Para usar con moderación, el berro es ideal en sándwiches, sopas o pasta, en ensaladas, verduras a la parrilla o con carne. Ayuda a la salud ocular y también es bueno para los dientes. Contiene vitaminas A, C, K e isotiocianatos. Es posible producir brotes o microgreens. La semilla de berro es mucilaginosa, por lo que es complejo y difícil obtener brotes con el sistema tradicional. Recomendamos usar siempre EVA H pero con el mismo método de los microgreens. Para obtener microgreens, usar 1/2 cucharadita de té, aproximadamente 2 g, sin remojo, la germinación ocurre en 2-3 días, el blackout dura 3-4 días y la cosecha estará lista después de aproximadamente 8-12 días. Puede cultivarse solo con agua usando EVA H o con fibra de coco usando EVA S. Hay aproximadamente 400 semillas por gramo.