Il porro contiene vitamine A, C, calcio, ferro e fosforo. E' eccezionale  se aggiunto a tutti i piatti che necessitano di un delicato sapore di cipolla: ottimo negli hamburger, nelle zuppe, nelle insalate e in molti altri piatti.  E' possibile produrre germogli oppure microgreens. Per ottenere dei germogli con EVA H usare 1 cucchiaio da tavola che corrisponde a circa 10 gr di semi, lasciare in ammollo per 10-12 ore, il raccolto sarà pronto dopo 10-12 giorni.  Per ottenere dei microgreens usare 1/2 cucchiaino da te, circa 2 gr, non serve nessun ammollo e il raccolto sarà disponibile dopo 10-12 giorni. Può essere coltivato solo con acqua con EVA H oppure con fibra di cocco con EVA S. I semi per grammo sono 350 circa.