Connue également sous le nom de la "viande des pauvres", la lenticchia rossa ha delle propriétés antitumorales et aide la santé des dents et des os grâce au contenu de vitamines A, B, C, E, de folato, potassium e vari minéraux.

Il est possible de produire germogli ou microgreens.

Pour obtenir des germogli avec EVA H:

• français utiliser 2 cuillères à soupe, environ 25 gr de graines
• laisser tremper 5-6 heures
• la récolte sera possible après 2-4 jours

Pour obtenir des microgreens:

• français utiliser 4 cuillères à café, environ 25 gr
• laisser tremper 5-6 heures
• la récolte aura lieu après 7-12 jours

Peut être cultivé uniquement avec eau avec EVA H, mais aussi avec fibres de coco avec EVA S.

Les graines par gramme sont environ 28.