C'est l'un des germes et micro-pousses les plus répandus et il est facile à cultiver. Il contient des vitamines A, C, B, des protéines, du calcium, du fer, du phosphore, du potassium et du magnésium. Il est bon pour le cœur, les dents, les os, et peut aider à réduire le taux de cholestérol. Il est possible de produire des germes ou des microgreens. Pour obtenir des germes avec EVA H, utiliser 4 cuillères à soupe correspondant à environ 27 g de graines, laisser tremper pendant 8-10 heures et procéder à la récolte après 4-6 jours. Pour obtenir des microgreens, utiliser 6 cuillères à café, environ 20 g, laisser tremper pendant 8-10 heures et procéder à la récolte après 8-12 jours. Il peut être cultivé uniquement avec de l'eau avec EVA H, ou avec de la fibre de coco avec EVA S. Le nombre de graines par gramme est d'environ 40.