La senape komatsuna rossa contiene vitamine A, C, E, K, antiossidanti e fibra.

Con i semi è possibile produrre microgreens oppure baby leaves.

Per ottenere dei microgreens usare 1/3 della bustina che corrisponde a 1,7 gr di semi, non fare nessun ammollo e il raccolto sarà possibile dopo 8-12 giorni.

Per ottenere delle baby leaves usare 1/5 di bustina che corrisponde a 1 gr di semi, non fare nessun ammollo, il raccolto sarà pronto dopo 14-21 giorni.

Può essere coltivata solo con acqua e concime usando EVA H oppure con fibra di cocco usando EVA S.

I semi per grammo sono circa 500.