Cada semilla contiene un embrión que se encuentra en estado "latente" y entra en la fase de desarrollo en condiciones ambientales adecuadas (agua, temperatura y oxígeno). Los brotes son la versión en miniatura de hierbas, verduras, cereales y legumbres que contienen una concentración nutricional mucho mayor que la del vegetal adulto. Por lo tanto, aunque a simple vista parecen muy frágiles y delgados, en realidad los brotes son uno de los alimentos con mayor cantidad de principios nutritivos que existen en la naturaleza. Los brotes se obtienen con gran facilidad en un período de tiempo que va de 2 a 12 días, dependiendo del tipo de semilla.

Los microgreens o microvegetales son plantas jóvenes de hortalizas cuyas hojas embrionarias son comestibles. Los microvegetales se valoran por su sabor intenso y su alta concentración de nutrientes. Son muy fáciles de cultivar y su ciclo de crecimiento varía de 1 a 2 semanas. Es posible cultivarlos solo con agua o con diferentes tipos de sustrato. Los microvegetales no deben confundirse con los brotes, de los cuales se diferencian por el tipo de cultivo y la fase de crecimiento.

Con el término baby leaves se indica una amplia gama de hortalizas de hoja, incluidas las brassicáceas, que se cosechan cuando tienen un número limitado de hojas, es decir, en una etapa en la que la planta aún está en fase de crecimiento y no ha alcanzado la plena madurez.
Las baby leaves tienen un tamaño reducido, hojas tiernas, sabor delicado y color intenso, y generalmente se cosechan dentro de las 2/3 semanas desde la siembra.

Las plantas o hierbas aromáticas tienen en las hojas pequeñas células que emiten aromas de diferente intensidad y gracias a ello aportan frescura y sabor a los alimentos; pueden ser anuales, bienales o perennes. A menudo se usan para decorar los platos, a veces también como ingredientes esenciales para dar carácter a recetas específicas.

Con EVA H puedes cultivar solo con agua y sin necesidad de alfombrillas u otros soportes para las semillas. Gracias a la especial rejilla de sección romboidal, puedes cultivar de manera eficaz y ahorrando casi la totalidad de las semillas. La semilla siempre está bien oxigenada y drenada.

Con EVA puedes cultivar simultáneamente diferentes variedades de semillas que tengan los mismos ciclos. Puedes crear mezclas de sabores únicos y a tu gusto. La rejilla está dividida en 3, 6 o 12 sectores para delimitar mejor los espacios de siembra. Da rienda suelta a tu creatividad.

Con la adición de una bandeja EVA, puedes crear un mini invernadero. Ideal para algunos tipos de semillas delicadas o para reducir los ciclos de producción. Permite mantener una temperatura y una humedad constantes. Además, hace posible superponer varias EVA y cultivar en poco espacio.

EVA S dispone de una amplia reserva de agua equivalente a aproximadamente 1/3 del volumen total y de un sistema de auto riego simple pero eficaz, equipado con una mecha de algodón. Además, la cesta que "respira", completamente perforada con rejillas de sección triangular, permite una óptima oxigenación y un perfecto drenaje de las raíces.