Ogni seme contiene un embrione che si trova nello stato “dormiente” ed entra nella fase di sviluppo in condizioni ambientali adeguate (acqua, temperatura e ossigeno). I germogli sono la versione in miniatura di erbe, verdure, cereali e legumi che contengono una concentrazione nutrizionale molto superiore rispetto al vegetale adulto. Quindi, anche se in apparenza sono fragilissimi ed esili, in realtà i germogli sono uno dei cibi con più elevata quantità di principi nutritivi esistenti in natura.
I germogli si ottengono con gran facilità in un arco temporale che va da 2 a 12 giorni, a seconda del tipo di seme.

I microgreens o micro-ortaggi sono piantine giovani di ortaggi le cui foglie embrionali sono edibili. I micro-ortaggi vengono apprezzati per il loro sapore intenso e l’alta concentrazione di nutrienti. Sono molto facili da coltivare e il ciclo della loro crescita varia da 1 a 2 settimane. E’ possibile coltivarli solo con acqua oppure con diversi tipi di substrato. I micro-ortaggi non vanno confusi con i germogli dai quali si distinguono per tipologia di coltivazione e fase di crescita.

Con il termine baby leaves si indica una vasta gamma di ortaggi a foglia, comprese le brassicacee, che vengono raccolte quando hanno un numero limitato di foglie, quindi, in uno stadio in cui la pianta è ancora in fase di crescita e non ha ancora raggiunto la piena maturazione.
Le baby leaves hanno dimensioni ridotte, foglie tenere, sapore delicato e colore intenso e generalmente vengono raccolte entro le 2/3 settimane dalla semina.

Le piante o erbe aromatiche hanno nelle foglie delle piccole cellule che emanano degli aromi di diversa intensità e grazie a ciò conferiscono freschezza e sapore ai cibi; possono essere annuali, biennali o perenni. Spesso vengono usate per guarnire i piatti, a volte anche come ingredienti essenziali per dare carattere a specifiche ricette. 

Con EVA H puoi coltivare solo con acqua e senza avere bisogno di tappeti o altro per supportare i semi. Grazie alla speciale griglia a sezione romboidale puoi coltivare con efficacia e risparmiando la quasi totalità dei semi. Il seme è sempre ben ossigenato e drenato.

Con EVA puoi coltivare contemporaneamente diverse varietà di semi aventi gli stessi cicli. Puoi creare dei miscugli di sapori unici e di tuo gradimento. La griglia è suddivisa in 3, 6 o 12 settori per meglio delimitare gli spazi di semina. Dai sfogo alla tua creatività.

Con l’aggiunta di una vaschetta EVA, puoi creare una mini serra. Ideale per alcune tipologie di semi delicati oppure per ridurre i cicli di produzione. Permette di mantenere una temperatura ed un'umidità costanti. Inoltre rende possibile sovrapporre più EVA e coltivare in poco spazio.

EVA S dispone di una capiente riserva d’acqua pari a circa 1/3 del volume totale e di un sistema di auto irrigazione semplice ma efficace, dotato di uno stoppino di cotone. Inoltre il cestello che “respira”, completamente forato con griglie a sezione triangolare, consente un'ottimale ossigenazione e un perfetto drenaggio delle radici.