughe, capperi, mollica di pane bagnata nell'aceto e olio EVO, ideale per accompagnare il bollito di carne.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l5 level2 lfo4; tab-stops: list 72.0pt;\"\u003eÈ la colonna portante della \u003cb\u003eGremolada\u003c\/b\u003e, un trito finissimo di prezzemolo, aglio e scorza di limone grattugiata, indispensabile per completare l'ossobuco alla milanese all'uscita dalla cottura.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l5 level1 lfo4; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eBouquet Garni e Fondi di Cottura:\u003c\/b\u003e I gambi della pianta adulta, ricchi di linfa saporita, non vanno mai buttati. Vengono legati insieme a timo e alloro per creare il \u003ci\u003ebouquet garni\u003c\/i\u003e, inserito in brodi, stufati e salse per cedere un aroma profondo durante le lunghe cotture, per poi essere rimosso prima di servire.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eRegola d'oro per il Prezzemolo Gigante Italiano\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eIl prezzemolo tende a ossidarsi e a perdere gran parte del suo profumo volatile se viene tritato troppo in anticipo. Per ottenere il massimo della freschezza, va \u003cb\u003etagliato al coltello con una lama ben affilata all'ultimo momento\u003c\/b\u003e, evitando di \"pestarlo\" ripetutamente sul tagliere (operazione che farebbe fuoriuscire i succhi vegetali facendolo annerire).\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eCuriosità e storia\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eIl \u003cb\u003eprezzemolo gigante italiano\u003c\/b\u003e porta con sé una storia millenaria intessuta di \u003cb\u003eoscuri presagi, miti funebri e poteri magici\u003c\/b\u003e. Prima di diventare l'erba aromatica più onnipresente e conviviale delle nostre tavole – tanto da generare il celebre modo di dire \u003ci\u003e\"essere come il prezzemolo\"\u003c\/i\u003e – questa pianta è stata temuta e venerata per secoli.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eDalle corone funebri dell'Antica Grecia fino ai moderni laboratori dove si coltivano i suoi raffinati microgreens, ecco il viaggio storico di questo pilastro della cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eStoria, Miti e Oscurità del Prezzemolo\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eIl prezzemolo gigante è nativo della \u003cb\u003eregione mediterranea centrale e della Sardegna\u003c\/b\u003e, dove cresceva spontaneamente tra le rocce (da cui il nome greco \u003ci\u003epetros\u003c\/i\u003e, roccia, e \u003ci\u003eselinon\u003c\/i\u003e, sedano: \"sedano delle rocce\"). Per oltre duemila anni, però, nessuno si sarebbe sognato di metterlo nel piatto.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo5; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eLa nascita dal sangue del drago:\u003c\/b\u003e Nella mitologia greca, si narrava che il prezzemolo fosse nato dalle gocce di sangue versate da \u003ci\u003eArchemoro\u003c\/i\u003e (il principe bambino il cui nome significa \"Inizio della Morte\"), ucciso da un drago. Per questo motivo, i Greci lo consideravano una pianta sacra legata all'oltretomba.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo5; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eLe corone funebri e le tombe:\u003c\/b\u003e I Greci non mangiavano il prezzemolo, ma lo usavano per \u003cb\u003edecorare le tombe dei defunti\u003c\/b\u003e e per intrecciare le corone destinate ai vincitori dei Giochi Istmici (in onore del principe Archemoro). Dire a qualcuno \u003ci\u003e\"quello ha bisogno solo di prezzemolo\"\u003c\/i\u003e era un modo elegante per dire che era ormai vicino alla morte.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo5; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eIl deodorante per cavalli dei Romani:\u003c\/b\u003e I Romani iniziarono a usarlo in modo più pratico. Sebbene fossero ancora restii a consumarlo in grandi quantità, lo davano da mangiare ai \u003cb\u003ecavalli da corsa\u003c\/b\u003e per dare loro energia. Inoltre, durante i loro famosi banchetti, gli invitati intrecciavano ghirlande di prezzemolo da mettere al collo: si credeva che il suo profumo intenso potesse \u003cb\u003eassorbire i fumi dell'alcol\u003c\/b\u003e e prevenire l'ubriachezza.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo5; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eL'erba delle streghe nel Medioevo:\u003c\/b\u003e Nel Medioevo la reputazione del prezzemolo peggiorò. A causa della germinazione incredibilmente lenta dei semi (che possono impiegare fino a 4-6 settimane per spuntare), nacque la leggenda secondo cui il seme doverosamente \u003cb\u003eviaggiasse per sette volte fino all'Inferno e ritorno\u003c\/b\u003e dal Diavolo prima di trovare la forza di germogliare. Veniva associato alla stregoneria e ai sortilegi d'amore.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo5; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eIl Riscatto Rinascimentale:\u003c\/b\u003e La riabilitazione culinaria avvenne solo a partire dal Rinascimento, soprattutto grazie alla cucina toscana ed elements di Caterina de' Medici, che lo portò in Francia trasformandolo nel re dei bouquet aromatici.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eI Microgreens di Prezzemolo Gigante: La Sfida Botanica\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI microgreens di prezzemolo gigante italiano rappresentano una vera e propria \u003cb\u003evittoria della tecnica agraria moderna\u003c\/b\u003e sui limiti storici della pianta.