Conocida también como la "carne de los pobres", la lenteja roja tiene unas propiedades antitumorales y ayuda a la salud de los dientes y de los huesos gracias al contenido de vitaminas A, B, C, E, de folato, potasio e vari minerales.

posible producir germinados o microgreens.

Para obtener unos germinados con EVA H:

• usar 2 cucharadas, aproximadamente 25 gr de semillas
• dejar en remojo 5-6 horas
• el cultivo será posible después 2-4 días

Para obtener unos microgreens:

• usar 4 cucharaditas de té, aproximadamente 25 gr
• dejar en remojo 5-6 horas
• la cosecha se realizará después 7-12 días

Puede cultivarse solo con agua con EVA H, pero también con fibra de coco con EVA S.

Las semillas por gramo son aproximadamente 28.