{"product_id":"semi-bio-di-shungiku-garland-1-6-gr","title":"Semi di Shungiku Garland bio - 1,6 g","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eLo \u003cb\u003eShungiku Garland\u003c\/b\u003e (\u003ci\u003eChrysanthemum coronarium\u003c\/i\u003e), conosciuto anche come crisantemo edulo o ghirlanda di margherita, è un'erba aromatica asiatica molto apprezzata. A seconda dello stadio di raccolta (microgreens, baby leaves o fiori eduli), questa pianta offre un profilo nutrizionale, organolettico e culinario ben distinto, caratterizzato da un gusto che sposa note floreali, erbacee e piacevolmente amarognole.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eDi seguito sono dettagliate le proprietà e le qualità per ciascuna tipologia di taglio:\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eMicrogreens di Shungiku\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI microgreens vengono raccolti a circa 7-14 giorni dalla semina, non appena si sviluppano le prime foglie vere.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l7 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eQualità organolettiche:\u003c\/b\u003e Si presentano come piccole piantine dal colore verde brillante e steli teneri. Hanno una consistenza molto croccante e un sapore rinfrescante, delicato ma pungente, che ricorda il crisantemo con una sfumatura agrodolce.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l7 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eProprietà e Benefici:\u003c\/b\u003e Sono veri e propri concentrati nutrizionali, contenenti elementi in percentuali molto più elevate rispetto alla pianta adulta. Sono ricchissimi di \u003cb\u003evitamine A, C, E, K e del gruppo B\u003c\/b\u003e (B6, B12), oltre a minerali essenziali come \u003cb\u003ecalcio, ferro, magnesio e fosforo\u003c\/b\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l7 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eAzione salutistica:\u003c\/b\u003e Contengono composti amari unici (\u003ci\u003elattucina\u003c\/i\u003e e lattoni sesquiterpenici) noti per le loro forti proprietà antinfiammatorie e antiossidanti. Supportano il metabolismo, rafforzano il sistema immunitario, favoriscono la salute della vista e contrastano lo stress ossidativo cellulare.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eBaby Leaves di Shungiku\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eLe baby leaves (o novellame) si raccolgono tra i 20 e i 40 giorni, quando le foglie sono più grandi e visibilmente frastagliate, ma ancora giovani e tenere.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eQualità organolettiche:\u003c\/b\u003e Rispetto ai microgreens, le foglie presentano una struttura più fibrosa e robusta. Il sapore diventa più intenso, spiccatamente aromatico, erbaceo e con un retrogusto amarognolo più marcato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eProprietà e Benefici:\u003c\/b\u003e Le baby leaves sono eccellenti fonti di \u003cb\u003eclorofilla\u003c\/b\u003e (ottima per l'ossigenazione del sangue e per depurare l'organismo) e ricche di \u003cb\u003eacido linoleico\u003c\/b\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eAzione salutistica:\u003c\/b\u003e La medicina tradizionale asiatica le impiega storicamente come efficace \u003cb\u003ecoadiuvante digestivo\u003c\/b\u003e e per supportare la salute dell'apparato respiratorio. L'acido linoleico in esse contenuto aiuta a regolare i livelli di colesterolo nel sangue, mentre l'ottima percentuale di fibre alimentari favorisce il benessere del microbiota intestinale e la digestione.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eFiori Eduli di Shungiku\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI fiori vengono raccolti a fioritura completa e sono esteticamente simili a piccole margherite, con petali bianchi sfumati di giallo brillante o completamente dorati.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l8 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eQualità organolettiche:\u003c\/b\u003e Hanno un profumo spiccatamente floreale e un sapore aromatico, che unisce la dolcezza del nettare a una nota finale leggermente pepata e amara. I petali sono soffici mentre il disco centrale è più compatto e resinoso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l8 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eProprietà e Benefici:\u003c\/b\u003e Sono ricchi di \u003cb\u003eflavonoidi e carotenoidi\u003c\/b\u003e (i pigmenti naturali responsabili delle colorazioni gialle) che agiscono come potenti antiossidanti nel corpo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l8 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eAzione salutistica:\u003c\/b\u003e Forniscono un apporto supplementare di sostanze fitochimiche che aiutano a neutralizzare i radicali liberi e a proteggere il sistema vascolare. In cucina offrono un impatto visivo straordinario, ideale per impreziosire piatti gourmet, insalate creative, zuppe o preparazioni di pasticceria e cocktail.