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l7 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eSconfiggere la lentezza:\u003c\/b\u003e Come insegnava la leggenda medievale, far nascere il prezzemolo è difficile. Il motivo scientifico risiede nel fatto che i semi contengono alti livelli di \u003ci\u003efurocoumarine\u003c\/i\u003e, composti naturali che agiscono come inibitori della germinazione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l7 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eIl gusto \"senza filtri\":\u003c\/b\u003e Gli chef preferiscono il microgreen di prezzemolo gigante rispetto alla foglia adulta perché bypassa il problema dell'\u003ci\u003eapiolo\u003c\/i\u003e. L'apiolo è la molecola volatile che dona il tipico sapore pungente, ma che nella pianta adulta, se accumulata nei gambi duri, vira verso una nota legnosa e amarognola. Nel microgreen l'aroma è \u003cb\u003epuro, dolce, intensamente erbaceo e fresco\u003c\/b\u003e, una vera essenza concentrata.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eCuriosità Rapide\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col style=\"margin-top: 0cm;\" start=\"1\" type=\"1\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l6 level1 lfo7; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eIl cugino tossico:\u003c\/b\u003e Nel Medioevo c'era un motivo reale per temere il prezzemolo selvatico: somiglia moltissimo alla \u003ci\u003eCicuta maggiore\u003c\/i\u003e (la pianta velenosa che uccise Socrate) e all'\u003ci\u003eErba codina\u003c\/i\u003e. Raccoglierlo in natura senza esperienza poteva essere fatale, il che alimentò i miti legati alla morte.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l6 level1 lfo7; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eUna miniera di Vitamina C:\u003c\/b\u003e A parità di peso, il prezzemolo gigante maturo contiene \u003cb\u003epiù vitamina C delle arance\u003c\/b\u003e e dei limoni. Tuttavia, essendo termolabile, per beneficiare di questa carica vitaminica va consumato rigorosamente a crudo (o sotto forma di freschissimi microgreens).\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l6 level1 lfo7; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eIl salva-alito naturale:\u003c\/b\u003e Masticare qualche foglia di prezzemolo maturo dopo aver mangiato piatti ricchi di aglio o cipolla è un rimedio infallibile. La massiccia presenza di \u003cb\u003eclorofilla\u003c\/b\u003e neutralizza i composti solforati nello stomaco prima che raggiungano le vie respiratorie.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eConsigli utili per la coltivazione.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003ePer coltivare l’erba cipollina è necessario usare \u003cb\u003eEVA S\u003c\/b\u003e con midollo di fibra di cocco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eLa semina\u003c\/b\u003e: Inumidisci la superficie del cocco e distribuisci in modo uniforme l’intera bustina di semi, 1,5 grammi. I semi sono piccoli, fai come se dovessi salare una pietanza. Nebulizza con moderazione i semi e copri con il coperchio EVA. Il periodo di blackout durerà circa 7-8 giorni. Controlla giornalmente che la superfice del cocco sia sempre umida ma mai bagnata in quanto l’eccesso d’acqua fa marcire i semi. Nebulizza con moderazione se necessario. Quando le piantine avranno raggiunto l’altezza di 1-2 cm togli il coperchio e sposta EVA in un luogo molto luminoso (davanzale della finestra o sotto una lampada LED). \u003cb\u003eIrrigazione dal basso\u003c\/b\u003e: Per evitare funghi e muffe, smetti di nebulizzare l'acqua dall'alto una volta esposti alla luce. Versa la soluzione nutritiva nella vaschetta di EVA sollevando il cestello e controlla che i due stoppini di cotone tocchino il fondo. Per garantire una crescita rigogliosa, una volta esposte le piantine alla luce, è opportuno usare la soluzione nutritiva da noi proposta, un fertilizzante minerale solubile in acqua. Quando l’acqua della riserva è finita, aspetta qualche giorno prima di aggiungere della soluzione nutritiva; il livello del liquido non deve mai toccare il fondo del cestello, deve sempre esserci uno spazio d’aria di circa 3 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eCon la busta di semi da 1,5 grammi potrai ottenere circa \u003cb\u003e10 grammi\u003c\/b\u003e di microgreens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eDati tecnici:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpFirst\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l2 level1 lfo8;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003enome botanico: Petrosilium crispum\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l2 level1 lfo8;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003esemi per grammo: 450 circa\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l2 level1 lfo8;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003eammollo: no\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l2 level1 lfo8;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003egerminazione: 10-12 giorni\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l2 level1 lfo8;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003eblackout: 10-13 giorni\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpLast\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l2 level1 lfo8;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003eraccolta: microgreens: 18-24 giorni - erba aromatica 30+\u003c\/p\u003e","brand":"KN-Kontakto Natura srl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56372617118075,"sku":"20453015","price":0.82,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0641\/7009\/8870\/files\/prezzemolocomune-1.jpg?v=1717742943","url":"https:\/\/kontaktonatura.com\/en\/products\/semi-bio-di-prezzemolo-gigante-italiano-1-5-gr","provider":"KN-Kontakto Natura srl","version":"1.0","type":"link"}