El trigo se presta a un cultivo sencillo y rápido: ideal para batidos o jugos, tiene propiedades antitumorales y mejora la digestión gracias al contenido de vitaminas A, B, C, aminoácidos y varios minerales. Es posible producir brotes o microgreens. Con la cosecha de una EVA pueden obtener, en aproximadamente 10 días, una cantidad de hierba de trigo suficiente para obtener un vasito de unos 40 cc del preciado jugo. Para obtener el jugo, usar un extractor común. Cortar la hierba cuando haya alcanzado una altura de unos 20 cm o más. Para obtener brotes con EVA H usar 2 cucharadas soperas que corresponden a unos 25 gr de semillas, dejar en remojo durante 10-12 horas, la cosecha estará lista después de 2-4 días. Para obtener microgreens usar 4 cucharaditas de té, unos 25 gr, dejarlas en remojo durante 10-12 horas, la cosecha se obtendrá después de 8-12 días. Puede cultivarse solo con agua con EVA H, o con fibra de coco con EVA S. Las semillas por gramo son aproximadamente 25.