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eTabella riassuntiva delle differenze\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable class=\"MsoNormalTable\" border=\"0\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\" width=\"100%\" style=\"width: 100.0%; border-collapse: collapse; mso-yfti-tbllook: 1184;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"mso-yfti-irow: 0; mso-yfti-firstrow: yes;\"\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eStadio di Raccolta\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-left: none; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eProfilo del Gusto\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-left: none; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eNutriente Chiave Principale\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-left: none; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eUso Ideale in Cucina\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"mso-yfti-irow: 1;\"\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-top: none; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eMicrogreens\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eDelicato, fresco, agrodolce\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eVitamine (A, C, K) e Minerali concentrati\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eGuarnizione a crudo, panini, poke\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"mso-yfti-irow: 2;\"\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-top: none; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eBaby Leaves\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eIntenso, erbaceo, aromatico\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eClorofilla, Acido Linoleico, Fibre\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eInsalate miste, saltati leggeri, zuppe\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"mso-yfti-irow: 3; mso-yfti-lastrow: yes;\"\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border: solid black 1.0pt; border-top: none; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eFiori Eduli\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eFloreale, dolce-pepato, resinoso\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eCarotenoidi e Flavonoidi (Antiossidanti)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1.0pt; border-right: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; padding: 5.0pt 5.0pt 5.0pt 5.0pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eDecorazione gourmet, dolci, cocktail\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eUso in cucina\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eLo Shungiku Garland è un ingrediente incredibilmente versatile. In Asia è un pilastro della cucina quotidiana, mentre in Occidente è diventato un ingrediente segreto nell'alta ristorazione per via dei suoi tre stadi di crescita, ognuno dei quali richiede un trattamento culinario diverso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eEcco come utilizzare al meglio i microgreens, le baby leaves e i fiori eduli in cucina:\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e1. Uso in cucina dei Microgreens (A crudo)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI microgreens hanno una consistenza croccante e un sapore agrodolce e speziato che svanisce completamente con il calore. Vanno usati \u003cb\u003eesclusivamente a crudo\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l5 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eGuarnizione finale (Topping):\u003c\/b\u003e Aggiungili all'ultimo secondo sopra a \u003cb\u003epoke di pesce\u003c\/b\u003e, tartare di tonno o di manzo, e zuppe calde (come il ramen) appena prima di servire.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l5 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003ePanini e Wrap gourmet:\u003c\/b\u003e Sostituisci la classica lattuga con una manciata di questi microgreens in burger di salmone o bagel con formaggio spalmabile.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l5 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eInsalate di contrasto:\u003c\/b\u003e Abbinali ad ingredienti dolci o grassi, come l'avocado, i frutti di bosco o la mela verde, per bilanciare la loro spinta rinfrescante.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e2. Uso in cucina delle Baby Leaves (Cotte e Crude)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eLe baby leaves tollerano sia il consumo a crudo sia le cotture ultra-rapide. Il loro sapore è più robusto ed erbaceo.