Wenn Sie sich für gesunde Küche begeistern und an bewusster Ernährung interessiert sind oder einfach nur neugierig darauf sind, natürliche, frische und vielseitige Zutaten auszuprobieren, haben Sie wahrscheinlich schon von Sprossen, Microgreens und Baby Leaves gehört. Aber was sind die Unterschiede zwischen ihnen?
In diesem kurzen Leitfaden werden wir versuchen, die charakteristischen Merkmale jeder Wachstumsphase aufzuzeigen und zu erklären, warum sie die Ernährung eines jeden von uns bereichern können.
Sprossen, Microgreens, Babyleaf und Kräuter
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Sprossen
Jeder Samen enthält einen Embryo, der sich im „Ruhezustand“ befindet und unter geeigneten Umweltbedingungen (Wasser, Temperatur und Sauerstoff) in die Entwicklungsphase eintritt. Keimlinge sind die Miniaturversion von Kräutern, Gemüse, Getreide und Hülsenfrüchten und enthalten eine viel höhere Nährstoffkonzentration als die ausgewachsene Pflanze. Obwohl sie äußerlich sehr zerbrechlich und zart erscheinen, sind Keimlinge tatsächlich eines der Lebensmittel mit dem höchsten Gehalt an Nährstoffen in der Natur. Keimlinge lassen sich sehr leicht innerhalb eines Zeitraums von 2 bis 12 Tagen ziehen, je nach Samenart.
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Microgreens
Microgreens oder Mikro-Gemüse sind junge Gemüsepflanzen, deren Keimblätter essbar sind. Mikro-Gemüse wird für seinen intensiven Geschmack und den hohen Nährstoffgehalt geschätzt. Sie sind sehr einfach anzubauen und ihr Wachstumszyklus variiert zwischen 1 und 2 Wochen. Es ist möglich, sie nur mit Wasser oder mit verschiedenen Substratarten zu kultivieren. Mikro-Gemüse sollten nicht mit Sprossen verwechselt werden, da sie sich in der Anbaumethode und Wachstumsphase unterscheiden.
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Babyleaf
Der Begriff Baby Leaves bezeichnet eine große Auswahl an Blattgemüsen, einschließlich der Kreuzblütler, die geerntet werden, wenn sie nur eine begrenzte Anzahl von Blättern haben, also in einem Stadium, in dem die Pflanze noch wächst und noch nicht voll ausgereift ist.
Baby Leaves sind klein, haben zarte Blätter, einen milden Geschmack und eine intensive Farbe und werden in der Regel innerhalb von 2/3 Wochen nach der Aussaat geerntet. -
Kräuter
Kräuter oder aromatische Pflanzen haben in ihren Blättern kleine Zellen, die Düfte unterschiedlicher Intensität abgeben und dadurch den Speisen Frische und Geschmack verleihen; sie können einjährig, zweijährig oder mehrjährig sein. Oft werden sie zur Garnierung von Gerichten verwendet, manchmal auch als wesentliche Zutaten, um bestimmten Rezepten Charakter zu verleihen.
Gesunde und natürliche Nährstoffe: einfach herzustellen und immer bereit
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Züchte ohne jegliches Substrat
Mit EVA H kannst du nur mit Wasser anbauen, ohne Teppiche oder anderes zur Unterstützung der Samen zu benötigen. Dank des speziellen Gitters mit rautenförmigem Querschnitt kannst du effektiv anbauen und dabei fast alle Samen einsparen. Der Samen ist stets gut belüftet und entwässert.
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Erstelle exklusive Geschmacksmischungen
Mit EVA kannst du gleichzeitig verschiedene Samenarten mit denselben Zyklen anbauen. Du kannst einzigartige Mischungen von Geschmacksrichtungen nach deinem Geschmack kreieren. Das Gitter ist in 3, 6 oder 12 Sektoren unterteilt, um die Aussaatbereiche besser abzugrenzen. Lass deiner Kreativität freien Lauf.
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Erstelle ein Mini-Gewächshaus
Mit der Zugabe einer EVA-Schale können Sie ein Mini-Gewächshaus erstellen. Ideal für einige Arten von empfindlichen Samen oder um die Produktionszyklen zu verkürzen. Ermöglicht die Aufrechterhaltung einer konstanten Temperatur und Luftfeuchtigkeit. Außerdem ist es möglich, mehrere EVA-Schalen übereinander zu stapeln und auf kleinem Raum zu kultivieren.
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Große Autonomie mit Wasserreserve
EVA S verfügt über einen großzügigen Wasservorrat von etwa 1/3 des Gesamtvolumens und ein einfaches, aber effektives Selbstbewässerungssystem mit einem Baumwolldocht. Außerdem ermöglicht der „atmende“ Korb, der vollständig mit dreieckigen Gitteröffnungen durchlöchert ist, eine optimale Belüftung und eine perfekte Drainage der Wurzeln.
