Ses graines peuvent être utilisées dans des infusions épicées, tandis que, une fois moulues, elles deviennent l'un des ingrédients principaux du curry en poudre. Les germes et micro-pousses obtenus ont une saveur puissante, presque épicée. Le fenugrec aide à contrôler le diabète, améliore la santé cardiaque et est un excellent digestif : il contient des vitamines A, B, C, E, K, de l'acide folique, du potassium, du fer, du phosphore, du calcium et du magnésium. Il est possible de produire des germes ou des micro-pousses. Pour obtenir des germes avec EVA H, utiliser 2 cuillères à soupe correspondant à environ 25 g de graines, laisser tremper pendant 4-6 heures, la récolte aura lieu après 2-4 jours. Pour obtenir des micro-pousses, utiliser 1 cuillère à café, environ 5 g, sans trempage, et la récolte sera possible après 8-12 jours. Il peut être cultivé uniquement avec de l'eau avec EVA H, ou avec de la fibre de coco avec EVA S. Il y a environ 30 graines par gramme.