La rúcula es una fuente de vitamina A y C, calcio, hierro y fósforo. Gracias a su alto contenido de calcio, es ideal para ayudar a mantener los huesos sanos y fuertes. Además, contiene antioxidantes que ayudan en la prevención del cáncer. En el pasado se usaba para combatir los trastornos de la vista. Es posible producir brotes, microgreens o baby leaves. La semilla de la rúcula es mucilaginosa, por lo que es complejo y difícil obtener brotes con el sistema tradicional. Recomendamos usar siempre EVA H pero con el mismo método de los microgreens. Para obtener microgreens usar 1/2 cucharadita de té, aproximadamente 2 gr, sin remojo, la germinación requiere 2-3 días, el blackout 3-4 días y la cosecha se realizará después de aproximadamente 7-10 días. Para obtener baby leaves, usar 2 gr de semillas, no hacer ningún remojo, la germinación ocurrirá en 2-3 días, el blackout requiere 3-4 días y la cosecha será posible después de 21-28 días. Puede cultivarse solo con agua con EVA H o con fibra de coco usando EVA S. Los semillas por gramo son aproximadamente 500.