La moutarde komatsuna rouge contient des vitamines A, C, E, K, des antioxydants et des fibres.

Avec les graines, il est possible de produire des microgreens ou des baby leaves.

Pour obtenir des microgreens, utilisez 1/3 de la sachet qui correspond à 1,7 gr de graines, ne faites aucun trempage et la récolte sera possible après 8-12 jours.

Pour obtenir des baby leaves, utilisez 1/5 de sachet qui correspond à 1 g de graines, ne faites pas tremper, la récolte sera prête après 14-21 jours.

Peut être cultivée uniquement avec de l'eau et de l'engrais en utilisant EVA H ou avec de la fibre de coco en utilisant EVA S.

Les graines par gramme sont environ 500.