Im hektischen und ereignisreichen Alltag erledigen wir manchmal auch schnell den Lebensmitteleinkauf, ohne der gekauften Ware die gebührende Aufmerksamkeit zu schenken und ohne ausreichend darüber nachzudenken, dass jede unserer Handlungen eine Konsequenz hat.
Einer der Hauptgründe, warum man Sprossen zu Hause anbaut, ist genau, um ein größeres Bewusstsein zu erlangen und nicht vollständig von außen abhängig zu sein.
Es stimmt, dass es im Handel bereits verzehrfertige Sprossen gibt, aber es ist ebenso wahr, dass im Allgemeinen jedes Gemüse einen Großteil seiner Wirkstoffe verliert, sobald es geerntet wird. Daher ist es vorteilhafter, sie zu Hause selbst anzubauen, um ein intaktes und frisches Lebensmittel zu haben, das bei Bedarf sofort verzehrfertig ist.
Es ist außerdem zu beachten, dass jeder, der sie selbst produziert, je nach persönlichem Geschmack und/oder ernährungsbedingten Bedürfnissen wählen kann, was er anbauen möchte: Wichtig ist, Samen aus einer gut überprüften Quelle zu wählen, um Produkte zu vermeiden, die mit Pflanzenschutzmitteln oder anderen Substanzen behandelt wurden oder aus Risikogebieten stammen oder, noch schlimmer, verschimmelt sind.
Vergessen wir nicht, dass die Keimlinge, indem sie sich von ihrem eigenen Samen ernähren, erst in dem Moment „sterben“, in dem sie aufgenommen werden, und dabei alle wohltuenden Substanzen, die sie in sich tragen und die vom Ausgangssamen abhängen, unversehrt in unseren Körper freisetzen.
Sobald also eine sichere Quelle für Sprossensamen gefunden ist, ermöglicht die Eigenproduktion, ein lebendiges, frisches Lebensmittel zu einem niedrigen Preis und mit Qualitätskontrolle zu haben, das reich an Nährstoffen und Vitaminen ist.
Was man nämlich neben dem Samen braucht, ist ein guter Keimgerät, das eine einfache Kontrolle des Wassers gewährleisten muss, eine möglichst natürliche Belüftung und die richtige Menge an Licht.
Zusammenfassend hier einige Gründe, warum man Sprossen selbst anbauen sollte:
- ERNÄHRUNG: Ich bin eine konzentrierte und überlegene Quelle an Vitaminen, Mineralien, Ballaststoffen und Antioxidantien im Vergleich zur ausgewachsenen Pflanze.
- FRISCHE: Selbstherstellung garantiert maximale Frische und die Möglichkeit, sie sofort nach der Zubereitung zu verzehren
- KONTROLLE: man hat die volle Kontrolle über die Qualität der verwendeten Samen, vermeidet chemische Behandlungen und kann zwischen Hülsenfrüchten, Getreide und Gemüse wählen, um das Gewünschte zu erhalten
- WIRTSCHAFTLICHKEIT: Die Eigenproduktion ist eine kostengünstige Alternative zum Kauf von bereits fertigen.
- EINFACHHEIT: Sprossen zu Hause anzubauen ist sehr einfach und praktisch, erfordert wenig Zeit und wenig Platz
- NACHHALTIGKEIT: Die eigene Keimlingsproduktion reduziert die Umweltbelastung durch Herstellung und Transport von Lebensmitteln und trägt zu einer nachhaltigeren Ernährung bei
- VERGNÜGEN: Der Keimlingsproduktionsprozess kann eine angenehme und bereichernde Gelegenheit sein, die man besonders mit Kindern teilen kann, während man sie gleichzeitig zu einer gesunden Ernährung erzieht.
