Llamado también espinaca japonesa, la mostaza tatsoi es muy fácil de cultivar y, gracias a su sabor especiado y delicado, es la base ideal para cualquier ensalada ya que realza los sabores de los vegetales con los que se mezcla.

Puede ayudar a regular el nivel de colesterol y la salud del corazón. Contiene vitaminas A, C, E, K, antioxidantes y fibra.

Con las semillas es posible producir microgreens o baby leaves.

Para obtener microgreens usar 1/3 del sobre que corresponde a 1,7 gr de semillas, no hagas ningún remojo, la cosecha estará lista después de 8-12 días.

Para obtener hojas tiernas usar 1/5 de sobre que corresponde a 1 gr de semillas, no hagas ningún remojo y la cosecha estará disponible después de 14-21 días.

Puede cultivarse solo con agua y fertilizante con EVA H o con fibra de coco usando EVA S.

Las semillas por gramo son aproximadamente 350.