Le trèfle rouge, très similaire à la luzerne appelée alfa alfa, peut aider à réduire le diabète, les risques de problèmes cardiaques et aussi à prévenir le cancer.

Grâce à sa saveur délicate, il peut être utilisé dans n'importe quel plat, seul ou comme base pour d'autres germes ou micro-pousses.

Il est en effet possible de produire à la fois des germes et des micro-pousses.

Pour obtenir des germes avec EVA H utiliser 1 cuillère à soupe qui correspond à environ 10 gr de graines, laisser tremper 4-6 heures et la récolte sera prête après 5-7 jours.

Pour obtenir des microgreens, utilisez plutôt 1/2 cuillère à café, environ 2 gr, il n'est pas nécessaire de faire tremper et la récolte pourra avoir lieu après 7-12 jours.

La polyvalence du trèfle permet de le cultiver uniquement avec de l'eau en utilisant EVA H, ou avec de la fibre de coco en utilisant EVA S.

Les graines par gramme sont environ 400.