Sus semillas pueden usarse en infusiones especiadas, mientras que molidas se convierten en uno de los ingredientes principales del curry en polvo. Los brotes y microgreens que se obtienen tienen un sabor potente, casi especiado. El fenogreco ayuda en el control de la diabetes, mejora la salud del corazón y es un excelente digestivo: contiene vitaminas A, B, C, E, K, ácido fólico, potasio, hierro, fósforo, calcio y magnesio. Es posible producir brotes o microgreens. Para obtener brotes con EVA H usar 2 cucharadas soperas que corresponden a aproximadamente 25 gr de semillas, dejar en remojo por 4-6 horas, la cosecha se realizará después de 2-4 días. Para obtener microgreens usar 1 cucharadita de té, aproximadamente 5 gr, sin remojo y la cosecha será posible después de 8-12 días. Puede cultivarse solo con agua con EVA H, o con fibra de coco con EVA S. Las semillas por gramo son aproximadamente 30.