“Fa’ che il cibo sia la tua medicina e che la medicina sia il tuo cibo” diceva Ippocrate per sottolineare l’importanza dell’alimentazione per la salute e per l’equilibrio del nostro corpo.
Il primo motivo per cui ognuno di noi dovrebbe seriamente valutare di consumare i germogli se ancora non lo fa, è proprio racchiuso nella frase di Ippocrate: riflettere su ciò di cui nutriamo il nostro corpo per avere un’alimentazione quanto più possibile consapevole e salutare.
I germogli sono una fonte fresca e concentrata di tante sostanze utili e benefiche per l’organismo! In una manciata di germogli, dal peso di pochi grammi, è contenuta una ricchezza incredibile di minerali, proteine e soprattutto vitamine, tutte facilmente assimilabili. Tutti i germogli poi, indistintamente, hanno proprietà disintossicanti, antinfiammatorie e depurative e supportano un buon funzionamento dell’apparato cardiovascolare.
TUTTI I VANTAGGI DEL CONSUMARE I GERMOGLI
Ricapitolando, ecco perché consumare i germogli:
- Sono ottimi nutrienti in quanto contengono alte percentuali di proteine, vitamine, sali minerali e altre sostanze benefiche come le fibre
- Non perdono contenuto nutritivo a differenza degli ortaggi che una volta raccolti perdono progressivamente il potere nutrizionale
- Sono alimenti molto sazianti: appagando il nostro senso di fame velocemente, sono un valido aiuto nelle diete dimagranti senza incorrere in rischi di carenze nutrizionali
- Sono economici e naturali: basta una busta di semi per avere molte dosi di germogli. In poco tempo, con poche energie e poche risorse si ottiene il massimo profitto ed un’ottima efficienza di nutrienti
- Possono essere autoprodotti in casa per un ulteriore miglior controllo di ciò che si consuma
- Possono essere facilmente coltivati in qualsiasi stagione dell’anno e non richiedono condizioni particolari di luogo in cui essere coltivati
- Molte sostanze presenti nei germogli non sono solo nutrienti ma hanno anche funzioni salutari, ad esempio, sono anticancerogene: i germogli sono quindi alimenti funzionali.