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l6 level1 lfo7; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eNelle insalate miste:\u003c\/b\u003e Tagliate finemente, regalano una nota aromatica unica (che icorda vagamente il sedano e il crisantemo) se mescolate a valeriana o spinacini.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l6 level1 lfo7; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eL'anima dell'Hot Pot (Sukiyaki e Shabu-Shabu):\u003c\/b\u003e Questo è il loro uso asiatico più famoso. Le foglie vengono immerse nel brodo bollente solo per \u003cb\u003e3-5 secondi\u003c\/b\u003e prima di essere mangiate. Non devono stracuocere, altrimenti diventano amare e perdono la consistenza.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l6 level1 lfo7; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eSaltate nel wok (Stir-fry):\u003c\/b\u003e Saltale velocemente a fiamma altissima con un filo di olio di sesamo, aglio, zenzero e una spruzzata di salsa di soia come contorno per carni o tofu.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l6 level1 lfo7; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eZuppe e Vellutate:\u003c\/b\u003e Aggiungile negli ultimi due minuti di cottura in minestroni, zuppe di miso o vellutate di patate per dare un tocco esotico e una sferzata di colore verde intenso.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e3. Uso in cucina dei Fiori Eduli (Estetica e Sapore)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI fiori uniscono un impatto visivo straordinario a un sapore floreale e leggermente pepato.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo8; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003ePasticceria e Dessert:\u003c\/b\u003e Appoggia i petali o il fiore intero su cheesecake, crostate di frutta moderna o mousse al cioccolato bianco per un contrasto cromatico eccezionale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo8; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eCocktail botanici:\u003c\/b\u003e Congela i fiori interi all'interno di grandi cubetti di ghiaccio per servire Gin Tonic o Spritz floreali, oppure usali freschi come decorazione sul bordo del bicchiere.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo8; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eInsalate scenografiche:\u003c\/b\u003e Sfoglia i petali gialli direttamente sopra un'insalata estiva per un effetto \"coriandolo\" colorato e commestibile.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo8; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eBurro ai fiori:\u003c\/b\u003e Amalgama i petali sminuzzati al burro morbido insieme a un pizzico di sale Maldon, ideale da servire con crostini caldi o per mantecare un risotto ai frutti di mare.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eIl consiglio dello chef\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eLo Shungiku si sposa magnificamente con ingredienti che ne contrastano la nota leggermente amara. I suoi abbinamenti perfetti sono: \u003cb\u003eolio di sesamo, salsa di soia, aglio, zenzero, agrumi (in particolare il succo di yuzu o di limone), mandorle tostate e pesci grassi come il salmone\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e \u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eCuriosità culturali e tradizioni\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l2 level1 lfo4; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eI mille nomi in Asia:\u003c\/b\u003e La pianta cambia nome a seconda del Paese. A ovest del Giappone (regione del Kansai) è nota come \u003ci\u003eKikuna\u003c\/i\u003e. In Cina si chiama \u003ci\u003eTong Hao\u003c\/i\u003e, in Corea \u003ci\u003eSsukgat\u003c\/i\u003e e in Vietnam \u003ci\u003eCải cúc\u003c\/i\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo5; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eIl \"Cibo degli Imperatori\":\u003c\/b\u003e Nella Cina antica, il \u003ci\u003eTong Hao\u003c\/i\u003e era considerato una prelibatezza talmente raffinata da essere riservato quasi esclusivamente ai banchetti della corte imperiale. Veniva introdotto nella medicina tradizionale cinese per curare il mal di testa e per la credenza che i suoi nutrienti potessero \u003cb\u003eallungare la vita\u003c\/b\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo5; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eCapodanno e Cucina Tradizionale:\u003c\/b\u003e In Giappone, lo Shungiku è una presenza fissa nei piatti del Capodanno (\u003ci\u003eOsechi\u003c\/i\u003e) ed è considerato uno dei cinque sapori fondamentali dell'antica cucina casalinga di Kyoto (\u003ci\u003eObanzai\u003c\/i\u003e). Rappresenta un simbolo di salute e freschezza per superare i mesi freddi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo5; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eL'ingrediente \"Warming\" (Riscaldante):\u003c\/b\u003e Secondo la filosofia alimentare asiatica legata al benessere, lo Shungiku possiede proprietà energetiche capaci di \"riscaldare\" il corpo. Per questo motivo è l'ingrediente immancabile dei tipici \u003cb\u003eHot Pot\u003c\/b\u003e invernali come il \u003ci\u003eSukiyaki\u003c\/i\u003e e lo \u003ci\u003eShabu Shabu\u003c\/i\u003e, dove viene rigorosamente immerso nel brodo bollente solo all'ultimo secondo per non rovinarne la consistenza.