Chiamato anche spinacio giapponese, la senape tatsoi è molto semplice da coltivare e, grazie al suo sapore speziato e delicato, è la base ideale per qualsiasi insalata poiché fa risaltare i sapori dei vegetali con i quali viene mescolata.

Può aiutare a regolare il livello di colesterolo e la salute del cuore. Contiene vitamine A, C, E, K, antiossidanti e fibre.

Con i semi è possibile produrre microgreens oppure baby leaves.

Per ottenere dei microgreens usare 1/3 della bustina che corrisponde a 1,7 gr di semi, non fare nessun ammollo, il raccolto sarà pronto dopo 8-12 giorni.

Per ottenere delle baby leaves usare 1/5 di bustina che corrisponde a 1 gr di semi, non fare nessun ammollo e il raccolto sarà disponibile dopo 14-21 giorni.

Può essere coltivata solo con acqua e concime con EVA H oppure con fibra di cocco usando EVA S.

I semi per grammo sono circa 350.