E' uno dei germogli e micro ortaggi più diffusi ed è semplice da coltivare.  Contiene vitamine A, C, B, proteine, calcio, ferro, fosforo, potassio e magnesio. Fa bene al cuore, ai denti, alle ossa, e può aiutare ad abbassare il livello di colesterolo.  E' possibile produrre germogli oppure microgreens.  Per ottenere dei germogli con EVA H usare 4 cucchiai da tavola che corrispondono a circa 27 gr di semi, lasciare in ammollo per 8-10 ore e proceder al raccolto dopo 4-6 giorni.  Per ottenere dei microgreens usare 6 cucchiaini da te, circa 20 gr, lasciare in ammollo per 8-10 ore e procedere al raccolto dopo 8-12 giorni. Può essere coltivato solo con acqua con EVA H, o con con fibra di cocco con EVA S. I semi per grammo sono 40 circa.