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo5; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003eErba da \"Chop Suey\":\u003c\/b\u003e Negli Stati Uniti e nei paesi anglosassoni, la pianta è storicamente conosciuta anche come \u003ci\u003eChop Suey Greens\u003c\/i\u003e. Questo nome nacque a fine '800, quando gli immigrati cinesi iniziarono a coltivarla in America per usarla nel celebre stufato \"Chop Suey\", un piatto simbolo della cucina sino-americana di quel periodo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eConsigli di coltivazione.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI semi di Shungiku possono essere coltivati sia in idroponica, usando \u003cb\u003eEVA H\u003c\/b\u003e, che con il midollo di fibra di cocco, che è consiglato, usando \u003cb\u003eEVA S\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eConsigli per la \u003cb\u003esemina\u003c\/b\u003e; non serve l’ammollo; spargi i semi in modo omogeneo cercando di non creare cumuli o sovrapposizioni, che potrebbero marcire. \u003cb\u003eFase di buio (Blackout):\u003c\/b\u003e Dopo aver seminato e inumidito il terreno con uno spruzzino, copri la vaschetta per 4-6 giorni. Questo aiuterà le radici a spingersi a fondo nel substrato e uniformerà l'altezza dei germogli.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eI semi devono rimanere sempre umidi ma mai bagnati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eUna busta di semi, 1,6 grammi, è ideale per la coltivazione di una \u003cb\u003eEVA\u003c\/b\u003e ed ottenere circa 6-8 grammi di \u003cb\u003emicrogreens\u003c\/b\u003e. Circa mezza busta di semi è invece sufficiente per coltivare delle \u003cb\u003ebaby leaves\u003c\/b\u003e. Nello stadio di baby leaf, la pianta accumula più biomassa solida e foglie vere frastagliate. Con 15-20 piante in una \u003cb\u003eEVA,\u003c\/b\u003e portate a maturazione dopo il diradamento, raccoglierai in totale circa \u003cb\u003e45 - 80 grammi\u003c\/b\u003e di baby leaves.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003ci\u003eNota sulla raccolta continua:\u003c\/i\u003e Se tagli le foglie esterne lasciando intatto il cuore centrale della piantina (tecnica \u003ci\u003e\"cut and come again\"\u003c\/i\u003e), puoi effettuare \u003cb\u003e2 o 3 raccolti\u003c\/b\u003e a distanza di una settimana l'uno dall'altro, raddoppiando o triplicando la resa complessiva prima che la pianta indurisca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eDati tecnici:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpFirst\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l4 level1 lfo9;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003enome botanico: Chrysanthemum coronarium\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l4 level1 lfo9;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003esemi per grammo: 560 circa\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l4 level1 lfo9;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003eammollo: no\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l4 level1 lfo9;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003egerminazione: 3-5 giorni\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l4 level1 lfo9;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003eblackout: 4-6 giorni\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpLast\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: -18.0pt; mso-list: l4 level1 lfo9;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e       \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003eraccolta in giorni: microgreens 14-20 - baby leaves: 20-30 - fiori eduli 60-80.\u003c\/p\u003e","brand":"KN-Kontakto Natura srl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56372617019771,"sku":"20423016","price":1.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0641\/7009\/8870\/files\/shungiki-garland-seme.jpg?v=1787734763","url":"https:\/\/kontaktonatura.com\/products\/semi-bio-di-shungiku-garland-1-6-gr","provider":"KN-Kontakto Natura srl","version":"1.0","type":"link"}